Выпечка к завтраку «Колбасные цветочки» ( МК от Елены )

[330x250]

Наступила весна, а на улице ещё очень холодно и сегодня я хочу внести в Ваш дом нотки радости и тепла, а именно: наполнить его ароматными и вкусными цветками. Сегодня я покажу Вам мастер-класс моих самых любимых «вкусняшек», мы будем с Вами делать«Колбасные цветочки»:

[550x400]

Состав:

• 
  
  
  
  • 
    Молоко — 200 мл
  
  
  • 
    Яйцо — 1 шт
  
  
  • 
    Сливочное масло — 75 г
  
  
  • 
    Дрожжи мокрые — 20 г  (если дрожжи сухие — 1 ч.л.)
  
  
  • 
    Соль — 1 ч.л.
  
  
  • 
    Сахар — 1 ст.л.
  
  
  • 
    Мука пшеничная — около 1 кг (сколько возьмет)
  
  
  • 
    Колбаса вареная — 300 г
  
  
  
  

[550x400]

Колбаса должна быть тонко порезанной (желательно попросить тоненько нарезать в супермаркете).

Приготовление:

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить яйцо, размягченное масло, муку, соль, сахар и замесить тесто, поставить на 1 час в теплое место, чтоб подошло.

[550x400]

[показать]



Молоко - 500 мл

Мука - 4 столовые ложки с горкой

Крахмал- 4 столовые ложки

Яйца - 4 штуки

Растительное или растопленное сливочное масло - 2 столовые ложки

Сахар - по вкусу (я обычно беру 1 - 2 столовые ложки)

Соль - небольшая щепотка



Я замешиваю тесто для блинчиков без использования миксера. Это позволяет приготовить блинчики более однородной структуры, без маленьких дырочек.

Для приготовления теста смешайте муку, крахмал, соль и сахар. Добавьте к сухой смеси яйца, размешайте. Постепенно влейте, постоянно размешивая, теплое молоко.

Тщательно вымешайте тесто, чтобы избавиться от комков. Если вам не удалось от них избавиться полностью, процедите смесь через сито. Добавьте растительное или растопленное сливочное масло. Еще раз все хорошенько размешайте. В результате у вас должно получиться довольно жидкое тесто. Дайте ему настояться в течение 30 минут. Это позволит набухнуть клейковине муки и ваши блинчики будут более эластичными, не будут рваться при выпечке.

Я смазываю сковородку маслом только для выпечки первого блинчика. Все остальные блины я выпекаю уже на сухой сковороде.



Мои комментарии: вкусно! На самом деле очень тоненькие блинчики получаются.

Только я изменила процесс замешивания тетса. Чуть подогрела молоко (до теплого состояния), добавила яйца. Взбила венчиком. Затем сухие составляющие рецепта добавила и очень тщательно взбила венчиком. Добавила раст. масло и перемешала. Оставила на 30 минут                               ИСТОЧНИК: http://natapovarenok.livejournal.com/40901.html