• Авторизация


Без заголовка 16-11-2019 20:49

Это цитата сообщения Profy_angel Оригинальное сообщение

Домашние ликеры по рецептам позапрошлого века

В середине XIX столетия в России большая часть промышленных алкогольных напитков производилась таким кустарным и примитивным способом, что домашние ликеры и вина, сделанные обычной домохозяйкой, были намного вкуснее и качественнее покупных.

Богатый промышленник, владелец кондитерской фабрики, который нуждался в хороших ликерах для своих конфет, ввиду такой ситуации отчаялся найти хорошую алкогольную продукцию, которая отвечала бы его запросам, и наладил собственную небольшую линию по выпуску ликеров. Они оказались настолько вкусными, что фабриканту пришлось расширяться - покупательский спрос на ликеры сильно возрос.

Чуть позже промышленник написал книгу, где напечатал рецепты изготовления домашних ликеров. Сегодня вы сможете сами, пользуясь рецептами XIX века, приготовить Кюрасао, Мараскин, Шартрез, Бенедиктин, мальтийский ликер и другие.

Подробности читаем ТУТ

как сделать ликер

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-11-2019 20:49

Это цитата сообщения Profy_angel Оригинальное сообщение

Собственная молочная ферма рецепты домашних продуктов



Создание собственной, пусть и не очень большой молочной фермы - занятие хлопотное, но очень интересное и прибыльное - конечно, при разумном подходе к организации хозяйства. Из старинного руководства мы узнаем о том, какие методы ведения работ на молочной ферме показали лучший результат, как сделать своими руками домашнее масло, сливки и несколько сортов сыра, а также можно будет узнать, как правильно ухаживать и кормить коров, чтобы ферма процветала и приносили прибыль.

Подробности и рецепты читаем ТУТ

частная молочная ферма

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 16-11-2019 20:48

Это цитата сообщения Profy_angel Оригинальное сообщение

Старинные рецепты бланманже с разными вкусами



Пожалуй, это изысканное сладкое блюдо является одним из наиболее древних десертов - совершенно точно его упоминание встречалось в книгах XII столетия, но и в более ранних источниках встречались упоминания изысканного блюда, описание которого очень похоже на бланманже.

Разновидностей этого несложного, но изысканного десерта существует много, есть даже постный вариант бланманже - для тех, кто и в пост не может отказать себе полакомиться чем-нибудь вкусненьким.

Как приготовить шоколадное, сливочное, зеленое и другие виды бланманже по рецептуре XIX века - читаем ТУТ

Как приготовить бланманже

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-11-2019 20:47

Это цитата сообщения Profy_angel Оригинальное сообщение

Утка в духовке по рецепту XIX века

Утка - птица довольно капризная, и приготовить ее получается не у каждой хозяйки. То мясо выходит пересушенным, то слишком жирным, то не пропекается начинка, которой нафаршировали птицу, то не образуется хрустящая корочка - в общем, проблем достаточно.

Главная ошибка при приготовлении утки в духовке - это руководствоваться теми же правилами, что и при запекании курицы. Птицы похожи внешне, а вот при готовке каждая из них требует индивидуального подхода, и при запекании утки нужно соблюдать несколько важных нюансов, чтобы блюдо получилось близким к идеалу.

Рецепт XIX века, рассказывающий, как лучше всего готовить утку в духовке, можно посмотреть ЗДЕСЬ

как готовить утку в духовке

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-11-2019 20:46

Это цитата сообщения Profy_angel Оригинальное сообщение

Как сделать сухарики по рецептам XIX века



В позапрошлом столетии в известной Санкт-Петербургской кондитерской, которую любил посещать лицеист А.С. Пушкин с друзьями, работал один очень талантливый человек, чьими кулинарными шедеврами любил лакомиться весь город. Знаменитый кондитер, когда перестал справляться с объемом работы, взял себе в помощники ловкого ученика, который и проработал около 20 лет под руководством Мастера.

Ближе к преклонному возрасту этот ученик написал кулинарную книгу, в которой собрал все лучшие рецепты своего наставника, вот из этой книги, датированной концом XIX века будут приведены рецепты изготовления чайных сухариков, которые мало чем похожи на обычные кусочки подсушенного хлеба, а скорее напоминают итальянское печенье бискотти.

Как приготовить несколько разновидностей этих сухариков, читаем ЗДЕСЬ

как сделать сухарики

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-11-2019 20:44

Это цитата сообщения Profy_angel Оригинальное сообщение

Домашние конфеты по старинным рецептам: готовим Девичью Кожу



"Девичья кожа" и "Бабья кожа" -  это вовсе не какое-то изысканное блюдо из меню каннибалов, как может показаться из названия. Таким необычным названием именовались самые популярные, самые широко продаваемые в XIX столетии конфеты, сделанные в виде шелковистых на ощупь пастилок, что и дало характерное название этому лакомству.

Подробности приготовления и сохранившаяся старинная рецептура этих конфет доступны ЗДЕСЬ

 

домашние конфеты по старинному рецепту

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-11-2019 20:43

Это цитата сообщения Profy_angel Оригинальное сообщение

Как сшить фартук для автомобилиста: советская выкройка

h

Если вы даже не занимались ремонтом автомобиля, а просто наводили в гараже порядок, то наверняка знаете, как сложно делать эту работу и хотя бы немного не испачкаться. Старый советский журнал предлагает очень удобную выкройку фартука для подобных занятий - благодаря удачному крою он и одежду защитит, и позволит держать нужные инструменты под рукой.

Ну и для садово-огородных или домашних работ такой фартук тоже окажется весьма полезной вещицей. Как его сшить, описание и выкройки можно найти ТУТ

выкройка фартука

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-11-2019 20:41

Это цитата сообщения Profy_angel Оригинальное сообщение

Земляничный крамолад: забытый десерт из XIX века



Сейчас уже мало кто знает, что в позапрошлом веке одним из самых ходовых летних десертов был фруктовый крамолад - это изысканное и в то же время довольно простое блюдо готовили в огромных количествах, потому что оно пользовалось огромным спросом как у взрослых, так и у детей.

Сегодня существуют современные аналоги того старинного рецепта, но уже под другими названиями и приготовленные по несколько иной технологии. А вот как приготовить традиционный земляничный крамолад, тем способом, который использовался в XIX столетии, читайте ЗДЕСЬ

холодный десерт

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как сшить панталоны по старинной выкройке 16-11-2019 20:33

Это цитата сообщения Profy_angel Оригинальное сообщение

Как сшить панталоны по старинной выкройке


 

Сегодня наблюдается какой-то необъяснимый всплеск интереса к старинной одежде - возможно, это объясняется появлением фестивалей косплеев и костюмированных вечеринок. Но, как бы то ни было, возросший спрос на выкройки и техника пошива ретро-одежды порождает и соответствующее предложение.

Так, к примеру, сегодняшняя публикация будет посвящена пошиву дамских панталон - все выкройки, построение чертежей и пояснения к ним взяты из старинного издания, написанного преподавательницей специальной ремесленной школы для благородных девушек из Санкт-Петербургского Императорского патриотического общества.

Выкройки и пояснения к пошиву дамским панталон XIX века смотрим ТУТ

 

как сшить панталоны

Поговорим сегодня немного о винтажной одежде, а точнее, о самой интимной для наших предков ее части - о нижнем белье.

Различные курсы кройки и шитья были популярны во все времена, а пару веков назад считались чуть ли не единственным видом образования, приличным для девушки из хорошей семьи.


Обучаясь моделированию одежды, девушки преследовали разные цели - для особ из малообеспеченных семей, к примеру, это был способ дополнительного заработка или средство экономии семейного бюджета. Ну а для нас с вами знакомство с техникой кройки и шитья XIX века - это не только небольшая экскурсия в прошлое, но и возможность сравнить современные и ретро-фасоны, научиться шить по старинной методике,  при желании - и побаловать себя какой-нибудь забавной пикантной вещицей.

Итак, кроим и шьем нижнее белье вместе с преподавательницей ремесленной школы Санкт-Петербургского Императорского женского патриотического общества (1898 г.)

Панталоны женские (а также детские и мужские, конечно же) - необходимейшая вещь гардероба того времени. Существовало несколько популярных моделей этого вида дамского нижнего белья, мы же рассмотрим самую простую технику шитья - открытые панталоны.

Для изготовления выкройки понадобятся две мерки:
  • длина панталон (от талии и примерно на 10 см ниже колена);
  • объем талии.

Чертеж выкройки

 
Большой лист бумаги складывают пополам по длинной стороне и располагают на столе сгибом с левой стороны. Отступив от верха 10 см, проводят горизонтальную линию, вниз от нее (прямо по сгибу) откладывают длину панталон и отмечают это точкой А.

1. От точки А вправо проводят горизонтальную линию, на которой отмеряют расстояние, равное четверти объема талии с прибавлением 7-10 см. Это расстояние называется шириной нижней части калошки - точка В. (Пример: если ОТ=64, то четверть равна 16 см + 7 см = 23 см. Это расстояние оптимально для дам среднего роста, полным и высоким рекомендуется прибавлять 8-10 см вместо 7 см).

2. Для определения длины шага калошки и длины туловища (до талии), длину калошки, отложенную в п.1 по сгибу, делят пополам. Этот размер откладывают по сгибу, отмечают точкой и вправо проводят горизонтальную линию.


3. Чтобы определить длину шага, по средней горизонтальной линии отмеряют половину длины калошки с прибавлением 7 см - данное расстояние отмечают на чертеже точкой С. Точку С пунктиром соединяют с точкой В. К центру пунктирной линии проводят перпендикулярную прямую высотой 4 см и соединяют через эту верхушку точки В и С вогнутой линией.

4. Для определения ширины передней части панталон по верхней горизонтальной линии откладывают отрезок, равный четверти объема талии с прибавлением 10 см (в данном примере - 16 см + 10 см = 26 см), полученную точку D соединяют с точкой С пунктирной линией. От середины пунктира откладывают влево перпендикулярный отрезок, равный 2-3 см и через эту верхушку вогнутой линией соединяют точки D1 и С. Для лучшей посадки по фигуре от точки D вниз откладывают 2 см и вогнутой линией соединяют эту точку с левым верхним углом выкройки.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Антивозрастное лекарство, убивающее старые клетки, прошло первое испытание на людях 15-11-2019 20:33


 

Антивозрастное лекарство, убивающее старые клетки, прошло первое испытание на людях

 

Небольшой эксперимент с участием человека был назван первой проверкой сенолитиков — особых препаратов, которые очищают организм от старых, токсичных клеток. Некоторые специалисты полагают, что эта стратегия в итоге может использоваться для замедления старения и у здоровых людей.

Известно, что не все поврежденные клетки в организме человека умирают. Некоторые из них сохраняются как стареющие клетки, не способные делиться, но все же способные генерировать химические сигналы: именно они, по мнению ученых, могут сыграть важную роль в борьбе со старением. «Считается, что эти клетки и вещества, которые они производят, участвуют в процессе старения.

Наша идея заключается в том, что удаление этих клеток может быть полезным для здорового старения, а также для предотвращения болезней, связанных со старостью», — утверждает один из авторов исследования Николас Муси (Nicolas Musi) из Техасского университета в Остине.

В статье специалистов говорится о лечении четырнадцати пациентов, страдающих от идиопатического легочного фиброза (ИЛФ), с помощью комбинации препаратов, которые, как они полагали, могли бы очистить стареющие клетки. В течение трех недель пациенты принимали по две таблетки, которые, по мнению ученых, могли очистить их от старых клеток, — лекарство от лейкемии дезатиниб (dasatinib) и добавку под названием кверцетин (quercetin).

К концу испытания пациенты могли преодолевать большие расстояния, чем раньше за то же время, и демонстрировали другие признаки улучшения самочувствия — все это без каких-либо серьезных побочных эффектов. «Хотя наше исследование довольно небольшое, это довольно значительный прорыв в лечении связанных с возрастом заболеваний, таких как ИЛФ. В своей работе мы нацелились на фундаментальный биологический признак старения, который связан с ИЛФ, и впервые

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 11-11-2019 21:37

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

Ажурный свитер Татьяны Шайдуллиной.

75230 (559x700, 162Kb)
75232 (560x700, 212Kb)



Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 11-11-2019 21:35

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

Фанговый узор спицами

36005 (490x700, 115Kb)
36006 (466x700, 124Kb)

Каким узором связан пуловер? Это один из часто задаваемых вопросов. Ни разу не видела правильного ответа.
Описание узора: раппорт кратен 2 + 1 петля для симметрии
1 ряд - * 1 изн, снять следующую петлю с накидом, повторять от *, закончить 1 изн;
2 ряд - * 1 лиц, снять еще с одним накидом петлю с накидом, повторять от *, закончить 1 лиц;
3 ряд - все изнаночные, петлю с 2мя накидами вязать вместе с накидами;
4 ряд - * 1 лиц, снять петлю с накидом, повторять от *, закончить 1 лиц;
5 ряд - * 1 изн, снять еще с одним накидом петлю с накидом, повторять от *, закончить 1 изн;
6 ряд - все лицевые.
Повторять с 1го ряда.
источник:https://vk.com/irinblizzard_knit
5398 (600x600, 314Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 11-11-2019 21:32

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

Свитер, под кодовым названием «Ролтон» от marinakonoreva https://www.instagram.com/marinakonoreva/

36002 (560x700, 141Kb)
36003 (700x700, 77Kb)
36004 (700x700, 80Kb)

Итак: Джемпер связан в две нити из хлопка одна из них anny blatt 500/100, вторая с пайетками Италия noname🤷🏼‍♀ 470/100.

Спицы номер 4 везде

Низ рукавов и джемпера полая резинка, на горловине ложная кетлевка, закрытие иглой

Размеры джемпера ширина 64 см, высота 54 см.
Набирала итальянским набором 256 петель, вязала 2 см в высоту полой резинкой, затем без убавок перешла на лицевую гладь. В местах предполагаемых боковых швов, каждые 4 см делала по 4 прибавки, 2 с одной и 2 с другой стороны соответственно , всего 24 петли.
Высота до проймы от низа 27-28 см, на подрезы оставляла по 6 петель.
Далее перед и спинка вяжутся отдельными деталями, высота проймы 23 см.
Ширина плечевого шва 20-21 см, высота скоса плеча 7 см, плечи сшивала петля в петлю, трикотажным швом.
Из проймы набирала 110 петель для широкого рукава, для его лучшей посадки вывязывала «окат» примерно 3 см укороченными рядами, связав на нужную длину рукав, разделила на 6 частей петли и равномерно убавляла, затем на манжете рукава перешла на полую резинку и закрыла иглой.

Стирка в машине, на быстрой стирке, глажка утюгом, все ок.
Общий расход 520 грамм.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 11-11-2019 21:30

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

Вяжем обалденный свитер спицами! Свитер на круглой кокетке для самых стильных



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 11-11-2019 21:28

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

Пуловер Murray

1360 (427x640, 58Kb)
1361 (700x350, 78Kb)
1362 (427x640, 57Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 11-11-2019 21:26

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

Пуловер Rock Salt Gansey

1339 (426x640, 144Kb)
1340 (427x640, 153Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 11-11-2019 21:23

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

Шоколадный кардиган несложным фактурным узором.

1335 (600x600, 866Kb)
Описание узора:
1Р:1лиц, 1Изн
2Р: лиц провязываем лицевыми,изнаночные с накидом снимаем не провязывая
3Р: к петле с одним накидом добавляем второй накид,и перекидываем в правую спицу не провязывая,лиц провязываем изнаночными
4Р :петлю с двумя накидами провязываем вместе изнаночной,изнаночные лицевыми
1336 (492x341, 37Kb)


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 11-11-2019 21:20

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

Cabled Pullover by Melissa Leapman

16021 (500x500, 135Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 11-11-2019 21:18

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

Пуловер Sunchokes

75105 (504x700, 72Kb)
75121 (494x700, 35Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 11-11-2019 21:14

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

Свитер






комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии