[показать]Развести желатин просто: растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть.
Также очень важно помнить:
- Важно соблюдать пропорции, иначе может получиться резиновое изделие.
20 грамм желатина + литр воды = «дрожащее желе»;
40-60 грамм желатина + 1 литр воды = желе, которое режется ножом;
Серия сообщений "Полезные советы":
Часть 1 - Как правильно приготовить желе. Несколько простых секретов
Часть 2 - Простые секреты вкусной и красивой выпечки
...
Часть 5 - Как правильно выбрать арбуз
Часть 6 - Простой секрет шахматного торта
Часть 7 - Как правильно развести желатин
Бандитский Петербург * Болдин отправлен к чертовой матери * Филипп
добивается своего * Размер имеет значение
Бедрос Киркоров в недоумении наблюдал за сыном.
- Ах, Арлекино, Арлекино... - Филипп в мамином до пола платье и туфлях на высоченном каблуке скакал перед шифоньером и пел довольно слабым голосом в свернутую трубочкой тетрадку. - Пап, смотри, что мне Алла Пугачева написала!
[показать]
Арнольд Шварценеггер — живой символ фантастических боевиков. Бывший генерал-терминатор Калифорнии, спорсмен. Настоящий американец до мозга костей. А ведь сорок лет назад он был всего лишь простым австрийским парнем. Американцы называют его Арни, а в нашей стране он более известен просто как Шварц.
Читать далее
[показать]
[показать]Не привязывайтесь к физическому миру.
Занимайтесь пoвседневнoй деятельнoстью, нo не давайте жизни пoрабoтить себя.
Не пoзвoляйте, чтoбы ваше счастье или умирoтвoрение зависелo oт чегo-тo внешнегo, не причастнoгo к вашему духу, будь то приoбретение материальных вещей, налаживание прекрасных oтнoшений или пoиск oдoбрения и сoгласия у окружающих.
Два Овна. - Смотрины за бутылкой. - Брак по призыву партии. - Третий муж сделал Пугачевой высшую ставку. - «Снова я осталась одна!».
Читать далее
[486x387] Учеба давалась Алле с трудом, да и красавицей она не была, но лидером и яркой личностью она стала еще в ранней юности – огненно рыжая, круглые очки, жиденькая коса-селедка, озорная и заводила, она завоевывала авторитет у однокашников и во дворе кулаками.
Бей первой, не давай спуску никому, — так учил ее отчим в детстве. Эту житейскую мудрость певица пронесла через всю жизнь, всегда брала свое, какими бы ни были преграды. К мужчинам это относится в первую очередь…
Первым мужчиной Аллы Пугачевой стал случайный знакомый, им оказался художник-график Феликс Буданов. Затем был переводчик Валерий Романов. И первый поспешный брак – с литовцем Миколасом Орбакасом. Количество ее официальных мужей велико.
[675x149]
[410x422]
[431x421]
[показать]
[640x481]
[600x408]
Вросший ноготь, лечение этого нарушения — достаточно часто встречающаяся проблема.
Имеется наследственная предрасположенность для появления вросшего ногтя, которая при наличии определенных неблагоприятных факторов — причин становится клинически выраженной и требует лечения, иногда вплоть до хирургического вмешательства.
[264x199]
Врастание края ногтя в ногтевой валик, чаще всего бывает с одной стороны, но иногда и с двух.
Постоянное раздражение мягких тканей краем ногтя вызывает разрастание грануляционной ткани ее еще называют — дикое мясо. Эти разрастания еще более увеличивают сдавление ногтем кожного валика.
Кожа воспаляется, она краснеет, палец отекает, появляется боль.
Сначала несильная боль только при надавливании на кожный валик или ноготь, затем усиливается отек, краснота, боль уже при ходьбе, вплоть до прихрамывания, появляется гнойное воспаление.
Желательно не доводить себя до такого состояния!
Обычно эти проблемы случаются с большим пальцем ног, но могут образоваться и на других.
Не мог пройти мимо такой красоты...
Этот пост в очередной раз доказывает, что славянские девушки - самые красивые в мире! Предлагаю вам
насладиться природной и натуральной красотой в славянских традиционных представлениях.
[показать]
Насекомые - самая многочисленная группа “животных” на Земле, составляющая приблизительно 90% всех живущих существ, и больше чем половину всех живых организмов. Некоторые люди ужасно боятся жуков, некоторые их коллекционируют, а многие вообще их не замечают. В любом случае, и тем, и другим будет интересно узнать о самых больших насекомых, среди которых есть довольно жуткие экземпляры.
Этого гиганта называют в честь мифологического героя Актеона, который обучался у кентавра Хирона. Но что же героическое есть у этого огромного жука? В первую очередь, это размер – насекомое из семьи Scarabaeidae может достигать более 12 дюймов длиной. Актеон - второй по величине жук в мире, с широким и тяжелым телом, сильными лапами и большими когтями. Обитающий в Южной Америке, жук Актеон находится на личиночной стадии и стадии куколки в течение трех лет, а после рождения имеет продолжительность жизни менее полугода. Эта трагедия достойна любого героя, как греческого, так и южноамериканского!
Читать далее
СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЛЯРА
• Готовят кляры путем тщательного перемешивания ингредиентов (при помощи венчика, миксера или просто вилкой) до однородного состояния кляра.
• К пропорциям продуктов, из которых делается кляр, можно и нужно подходить творчески. Важен порядок соединения, а также раздельное взбивание белка и желтка:
• Тесто для кляра (без белков) лучше готовить заблаговременно — если оно простоит 1 ч при комнатной температуре, то клейковина в муке потеряет эластичность, поэтому тесто лучше пристанет и не усохнет при контакте с горячим маслом.
• Взбитые белки. Взбитые белки придают кляру легкость и пышность, их следует прибавлять в тесто перед самым жареньем и сразу ставить кастрюлю с кляром в холодную воду.
• Прибавка пива или вина. Как уже говорилось, иногда в кляр вместо воды добавляют пиво или в водку для получения хрустящей корочки.
• Во многих рецептах указывается, что кляр обязательно должен быть холодным. Потому для его приготовления использовать нужно холодные жидкости, лучше всего, прямо-таки ледяные.
• Мало того, еще и выдержать готовый кляр не менее часа в холодильнике: жидкое тесто становится более однородным и эластичным.
• Здесь важен контраст температур. Холодный кляр и хорошо разогретый фритюр. И обжаривание в хорошо разогретом масле должно быть быстрым. Потому, обжариваемый продукт должен быть уже практически готовым.
• Главным показателем кляра является его вязкость. В зависимости от приготавливаемых продуктов и желаемой толщины корочки, кляр может быть густым или жидким:
- Жидкие кляры обыкновенно более легки и хрустящи, но пропускают в обжариваемый продукт слишком много масла. Это хорошо, если продукт «суховат».
- Густые кляры – более тяжеловесны, однако, они хорошо «прилипают» к поверхности продукта и создают для него замечательную пушистую хлебную оболочку. Такой кляр хорош для сочных продуктов. Я, например, для отварной цветной капусты предпочитаю, именно такой.
• Вязкость определяют по скорости стекания его с ложки. Чтобы проверить качество кляра, возьмите большую ложку и обмакните в посуду с кляром. Если кляр равномерно покрыл ложку и не просвечивается ее поверхность, значит кляр нужной консистенции.
• В этом процессе важны два момента – сцепление кляра с кусочком того, что вы жарите и нестекаемость кляра в процессе жарки.
СУЩЕСТВУЕТ НЕБОЛЬШИЕ ХИТРОСТИ:
1. Сцепление можно улучшить, если кусочек промокнуть до того, как опускать в кляр.
2. Чтобы кляр не стекал с продуктов, нужно продукты «подсушить»: для этого кусочки уложить на доску в один слой и припудрить через сито мукой или крахмалом, лучше рисовым, очень тонким слоем и лишь потом опускать в кляр. . На вкусе это не отразится, а кляр течь будет меньше.
3. Газированная минеральная вода — это один из секретов отличного кляра. Лучше, если такая вода будет не ароматизирована. Кляр получается воздушный, румяный и не жирный — всё дело в волшебных пузырьках!
4. Количество кляра для обжаривания продуктов рассчитать не сложно. Только следует помнить, что чем суше продукты, тем меньше нужно замешивать кляра для их обжарки.
Обычное соотношение это 1:1, т.е., например 200 г кляра и 200 г кусочков овощей, фруктов, мяса и т.д.
5. Все продукты обычно жарят во фритюре, животном или растительном жире, либо их смеси. Фритюр тщательно разогревают в толстостенной посуде, а затем в него поочередно опускаются кусочки продуктов в кляре. Если масла достаточно и оно хорошо разогрето, кляр «схватится» быстро и будет прекрасно держаться.
6. Масло должно быть хорошо разогрето, проверить температуру масла можно, капнув капельку жидкого теста. Если оно сразу «затанцевало», температура подходящая.
7. Продукт, жареный в кляре лучше выкладывать на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы салфетка забрала лишний жир.
Если у вас есть фритюрница – жарьте в ней. Но на самом деле это не обязательное условие. Можно жарить на сковородке с толстым дном и высокими стенками в большом количестве масла.
И ещё один совет: при обжарке в кляре очень важно, как стоят ёмкости. Порядок должен быть таким (справа налево): миска с подготовленным продуктом, миска с кляром, фритюр, тарелка для готового. Всё на минимальном расстоянии, чтобы совершать минимум движений и кляр не успевал стечь.
25 РЕЦЕПТОВ КЛЯРА.
Существует множество рецептов кляра и вот некоторые из них.
1. КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ КЛЯРА.
[показать]Найдена наскальная живопись каменного века с изображениями странных существ. Археологи назвали их териантропами - гибридами людей и животных. И считают, что древние художники рисовали с натуры.
«На заре цивилизации гибриды, в том числе и кентавры, вполне могли жить рядом с первобытными людьми. И даже быть своего рода «соседями по разуму», - так считают специалисты по наскальной живописи Пол Такон из австралийского музея в Сиднее и антрополог из Кембриджского университета Кристофер Чиппиндейл. В Австралии и Южной Африке они не только обнаружили десятки изображений людей с головами животных и, наоборот, животных с головами людей, которым более 32 000 лет, но и провели первое в мире детальное исследование странных рисунков. Изучив почти 5000 произведений каменного искусства наших предков, ученые систематизировали частоту появления и типы изображенных териантропов, а также определили их возраст. И пришли к выводу: в далеком прошлом зверолюди действительно существовали. Ведь первобытный человек не мог изобразить то, что сам не видел.
Более современные сюжеты из мифов Древней Греции и Рима тоже изобилуют зверолюдьми. И чаще всего упоминаются кентавры. Это существа с человеческим торсом, переходящим в нижнюю часть лошади или другого животного, например, быка, осла, барана и даже козла. Само слово «кентавр» - тоже составное: KEN (от «kenw») - «убиваю» и TAUROS - «быка», это связано с астрономическими знаниями древних. Когда созвездие Стрельца (Стреляющего кентавра) восходит на ночном небосклоне, Телец (один из символов Солнца) перестает быть видимым.
По античным легендам, кентавры пришли с гор Греции, где их отношения с местными жителями были довольно непростыми. Так как некоторые кентавры были неравнодушны к вину, то быстро впадали в ярость и не раз воевали с людьми.
Вот уже несколько дней, как я вернулась из отпуска, хотела бы поделиться с вами с тем, что пригодилось в дороге. Если вы едете отдыхать на личном автомобиле, машина должна быть исправной это само-собой разумеется.
Теперь, все мы наслышаны, про особые придирки ГИБДДэшников, поэтому, хорошо иметь хотя бы радар. Чтобы сохранить кое-какие продукты питания, типа курочки, котлеток, колбаски, то, что мы берем с собой на перекус, желательно иметь сумку -холодильник. В нее же можно поставить прохладительные напитки.
Лето, есть лето! Не хватало только заболеть в дороге. Обязательно возьмите лекарства. Не стоит рассчитывать на автомобильную аптечку. В первую очередь те лекарственные препараты, кто имеет хронические заболевания, кто не может без них обходиться. Тем более в дороге и в другом климате, ваши болячки могут только обостриться. Непременно должны быть анальгетики, активированный уголь, имодиум, фестал, фастум-гель, вата, бинты. Хотя, все это на всякий-пожарный.) Желательно, чтобы это не пригодилось...)