1.
[350x527]

2.
[425x640]
Замечательная закуска как для домашнего перекуса, так и для пикника. Хрустящая корочка, мякиш пропитанный соусом песто и начинка из рыбы..как же это вкусно и очень просто в приготовлении! Особый плюс, что можно накрутить их заранее, впрок, и заморозить, а потом, когда Вы вдруг неожиданно в жаркий солнечный день захотите на природу, у Вас уже один вид закуски будет готов, просто нужно будет достать из морозилки и обжарить...))

Что нужно:
Хлеб для тостов - 8 шт.,
Рыбное филе свежее, или свежемороженное (сардины, салака, анчоусы, килька, сельдь) - 8 пар (16 шт.)
Соус песто - 8 ч.л.(можно чуть больше),
Яйца - 2 шт.(для обмакивания)
Соль - по вкусу,
Масло растительное - для фритюра.

Как делать:

С квадратного хлеба для тостов срезать корочку, и слегка пройтись по нему скалкой.
На хлеб намазать соус песто.
На песто положить 2 филе рыбы, филе немного присолить.
При помощи пищевой плёнки скрутить хлеб в роллы, в "конфетку", концы плёнки завязать.
Положить роллы в морозилку на 15 минут.

Два яйца взбить вилкой, немного посолить.
С роллов снять плёнку, обмакнуть их во взбитые яйца и обжарить во фритюре до золотистой корочки.
Обжаренные рулеты положить в огнеупорную посуду, и отправить в уже нагретую духовку до 180 гр. на 10 минут.

Можно заморозить эти рулеты впрок побольше, только перед приготовлением не забудьте их вынуть заранее, за полчаса до обжаривания.
Эти рулеты хороши как в горячем, так и в холодном виде!

Приятного!!))

[604x453]
Ингредиенты:
Тесто:

1 яйцо
200 грамм творога
1 стакан сахара
ванилин
примерно 300 грамм муки
1 чайная ложка гашеной соды



Крем:

500 мл молока
1 яйцо
1 стакан сахара
3 столовых ложки муки
ванилин
150 грамм сливочного масла
орехи 150 грамм



Приготовление:
Сначала сделаем основу крема: перетираем яйцо с сахаром и мукой, всыпаем ванилин, вливаем молоко, хорошенько перемешать венчиком и поставить на маленький огонь, варить до загустения, постоянно помешивая. Полностью остудить.
Творог перетереть с сахаром, яйцом, всыпать ванилин, соду и постепенно всыпаит муку.
Тесто должно получится не совсем крутым, но плотным. Разделить его на 6-8 частей в зависимости от размеров сковороды. Тонко раскатать, проколоть вилкой, чтоб не вздувались.
Печь до зарумянивания на сухой сковороде с обеих сторон. подровнять края коржей.
Остудить.
Сливочное масло взбить миксером, постепенно добавляя заварную массу холодную, приготовленную ранее.
Промазать коржи кремом, пересыпая орехами по желанию.
Сверху украсить крошкой от обрезки коржей, орехами и тертым шоколадом.
Оставить пропитываться хотя бы на ночь .

1.
[493x700]

2.
[223x166]

Рассол:
2 литра воды
8 ст.ложек соли
4 ст.ложки сахара
4 горсти больших луковой шелухи
специи по вкусу
Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15

Охладить до комнатной температуры, процедить.
Отрезать голову, выпотрошить, промыть. Сложить в емкость
Залить скумбрию рассолом и положить гнет
Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток. За это время периодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно.

Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских скрепок. Разогнуть скрепки, одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной, подставив тазик или над раковиной.
Я обычно вывешиваю на ночь. И утром, о чудо, рыбка готова! Кожа будет слегка натянута, берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбку растительным маслицем и наслаждаемся!
[700x303]

Уверены, что вы знаете много начинок для кальмаров и мы хотим предложить еще один вариант.

Ориентировочное время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

4 тушки кальмара, предварительно очищенных
6 средних яиц
300 г шампиньонов
небольшой пучок укропа
150 г полутвердого сыра
соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке.

В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.

Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3 минут. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем.

Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем зубочистками.

Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 20 минут. Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.

Приятного аппетита!
[450x520]

[479x639]
Нужно:
- 120г тоненько нарезанного бекона (вполне сойдёт и пармская ветчинка, и хамончик..)
- 250г ветчины
- 250г постного свиного фарша
- 3/4 чашки сухарей (пшеничных)
- 1 яйцо
- 1/2 чашки сливок
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 столовая ложка хрена
- 2 столовых ложки резаной петрушки
- 100г кедровых орешков ( молотый и обжаренный арахис)

Приступаем!
* подготовленную форму (для кекса) выкладываем по всему периметру ломтиками бекона.
* в миске смешиваем яйцо, фарш, нарезанную кубиком ветчину, орехи...
* всыпаем сухари
* мелко рубленную петрушку
* горчицу и хрен
* добавляем сливки и вымешиваем. Соль и перец я не добавляла - на мой вкус солености всех компоненотов достаточно.

* заполняем фаршем форму

* прикрываем оставшимися ломтиками бекона (если не осталось - листом пергаментной бумаги...)
и ставим в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Выпекается примерно 20 минут. Но желательно проверять - проткнули зубочисткой. если вытекает прозрачный сок - всё готово.

достаём, охлаждаем и переворачиваем. Охлаждаем и нарезаем....

Автор - Раиса Савкова

1.
[504x594]

2.
[396x495]

[604x418]

[604x403]
Ингредиенты:

Кефир — 250 г
Сахар — 5 ст. л.
Сода — 1 ч. л. без горки
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 4 стакана
Ванилин — 1 пакетик

Приготовление:

1. Муку просеять с ванилином.
2. Кефир смешать с содой, дать постоять 10 минут.
3. Яйцо взбить с солью и сахаром, добавить масло. Еще раз хорошо размешать.
4. Яичную смесь соединить с кефиром. Аккуратно смешать.
5. Понемногу добавлять муку и мешать. Муки может уйти чуть меньше или чуть больше.
6. Тесто не должно быть тяжелое. Если сильно липнет к рукам, смажьте его растительным маслом.
7. Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто толщиной примерно 2 см. Формочками вырезать фигурки. Если формочек нет, сделайте как я — стаканом вырежьте кружки и сделайте надрезы с 4 сторон, не доходя до середины. В процессе жарки получатся цветочки.
8. Обжаривать на растительном масле с 2 сторон, как оладушки. Особенно вкусно кушать такие пышки со сметаной, а также с джемами, вареньем, повидлом.

Приятного аппетита!

[700x467]
Прошу любить и жаловать: ДОМАШНЕЕ СЛОЕНОЕ БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО, приготовленное по всем правилам! Расписала настолько подробно, как могла, чтобы и у вас все получилось так же отлично, как и у меня).
Продукты:
Мука пшеничная – 450 граммов
Масло сливочное – 250 граммов
Яйца куриные – 1 штука
Водка – 1 столовая ложка
Уксус столовый – 3 чайные ложки
Соль – 1 щепотка
Вода холодная – 180 миллилитров
http://finecooking.ru/recipe/domashnee-sloenoe-bezdrozhzhevoe-testo

[700x466]
Ингредиенты:

Яйцо — 3 шт.
Креветки — 90 г
Мука — 2 ст.л.
Топлёное масло — для жарки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Авокадо — 1/4 шт.
Кинза (мелко порезанная) — 2 ч.л.

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Мелко-мелко нарежьте лук. Почистите креветки от хвостиков. Можно порезать креветки кусочками, а можно оставить целиком, если они не сильно крупные.
3. Нагрейте сковороду, растопите пол чайной ложки масла. Добавьте в сковороду лук и креветки и жарьте примерно 2 минуты, пока лук не станет мягче. Уберите сторону.
4. Далее слегка взбейте яйца, посолите, поперчите. Растопите в сковороде еще пол чайной ложки топленого масла и вылейете туда яичную смесь. Жарьте, пока яйцо слегка не схватится. Лопаткой немного поднимите края блинчика, чтобы сырая часть омлета залилась под поднятые края и тоже зажарилась.
5. Нарежьте мелко кинзу и авокадо кубиками, смешайте их с креветками и луком. Можно слегка посолить начинку.
6. Выложите начинку на одну половину омлета.
7. Другой половиной накройте начинку и аккуратно переложите омлет, наклонив сковороду, чтобы омлет сам соскользнул на тарелку. Омлет готов к подаче на стол. Кто любит острое, может сбрызнуть омлет соусом Табаско.
Приятного аппетита.

Автор рецепта - Лана Ру

Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение

Вязание. Джемпер, спицы

[483x700]
Читать далее...

Это цитата сообщения len-OK65 Оригинальное сообщение

Вязание топа Peacehaven, Norah Gaughan collection, vol 16

http://vjazhi.ru/jenskaya-vyazanaya-odejda-s-opisa.../vyazanie-topa-peacehaven.html

[480x640]