Булочки с яблочной начинкой

[600x400]
Интересная форма этих булочек не дает вытекать даже сочной фруктовой или ягодной начинке и при этом ничего особо сложного в них нет. Даже если вам будет лень учиться, сдобное дрожжевое тесто подойдет для разных пирогов и пирожков - оно само по себе очень вкусное :).
Рецепт

Наверняка многие из вас уже оценили такое тесто: майонез + сметана + яйца +мука с разрыхлителем, этим тестом заливается любая начинка, и получается вкуснючий быстрый пирог.

Довольно давно я встретила вариант этого теста, в котором майонез (ну не самое полезное блюдо, согласитесь) заменяется кефиром, и с тех пор пользуюсь только этим вариантом. Вкус теста становится более нейтральным и нежным, а начинка чувствуется особенно ярко. Хочу поделиться с вами рецептом любимого нами пирога.

Для теста:

- 3 яйца;

- стакан кефира (стакан у меня 250 мл);

- 3/4 стакана сметаны любой жирности (я, как правило, беру 15 %);

- 1/2 ч. л. соды;

- 1 ч. л. готовой горчицы;

- 2 ст. л. любого растительного масла без запаха;

- примерно полтора стакана муки;

- щепотка соли.

Для начинки:

- 500-700 г сырого филе любой рыбы (мне больше всего в этом пироге нравится красная рыба, также готовила с морским языком, телапией, пангасиусом...все вкусно);

- одна крупная луковица;

- одна морковка;

- три плавленых сырка типа "Дружба". Можно заменить равноценным количеством обычного нетвердого сыра с неярким вкусом;

- 4 предварительно отваренных вкрутую яйца. 

Сколько же было приготовлено и съедено таких пирогов!!! И, как водится, не обошлось без экспериментов: капустный пирог с ветчиной, капустный пирог с сосисками, с копченой колбаской, с сыром....И, наконец, вчерашний, на мой взгляд, самый вкусный и удачный эксперимент с колбасным сыром и курицей. Какой же стоял запах по всему дому при выпечке!!!! Словами не передать... А вкус, мммм-мм...Нежный, сочный, с неповторимым ароматом! Кстати, когда он остыл, то стал еще вкуснее Пробуйте, экспериментируйте и приятного аппетита!!!!

[550x423]

[700x525]

ТУРЕЦКИЕ БУБЛИКИ ( СИМИТЫ)

 

[400x300]

Вообще то эти бублики делаються в кунжуте, но так как моя Юля любит мак, для неё я сделала с маком

[показать]

Автор рецепта safarli

Свои изминения я напишу синим цветом

1 кг. муки ----550 гр
40 г. дрожжи (свежие) ----8 гр сухих
1 ст.л. соли ----1 ч л
200 гр. маргарина----70 гр растопить
1 ст.л. сахара ----0,5 ст л
2 яйца
200 г. кунжута
подсолнечное масло----100мл
вода----1 стак молока

Для смазывания я взяла 1 яйцо и 50 мл воды, всё это взбила

Первым долгом, доводим до нужной консистенции дрожжи, добавив в них одну ложку сахара, полстакана теплой воды, чуток муки. Потом всю опару, а также соль, размякший маргарин добавляем в муку и хорошенько замешиваем тесто. Если понадобится, добавьте еще воды. Тесто должно быть чуток твердым, упругим. Накрываем полотенцем, даем постоять полчаса при комнатной температуре.

Затем берем по кусочку теста, скручиваем в колбаску и придаем ему форму всем известного бублика
Вообщем, так, отщипываем по кусочку тесто и раскатываем в два жгутика ( извините за фотки, сама и лепила и фоткала, дома кроме меня никого не было )

[показать]

Затем, при помощи двух рук лепим бублик, работаем сразу двумя руками, правая от себя, левая на себя (в кадр попала только правая рука, так как левая держит фотик

[показать]

Вот что должно получиться

[показать]

Смазываем симиты яичным желтком (туда можно добавить одну чайную ложку куркумы, разведенной в полстакане теплой воды) и щедро посыпаем кунжутом. Выкладываем их на противеньна небольшом растоянии друг от друга, покрытый смазанным маслом пергаментом, даем постоять еще 10 минут, после чего отправляем в духовку.

Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Симиты должны быть светло-коричневого цвета.

Обмакиваем бублики с двух сторон в яичной смеси и обваливаем с двух сторон в кунжуте

[показать]

И вот они в готовом виде

[показать]

[показать]

И срединка

[показать]

из моего кол-ва теста получилось 10 бубликов

Источник http://forum.say7.info/

[400x266]

 На удивление вкусная штучка, хоть в сущности - обычный творог.

[300x400]
В детстве я эти плюшки обожала. Возьмешь такую к чаю, и сидишь, раскручиваешь, полоска за полоской. Думала – как же они так хитро заворачивают тесто? Оказалось – ничего сложного.










 

Очень вкусный десерт с теста шоколад на кипятке

[451x300]

 курица сразу с гарниром- два в одном,стоит приготовить

[400x267]

рецепт взят отсюда:http://lubany-b.livejournal.com/158184.html#cutid1

Курицу замариновать (соевый соус, карри, соль, паприка), поместить в кулек и на ночь в холодильник.
Отварить лапшу, промыть, добавить сливочное масло и твердый тертый сыр, перемешать.
Нафаршировать курицу. Отверствие закрепить зубочистками.
Запекать 1 час накрыв фольгой при 175 град., фольгу убрать, допекать еще минут 40 подливая образовавшимся соком.

 Очень вкусный хлеб-не крошится и не черствеет

[450x300]

Свинной рулет.

[640x529]

 Рецепт

[448x336]

[700x394]