Лондон, Париж, Санкт-Петербург — в XVIII–XIX веках улицы больших городов были настоящим испытанием для носа. От каналов тянуло серой, от рынков — гнилью, даже в роскошных залах запахи не всегда были благородными. Но у аристократии был свой секрет. Дама в шелковом платье, поправляя брошь, легким движением руки приоткрывает крошечную крышку и вдыхает аромат лаванды, розмарина и уксусной эссенции. Ее лицо освежается, дыхание становится увереннее.

Яблочно-ореховый пирог - ароматный и нежный

Этот пирог - настоящий яблочный рай. В нем больше фруктов, чем теста. Орехи в выпечке придают изысканный вкус и аромат, а также придают пирогу приятную текстуру. Вам обязательно понравится данный пирог, если хотите приготовить его сохраняйте рецепт для себя.

Мы ищем радости, а радость-вечно тут:
Во всякой мелочи обрядов ежедневных!
Но только чистые сердца её поймут-

Если вы заглянете в одну из самых популярных интернет-энциклопедий, то прочитаете, что киш — французский открытый пирог, который ведет свое начало от пирога «киш лорен» (quiche lorraine), или «лотарингского пирога». И уже в этом определении человек, знакомый с европейской историей, заподозрит подвох, ведь когда-то Лотарингия входила в состав Германии. Кстати, как оказалось, само название — видоизмененное немецкое Kuchen («пирог»).



Как появился киш: исторический экскурс

Что же касается Лотарингии, пограничной области между Францией и Германией, то за годы своей истории она переходила от одной страны к другой и обратно. Соответственно, этот регион населяли (и населяют по сей день) французы и немцы. Последние, рачительные, очень экономные хозяева, никак не могли допустить бездумного выбрасывания остатков обеда или ужина. Таким образом, был придуман рецепт пирога, который позволял пустить в дело кусочки ветчины, мяса, птицы и овощей. Основу составляло простейшее тесто (или даже кусочки хлеба), сверху выкладывалась начинка и заливалась яично-молочной смесью. То есть, из вчерашнего обеда-ужина получался новый ужин! Согласитесь, гениально?