Автор: Кристина Закордонец
Бомбический рецепт для всех любителей шоколада!
Сохрани в копилку!
Ингредиенты:
- Тёмный шоколад — 350 г
- Сливочное масло — 230 г
- Коричневый сахар — 350 г
- Яйца — 4 шт.
- Желтки — 2 шт.
- Мука — 160 г
- Какао — 5-6 ст. л.
Приготовление:
1. Сложите ломаный шоколад и сливочное масло в сотейник. На среднем огне растопите шоколад и масло так, чтобы получилась однородная и гладкая текстура. В массу насыпьте коричневый сахар и хорошо размешайте. От тепла массы сахар должен немного растопиться, именно так получится правильная тягучая текстура.
2. Подождите пару минут и введите 4 яйца и 2 желтка в массу, снова перемешайте.
3. Следом мука (160 г) и какао (5-6 ст. л.). Перемешивайте до однородности, лучше не использовать миксер, достаточно будет лопатки, тем самым мы исключим появление лишних пузырьков.
4. Готовую массу залейте в форму (18х18 см), выстеленную пергаментом.
5. Выпекайте при 180 °C 30 минут. Не больше! После этого дайте брауни немного остыть на решетке и вынимайте из формы. В итоге сверху и снизу получаем тонкую корочку не больше 2 мм, а в центре будет очень тягучая, насыщенная шоколадная масса.
6. Чтобы куски резались красивее и аккуратнее, подержите брауни (целый брусок) в холодильнике пару часов, затем горячим ножом порежьте на кусочки.
- Сливочное масло — 140 г
- Чеснок — 10 г
- Петрушка или укроп — 30 г
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Лимонный сок — 20 г
Приготовление:
1. Петрушку мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс.
2. Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу.
3. Добавьте сливочное масло комнатной температуры и перемешайте вилкой до однородного состояния.
4. Масло с петрушкой и чесноком готово.
Если вы редко готовите перловку, потому что не знаете, как быстро и правильно ее сварить, попробуйте один из наших способов. Вам не придется замачивать крупу на ночь или надолго оставлять ее набухать — этот этап можно смело пропустить. Так приготовление станет заметно проще и удобнее. Рассказываем, как сварить перловку без замачивания, и делимся проверенными рецептами.
Булгур отлично сочетается с баклажанами и помидорами. В Турции даже есть блюдо — patlicanli bulgur pilavi, которое готовится из двух стаканов крупы, одного спелого томата, крупного баклажана, томатной пасты, лука и пряностей. Все то же есть в нашем рецепте баклажанов на гриле, но подавать мы их предлагаем красиво — половинками, фаршированными ароматным булгуром с овощами и специями. Если вы знакомы с ближневосточной кухней, вкус и аромат покажутся вам знакомыми. А благодаря нарядной подаче баклажаны с брынзой и помидорами можно готовить летом во время дачных пикников, если ждете гостей.
Шаг 1
Чтобы приготовить баклажаны с булгуром, брынзой и помидорами, сначала измельчите лук и чеснок. Пассеруйте лук в глубокой сковороде до мягкости в оливковом масле около 5 минут. Добавьте чеснок, корицу и кориандр, готовьте минуту, помешивая.
Подавать паштет из баклажанов на тостах — замечательная идея для фуршета. Нежное и ароматное баклажанное пюре с чесноком и семенами зиры отлично сочетается с поджаренным хрустящим хлебом. Особенно будет здорово (ударение в этом слове можно поставить на любой слог — не ошибетесь), если хлеб взять зерновой или из цельнозерновой муки. Можно использовать и готовые многозерновые хрустящие хлебцы. Что касается баклажанов, то для рецепта берите самые простые, синенькие. Все равно в паштет пойдет только мякоть без кожицы, и никакой горечи не останется. Предупреждаем: паштету из баклажанов нужно настояться перед подачей, поэтому если планируете подать его гостям, готовьте закуску заблаговременно, лучше с вечера накануне.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°С. Баклажаны вымойте, оботрите. Плодоножки оставьте необрезанными. Проколите кожицу баклажанов вилкой по всей поверхности, чтобы они не лопнули в процессе запекания.
Шаг 2
Филе куриной грудки 500 г
Баклажаны 200 г
Кабачок 250 г
Помидоры 250 г
Стебель сельдерея 50 г
Сушёный чеснок
Перец
Паприка
Соль
На 100 г 73,3 кКал 12,5/1,1/3,3
Выход 995 г
9:48 Овощное рагу с фаршем
Баклажаны 350 г
Молодой картофель 380 г
Фарш смешанный (нежирная говядина/филе куриной грудки/филе куриного бедра 1:1:1) 250 г
Перец болгарский 160 г
Помидоры 400 г
Кориандр молотый 1/3 ч л
Соль
Перец
Вода 80 мл
Зелень (кинза, укроп, базилик) 10 г
На 100 г 59,1 кКал 5,3/1,4/6,6
Выход 1370 г11:20 Мусака
Баклажаны 550 г
Картофель молодой отварной в мундире 300 г
Помидоры 400 г
Репчатый лук 100 г
Чеснок 1-2 зубчика
Яйцо СО 2 шт
Греческий йогурт 2% (сметана) 230 г
Мука рисовая (ц/з пшеничная, овсяная) 40 г
Оливковое масло (растительное) 3 г + 7 г
Орегано 1 ч л
Корица 1/2 ч л
Молотый мускатный орех щепотка
Соль
Перец
На 100 г 79,2 кКал 3,6/2,5/10,7
Выход 1300 г
13:26 Ужин с фаршем и овощами
Фарш смешанный (говядина бедренная часть/филе куриного бедра 1:1) 500 г
Кабачок 200 г
Морковь 120 г
Репчатый лук (в фарш) 60 г
Репчатый лук 100 г
Баклажаны 300 г
Помидоры 400 г
Перец болгарский 100 г
Чеснок 2-3 зубчика
Оливковое масло (любое растительное) 7 г
Соль
Перец
Зелень (кинза, петрушка, укроп)
На 100 г 79,1 кКал 7,4/3,4/4,7
Выход 1543 г
15:33 Шайбы из баклажанов с начинкой
Баклажаны 230 г
Яйцо СО 1 шт
Рис бурый готовый 150 г (в сухом виде 60 г)
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 4 г
Кинза 4 г
Масло 10 г
Соль
Перец
На 100 г 124,6 кКал 3,9/5/16,3
Выход 362 г
17:30 Овощи с котлетой
Кабачок 230 г
Баклажан 130 г
Помидоры 250 г
Лук репчатый 75 г
Фарш куриный смешанный (филе куриной грудки/филе куриного бедра 1:1) 300 г
Растительное масло 10 г
Соль
Перец
Чеснок 2 зубчика
Тимьян
Розмарин
На 100 г 79,3 кКал 8,1/3,4/3,9
Выход 852 г
19:18 Мясо-овощные ватрушки
Фарш из бедра индейки 350 г
Баклажан 200 г
Яйцо СО сваренное в крутую 2 шт
Помидор 200 г
Репчатый лук 130 г
Растительное масло 5 г
Сушёный лук 1/2 ч л
Сушёный чеснок 1/2 ч л
Паприка 1 ч л
Кориандр молотый 1 ч л
Соль
Перец
На 100 г 124,3 кКал 10,6/7/4,1
Выход 724 г
20:51 Пирамидка с баклажанами
Баклажаны 520 г
Филе куриной грудки 480 г
Помидоры 520 г
Базилик свежий несколько листиков
Моцарелла 80 г
Оливковое масло 7 г
Петрушка
Сушёный чеснок
Перец
Соль
На 100 г 74,7 кКал 9,9/2,3/3,6
Выход 1377 г
Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение
Забытый князь, который освободил Россию от 200-летней зависимости
Централизованное Московское княжество окончательно сформировалось во время правления одного из самых недооценённых князей - Ивана III.
На дворе 1462-е годы. Уже 225 года, как Русская Земля находится под данью Золотой Орды. И вроде бы давно пора смириться с такой участью. Но нет.
Иоанн III
Своё правление молодой князь начинал с присоединения крупных княжеств и земель.
Мирным путём были присоединены Ярославское княжество (1463 год) и Ростовское княжество(1474 год). Новгородская республика держалась до последнего. Там была очень сильная вечевая система, и они не собирались кому-то отдавать свою власть. Поэтому на Новгород Великий был совершён военный поход в 1478 году. Та же участь ждала и Тверское княжество (1485 год). Вообще XV век считается противостоянием Московского и Тверского княжества, но в итоге победило Московское. Также свою власть не собиралась отдавать Вятская земля. Но военные походы решили проблему.
Это цитата сообщения Буала Оригинальное сообщение
Загадка молодой княжны Татьяны Юсуповой
Есть в Санкт-Петербурге два дворца – бывшие владения Юсуповых. Род могущественный, невероятно богатый был до событий 17 года прошлого столетия. А еще было в этом роду проклятие...
Много известно о Юсуповых, о судьбах мужчин этого рода, о красавицах Зинаидах (бабушке и внучке), а вот о младшей - Татьяне Юсуповой почти ничего.
Княгиня Зинаида Юсупова
Картофель получается невероятно вкусным:
хрустящая корочка, нежная серединка и потрясающий чесночный аромат.
1. КАРТОФЕЛЬ В ДУХОВКЕ — ХРУСТЯЩИЙ!
Ингредиенты:
Картофель — 10–12 шт.
Соль — 1 ч. л. (с горкой)
Чёрный перец — по вкусу
Розмарин — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчика
Растительное масло — 3 ст. л.
Сливочное масло — 3 ст. л.
Вода ледяная — 2 л + лёд 200 г
Приготовление:
Картофель очистить, залить ледяной водой с солью и льдом на 5–7 минут (для хрустящей корочки).
Поставить на огонь, после закипания варить 3 минуты, слить воду.
На противень: масло, розмарин, чеснок. Выложить картофель, сверху — перец и сливочное масло.
Запекать при 200°C ~40 минут до золотистой корочки.
2. ИДЕАЛЬНЫЙ КАРТОФЕЛЬ
Это цитата сообщения Лейла_Хилинская Оригинальное сообщение
Вяжем Крючком №6 2025
