ДОМАШНИЙ НАПОЛЕОН 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для коржей:
● Мука - 600-650 грамм;
● Маргарин или Сливочное масло - 350 грамм;
● Вода - 150 миллилитров;
● Яйцо - 2 штуки;
● Уксус столовый 6% - 1 столовая ложка;
● Соль - 1/8 чайной ложки;
Для крема:
● Молоко - 3 чашки объемом 250 миллилитров;
● Сахар - 1,5 чашки объемом 250 миллилитров;
● Яйцо - 6 штук;
● Мука - 3 столовых ложки;
● Ванилин – по вкусу;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Коржи. В холодную воду добавьте уксус и хорошо перемешайте. Взбейте яйца. Добавьте к взбитым яйцам воду с уксусом и соль, перемешайте. Холодное масло натрите на крупной терке. Муку просейте на стол и добавьте масло. Муку с маслом порубите ножом. В получившейся массе сделайте углубление в центре и влейте яичную смесь. Замесите тесто. Разделите тесто на 10-12 равных частей и уберите в холодильник на 1 час.
2. Разогрейте духовой шкаф, температура 180С.
3. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте каждый шарик на пергаментной бумаге как можно тоньше (лучше доставайте тесто по 2-3 шарика, когда они будут готовы, доставайте следующие). Вырежьте круг из теста (можно использовать любую крышку) диаметром 24-26 см. Не убирайте обрезки. Получившиеся круги наколите вилкой. Выпекайте каждый корж до золотистого цвета 12-17 минут. Дайте коржам остыть.
4. Крем. Смешайте сахар, яйца и муку. Добавьте холодное молоко. Тщательно размешайте. Поставьте на медленный огонь. Доведите до кипения (но не кипятите) постоянно помешивая деревянной лопаткой. В готовый крем добавьте ванилин. Остудите.
5. Обильно намажьте корж кремом. Положите на него следующий и смажьте его обильно кремом. Соберите таким образом весь торт. Бока и верх обмажьте кремом. Измельчите обрезки при помощи блендера или руками. Посыпьте бока и верх торта крошкой.
6. Уберите торт в холодильник не менее чем на 12 часов. Коржи этого торта достаточно жесткие, поэтому лучше придерживаться этого правила, испечь его накануне и дать ему хорошо пропитаться.
Приятного аппетита!
Шоколадные Whoopie со сливками.
Существует на сегодняшний день большое количество разнообразных вупи-рецептов, но традиционными являются шоколадные и тыквенные вупи.
Две маленькие бисквитные печеньки с нежным кремом, вот что такое вупи. Кстати, разнообразие кремов для вупи также велико, как и вупи-рецептов.
Мне кажется, такое лакомство идеально для фуршетов, вечеринок и просто посиделок за чашкой чая, не останется ни одного =)
Вам потребуется:
для печенек вупи:
100 гр сливочного масла
110 гр сахара
1 яйцо
150 гр муки
65 гр какао порошка
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
100 мл молока
для крема:
200 мл жирных сливок (для взбивания)
2 1/2 ст.л. сахарной пудры
Как готовить:
1. Взбить размягченное масло с сахаром.
2. Добавить яйцо, взбить.
3. Смешать сухие ингредиенты - муку, какао, разрыхлитель и ванильный сахар.
4. Постепенно добавить молоко и мучную смесь к масляной.
5. Столовой ложкой выложить тесто на пергамент (немного разровнять, придав форму круга)
6. Выпекать при 175 С - 10-12 минут. Дать остыть.
7. Для крема - взбить сливки с сахарной пудрой.
8. На одну половинку вупи нанести крем ложкой или при помощи кондитерского мешка, накрыть второй половинкой. Процедуру повторить с остальными.
9. Дать выпи постоять 30 минут в холодильнике (перед подачей)
Хранить готовы пирожные нужно в холодильнике. А также можно заморозить.
Приятного аппетита!
[604x417]
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 400 г.
Масло сливочное - 250 г.
Творог - 500 г.
Какао-порошок - 4 ст.л.
Яйца - 4 шт
Сахар - 350 г.
Ванильный сахар - 1 пачка
Крахмал - 3 ст.л.
Сметана - 100 г.
Приготовление:
1.Для приготовления пирога нам понадобится мука,какао-порошок,крахмал,творог,яйца,сахар,сливочное масло,сметана,ванильный сахар
2.Размять сливочное масло,добавить 150 г сахара и растереть
3.Смешать какао с мукой и перетереть с сахарной массой до состояния крошки.Застелить форму бумагой для выпечки и высыпать половину крошки
4.Приготовить начинку:смешать творог с оставшимся сахаром и ванильным сахаром,добавить яйца и сметану,Взбить блендером до однородной массы,затем добавить крахмал
5.Вылить творожную смесь поверх шоколадной крошки
6.Сверху засыпать оставшейся крошкой.
7.Выпекать пирог 45 минут в разогретой духовке при 190 градусах
Приятного аппетита!
[512x466]
Crazy Cake - это американский пирог, в переводе звучит как "Сумасшедший торт (пирог)". Его придумали в США в период дефицита. Данный пирог имеет необыкновенный вкус, несмотря на свой простой состав. В нём отсутствует масло, но блюдо совершенно не уступает по вкусовым качествам тортам, которые в своем составе имеют этот ингредиент.
Ингредиенты:
2 стакана молока;
2 стакана муки;
1,5 стакана сахара;
6 ст. л. какао;
4 ч. л. разрыхлителя.
Для крема:
2 стакана молока;
1 стакан сахара;
3 ст. л. муки;
1 яйцо.
Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты входящие в состав бисквита: муку, сахар, какао и разрыхлитель.
Сухие ингредиенты залить теплым молоком и слегка перемешать, взбивать долго не нужно. Вылить тесто в форму для выпекания, выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
Для приготовления крема :
В отдельной кастрюльке вскипятить молоко. В миске взбить яйцо с сахаром и мукой, в полученную массу влить горячее молоко и отправить на огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения и нужной консистенции.
Приготовленный шоколадный бисквит разделить на 2 или 3 коржа, смазать их теплым кремом. Украсить вкусный сумасшедший пирог "Crazy Cake" по своему усмотрению.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для основы:
●Крошка печенья - 300г
●Слив. масло - 150г
Для начинки:
●Сливки 20% - 250мл
●Сметана 15% - 200г
●Яйцо - 4шт.
●Сахар - 100г
●Крахмал - 1.5ст.л.
●Ван. сахар - 1ч.л.
●Банан - 2шт.
●Слив. масло - 30г
●Сахарный песок - 3ч.л.
Приготовление основы:
Масло растопить, соединить с печеньем - перемешать, масса должна быть липкой, при необходимости добавить немного молока, сливок или сметаны. Массу выложить в форму для выпечки( у меня разъемная 22см диаметром), распределить по дну и стенкам формы - сформировать высокие бортики.
Для начинки: сливки, сметану, 100г сахара, ванильный сахар, соединить и хорошо взбить миксером, затем всыпать крахмал - хорошо перемешать и по одному яйца - взбивать по 1-2 минуты после каждого. На сковороде растопить слив. масло, добавить 3 ч.л. сахара, немного обжарить, затем добавить бананы. порезанные маленьким кубиком и постоянно помешивая, обжарить их в течение 2-3минут.
В форму на дно выложить бананы, затем вылить сливочную массу(часть бананов поднимется вверх, но это не страшно), поставить в заранее разогретую до170 градусов духовку - выпекать около 1 часа ( готовность можно определить по консистенции начинки, если чуть покрутить форму и начинка "не дрожит" - значит пирог готов. Духовку выключить, дверцу чуть приоткрыть(если нет фиксатора, подложить полотенце) и дать пирогу там немного "отдохнуть", затем достать и охладить при комнатной температуре и 1-2часа выдержать в холодильнике, затем нарезать на порционные кусочки. Приятного чаепития!
Автор: Наталья Васильева
ТОП-10 блюд из творога от Аллы Ковальчук. Часть 2 («Все буде смачно!»)
Сладкие творожные роллы, необычные треугольные сырники с грибной начинкой, творожное парфе и даже многослойный творожный торт: когда за дело берутся профессионалы, даже самые высокие кулинарные вершины покоряются без труда. Особенно, если руководит процесом признанный кулинарный эксперт Алла Ковальчук, а в учениках у нее известный юрист Михаил Присяжнюк
Сладкие творожные роллы
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Творог 9% — 150 г
- Сметана 20% — 15 г
- Сахарная пудра — 25 г
- Черный шоколад — 90 г
- Чернослив — 3 шт.
- Курага — 3 шт.
- Финики — 3 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Жареный фундук — 8 шт.
- Кокосовая стружка — 40 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Перетираем творог через сито. Сухофрукты моем и нарезаем соломкой шириной 5 мм. К творогу добавляем сметану и сахарную пудру. Перемешиваем.
Выкладываем на стол пищевую пленку. Высыпаем на нее кокосовую стружку и разравниваем ее ровным слоем так, чтобы получился прямоугольник размером 20Х15 см. На кокосовую стружку выкладываем творожную массу (толщина слоя 1 см).
Совет
- чтобы было легче работать с творогом, смочите ложку водой.
Посередине творожного пласта выкладываем полосой нарезанные сухофрукты.
Заворачиваем творожную массу в плотный рулет и охлаждаем его в течение 10 минут, не снимая пленку.
Черный шоколад растапливаем на паровой бане. Добавляем масло и перемешиваем до полного растворения масла.
Достаем из холодильника ролл и нарезаем порционными кусочками. Поливаем горячим шоколадом и украшаем фундуком.
Фулюганские сырники
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
- Творог 9% — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 180 г
- Соль — 5 г
- Тмин молотый — 2 г
- Масло — 80 мл
Для начинки:
- Шампиньоны — 150 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло — 40 мл
- Укроп — 2 веточки
- Петрушка — 2 веточки
- Соль — 3 г
- Черный молотый перец — 3 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для теста перетираем творог через сито, добавляем яйцо, муку, тмин и соль. Замешиваем тесто.
Лук нарезаем полукольцами, натираем на крупной терке морковь. Обжариваем лук и морковь в разогретом масле до золотистого цвета. Грибы нарезаем и отдельно обжариваем в разогретом масле. Пропускаем через мясорубку лук, морковь, грибы и зелень. Солим и перчим.
Выстилаем рабочую поверхность пергаментом, выкладываем на него тесто и раскатываем в пласт размером 20 Х 15 см и толщиной 1 см. Посередине горкой выкладываем начинку. Закрываем начинку свободными краями, защипываем и формируем треугольную колбаску. Обжариваем сырник в течение 3-4 минут с каждой стороны. Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а затем нарезаем порционными кусочками.
Творожно-мятное парфе
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для парфе:
- Творог 15% — 500 г
- Сливочное масло — 75 г
- Черный шоколад — 50 г
- Желатин — 15 г
- Сливки 33% — 300 мл
- Мята — 5 веточек
- Сахар — 75 г
- Молоко
ТОП-10 блюд из творога от Аллы Ковальчук, Сергея Калинина и Ольги Мартыновской. Часть 1 («Все буде смачно!»)
Творог чрезвычайно полезный продукт, но рецептов с ним в обыденном меню украинцев не так уж и много. Вареники, запеканка и сырники — вот самый распространенный список творожных блюд. Однако из творога можно приготовить более сотни очень необычных и вкусных блюд. На звездной кухне Нади Матвеевой юрист Михаил Присяжнюк под руководством кулинарных экспертов «Все буде смачно!» расширяет свой творожный кругозор
Творожный зефир от Аллы Ковальчук
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Творог 9% — 400 г
- Желатин — 15 г
- Молоко 3,2% — 120 мл
- Сахарная пудра — 50 г
- Черная смородина — 50 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Взбиваем творог блендером до получения гладкой однородной массы. Замороженную смородину обдаем кипятком и перетираем через сито. Желатин заливаем молоком и даем ему набухнуть. Затем помещаем миску с желатином на паровую баню и нагреваем, пока желатин полностью не растворится в молоке.
Добавляем в творог перетертые ягоды, сахарную пудру и растворенный в молоке желатин. Хорошо вымешиваем массу и охлаждаем ее в холодильнике в течение 10 минут.
Затем перекладываем загустевшую массу в кулинарный мешок. Противень застилаем пергаментом и отсаживаем на него зефиринки. Помещаем зефир на час в холодильник, чтобы он полностью застыл.
Кайзершмаррен от Аллы Ковальчук
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Творог 9% — 150 г
- Сметана 20% — 25 мл
- Ванильный сахар — 5 г
- Яйца — 4 шт.
- Соль — 3 г
- Сахар — 50 г
- Мука — 150 г
- Изюм — 50 г
- Сахарная пудра — 25 г
- Корица — 5 г
- Масло — 20 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Коньяк — 40 мл
- Клубника — 100 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Изюм заливаем коньяком. Отделяем белки яиц от желтков. К белкам добавляем соль и взбиваем в крепкую пену.
К желткам добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем до растворения сахара. Затем добавляем муку и сметану. Перемешиваем.
Перетираем творог, добавляем его в тесто. Также добавляем взбитые белки и изюм. Перемешиваем.
Обжариваем сладкий омлет по 2 минуты с каждой стороны. Разделяем его на куски и поджариваем еще минуту. Перекладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой, корицей и украшаем клубникой.
Бананы, запеченные с творогом, от Ольги Мартыновской и Саши Дияманштейна
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Творог 15% — 300 г
- Бананы — 2 шт.
- Сахар — 20 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 25 г
- Лимонный сок — 20 мл
- Сметана 20% — 100 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Бананы очищаем и нарезаем кружками. Смазываем формы сливочным маслом. Выкладываем в них нарезанные бананы и полеваем их лимонным соком.
Добавляем в творог яйцо (1 шт.), сметану (1 ст.л.) и сахар. Взбиваем массу блендером. Выкладываем творожную массу в формочки поверх бананов.
Взбиваем оставшиеся яйца и сметану. Смазываем сметанно-яичным соусом запеканки.
Выпекаем в духовке, разогретой до 180°C в течение 15 минут.
Творожно-мясная запеканка от Сергея Калинина
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Творог 9% — 500 г
- Куриное филе
«Человек есть то, что он ест». Нет, речь не о неприятностях.
[640x468]
Речь о красоте. И о продуктах, которые словно созданы для того, чтобы заботиться о нашей внешности.
[600x399]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для шоколадного теста:
шоколад - 150 грамм;
сливочное масло - 150 грамм;
яйца - 3 штуки;
сахар - до 150 грамм;
мука - 100 грамм;
какао или кэроб - 3 ст. ложки;
разрыхлитель - по желанию 1/2 ч. ложки;
соль - щепотка;
корица, имбирь или другие пряности - по вкусу.
Для творожной начинки:
творог - 150 грамм;
яйца - 2-3 штуки;
сахар - 3-4 ст. ложки;
ванильный сахар - 1 ч. ложка по желанию.
Женская неотразимость не зависит ни от возраста представительницы прекрасного пола, ни от времени года. Немаловажную роль играет в этом ухоженность и природная свежесть кожи, которая должна поддерживаться регулярным очищением, питанием и увлажнением. Маска для лица с аспирином – прекрасный мягкий химический пилинг, благодаря которому можно великолепно выглядеть даже с проблемной жирной кожей.
Ацетилсалициловая кислота, или второе название – аспирин, кроме жаропонижающего, противовоспалительного и обезболивающего действия на человеческий организм, может служить великолепным косметическим средством. Маска для лица, в состав которой включен аспирин, обладает очищающим, освежающим, противовоспалительным и восстанавливающим эффектом для всех типов кожи.
Для кого предназначены косметические средства с аспирином?
[473x315]
Торговое название: Ацетилсалициловая кислота.
Ацетилсалициловая кислота, или второе название – аспирин
Эти замечательные пирожки остаются пышными, даже когда остынут! Хрустящая корочка, приятный золотистый цвет, сочная начинка… Кстати, начинка в этих пирожках заслуживает особого внимания. Она получается такой изумительной, потому что мясо рубится сырым на мелкие кусочки! Еще вкуснее будет, если к рубленому мясу добавить немного жира. Вот он, идеальный фарш для пирогов.
Японская диета на сегодняшний день является одной из самых эффективных и популярных диет во всем мире. Что неудивительно, ведь её результаты ошеломляют. Меньше, чем за 2 недели Вы сможете похудеть до 7-8 кг, при этом результат диеты продержится 2-3 года без каких-либо дальнейших усилий! Специалисты японской клиники «Яэкс», разработавшие эту диету, утверждают, что японская диета 13 дней — 100% гарантия результата! Звучит весьма заманчиво. Попробуем?Японская диета 13 дней — ваш пропуск в мир стройности!
Итак, как уже понятно из названия, японская диета рассчитана на 13 дней и спланирована так, что в течение этих 13 дней регулируется обмен веществ, а организм в свою очередь перестраивается на другой ритм работы. За счет этого значительно уменьшается вес и улучшается состояние здоровья.
Основные правила диеты:
1. исключить из рациона сахар, соль, мучные и кондитерские изделия, а также алкогольные напитки;
2. между приемами пищи пить минеральную или кипяченую воду в неограниченном количестве;
3. есть не спеша и с удовольствием;
4. ОЧЕНЬ ВАЖНО! японскую диету следует строго соблюдать, точно придерживаться рекомендаций, не изменять последовательность меню, не заменять продукты.
Повторим еще раз, во время диеты изменяется обмен веществ, поэтому любые коррективы могут вместо снижения веса привести к нежелательным последствиям. Одно пирожное или один бокал вина могут положить конец
