Перец фаршированный по-корейски.


Я встречал массу рецептов этого блюда из разных видов перца и различных начинок, в жареном, тушеном и печеном виде. Сегодня я хочу познакомить вас с корейской версией этого блюда. Фаршированный перец, в сезон созревания острых зеленых стручков, часто готовят в корейских семьях на праздничный стол. Это довольно острое блюдо и его острота зависит от того, какой перец вы выбрали для фаршировки. Если вы не любите слишком острую пищу, то просто вымочите перец в воде, до тех пор пока его острота вас не устроит.

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

[300x200]



1. Фарш смешанный (говядина/свинина) – 1 кг.
2. Перец зеленый острый - 1 кг.
3. Лук репчатый – 1 луковица.
4. Перец черный молотый – 1 чайная ложка.
5. Перец красный молотый – 3 чайных ложек.
6. Чеснок – 7 зубчиков.
7. Соль – 2 чайных ложек.
8. Лук зеленый (батун) – 1 пучок.
9. Соевый соус – 1 столовая ложка.
10. Масло растительное.
11. Мука для кляра.

Корейская кухня
Такчук – жидкая рисовая каша с курятиной

[250x188]


На 4 порции берут 1 куриную тушку (весом примерно 1 кг), 4 зубчика чеснока, 20 стаканов воды, 1 стакан риса, соль и немного молотого черного перца. Рис промывают, замачивают в воде на 2 часа, опрокидывают на решето и дают воде стечь. У выпотрошенной куриной тушки делают разрез на животе, удаляют внутри вены и жир, тщательно промывают и закладывают вовнутрь чеснок. В кастрюлю заливают 20 стаканов воды, закладывают туда курицу и варят ее как минимум два часа, пока тушка полностью не разварится. Тушку достают из бульона и отделяют мясо от костей, а в бульон закладывают подготовленный рис и также варят до тех пор, пока он полностью не разварится, периодически при этом помешивая половником. Когда рис разварится до состояния жидкой каши, в нее добавляют куриное мясо, соль по вкусу, разливают по тарелкам и подают к столу.
Каша такчук считается в Корее блюдом летнего сезона. Его обычно едят в жаркие летние дни для повышения жизненного тонуса организма. Такчук также рекомендуют есть людям во время болезни, поскольку это очень питательная и легко усваиваемая пища. – В.Гуенков.

Кимпап (김밥)

[700x320]

 Изначально кимпап пошёл от японских роллов, но со временем это блюдо адаптировалось под корейские пищевые реалии и прочно вошло в национальную кулинарную традицию. Основное отличие японских суси и корейского кимпап в составе специй для вареного риса. Для суси рис обязательно смачивается подслащенным уксусом, а для кимпап приправляется кунжутным маслом и солью.

[300x429] Мое маленькое черное платье (마이블랙미니드레스 / Little Black Dress).

Год выпуска : 2011 Жанр : драма Режиссер : Хо Ин Му В ролях : Юн Ын Хе, Пак Хан Бель, Ю Ин На, Чха Йе Рен Длительность : 108 мин. Четыре подруги – студентки актерского отделения одного из престижных университетов страны. Они мечтают о блестящей карьере и полной удовольствий и развлечений жизни звезд экрана, а пока готовятся к ней, проводя время в дорогих ночных клубах и знакомясь с привлекательными и успешными молодыми людьми. Но жизнь оказывается более сложной, чем казалось им поначалу. Не только удача и победы ждут их впереди, но и ошибки и разочарования. А когда одна из девушек получает выгодное приглашение принять участие в съемках большого кинопроекта, их дружба оказывается под угрозой. Смогут ли они с достоинством преодолеть все испытания и начать новую жизнь? Фильм вышел на экраны 24 марта.

поскорей бы перевод...

[525x700]

С помощью чисел можно ускорять или замедлять происходящие
вокруг нас события, приумножать удачу и любовь,
убавлять неприятности.

[540x396]

УСКОРЯЕМ - ЗАМЕДЛЯЕМ...

Если вам нужно ускорить тот или иной процесс
(например, вы опаздываете на работу, а транспорта,
как назло нет, или денег в кошельке совсем не осталось,
а долгожданную зарплату задерживают), повторяйте про
себя как можно чаще: "двадцать". 2 - умножит ваши усилия,
а 0 - сведёт на нет силу противодействия.
Если вам наоборот, нужно замедлить тот или иной процесс
(например, ребёнок сообщил вам, что намерен срочно
жениться, а в ваши планы это не входит), повторяйте
про себя : "четыре". 4 это квадрат, самая устойчивая
фигура. Именно она станет задерживать, замедлять
действие. Кроме того, у квадрата все стороны равны,
так что куда не кинешься, везде одно и то же -
устойчивость и замедление.

ПРИБАВЛЯЕМ - УБАВЛЯЕМ

Если вам необходимо прибавить что - то (например,
количество купюр в кошельке или количество поклонников),
представьте себе это и повторяйте: "семь плюс один".
7 - число таинственного действия, 1 - число цели и
энергии, ну а 8(7 1) - число бесконечности.

Если же вам нужно нечто убавить
(например собственный вес), представьте себя стройной
и повторяйте: "десять минус один". Но в этом случае
будьте готовы к переменам: 10-1=9, 9 - число перемен.

Если вам необходимо построить или восстановить что - либо
(новый дом, отношения с шефом или любимым человеком),
представьте это нечто и повторяйте: "сорок сороков".
Помните, как величалось в старой Москве невиданное
множество церквей? Именно так магически: сорок сороков.
Так что говорите "сорок сороков", и то, о чём вы поведёте
речь, приумножится до бесконечности.
Если же вам, наоборот, нужно нечто разрушить, вы должны
представить себе это нечто и произносить про себя:
"сорок четыре". Во - первых, эти цифры внешне похожи на
два разряда молнии. А во - вторых, наложение одного
квадрата (4) на другой квадрат (4) дробит всякую
устойчивость на части, ведь углов становится восемь,
а 8 - число бесконечности. Вот и выйдет дробление
до бесконечности - в пыль.
Если вам не хватает счастья, удачи, лёгкости, повторяйте:
"двадцать один". Между прочим, если подсчитать
нумерологическое значение слова "счастье"
(то есть сложить буквы в их цифровом исчислении),
то тоже выйдет 21!

Если вам не хватает времени, повторяйте про себя:
"девяносто один". 9 - перемена, 1 - самая быстрая цифра.
Кроме того, 1 - начало, 9 - конец, то есть полный охват
временного цикла. Вот и выходит, что 911 - вовсе не
случаен, да и пользуются им не только как номером спасения.
Маги знают, что 911 - это ещё и номер вселенской канцелярии
- той самой, где на всё отводится своё время.

Серия сообщений "Технология исполнения желаний самореализация лично":

Психология

Технология исполнения желаний

самореализация личности

Часть 1 - КАК СТАТЬ РОКОВОЙ ЖЕНЩИНОЙ
Часть 2 - ПИРАМИДА ЖЕЛАНИЯ
...
Часть 98 - щастье, ну почему же ты такое?
Часть 99 - Повторное замужество: советы мага
Часть 100 - 53 ШАНСА начать новую жизнь в НОВОМ ГОДУ!

Серия сообщений "Ритуалы для привлечения любви":

Часть 1 - Магия денег
Часть 2 - Отвороты и привороты
...
Часть

[640x480]

Ингредиенты:

Свиная шейка-700г

Опята(у меня были замороженные)-400-500гр

Баклажан-1шт

лук-1шт

Сыр-200гр

Сметана-6-7 ст.л.

Соль,перец по вкусу.

☛  Мясо нарезаем на куски толщиной 2-3 см., укладываем в огнеупорную посуду, соль перец       по вкусу.

☛ Баклажан ,лук очистить , нарезать на мелкие кусочка переложить в сковородку ,туда же                размороженные опята. Обжарить на растительном масле , переложить на мясо .

☛ Отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут при 200г.

☛ Смазываем сметаной,посыпаем сыром и опять в духовку на 15минут-до золотистой                    корочки. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

[показать] 

[показать] 

[600x450]

О сыре можно говорить бесконечно, ведь он является компонентом почти всех самых известных блюд и это не удивительно! Благодаря ему блюдо приобретает нотки пикантности, сливочным привкус и потрясающую консистенцию!

в четверг снова заказывали кур и печень куринную.кур получилось 30 кг.печени7кг.ещё решили заказать замороженную свинину.мне досталось с ящика 10 кг(остальное взяли другие).куры пока разморозились...так что разделывала их в пятницу.так устала!это просто ужас.почти всех кур замариновала,чтобы потом сразу взять и готовить(шашлыки,мы же куриные даже больше любим чем свинные)).мясо размораживать не стала,меня бы не хватило ещё и на него.только сестре замариновала немного свининки- на 1 мая пойдёт с друзьями куда то.
получилось пять видов маринованных кур(один забыла сфоткать.а потом лень уже было)

1 маринад томатный.томатная паста,молотый имбирь,соль,красный острый молотый перец,соус типа кетчупа чили-очень острый,немного масла растителного,чуть воды,лимонная кислота,немножко приправы сухой "маринад классический для птицы".


[525x700]

недавно делала рис с тыквой и сухофруктами.решила теперь попробовать приготовить так же, только с финиками(лежали дома в холодильнике).
удалила косточки из фиников,порезала пополам.порезала лук.положила в жаровню куриную грудку,порезанную кубиками ,налила 4 стакана бульона куриного(можно воды),добавила майонеза 150 гр,довела до кипения,добавила 2 стакана риса,финики и лук,посолила приправой с крупной солью,.готовила до готовности.финики немного разварились.но все сказали,что получилось вкусно.

(COSER=косплеер)

Китайские косплееры, сколько посмотрю, выглядят лучше многих японских, порой даже сильно лучше, хорошо, что меня занесло в Китай:

Сяо Сяо Бай 小小白 «маленький, маленький белый», xxbai304, род. в г. Чжэцзян, аниме-клуб Ханчжоу 304. Родился 5 июля 1986 года, рост 178см.

Косплеил:

《銀魂》——阪田銀時 (Гинтама – Саката Гинтоки), живое воплощение Гин-тяна, хорошо, что живой, а то я уже отаку становлюсь [показать]:

  [500x378]

[показать]

А теперь о вкусном…
 

Китайский косплеер, похож на Сяо Сяо Бая (который мне все равно больше нравится) , но помоложе, иногда их даже сами китайцы путают Х)
KENN王爺  - Кенн Ван Е, или просто KENN, из города Гуанчжоу.

Родился:  10.11.1990.

Рост: 170см, вес: 45кг.

Да, это парень, хоть и легкий, как кукла.

Закончил Академию изящных искусств и стал одним из них, кагэмка:

[700x516]

Куриные ножки в мандариновом маринаде

[525x700]
Решила сегодня своих побаловать,все-таки несколько дней отдыхаем.Сначала готовим маринад:выжимаем сок из двух мандаринов, добавляем пару ложек сметаны или кефира,мелко нарезаем 2-3 маринованных огурчика, базилик, мускатный орех, перец, соль и все перемешиваем. Опускаем в эту смесь куриные ножки, перемешиваем, накрываем и забываем о них часа на два. Затем выкладываем ножки в жаропрочную форму, поливаем сверху оставшимся маринадом и надеваем на форму пакет для запекания, скрепляя клипсой. Ставим всю эту конструкцию в духовку, разогретую до 170 градусов минут на 30-40.После этого вынимаем из духовки, выключаем ее, аккуратно снимаем пакет и снова ставим в духовку на 5-7минут,чтобы подрумянилась.Все- можно приступать к чревоугодию

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ, много рецептов
 

[показать]

Ингредиенты:
свинина - 400-500 г,
лук репчатый - 2-4 шт,
сыр твердый - 200-300 г,
майонез - 400 г
соль, перец
Вариант 1:
Лук нарезать полукольцами, сыр натереть на крупной терке.
Мясо нарезам тонкими кусочками ~1 см, отбиваем.
Перчим, солим по вкусу.
Укладываем на обильно смазанный подсолнечным маслом противень.
Сверху, на мясо, положить лук не очень толстым слоем (можно сначала лук, а сверху мясо).
Сверху покройте слоем майонеза так, чтобы полностью закрыть лук и мясо.
Равномерно посыпать тертым сыром.
Ставьте в духовку. В зависимости от мощности духового шкафа, время приготовления составит от 20 до 50 минут (запекание в течение ~25 минут при температуре ~180°C. Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут).
Можно украсить зеленью.
Подавать с картофелем.


Вариант 2:Опираясь на вариант изначальный,
все тоже самое, лишь майонез перемешав с консервированными шампиньонами


Вариант 3:Опираясь на вариант изначальный,
можно вместо лука - консервированные шампиньоны, поверх сыра уложив и нарезанные тонкими кружочками помидоры, чтобы затем снова полить майонезом, и в духовку на 30-40 минут.


Вариант 4:Опираясь на вариант изначальный,
вместо лука - натертое на крупную терку кислое яблоко


Вариант 5:
лук полукольцами, мясо, нарезанное кубиками
сырой картофель кружочками
соль, перец, майонез, сыр
Можно вместо лука или к нему добавить чеснок

[показать]

Вариант 6:хороший свиной окорок (или телятины), нарезанный кубиками 5х5 см.
посолить, поперчить
выложить в стеклянную форму
сверху кольцами лук
грибы (шампиньоны свежие), нарезанные дольками
помидоры, тонко порезанными кольцами
обильно тертым сыром (особенно хорошо пармезан)
майонезом, слегка разбавленный водой для ровного слоя
В духоку на 200 градусов (для свинины 1 час, телятина 1,5)
Мясо нежное, запекается в собственном соку, не бывает пересушенным.
Помидоры можно не класть. При желании с картофелем - тонкими кружочками, первым, под мясо. В данном варианте: картофель получается очень вкусная, пропитываясь мясным соком


Вариант 7:
Говядину(телятину) хорошо отбить, посыпыть солью перцем по вкусу, положить на мясо по дольке помидора, сделать густую смесь из майонеза, нарезанного репчатого лука полукольцами, сыра и воды, затем выложить данную массу на мясо и запекать.

Вариант 8:
Лук полукольцами, отбитое куриное филе сбрызнуть соком лимона, поперчить,хмели-сунелли и карри
сверху кусочки ананаса и половинки консервированных шампиньонов (сырые пускают много сока)
сыр, майонез
На приготовление уходит полчаса, получается нечто экзотичное, нежное и сочное

Вариант 9:Мясо, лук, тертая морковка, затем майонез, сыр
НА ЗДОРОВЬЕ!


Мясо по-французски, как всем известно, совсем и не французское блюдо, а рецепт из народа. Лет так 10 назад был хитом всех праздничных застолий - сейчас это уже больше из разряда блюд выходного дня.
Дело в том. что блюдо делается из обычных продуктов, не требует много времени и всегда получается на ура. Главное, что у каждой хозяйки существует свой рецепт французского мяса и свой секрет, который делает это блюдо каждый раз по-новому вкусным!