Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Кружевные блинчики по-царски
Кружевные блинчики по-царски
Что нужно:
- 100 г пшеничной муки
- 3 стакана сливок
- 200 г сливочного масла
- 5 яиц
- 1 1/2 стакана сахара
Как приготовить кружевные блинчики по-царски:
- Сливочное масло растопить, не доводя до кипения, слегка охладить, смешать с 5 желтками и сахаром. Полученную массу растереть до однородной кремообразной консистенции.
- Муку соединить с 2 стаканами сливок, поставить на умеренный огонь и, помешивая, довести до густоты сметаны. Дать тесту остыть.
- Соединить тесто с желтковой массой, добавить 1 стакан взбитых сливок, хорошо перемешать и выпекать блины на слабом огне. Блины получаются очень тонкие и нежные, поэтому их следует обжаривать только с одной стороны и снимать не лопаткой, а аккуратно опрокидывать сковороду с готовым блином на тарелку или блюдо. Подавать с икрой, густой сметаной, грибами или рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Блины с икрой
Что нужно:
В России ни одна широкая Масленица не обходится без нашего национального блюда. Кроме того, при кажущейся калорийности этот кулинарный изыск более легкий, чем порция мясного рагу.
Кухня:
русская
Скорость приготовления:
30 минут
(на 2 порции)
40 г муки
1 яйцо
1 стакан молока
1 ст. л. сахара
0,25 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. коньяка
1 баночка (140 г) красной икры
Что делать:
Яйца, соль, сахар взбить венчиком или миксером. Во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать. Добавить растительное масло и коньяк, еще раз все перемешать. Выпекать не очень тонкие блины на разогретой сковороде диаметром 20–22 см, чтобы получилось шесть блинчиков (по 3 на порцию).
Под первый блин сковороду смазать маслом, а далее не нужно, так как масла достаточно в тесте.
Готовые и слегка остывшие блины разложить на рабочем столе. Нанести на каждый равномерный слой икры и свернуть блины трубочкой, срезав наискосок с одной стороны. Разложить для подачи, украсив по желанию свежим базиликом.
Приятного аппетита!
Французские блинчики с камамбером
Что нужно:
- 1/2 стакана пшеничной муки
- 2 яйца
- 150 г молока
- 200 г сыра «Камамбер»
- 100 г тертого твердого сыра для посыпки
- 50 г сливочного масла
- Соль, томатный соус по вкусу
Как приготовить французские блинчики с камамбером:
- Приготовить блинное тесто из муки, яиц, молока, соли.
- Сделать сырно-сливочный крем: смешать камамбер со сливочным маслом
- Выпечь блинчики диаметром не более 10 см. Начинить каждый блинчик сырно-сливочным кремом, свернуть трубочкой и положить на противень или в
Это цитата сообщения антониначка Оригинальное сообщение
Постные чебуреки
Чебуреки постные
Кто сказал, что постная кухня требует полного отказа от любимых блюд? Это совсем не так. Даже чебуреки можно приготовить без мяса и сливочного масла, при этом они не утратят своей остроты и нежности.
Ингредиенты:
- мука – 3 ст.
- вода – 2 ст.
- 1 ст. масла растительного
- лук – 3 шт
- соль, перец
Приготовление:
В качестве начинки можно использовать грибы, квашеную капусту или лук, обжаренный вместе с морковью. Развести соль в воде, добавить перец, муку, замесить тесто, которое должно получиться эластичным. Затем раскатать тонкие лепешки. Положить начинку, накрыть другой стороной, соединить края, наколоть вилкой. Обжаривать в растительном масле.
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Капкейки с сюрпризом
Хочу несколько слов сказать о капкейках,рецепт очень удачный они получаются очень вкусными и влажными внутри.
Крем тоже нужно взять во внимание ,во- первых, вкусный,устойчивый,приятный в работе и держит форму.Хорошо застывает.
на 15 капкейков нам
Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение
Безалкогольные коктейли: 140 рецептов
[520x282]Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
МАСЛЕНИЦА: 70 РЕЦЕПТОВ БЛИНОВ!!!
[480x170]
Один из самых любимых национальных праздников - Масленица. Помня о том, что кулинария - ваша страсть, Passion.ru предлагает подборку рецептов блинов на любой вкус - от оригинальных до классических. Готовьте и празднуйте Масленицу!
|
Читайте далее: Масленица: 70 рецептов блинов |
|||
 |
 |
 |
 |
| Блины по рецептам звезд | Встречаем Масленицу! | Блинные традиции |
Лучшие рецепты |
 |
 |
 |
 |
| Торт блинный с грибами |
Блины с грибами |
Блинный торт "Малиновый" | Фаршированные блинчики |
Лучшие рецепты блинов на масленицу! Самые разные рецепты блинов: Вы удивитесь, что о таких даже не слышали: гречневые, ржаные, блины
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Банкет за тысячу рублей.
Если вы планируете что-то отпраздновать, а с деньгами туго - этот пост для вас.
Сегодня совсем скромным бюджетом удалось приготовить шесть различных блюд.
ОЧЕНЬ ДЛИННЫЙ И ПОДРОБНЫЙ ПОШАГОВЫЙ РАССКАЗ
Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
МАРИНОВАННЫЕ УШКИ.
МАРИНОВАННЫЕ УШКИ
Что можно приготовить из свиных ушек, кроме холодца? Предлагаю рецепт маринованных ушек.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Лавашные конвертики с ветчиной и сыром
Лавашные конвертики с ветчиной и сыром
Вкусно! Быстро! Отличный завтрак с хрустящей корочкой!
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Консервирование
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Картофельные зразы с грибной начинкой
Разнообразим постное меню. Рецепт простой, недорогой и очень вкусный. Плюс ко всему – смотрится готовое блюдо очень симпатично – не стыдно и гостям на стол поставить.
Это цитата сообщения -Марюшка- Оригинальное сообщение
Хлеб с песто
На Рождество впервые пекла хлеб. Да такой вкусный! А главное, он и в Пост будет всегда к столу :) Рецепт от trio_mia trio-mia.livejournal.com/112447.html
В разрезе
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пост: есть или не есть?
|
|
Строгий пост – это серьезная нагрузка на организм. Посудите сами: ни молока, ни сыра, ни кефира, ни йогурта. Ну и, понятное дело, ни мяса, ни рыбы.Что делать? Во-первых – не унывать: постная еда может быть не менее разнообразной, вкусной, чем скоромная. Во-вторых, придется свыкнуться с мыслью, что постную пищу готовить, как правило, несколько сложнее, сварить на ужин сосиски с макаронами не удастся. На одной гречке тоже долго не просидишь – взвоешь. Но выход есть.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Как питаться в Великий пост.
Не так давно мы отпраздновали масленицу, а ведь этот древний веселый праздник служит началом Великого поста, почитаемого православными. Статистика о том, сколько россиян соблюдают пост, очень противоречивая – мне доводилось видеть разброс от 5% до 33%. Но по большому счету, в наш мирской век соблюдение поста – личное дело каждого. И если на этот вопрос для себя вы отвечаете утвердительно, возникает закономерная проблема: что можно есть во время Великого поста?
[показать]
Фото с сайта www.economic-ua.com
В такой ситуации принято вспоминать о том, что Великий пост – в первую очередь духовное испытание, а не какая-то особая разновидность “православной диеты”. И тем не менее, проблема существует. Слово “оскормиться”, то есть поесть скоромного во время поста, употребляется порой и в переносном смысле – не первый век уже православные ломают голову над тем, как правильно соблюдать Великий пост. В этой заметке я собрал несколько разъяснений о том, какую пищу в какие дни можно есть постящимся, и привел календарь питания Великого поста 2010 года.
От себя добавлю, что если вы решили соблюдать пост всерьез, пища должна служить лишь восполнению телесных сил, и выдумка в еде с целью сделать ее более вкусной или изысканной не поощряется. То же самое можно сказать и о постных меню, которые предлагает каждый уважающий себя ресторан – едва ли верующему подобает посещать рестораны во время Великого поста, хотя такие случаи, разумеется, возможны. В общем, решайте сами, готовы ли вы и ваши близкие к этому испытанию, а если вы уже поститесь, вам поможет этот календарь:
Это цитата сообщения Вадим_Фомин Оригинальное сообщение
Гренки с овощной икрой (постная закуска)
* Картофель — 1 шт.
* Морковь — 1 шт.
* Лук репчатый — 1 шт.
* батон - 1 шт.
* Чеснок, соль, специи по вкусу.
Батон белого хлеба нарезать на кусочки. Каждый кусок намазать овощным фаршем и положить намазанной стороной на сковороду в разогретое масло. Подрумянить гренки с обеих сторон.
Овощной фарш:
На мелкой терке натереть сырые картофель и морковь, лук натереть на крупной терке. Добавить раздавленный чеснок, соль и специи по вкусу.
источник: Пост. Праздник. Мясоед.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
котлеты "Ни капельки мяса"
[300x292]
Постное меню: скоромно и со вкусом:
гороховые котлеты
На 10 шт.
Ингредиенты
Горох 0,5 кг
Лук 2 шт.
Шампиньоны 200 г
Крахмал 2 ст. л.
Масло растительное 100 г
Панировочные сухари 4 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Время приготовления
1 час
Приготовление
Горох отварите в подсоленной воде до готовности, взбейте в пюре. Добавьте в массу крахмал, перемешайте и разделите на 10 порций. Грибы и лук порежьте и поджарьте на растительном масле. Порции гороха разомните в виде лепешек, на середину которых выложите остывшую грибную начинку. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и поджарьте на разогретом растительном масле в течение 3 мин. с каждой стороны
Источник
Это цитата сообщения Ashleybu Оригинальное сообщение
Скороспелые беляши
[показать] Для теста: кефир - 2 стакана; мука; соль - 1/2 ч.л.; сода - 1/2 ч.л.; сахар - 2 ст.л.; для начинки: мясной фарш; соль; перец; репчатый лук; вода.
[показать] Свои скороспелые беляши я часто готовлю на ужин - пока муж ставит машину в гараж, вполне можно успеть! Тесто - на кислом кефире. 2 стакана кефира, пол-ложки соли, 2 столовые ложки сахара и пол-ложки соды - всыпать муку до густоты оладий и вылить на доску в муку. [показать] Слегка смесить - тесто не должно быть закрученным. [показать] Жарить во фритюре, опускать отверстием вниз. Готовые сложить в емкость на салфетку. [показать] Свои скороспелые беляши я часто готовлю на ужин - пока муж ставит машину в гараж, вполне можно успеть! Тесто - на кислом кефире, мягкое, оно тесто не должно быть закрученным. В фарш для начинки добавить соль, перец, лук и немного воды. Рецепт рассчитан на 20 беляшей.Автор: Lana Balashina http://www.gotovim.ru//recepts/sbs/skorobelyash.shtml
Это цитата сообщения Снежана_Андреевна Оригинальное сообщение
Полезные житейские советы
Бабушкины рецепты и всякие полезности)))&...
[показать]