Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение

14 рецептов Азу - готовим Азу по-домашнему!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты Азу по-домашнему

 

Готовим Азу

 

[634x441]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Fitelka Оригинальное сообщение

Пуловер с сочетанием узоров

[показать]

Размеры: 38/40 (42) 44/46

Вам потребуется: 500 (550) 600 г пряжи типа "Journey" от SCHACHENMAYR ORIGINAL светло-зеленого цвета Fb 00071 (44% хлопок, 36% полиакрил, 20% полиамид, 90 м/50 г); прямые спицы №5 и 6, а также круговые спицы № 5.

Модель журнала Stricktrends №1 Frühling 2015

ОПИСАНИЕ И СХЕМА

Это цитата сообщения Оля_Гольдфарб Оригинальное сообщение

Узор спицами

Очень красивый и интересный узор спицами:

1.
[308x271]

Это цитата сообщения ruzan55 Оригинальное сообщение

Без заголовка

• Сливочное масло - 100 г
• Мука пшеничная - 220 г
• Сливочный сыр (например Маскарпоне) - 250 г
• Сливки 20-22% - 100 мл
• Соль - 1/4 ч.л.
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Сахарная пудра с ванилью - 120 г

Торт «Птичье молоко»   Тающие шоколадные пирожные   Шоколадный кекс за 5 минут

1.
[465x700]

2.
[700x465]

3.
[700x465]

4.
[700x465]

5.
[700x465]

6.
[700x465]

7.
[700x465]

Так вот, настоятельно прошу Вас — приготовьте. Хотя бы два, а лучше 6-8 яиц на всю семью. Такой вкус просто голову сносит и это не преувеличение. Смотрите сами — снаружи хрустящая двойная панировка, затем слой ароматного фарша с вашими и только вашими любимыми специями и травами, в центре яйцо с сочным желтком. Если будете подавать их горячими — получите ещё приятное тепло фарша и небольшое количество сока. Ой, как же это вкусно!!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яйца 2+2 шт.
Фарш куриный - 250 гр.
Острый чили - 1 ст.л.
Укроп - 3 веточки
Сухари панировочные - 150 гр.
Мука - 3 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прежде всего сварите яйца. Если будете делать их именно для этого рецепта — обязательно в смятку, так будет значительно вкуснее.

Дальше в большой миске смешайте куриный фарш (в оригинале используется фарш для сосисок мясных, но я люблю более мягкий куриный вкус, да и к яйцу как-то символичнее), специи и травы. Здесь использовался острый чили, укроп, соль и свежемолотый перец. Но всё на ваше усмотрение.

Теперь приготовьте три чашечки: с мукой, панировочными сухарями и яйцами, хорошо взбитыми.

Возьмите в руку половину фарша и расплющите его на ладони. Очень удобно если руки будут немного влажными, тогда фарш не будет липнуть к рукам.

Обваляйте яйцо в муке, так оно станет хорошо держать фарш. Положите его в центр заготовленное лепешки и аккуратно оберните яйцо фаршем.

Всё, что остаётся, это обвалять полученный шарик сначала в сухарях, потом в яичной смеси и заново сухари, яичная смесь и снова сухари.

На среднем огне нагрейте масло в сотейнике и обжаривайте каждое яйцо до золотистой корочки.

Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы масло впиталось в него и обжаривайте следующее яйцо.
Если сомневаетесь, что фарш успел прожариться внутри — поставьте яйца в духовку на 5 минут, но уверяю, это совсем необязательно.

[604x388]
Ингредиенты:
Для теста:

200 грамм картофеля
200 грамм муки
1 яйцо
50 грамм сливочного масла
соль


Для начинки:

500 грамм свинины (или свиного фарша)
2 болгарских перца
1 помидор
2 средних луковицы
100 мл. жирных сливок (35%)
100 мл. молока
2 средних яйца (в заливку)
2 столовых ложки томатной пасты
соль
перец
немного тертого сыра


Приготовление:
Картофель мелко порезать и сварить в соленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять. Вбить яйцо, добавить масло, тщательно перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики.
Убираем тесто в морозилку, пока готовится начинка. Перец нарезаем мелко, немного обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на другой сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим.
Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога.
Выпекаем 40 минут при температуре 200 градусов. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

[600x400]
Наверное, у каждой хозяйки живущей в СССР был свой рецепт «тертого пирога».
Для любителей творога и творожной выпечки предлагаю вот такой нежный сочный, и очень, очень вкусный пирог из детства.
Нечего о нем долго писать, надо пробовать

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:
Мука - 2,5 стакана
Масло сливочное - 100 г
Яйцо - 1 шт
Сметана - 1 столовая ложка
Сахар - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 столовая ложка (без горки)

Для начинки:
Творог - 400 г
Яйца - 3 шт
Сахар - 150 г (или по вкусу)
Сметана - 2 столовые ложки
Манка - 2 столовые ложки
Йогурт питьевой - 1 стакан (можете заменить кефиром)
Цедра половины лимона
Яблоки – 3-4 шт
Корица

_________________________
Форма для выпечки 18х24см.
Стакан=200мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Размягченное масло растереть с сахаром до однородной массы. Добавить сметану, яйцо, разрыхлитель. Хорошо перемешать. Добавить муку, замесить тесто (оно получается мягким). Завернуть в пленку и поставить в холодильник минут на 30.
Творог лучше протереть через сито или взбить блендером. К творогу добавить сахар, яйца, манку, лимонную цедру, хорошо перемешать, добавить сметану, йогурт и опять хорошо перемешать до однородной массы.

Форму для выпечки выстелить пергаментом, смазать маслом. 2/3 теста трем через терку на противень. Аккуратно распределяем.
Выкладываем слой почищенных от кожицы и нарезанных дольками яблок. По желанию яблоки можно слегка присыпать сахаром и корицей.
На них распределяем творожную начинку

Опять дольки яблок.
Поверх яблок натираем на терке оставшееся тесто.
Выпекаем при температуре 170 градусов 45 минут.

Готовый пирог достать из духовки и дать полностью остыть.

Ингредиенты:
Для приготовления закуски вам потребуется: 100 гр. вареной колбасы ( «Докторскую»), 50 гр. сыра (можно вместо сыра использовать подсоленный жирный творог), 1-2 морковки, зубчик чеснока, майонез.
Пошаговое приготовление:
1. Колбасу порежьте тонкими пластинами. Из каждой пластинки сверните кулечек-колокольчик и заколите его шпажкой
2. Теперь готовим салат для колокольчика. Натрите на мелкой терке сырую морковь, сыр и чеснок.
3. Все перемешайте и заправьте майонезом.
4. Наполните этим салатом колокольчики и положите на блюдо, украсьте зеленью. В середину колокольчика по желанию можно положить кусочек оливки или капельку кетчупа, что больше вам нравится.

Это цитата сообщения Марципан_вкусный Оригинальное сообщение

белый топик с ажурными полосами

[366x700]

Читать далее...

1.
[525x700]

2.
[525x700]

3.
[525x700]

Для начинки:
Сливочный сыр <упаковка> (если чуть чуть подогреть в микроволновке будет мягким),
вареное яйцо <2-3шт> (мелко порезанное в яйцерезке),
мелко нарезанный зеленый лук или укроп (кому что больше нравится)
Все перемешать с майонезом.

Способ приготовления:
В форму положить пищевую пленку (サランラップ)
на нее выложить копченую семгу (я делала с соленой, сама солила).
Выкладывать накрывая предыдущий кусочек.
Затем в серединку выложить начинку.
Потуже замотать пленку и в холодильник на 1-2 часа или на ночь.

Можно делать в формах для пирожных!!!! Цветочки, сердечки и т.д... Тогда будет порционная закуска.

Приятного аппетита!

1.
[453x604]

2.
[497x604]

3.
[200x369]

http://www.livemaster.ru/topic/1106127-master-klas...vki-kontura-izdeliya-iz-bisera

Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение

Японские модели - спицы. Круглая кокетка.

Belosvetika

Это цитата сообщения lyiolik Оригинальное сообщение

Вязаный пуловер спицами с фантазийным узором

описание модели на сайте http://vjazhemspicami.ru/dlja-zhenxhin/962-vyazanyy-pulover.html

 

[550x686]

Читать далее

Мастер Соколова В. И.
Материал из журнала - Вяжем сами №114

[601x370]
Очень вкусный салатик, получается очень сочный, а еще нежный и пикантный.

Ингредиенты:

Печень куриная — 500 гр.
Помидор (свежий) — 2 шт
Перец сладкий — 1 шт.
Яйцо куриное (отварное) — 3 шт.
Маслины (без косточек) — 100 гр.
Майонез
Специи

Способ приготовления: (Время приготовления — 40 мин)

Куриную печень промыть, отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками. Помидоры и перец порезать кубиками.
Добавить порезанные кубиками яйца, порезанные на половинки маслины.
Заправить майонезом и хорошо перемешать.
По желанию приправить черным перцем и приправами. При подаче салат можно посыпать ложкой поджаренного кунжута.

1.
[465x616]


Оставить без внимания никак нельзя. Маслянистый грецкий орех, сладкие финики. Отломить кусочек, намазать сливочным маслом, и еще немного фруктового джема.

Ингредиенты:

300 гр муки

150 мл воды
7 гр дрожжей
40 гр сливочного масла
60 гр грецких орехов
100 гр фиников
2 ст.л. сахара
щепотка соли

Приготовление:

Грецкие орехи обжарить на сковороде без масла, порубить ножом. Из фиников удалить косточки, некрупно нарезать.

Муку смешать с сахаром, солью и дрожжами. Влить воду. Постепенно замешивая тесто, добавить финики, грецкие орехи и размягченное сливочное масло.

Как следует вымесить тесто (5-10 минут). Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.

Перед выпечкой хлеб можно смазать медом. Выпекать при 200 градусах 25-30 минут.
Как проверить готовность: постучать по дну хлеба; если звук глухой, значит, готово.

Очень вкусно с джемом и сливочным маслом:)

1.
[496x280]

Скоро большой и красивый праздник - Рождество и к нему можно с детьми испечь вот такое печенье. Вместе с детьми скатать шарики из теста и обвалять их в сахарной пудре, а потом наблюдать, как печеньки волшебно трескаются в духовке, да что там детям! и взрослым это нравится Смайлик «smile»

Ингредиенты:
- 200 г. шоколада- (100г. молочного и 100г. черного)
- 90 г. сливочного масла
- 100 - 150 г. сахарной пудры (в зависимости от сладости шоколада)
- 25 г. какао-порошка
- 200 г. муки пшеничной
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 3 куриных яйца
- 0,5 стакана сахарной пудры для обваливания печенюшек.

Для начала измельчить шоколад, а потом растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом. Немного остудить.
Яйца взбить в густую пену вместе с сахарной пудрой. И добавить к шоколадной массе.
В отдельной посуде соединить все сухие ингредиенты – просеять муку, какао и добавить разрыхлитель.
Соединить содержимое обеих посудин и перемешать все между собой (лучше миксером на маленькой скорости). Получится мягкое, податливое тесто его нужно отправить в холодильник на 1-2 часа.
Месить тесто не нужно, оно очень мягкое, даже следы от пальцев остаются!
После отдыха в холодильнике тесто слегка застывает. Его нужно набирать чайной ложкой и катать шарик. Помните, как в детстве делали колобка из пластилина? Вот точно также теперь нужно сделать печенье :)) Шарик величиной с грецкий орех нужно хорошенько обвалять в сахарной пудре. Подготовленное таким образом печенье выкладываем на застеленный пергаментом противень.
Выпекаем шоколадное печенье в разогретой до 180-190 градусов духовке в течение 15 минут. Сказать, что это вкусно - не сказать ничего!!!! Сверху - хрустящая корочка. Внутри - нежное рассыпчатое печенье.

Если Вы хотите сохранить печенье мягким, то обязательно сложите его в закрывающуюся тару.

1.
[700x550]

http://magic-art.info/blog/khoroshenkij_beret_spicami_opisanie_skhemy/2015-01-12-666

[510x340]
Бурфи — это индийский десерт, по сути являющийся молочной помадкой. Он очень сладкий, но так идеально подходит к чаю. Существует большое множество рецептов его приготовления: кунжутное бурфи, банановое, с орехами, с индийскими приправами.
Ингредиенты:

Сливочное масло - 200 г
Сахар - 200 г
Ванильный сахар- 1 пакетик
Сливки 35% (или домашняя сметана) - 225 мл
Сухое молоко (без растительных добавок и жирностью не менее 25%) - 450 г
Немного жареного кешью для украшения

Приготовление:

1.Соединить в ёмкости сливочное масло, сахар (в том числе ванильный) и поставить на огонь. Не используйте только посуду с тефлоновым покрытием, так как в итоге может ничего не получится!
Варить, помешивая, пока сахар полностью не раствориться. Должна получиться однородная масса.
2. Добавить сливки, довести до кипения и варить еще минут 5. Перелить в миску и остудить до теплого состояния.
3. Подготовить прямоугольную емкость с бортиками, застелив ее пленкой, смазанной сливочным маслом, чтобы застывшее бурфи можно было легко достать из формы.
4. В остывшую смесь добавить сухое молоко (можно сначала половину, а остальное в процессе взбивания) и взбивать миксером несколько минут до тех пор, пока масса не загустеет и взбивать уже будет тяжело.
5. Переложить эту массу в подготовленную емкость. Как видно на фото, она не должна растекаться.
Смоченной в воде рукой разровнять поверхность бурфи.
Ножом аккуратно разметить полосы, по которым будем разрезать застывшее бурфи, и в серединку каждого квадратика вдавить кешью.
6. Поставить в холодильник минимум на 6 часов (лучше больше).
7. Застывшее бурфи достать из формы, потянув за пленку, и разрезать ножом по намеченным линиям.
Хранить эти сладости нужно в холодильнике. Но и при комнатной температуре они не должны растекаться.