Всем привет! Ну наконец то я нашла его рецепт))))))))))))))) еще так близко к нему я не была так никогда)))))))))))))) Большое спасибо кулинару Свете с моего любимого кулинарного ресурса, хворост получился просто объедение, а как по мне то очень схож с крымской пляжной пахлавой)))))))))) Ну вобщем рецепт внутри)))))))))))

[521x600]

Итак ингредиенты для теста:

Мука - 200 грамм

Яйцо куриное - 1 шт

Сахар - 1 ст.л

Соль - 0.025 ч.л.

Сода - 1 грамм

Водка - 30 мл

Сметана - 1 ст.л

Для смазки листов 

Масло сливочное комнатной температуры - 40 грамм

Масло растительное для жарки - 300 мл

Сироп

Вода - 100 мл

Сахар - 2 ст.л

Мёд - 2 ст.л

Итак поехали делаем тесто.

Все сухие компоненты смешиваем в миске: муку, соль, сахар и соду. Делаем по середине углубление вбиваем туда яйцо, выкладываем сметану и выливаем водку.

[600x450]

Далее берем вилку и разминаем тесто.

[600x450]

Затем выкладываем тесто на стол и замешиваем его, собираем в шар. Тесто хорошо лепится, податливое. Если нужно то подсыпаем понемногу муку. Наш шарик оставляем на столе еще минут на 10 что бы тесто отдохнуло.

[600x450]

Далее наше тесто делим на кусочки, я на четыре.

[600x450]

И каждую часть очень тонко раскатываем и смазываем вверх растопленным сливочным маслом.

[600x450]

Складываем лист на лист по парам и скручиваем в рулет, но не прижимаем его, плотным рулет не должен быть.

[600x450]

Режем на кусочки под углом 30 С и слегка разворачиваем кусочки.

[600x450]

Наш хворост обжариваем с двох сторон на раскаленном растительно масле.

  [600x450]

И выкладываем на тарелку застеленную пергаментом, что бы собрать с хвороста лишний жир.

[600x450]

И на последнем этапе нужно сварить сироп, в котом потом мы обмакиваем наш хворост. Для сиропа воду смешаем с сахаром и отправим на плитку до кипения. Затем наш сироп снимаем с плитки добавляем туда мед, хорошо все размешиваем и все готово! 

[600x450]

Уже на хорошо облитый хворост сиропом, можно на верх посыпать орешками, ещё немного подождать что бы изделия подсохли и можно кушать!

[600x544]

Приятного аппетита! Хорошего настроения!