Мобильный LiveInternet

Или как ее называют ташкентские корейцы - Чимчи.

Чимчи - это маринованные, или соленые овощи. В данном случае рассмотрим на примере китайского салата. Вот еще один парадокс - в Узбекистане он называется корейской (пекинской) капустой :-)

Итак, несколько вилков пекинской капусты тщательно промоем, разрежем вдоль на две части, поместим в эмалированную кастрюлю и пластиковую тару, как это сделал я, и зальем соленой водой. Насколько соленой - все зависит от вашего вкуса. Я разводил примерно в следующих пропорциях - на 3-х литровый баллон теплой воды примерно 5-6 столовых ложек с горкой.

Сверху ставим гнет, чтобы капуста полностью была покрыта водой.

И убираем в теплое место, дней на 5-6.

Примерно за день до окончания этого срока берем много острого перца, можно добавить перчик-чили

Перемалываем его через мясорубку или в блендере, добавляем чеснок

Обращаю ваше внимание на меры предосторожности - берегите при этом глаза, нос, рот. И вообще лучше работайте с большим количеством перца (особливо при перемолке в блендере) в перчатках. Очень вам рекомендую.
Иначе к вам подкрадется маленький пушной северный зверек. Глаза можно спалить как нечего делать.

Итак, перемололи, дали отстояться сутки, пустить сок.

Как раз к этому времени подоспеет наша капуста - просолится.

Промоем ее холодной водой, снова наденем перчатки, и тщательно, каждый листочек, перемажем смесью перемолотых перца и чеснока

Снова зальем теплой соленой водой, сверху установим гнет, и поставим в теплое место еще на день-другой.

После этого можно разложить чимчи по банкам или другую, более удобную емкость, и убрать в холодильник.

Употреблять по мере необходимости - как салат, как закуску, как лекарство от простуды

Да-да, вы не ослышались. Именно как лекарство. Ибо замечательные свойства кимчхи (чимчи) признаны в мире, в этом блюде хорошо сохраняются вкус и питательные свойства исходных продуктов. В процессе создания кимчхи участвуют многие полезные микроорганизмы, например, молочнокислые бактерии. Они и определяют ее полезное воздействие на организм человека, механизм которого не раскрыт полностью до сих пор. Известно, что кимчхи способствует рассасыванию жировых отложений и очищению мозга, благотворно влияет на кишечник, предотвращает старение.

Автор рецепта - inoq

Источник: murena.info

"Самый лучший салат из крабовых палочек" "Самый лучший салат из крабовых пало 03-05-2011 22:53

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

"Самый лучший салат из крабовых палочек"

"Самый лучший салат из крабовых палочек"

[640x427]

Рецепт

Сырный рулет Блюдо это не повседневное, а праздничное, зато очень и очень вкусное и красивое, которым можно полакомить дорогих гос 03-05-2011 22:49

Это цитата сообщения toling Оригинальное сообщение

Сырный рулет

Блюдо это не повседневное, а праздничное, зато очень и очень вкусное и красивое, которым можно полакомить дорогих гостей и себя) Кстати, готовить рулет не сложно, как это может показаться - главное все делать быстро.

[500x401]Читать далее...

height="231" src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//64/523/64523584_file_content_314073_1.jpg" /> ПЕЧ 03-05-2011 22:33

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ МИЛЛИОНЕРОВ

[307x231]
ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ МИЛЛИОНЕРОВ

Почувствуйте себя миллионером. Это вкусное с ироничным названием очень популярно в Англии печенье. Познакомьтесь и вы с этим лакомством , приготовьте его,подавайте печенье к кофе или чаю.

Итак, что потребуется будущему «миллионеру».

пошикуем?

Тесто для пирожков на молоке или кефире с добавлением 50 г водки 03-05-2011 21:56

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Тесто для пирожков на молоке или кефире с добавлением 50 г водки

[346x344]
1 л молока или кефира
100 г дрожжей
50 г водки
4 куриных яйца
0,1 л подсолнечного масла
1 пачка маргарина 200гр
2 кг муки высшего сорта
полтора стакана сахара(в зависимости от начинки можно ложить больше и меньше)
3 пачки ванильки
1 ч.л. соли

Тесто замесить по привычному нам способу приготовлению теста.Затем поставить его в тёплое место на 2 часа.Сахар в тесто нужно ложить по вкусу,если пирожки будут со сладкой начинкой,то тесто стоит сделать сладковатым,если же нет-не стоит ложить много сахара.

http://recipes.in.ua/

Торт печеночный «Модерн» 03-05-2011 18:45

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Торт печеночный «Модерн»

[300x220]

Думаю, печеночным тортиком трудно кого удивить, но этот рецепт от моей тетки все-таки неизменно вызывает изумление гостей...

Урок от Зоси:-Фон,для открытки [iflash=700,555,http://www.youtube.com/embed/h9FxSfiFJ 03-05-2011 18:43

Это цитата сообщения Джоан Оригинальное сообщение

Урок от Зоси:-Фон,для открытки

И снова в студии Кексы! Оторваться не могу, кексы опупенные, делаются на бегу: 200 г муки+150 г сахара+1 яйцо+100мл раст.масла б 03-05-2011 16:19

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

И снова в студии

Кексы!
Оторваться не могу, кексы опупенные, делаются на бегу:
200 г муки+150 г сахара+1 яйцо+100мл раст.масла без запаха+250 мл йогурта+2 ч.ложки разрыхлителя = смешать.
Разлить по формочкам. Сверху воткнуть начинку (она сама опускается в середину) Печь при 170 град. минут 35-40
В светлые добавлены цедра лимона, начинка - ломтик яблока. В тёмные - 3 ложки какао, начинка = творог+кокосовая стружка

[350x263]

[350x263]
Я их уже раз 10 пекла в разных вариациях. Главное пропечь как следует. С начинкой можно баловаться как угодно, я уже и орехи, и изюм, и курагу, и цедру туда пихала! Про вишню я отдельно писала - http://www.liveinternet.ru/users/lelena_yer/post142668034/ -очень удачное сочетание шоколадного вкуса и вишневого.

Муж у меня вредина, но эти кексы оценил на 5+. Редкий случай, когда новый рецепт так удачно вписался в наш вкус и в наше меню. Вчера папе носила - он тоже оч-ч-чень оценил, сказал что не приторно и нежно.

Эти пироги мы знаем со школьной программы! Чичиков так аппетитно подъедает половину пирога, что и нам хочется))))))) [URL=http: 03-05-2011 08:22

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Эти пироги мы знаем со школьной программы!

Чичиков так аппетитно подъедает половину пирога, что и нам хочется)))))))

ПРЕСНЫЕ ПИРОГИ ПО-РУССКИ

[600x432]

Блюда из норвежской семги Серж Маркович готовит сразу несколько блюд из норвежской семги и учит зрителей TVJAM, как быстро и прост 03-05-2011 01:15

Это цитата сообщения DJ_CbIP Оригинальное сообщение

Блюда из норвежской семги

Серж Маркович готовит сразу несколько блюд из норвежской семги и учит зрителей TVJAM, как быстро и просто накормить большую компанию. Во всяком случае, в посольстве Норвегии в Москве, что находится на Поварской (!) улице, все остались сыты и довольны

Все видеорецепты

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Запеканки на любой вкус! Предлагаю Вашему вниманию 03-05-2011 00:28

Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение

Запеканки на любой вкус!

Предлагаю Вашему вниманию рецепты вкусных запеканок.

[400x214] Запеканка с цветной капустой и ветчиной	[400x214] Овощная запеканка
[400x214] Запеканка творожная	[400x214] Запеканка овощная
[400x214] Запеканка рисовая с яблоками или грушами	[400x214] Картофельная запеканка с грибами
[400x214] Запеканка из фасоли	[400x214] Творожная запеканка с абрикосами
[400x214]

http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=1391:zakuska-seld-shuba&catid=37:2009-08-23-14-19-24&Itemid=1490

Ян Райбург. Алые тюльпаны 30-04-2011 20:48

Это цитата сообщения Персо Оригинальное сообщение

Ян Райбург. Алые тюльпаны

[800x471]

Серия сообщений "Музыка":
Часть 1 - Когда бог создал женщину...
Часть 2 - Оооофигенная музыка
...
Часть 98 - "Les Feuills Mortes" осенние листья...
Часть 99 - Я хочу тебя забыть - Анжелика Агурбаш
Часть 100 - Романтическая мелодия

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

ЗАКУСОЧНЫЕ ПИРОЖНЫЕ"СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ" Наверное 30-04-2011 20:46

Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение

ЗАКУСОЧНЫЕ ПИРОЖНЫЕ"СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ"

Наверное одно из самых популярных закусочных блюд в странах постсоветского пространства - это "Сельдь под шубой".

И просто, и вкусно, и не дорого.

Вкус зависит от качества двух составляющих компонентов - хорошей сельди и приличного, лучше домашнего, майонеза.

И тогда к вам будут ходить в гости не просто так, а "на шубейку")))))

Сегодня я отступлю от привычного рецепта.

И селедка у меня не простая, а норвежская - жирная, малосольная, не рыба, а просто смак!)))

И приготовим из нее не традиционный салат, а ... "пирожные"!

[показать]Читать далее

[показать]

Украсьте майонезом, маслинами и петрушкой.

Рецепты шашлыков из курицы 30-04-2011 20:42

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Рецепты шашлыков из курицы

[530x398]

>>> ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Без заголовка Украшение тортов., Крема,глазури,помадки,мастика,марципан.... 30-04-2011 19:35

Это цитата сообщения Мамулечка_Улечки Оригинальное сообщение

Без заголовка

Украшение тортов., Крема,глазури,помадки,мастика,марципан....

Содержание темы:

Глазурь шоколадная-от Кати

Крем "Шарлот"-от Кати

Мастика из маршмеллоу-от Кати

Сахарная мастика на желатине-от Кати

Молочная мастика-от Кати

Трафареты для украшений из шоколада-от Кати

Крем "Шарлотт"-от Сластены

Шоколадный "Шарлотт"-от Сластены

Заварной крем-от Сластены

Белая глазурь-от Lenochka-12345

Шоколадная глазурь-от Lenochka-12345

Мастика из зефира-от Lenochka-12345

Мастика из маршмелоу и украшения из нее-от Кати

Цветы из мастики-от Натали

Торт "Шляпа"-от Натали

Торт обтянутый

Таблица вредных пищевых добавок. 30-04-2011 19:23

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Таблица вредных пищевых добавок.

[582x600]
.

Тушенка свиная 30-04-2011 12:59

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Тушенка свиная

[390x260]
Свиная вырезка=2 кг
Перец черный молотый=10 г
Соль=20 г
Лавровый лист=15 г

Нам понадобиться:свинина мякоть(желательно пожирней) ,перец черный молотый,соль,лавровый лист и банки с винтовыми крышками.Не нашли жирного мяса, то можно добавить сало.Мясо промыть обсушить нарезать кусочками среднего размера,посолить и поперчить по вкусу.Банки простерилизовать,выложить на дно лавровый лист.Мясо укладывать в банки неплотно,и закрутить крышками туго.В поддон поставить банки и залить горячей водой.Поставить в духовку при 250гр.пока не закипит после убавить температуру до 200гр.оставить до готовности.У меня простояло 4часа.По мере выкипания воды в поддоне доливать кипяток!

http://www.patee.ru/

Тающий картофель 30-04-2011 12:48

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Тающий картофель

[700x525]

Я пробовала готовить этот картофель и с куриным бульоном, и со сливочным маслом. Результат всегда радовал.

Сколько варить ? 30-04-2011 12:46

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Сколько варить ?

Сколько

варить

3555543_12480175661236_1_ (200x140, 23Kb)

Яйца

3555543_12480178561916_1_ (200x140, 28Kb)

Макароны

3555543_12480188981826_1_ (200x140, 33Kb)

Крупы

3555543_12480188781443_1_ (200x140, 30Kb)

Мясо

3555543_12480188871765_1_ (200x140, 41Kb)

Рыба

3555543_12480191251056 (200x140, 43Kb)

Овощи

3555543_12480200741979_1_ (200x140, 28Kb)

Морепродукты

3555543_12480207221682 (200x140, 23Kb)

Грибы

3555543_12480211941418 (200x140, 28Kb)

Кое-что ещё :)

http://www.timeboil.ru/

Серия сообщений "советы":
Часть 1 - Без заголовка

САЛАТ **ПРАЗДНИЧНОЕ ЧУДО** 30-04-2011 12:18

Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение

САЛАТ **ПРАЗДНИЧНОЕ ЧУДО**

[601x521]

[398x59]

Очень красивый салат. Украсит любое торжество. Нежный и вкусный, очень легкий. Этот салат похож на своего рода торт за счет сметано-сырного суфле-прослойки. Простой в приготовлении.

[398x59]

Рецепт салата (Салат «Цветы для мамы») взяла у gurmil с сайта http://www.liveinternet.ru/users/gurmil/post124072353/

Делала с небольшими изменениями против оригинала рецепта. Указываю свою версию…

[398x59]

Для салата нужно:

пропорции продуктов брала произвольно

200-300 г твердого сыра (типа Сметанковый, Родриго, Российский и т.п.)
200-300 г полукопченой колбасы (брала Охотничью от Петербурженки)
помидоры Черри небольшую упаковку 200-300 г
Для крема:

250 г 9%-ой сметаны
150 г майонеза Ряба (или провансаль Московский)
100-150 г мягкого плавленого сыра Хохланд
1 пакетик (15 г) желатина
~80 мл теплой воды
Украшение салата по желанию:

майонез
помидоры
зелень
цветы из свежей моркови
Приготовление:

Подготовить овальную в виде сферы миску, которую выстелить пищевой пленкой так, чтобы края этой пленки свисали с бортиков миски.

Нарезаем колбасу и помидоры кубиками, на мелкой терке трем сыр.

[398x59]

Делаем крем:
Желатин замочить в теплой воде (в чашке) и поставить в кастрюльку или небольшую иску с горячей водой. Периодически помешивать до ровного набухания желатина (воду, в которой стоит чашка с желатином, по необходимости менять на горячую).

В другой емкости смешать майонез, сметану и плавленый сыр. Добавить растворенный желатин, перемешать до однородности.

[398x59]

Собираем салат: укладываем на пленку слоями

колбаса
1/3 крема
сыр
1/3 крема
помидоры
1/3 крема.
Накрыть крышкой, завернуть края пленки. Дать настояться пару часов (у меня салат стоял ночь в холодильнике). Затем отвернуть края пленки, накрыть миску большой тарелкой и быстро перевернуть конструкцию. Снять пленку. смазать верх немного майонезом. Украсить салат по желанию. Я украшала тертым сыром, половинками Черри, укропом и цветами из моркови…

[398x59]
Приятного аппетита!
Inessa_Rjabinina

[610x507]