Скумбрия это не просто вкусная и доступная рыба. Она полезна и должна появляться в рационе как можно чаще. Дело в том, что скумбрия защищает человека на клеточном уровне от агрессивного воздействия внешней среды.
Было доказано, что постоянное употребление в пищу этой рыбы помогает сопротивляться онкологическим заболеваниям.
Эффективно способствует укреплению и оздоровлению сосудов, выводит вредный холестерин. Служит для профилактики инфаркта миокарда, атеросклероза и прочих серьезных нарушений сердечно сосудистой системы, снижая скорость свертывания крови и артериальное давление.
В общем, не едим, а лечимся, как говорится. Из скумбрии можно приготовить вкусную солянку, закусочный балык, рыбку можно запечь или засолить.
И еще один рецепт в копилку прочих - рулет из скумбрии. Он шикарно будет смотреться на праздничном столе, а также порадует деликатесным вкусом в будничном меню.
Ингредиенты:
- Скумбрия - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Желатин - 20 г
- Соль - по вкусу
- Черный перец молотый - по вкусу
Способ приготовления:
1. Вначале подготовьте рыбу: отрежьте голову и хвост, удалите кости и плавники. Можете филе оставить целым или разрезать.
2. Далее мясо скумбрии нужно посолить и поперчить, посыпать желатином. Если вам по вкусу более острая рыба, можно добавить измельченный лавровый лист и нарезанный пластинами чеснок.
