[375x278]

2 яйца
2-3 средних помидора, потертых на крупной терке
лаваш армянский
сыр твердый
колбаса вареная и копченая, мясо отварное или жареное, ветчина или др. готовые мясные продукты
зелень
чеснок
яйцо - отделить желток (его в начинку) от белка (для смазки).

Готовим начинку: Сыр трем на мелкой терке. Чеснок и зелень мелко режем, затем растираем их в кашицу.
Колбасу (мясо, ветчину) трем на крупной терке. Соединяем все продукты, добавляем желток и тщательно перемешиваем.Режем лаваш на равнобедренные треугольники и выкладываем начинку на меньшую сторону каждого треугольника.Затем сворачиваем рулеты, смазав свободные поверхности треугольников разболтанным белком, чтобы рулетики при жарке не раскручивались.Обжариваем наши рулетики на растительном масле и выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Подаем горячими.

слова и фото автора

[501x423]

Для приготовления этого замечательного салата нам потребуется : 200 г дичи, 2 морковки, 3 средние  картофелины, 1 маленькая свекла, 2 маринованных огурца, 1 корень сельдерея, 200 г майонеза, соль и перец.

.Для начала картофель, свеклу, морковь, маринованные огурцы, корень сельдерея отварить, очищаем и нарезаем одинаковыми кубиками. Затем берем мясо дичи отвариваем  и также нарезаем кубиками. Все смешиваем, заправляем майонезом и по вкусу добавляем  соль, молотый перец. Выкладываем в салатник, украшаем листьями зеленого салата, темными маслинами или маринованными сливами.

 Идея Юлии Бондаревой, спасибо!

[304x259]

Нам понадобиться: • 350 г. готового слоеного теста • 200 г. бекона • 250 г. сметаны • немного зелени петрушки • 4-5 яиц. [397x411]
Способ приготовления пая: Слоеное тесто раскатываем, помещаем в форму для выпечки (сбрызнете холодной водой, перед выпечкой). Смешайте петрушку, сметану и бекон, и выложите эту смесь на тесто равномерно. Затем разбейте на смесь 4-5 яиц так, чтобы желток не растекся, поперчите, посолите и посыпьте специями (все по желанию). Поставить форму в духовку на 20-25 минут, разогретую до 200-220 градусов. Все очень просто и выглядит аппетитно!

идея Валентины Begi,спасибо!!

[480x458]

Ингредиенты: Тесто: мука  - 500гр., яйцо - 1шт +  1 для смазки изделия, майонез - 1 ст.ложка , соль - 1/2 ч.ложки, вода  - 1 бокал.

Начинка: тыква - 300 - 350 гр.,  лук 6 - 7шт, среднего размера, черный перец, соль, масло растительное - по вкусу.

"Смазка": жир говяжий или свиной - 60 гр., масло растительное  - 60 гр.

Способ приготовления: Из перечисленных продуктов замесить "крутое" пресное тесто. Хорошо вымесить. Дать "отдохнуть" накрыв чашкой. [480x393]

Приготовить начинку. Очистить тыкву, натереть на крупной терке. Лук порезать кольцами или полукольцами. Добавить соль, перец, масло. От  теста отрезать кусок и тонко раскатать, в пласт. [480x369]
. Жир растопите, добавьте растительное масло, все смешать. Смазать пласт приготовленной смесью жира и растительного масла. Дать намазке немного застыть на тесте. Скатать пласт теста в тугую трубочку. Для удобства пласт можно разрезать на 2 части. Скатав одну половинку, положите ее наверх другой и продолжайте скатывать. [480x460]
И так далее со всем тестом. Скатав все тесто в колбаску, оставьте его на 3-4 минуты, прикрыв полотенцем, чтобы оно не заветрелось. "Отдохнувшее" тесто разрезать на колбасочки одинаковой ширины ( 1см) [480x212]
.Раскатать каждую колбаску. При раскатывании тесто можно крутить его в разные стороны, но не переворачивать! Как раскатаете, положите на стол, той стороной, которая была на столе, а не под скалкой. Положить начинку. [480x427]
А теперь свернуть самбусу. Защипывать тесто не надо, только захлестнуть один край на другой, образуя треугольник. [480x542]

Намочить лист водой, выложить на него самбусу, смазать сверху яйцом и засунуть в духовку. Как увидите, что образовалась красивая корочка, значит готовы. У меня проходит минут 20, если духовка нагрета до 200-220 градусов.

Ну вот и все, можно кушать. Приятного аппетита!!!

Рецепт одолжил у  Светланы Слободенюк большое ей спасибо!!!

[700x509]

Требуемые ингредиенты на 4 горшочка: свинина – 800-850г. ,шампиньоны – 400-500г., картофель –  8-10 шт., морковь - 1 шт., лук - 1 шт., сметана – 8-10 ст. л. чеснок – 4-6 зубчика , масло растительное – 5-10  ст. л. соль и перец.

Готовьте 
1. Нарезаем мясо кубиками и обжариваем на сильном огне в масле. 
2. Берем другую сковороду и обжариваем грибы, пока из грибов не выпарится влага. Добавляем, нарезанный полукольцами, лук, морковь, натертую на крупной терке, поперчим, посолим, и пассируем пока цвет лука не станет золотистый.
3. Очищенную картошку нарезаем  кубиками и раскладываем  по горшочкам, примерно по 2-3 картофелины в каждый горшочек. Сверху посыпаем  чесноком, мелко рубленным, посолим  и зальем все это, кипяченной водой так, чтобы она полностью покрыла картошку. 
4. Пассированные грибы, лук и морковь выкладываем следующим  слоем, затем выложим обжаренное мясо, зелень, мелко нарубленную и добавим еще  пару ложек сметаны, на каждый горшочек. 
5. В духовке, в течении 50-60 мин, томим содержимое горшочков при температуре  200-220°С.Поле достаем горшочки и подаем на стол прямо в горшочках, приятного аппетита.

[302x268]

Для приготовления тесто нам понадобиться: 3 стакана муки, 1яйцо, 100 гр. растопленного маргарина, 200 гр.воды,  соль по вкусу. Замешиваем тесто и  раскатываем как на лапшу. Из полученного теста делаем не большие шарики и раскатываем их в лепешки , но диаметр лепешки должен превышать  диаметра дна вашей сковородки. Чтоб не горели, жарим довольно быстро, на сухой сковороде с 2-х сторон. Начинка у нас будет состоять из картофельного пюре. В пюре лучше добавить обжаренный лук. Пюре должно быть горячим, т.е. свежим! Далее, берем наши обжаренные лепешки и на половину выкладываем не большим слоем пюре, сгибаем лепешку и накрываем начинку Чтобы лепешки не ломались на изгибе, их надо начинять сразу, пока они горячие. после сгиба промажьте лепешку сливочным маслом. Приятного аппетита!!!

[234x199]

Салат этот делается очень легко и быстро, но он очень вкусный. Его можно готовить без всякого повода, но в то же время не стыдно поставить и на праздничный стол.

Ингредиенты:

Банка морской капусты

Полстакана риса

200 грамм очищенных вареных креветок

Лимон

Свежий имбирь.

Отварить рис, (главное - не переварить!) остудить. Смешать его с морской капустой, добавить креветки, выжать сок лимона, добавить натертый имбирь. Количество лимонного сока и имбиря можно варьировать по вкусу. По желанию можно заправить майонезом, можно и оливковым маслом.

Идея Фомиченко Юрия, спасибо.

[384x374]

Тушеное сердце

Для этого блюда нам понадобится : 800г сердца, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 корень петрушки, 4 ст. ложки жира, соль и перец. Отвариваем сердце до готовности с добавлением овощей. После нарезаем на кусочки и обжариваем на медленном огне.

Из слитого бульона приготовим соус. Муку слегка обжариваем, добавляем наш бульон и нарезанные овощи(морковь, лук, петрушку). Доводим до кипения и не много перчим или добавляем другие специи. Готовый соус процеживаем, протирая отваренные овощи через сито и заливаем им обжаренные кусочки сердца Затем тушим еще минут 15-20.Добавляем, мелко нарезанный чеснок за 2-3 мин до готовности. Гарнир уже выбираем по своему желанию. Приятного аппетита

Я начал вести свой дневник сравнительно давно.В своем дневнике я стараюсь рассказать и посоветовать людям как лучше приготовить то или иное блюдо,но на днях один мой хороший знакомый посоветовал попробовать себя в новой роли-размещать рекламные посты в своём блоге,при этом получать за это не плохие денежки. Этот хороший знакомый рассказал мне о сайте под названием"блогун",который является посредником между блогером и рекламодателем.С помощью этого сайта действительно можно зарабатывать,достаточно только зарегистрировать свой блог и продолжать писать свои записи сотрудничая с рекламодателями.

ef4368dfc6f6a89d18fbff365693e24d

Печенье в специальной сковороде “Как в детстве”
 

Бутерброды «фаршированные»
 

[показать]

Необходимые ингредиенты

• Колбаса — по вкусу
• Майонез
• Помидоры
• Специи — по вкусу
• Сыр
• Хлеб тостовый
• Яйца

Способ приготовления

Намазать хлеб майонезом.

[640x480]

Положить колбасу.

[640x480]

Положить сыр и помидоры. Вырезать мякиш и положить сверху.

[640x480]

Залить яйцом, посолить и поставить в духовку на 15 минут.

[640x480]

[640x480]

Приятного аппетита!

[528x386]

Для приготовления такого нам понадобится: 8 яиц, 1 красный сладкий перец, 1 зеленый сладкий перец, 1 зубчик чеснока,  1 луковица, 50 г. черных оливок без косточек, 30 г. сливочного масла, 1-2 щепотки молотого красного перца, 75 мл. сливок и соль.

В первую очередь нарежем перец тонкими полосками, затем лук –колечками. Обжарим перец и лук на оливковом масле минут 10. Взбиваем яйца со сливками, добавляем измельченный чеснок, молотый красный перец, соль. Затем отдельной сковороде разогреваем сливочное масло и вливаем яичную смесь, потом выкладываем перец, лук и оливки, соль добавляем по вкусу. Накрываем крышкой и  жарим, примерно минут 5.Вот и все омлет готов, приятного аппетита!!!

Торт Птичье молоко
Тесто:
3 яйца
125 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
125 гр сахара
8 больших ст.л. какао
Растереть яйца с сахаром, добавить муку, разрыхлитель и какао. Вымешать до однородности. Выпечь при 180-200 гр минут 20 до готовности. Остудить.

Суфле:
5 белков
300 гр сахарной пудры
10 гр желатина dr.Oetker
100 гр воды
Замочить желатин в воде на 10 минут. Затем нагреть его до растворения и отставить охлаждаться.
Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать всыпать сахарную пудру. Взбивать до густоты крема. Затем, опять же не переставая взбивать, влить желатин.

Корж разрезать либо на две части, либо немного срезать верхний слой и оставить один. В разъемную форму положить корж, по желанию пропитать его сливочным ликером. Вылить сверху суфле. Если коржа два, то накрыть суфле вторым коржом. Поставить в холодильник до застывания.

Глазурь:
150 гр черного шоколада
100 сливочного масла
В сотейник кладем масло и кусочки шоколада. На маленьком огне постоянно помешивая доводим до однородности и даем остыть.

Застывший торт отделить от бортов раъемной формы и облить глазурью. Ну и осталось лишь дождаться, пока она, глазурь то есть, застынет.

[показать]

[показать]

[показать]

МЯСНАЯ ЛАЗАНЬЯ по домашнему
 

cook_all [показать]
на community.livejournal.com/world_cuisine/33874.html
Лазанья с домашним тестом :)  

[500x375]

Мясной фарш – 500 гр. (можно купить готовый, говядина пополам с свининой)
Картофель – примерно 2 кг. ( на глаз сырой сколько влезет в кастрюлю на 3л.)
Грибы (шампиньоны) – 200гр.
Лук – 2шт.
Мука – 1 стакан.
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 3 зубца (крупных)
Имбирь – по объему как чеснока
Перчик жгучий – 2 стручка.
Соль, черный молотый, масло растительное и сливочное.

Для начала чистим и отвариваем картошку в подсоленной воде. Когда сварилась, сливаем воду, подсушиваем на медленном огне, чтобы испарилась влага (от картошки перестает идти пар). Снимаем с огня, добавляем грамм 50 сливочного масла и пока горячая мнем, как для пюре. Даем остыть.

печенье дрожевое "Рожки лани"
 

[700x525]

Для нашей Буженинки нам понадобятся:
Свинина (лучше шейку) – 2-2,5кг
Чеснок –   1-2 головки
Черный перец горошком – 15-20 шт.
Карри, кориандр, можно взять и  другие специи для мяса –по желанию и вкусу.
Соль – 1 ч.л.(приблизительно)
Способ приготовления:
Для начала промоем мясо и наколем его по всей поверхности вилкой. Затем, возьмем соль и натрем ею весь наш кусок. После этого, нашпигуем свинину чесночком, нарезанным, на небольшие дольки, чесноком, но используем лишь половину всего нашего чеснока. Затем наступает очередь черного перца горошком. Его тоже заталкиваем поглубже в мясо, что бы было ароматнее. 
Теперь натираем на мелкой терке оставшийся чеснок и смешиваем его с выбранные вами специи, и обмазываем этой смесью наш кусок мяса. 
После чего упаковываем свинину в фольгу, но обязательно, свернутую в несколько слоев. Убедитесь, в том, что нет ни одного зазора, из-за которого может вытечь сок. И теперь  отправляем будущую вкуснятину в разогретую духовку до 180-200 градусов. 
Выпекаем  приблизительно два или два с половиной часа. Но не спешите сразу же доставать буженину, а дайте ей еще один час постоять в духовке. Только в этом случае она пропитается своим соком и будет необычайно нежная и сочная.