Салфетка крючком

Синий свитер узором "Кукурузка"

Ohdake sweater by Sari Nordlund - Свитер "Чертополох"

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• капуста, небольшой кочан;
• яйца, 4 шт;
• соль, перец, горчица и разные специи по вкусу;
• мука.

Процесс приготовления

Разрезаем кочан капусты на 2 части и каждую режем на «стейки» по 1.5 см шириной.

Взбиваем яйца с лодкой горчицы, солью, перцем или смесью перцев, разными специями по вашему вкусу.

Окунаем стек в яичную массу, потом в муку и выкладываем на разогретое растительное масло.

Обжариваем с двух сторон до румяности на небольшом огне под крышкой.

Очень вкусно подавать такое блюдо в сметанно-чесночным соусом и зеленью, с мясными блюдами и разными гарнирами. Можно в яйца не добавлять соль, а при подаче, добавить соевый соус.

Такие отбивные из куриных сердечек, получаются очень нежными, мягкими, ароматными. Вы можете использовать самые разные и тогда отбивные получаются пикантными, с пряными нотками.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• куриные сердечки, 500 г;
• яйца, 2 шт;
• сухари панировочные, 100 г;
• мука, 50 г;
• соль, перец, специи.

Процесс приготовления

Сердечки промываем, удаляем все лишнее, еще раз промываем и просушиваем на бумажных полотенцах.

Каждое сердечко разрезаем вдоль так. Чтобы оно открылось.

Отбиваем сердечки, солим, перчим, посыпаем разными специями.

Яйца взбиваем с солью и перцем.

Отбивные сначала обмакиваем в муку, потом опускаем в яичную массу, потом обваливаем в сухарях.

Обжариваем на небольшом количестве растительного масла до румяности со всех сторон.

Совет: долго не обжаривайте, мясо тонкое, поэтому долго жарить не нужно.

При подаче посыпаем рубленым зеленым луком и зеленью, продаем с аджикой и острыми соусами, гарнирами и салатами.

Мне этот рецепт понравился тем, что заправка для него – сметанная, а не, как обычно, из майонеза, да и в салатике будет еще яблоко и красный лук. В сочетании с сельдью, получается очень оригинально и вкусно.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• сельдь филе. 400 г;
• яблоки зеленые (кисло-сладкие), 150 г;
• лук красный, 80 г;
• огурцы маринованные, 120 г;
• укроп, половина пучка;
• сметана жирная, 200 г;
• перец черный,

Процесс приготовления

Филе селедки режем кусочками.

Яблоко режем кубиком и сразу смешиваем с рыбой: так селедка хорошо пропитается яблочным соком и станет вкусной.

Добавляем лук, нарезанный кубиками и огурцы кусочками.

Укроп берите по вкусу, но половины пучка достаточно. Мелко рубим и смешиваем с салатом.

Заправляем салат сметаной и посыпаем перцем, перемешиваем.

Совет: берите самую жирную сметану, в идеале – домашнюю и тогда салат получается просто изумительным.

Настаивать его не нужно, подаем к столу.

Привычный над вид свекольный салат полностью преображается, стоит в него внести минимальные изменения. Основное отличие у нас в том, что свеклу мы не будем варить, а потушим на самом небольшом огне. Таким же образом подготовим и лук, и салат станет блюдом нарасхват. 

Нам потребуется 2 свеклы. Ее мы трем на терке и добавляем чайную ложку сахара. С ним свекла даст сок, после чего ее можно начинать тушить.

Перекладываем свеклу на сковороду, ставим совсем минимальный огонь и тушим в собственном соку без каких-либо добавок: на процесс требуется примерно 30 минут. Так свекла будет особо ароматной. 

Пока свекла готовится, мелко режем 2 луковицы на полукольца, их толщина должна быть минимальной. После готовности свеклы, перекладываем ее в салатник и накрываем, и переходим к готовке лука.

Лук жарим уже в масле, доводим его до золотистого цвета, слегка посолив по вкусу. 

После готовности лука, добавляем его к свекле. Сюда же выливаем масло из под лука. 

Дополнительно выдавливаем к нашим ингредиентам сок лимона и добавляем немного бальзамика. Все перемешиваем. 

Остались небольшие штрихи, но на вкус они повлияют очень сильно. Берем пару горстей грецких орехов, очищаем их и, измельчив, добавляем в салат.

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 1 пучок зелени;
• 250 г куриного филе;
• соль, перец — по вкусу;
• 50 г твёрдого сыра;
• растительное масло — для жарки;
• 4 картофелины;
• 2 куриных яйца;
• 2 столовые ложки муки.

Приготовление

Начните с приготовления начинки. Очистите и нарежьте лук, зелень мелко порубите. Куриное филе промойте, обсушите, нарежьте небольшими кубиками, посолите и поперчите. На средней тёрке натрите сыр. В небольшом количестве масла по отдельности обжарьте лук и курицу до готовности.

Очистите картофель и натрите его на средней тёрке. Посолите. Оставьте на 3–5 минут, затем отожмите сок, добавьте яйца, муку и перемешайте. Картофельное тесто выложите на разогретую сковороду и распределите по всей поверхности, как блин. Когда картофель покроется золотистой корочкой, переверните его. На поджаренную сторону выложите начинку: курицу, лук, сыр и зелень.

Через 3–4 минуты переверните половину картофельного блинчика, чтобы начинка осталась внутри. Обжаривайте драник до готовности ещё 5 минут.

Подавайте к столу горячим со сметаной или сливочным соусом.

Ингредиенты

• 5 столовых ложек соевого соуса;
• 1 столовая ложка сахара;
• 450 г свинины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 700 г картофеля;
• 40 г свежего имбиря;
• 6 зубчиков чеснока;
• 1 перец чили;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 звёздочки аниса;
• 2 палочки корицы;
• 1 чайная ложка семян фенхеля;
• ½ чайной ложки молотого острого перца;
• соль, молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2–3 пера зелёного лука.

Приготовление

Смешайте 3 столовые ложки соевого соуса и сахар, залейте этой смесью нарезанную кубиками свинину. Оставьте мясо на 20–30 минут. Почистите овощи. Лук и морковь нарежьте средними кусочками, картофель — крупными.

Очистите и измельчите имбирь и чеснок. Мелко порежьте перец чили. В большой сковороде хорошо разогрейте растительное масло и обжаривайте свинину до коричневой корочки 7–10 минут. Переложите мясо в миску. В той же сковороде обжаривайте 1–2 минуты имбирь, чеснок и перец чили. Добавьте анис, корицу и фенхель, готовьте ещё 1 минуту.

Всыпьте в сковороду овощи и жарьте их 5–7 минут, затем добавьте мясо. Влейте оставшийся соевый соус, добавьте соль, острый и чёрный перец и 500 мл воды. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте рагу 40–50 минут, периодически помешивая. Готовое рагу посыпьте нарезанным зелёным луком и подайте с отварным рисом.

Блюдо сочетает в себе и гарнир, и мясо.

Фото: 1000.menu

Предлагаем вам попробовать приготовить курочку в гранатовом маринаде. Такое блюдо получается очень вкусным и выглядит красиво. Рецепт можно взять на вооружение для составления меню праздничного застолья или просто приготовить на ужин для всей семьи.

Необходимые продукты

1000.menu

• 1 килограмм куриных бедрышек;
• 600 грамм картофеля;
• 2 репчатые луковицы;
• 1 крупный апельсин;
• 7 зубков чеснока небольшого размера;
• соль;
• 10 грамм розмарина.

Продукты для маринада

1000.menu

• 200 миллилитров гранатового сока;
• 50 миллилитров соевого соуса;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 столовая ложка соленой приправы к курице;
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха;
• черный молотый перец;
• соль.

Порядок приготовления

1. Соединить все компоненты маринада и перемешать.

    

   

Фото: Gaus Alex / Shutterstock

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

• 4 куска филе лосося;
• соль, молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• ¼ стакана белого вина;
• 1½ лимона;
• 2 зубчика чеснока;
• щепотка красного перца;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 1 лимон;
• 2 столовые ложки свежего укропа.

Приготовление

Поставьте на средний огонь большую сковороду, разогрейте масло и выложите филе кожей вверх. Приправьте солью и перцем. Обжаривайте до золотистого цвета, затем переверните.

Добавьте вино, сок 1 лимона, измельчённый чеснок и красный перец. Доведите до кипения, поливая филе полученным соусом.

Когда лосось потемнеет, выньте его. В сковороде растопите сливочное масло и влейте сок ½ лимона. Хорошенько перемешайте. Соус должен готовиться, пока не загустеет. Это займёт примерно 2 минуты.

Полейте рыбу соусом, украсьте блюдо укропом и ломтиками лимона.

Абсолютно универсальный рецепт! Можно запечь любую красную рыбу или судака, например. Это будет очень вкусно! Рыба получается очень нежной и сочной, с легким приятным сливочным вкусом :)

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Рыба

Маринад для рыбы

Ингредиенты

• 350 г отварного куриного филе;
• 250 г консервированного или свежего ананаса;
• 200 г сыра;
• несколько столовых ложек майонеза;
• соль — опционально.

Приготовление

Нарежьте курицу и ананас средними кубиками. Натрите сыр на мелкой тёрке. Выложите салат слоями в таком порядке: половина сыра, половина курицы, ананас, оставшаяся курица и сыр.

Каждый слой слегка смазывайте майонезом. Курицу посолите.

Уберите салат в холодильник на 1–2 часа, чтобы он пропитался.