Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение
Рецепт:
баклажаны 🍆 🍆🍆🍆
помидоры 3 шт
зелень петрушки
фарш 400 гр
лук 1 шт
чеснок 3 зуб.
соль, черный перец по вкусу
сухари 2-3 ст.лож
сыр 150 гр
растительное масло 3-4 ст.лож
Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение
Когда готовлю это блюдо с баклажанами, болгарским перцем и помидорами, то даже мяса не нужно. Блюдо подаю как закуску в холодном виде. Она так вкусна, что такой объем съедается за раз. Готовлю его с сыром моцарелла, но вообще можно использовать любой другой.
Ингредиенты:
4-5 баклажанов
4-5 болгарских перцев
4 помидора
300 грамм сыра моцарелла
укроп для подачи
растительное масло для жарки
соль по вкусу
Для заправки:
3 ст. ложки оливкового масла
1-2 зубчика чеснока
0,5 ч. ложки сушеного базилика
Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
баклажаны – 3 шт (средние)
картошка – 3 шт
перец болгарский – 2 шт
помидоры – 4 шт
чеснок – 2-3 зубчика
масло растительное для жарки
сыр – 50 гр
яйца – 2 шт
соль
Приготовление:
И прелесть этого рецепта, что всем есть дело. Мы собрались на кухне, включили музыку и кто-то жарил баклажаны, кто-то резал перец, а кто-то под шумок болтал и лопал мороженое….
Но начиналось все с баклажан. Баклажаны моем, срезаем хвостик, нарезаем на кружочки и обжариваем на растительном масле. Складываем их горкой. Тот кто будет жарить баклажаны – на самом ответственном посту. Почему? Это самая тяжелая работа в мусаке. Жарко, масло, может подгореть. Зажаривать баклажаны надо не сильно, чтобы они были с корочкой. Но мягкие.
Параллельно отварили картошку в мундирах. Варим ее до полной готовности.
Картошку почистили и порезали тоже кружочками.
Болгарский перец чистим (удаляя сердцевину) и нарезаем кружочками. Лучше взять красный. Он будет хорошим украшением мусаки. Сильно большой перец не берите, он будет выпирать из общей композиции.
Помидорчики тоже превращаем в кружочки.
Когда все овощи готовы, начинаем укладывать мусаку. Для укладки лучше всего подходит круглая форма. Мусака в ней красивее смотрится. Берем кусочек баклажана и рядом с ним кладем картошку….
Следующим докладываем помидор и кружочек перца. Если у вас перец или помидор получился сильно большим. Отрежьте или разреште пополам. Главное это плотно укладывать.
Когда внешний круг заполнен, приступаем к внутреннему кругу мусаки.
Теперь все овощи выложены.
Мусаку солим.
Посыпаем кусочками чеснока.
Добавляем чуть-чуть масла растительное (1 столовой ложки будет вполне достаточно).
Заливаем взбитыми яйцами.
Сверху посыпаем натертый сыр. И отправляем в духовку.
Температура в духовке 180-200 градусов. И запекается мусака минут 30-40 до красивой корочки.
Вот она наша красавица – мусака болгарская. Смотрится на столе просто великолепно.
На кусочки делится секторами. Это очень сытное самостоятельное блюдо. Можно к нему подать соус на основе кислого молока, чеснока и зелени. Будет очень пикантно. Или просто бокал хорошего красного вина.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
баклажаны — 2 шт.
чеснок — 4 зубчика
оливковое масло — 30 мл
помидоры протертые пассата — 350 мл
сахарный песок — 1 ст. л.
спагетти № 5 — 1 упаковка
Способ приготовления:
1. Спагетти отвариваем по инструкции до состояния альденте.
2. Баклажаны нарезаем некрупным кубиком, чеснок — колечками. Все обжариваем на раскаленной сковороде с оливковым маслом.
3. К баклажанам добавляем пассату, сахар, соль и специи, тушим минут 7 под крышкой на слабом огне.
4. В соус выкладываем спагетти, при необходимости (если слишком густо) можно разбавить водичкой от них.
5. Перед подачей украсить шпинатом. В повседневном меню, в обычное время, конечно, можно и даже нужно посыпать тертым пармезаном (можно добавить шарики моцареллы) и украсить свежим базиликом.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
➊ Мясо - 800 г
➋ Баклажаны - 800 г
➌ Лук - 200 г
➍ Морковь - 200 г
➎ Сладкий красный перец - 200 г
➏ Помидоры - 800 г
➐ Кинза - 80 г
➑ Чеснок - 20 г
➒ Томатная паста - 2 ст.л.
❿ Аджика - 1 ст.л.
➊➊ Хмели сунели - 2 ч.л.
➊➋ Соль - по вкусу
➊➌ Растительное масло
Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
баклажаны — 600 г
лук репчатый — 1 шт.
перец болгарский — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
перец чили — ½ шт.
растительное масло — 100 мл
крахмал — 3 ст. л.
соль — по вкусу
соевый соус — 100 мл
мед — 1 ч. л.
кунжут — 1 ч. л.
зелень — по вкусу
Способ приготовления:
1. Баклажаны помойте, нарежьте дольками.
2. Немного посолите и всыпьте 2 ложки любого крахмала — при жарке баклажаны получатся более хрустящими и впитают меньше масла.
3. Обжарьте на сковороде с маслом баклажаны до хрустящего состояния и уберите из сковороды.
4. Лук и чеснок (1 зубчик) почистите, нарежьте кубиком. Сладкий перец — соломкой, острый — колечками.
5. В этой же сковороде обжарьте овощи до мягкости и верните к ним обжаренные баклажаны.
6. Для соуса в соевый соус добавьте мед, оставшийся крахмал (1 ложку) и измельченные 2 зубчика чеснока. Все хорошо перемешайте.
7. Влейте соус в сковороду и быстро все перемешайте.
8. Зелень помойте, измельчите и добавьте к овощам. Сразу перемешайте и снимите с огня.
9. Перед подачей посыпьте кунжутом. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
