Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Маринованая рыбка

Это рецепт я спионерила у Мурашки, первоисточник вот тут http://cookingclub.ru/personal/15/438/0/9394. Я сначала сделала на пробу из 0.5 кг рыбы, потом из 1 кг, а счас меньше чем 2-3 не делаю :))) уж больно пришлось по вкусу. И ещё, это получается НЕ СЕЛЁДКА, вкус совершенно другой и плотность тоже.

Нужно:
1 кг рыбы (у меня хек мороженый, но Мураша пишет, что рыбу можно любую)
4-5 луковиц
уксус
масло растительное
соль, чёрный перец

Процесс:
Рыбу режем на кусочки и пересыпаем большим количеством соли - оставляем на 12 часов.
Промываем от соли, заливаем уксусом на 4-5 часов (речь идёт о 6% уксусе, а у нас на Украине в основном продают 9%, наш 9% уксус я разбавляю холодной водой ну... почти наполовину)
Укладываем плотно слоями - рыба, перец, лук, рыба, перец, лук, ...
Заливаем растительным маслом - 12 часов постоять.

Мне ни разу не удалось выдержать точно время, то уксусом на целую ночь залью, то в масле нет терпения 12 часов выдерживать - на вкусе не отразилось, так что время тут понятие приблизительное.
[699x598]

Кусочки рыбы очень плотненькие выходят, такие "есть что укусить". Подобия нежной сельди не ожидайте, не похоже абсолютно, у этой рыбы свой индивидуальный вкус. Я её могу лопать в больших количествах хоть с гарниром, хоть без ;))))

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Рыба с овощами в духовке.

Я выставляла в прошлом году коктал из сазана. Сегодняшний рецепт - упрощенный вариант коктала. Но не менее вкусный.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Горбуша в кабачках

[320x240]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Котлетки из рыбных консервов

[700x525]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Скумбрия в томате с зеленым горошком

 

[500x]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Бриошь

[показать]

Не собиралась я освещать весеннюю поездку на юг Франции, да никак не обойти. Начну издалека. Когда мы с мужем и сыном посещаем какую-то страну, мы далеко не всегда останавливаемся в больших отелях. Не редко предпочитаем какую-нибудь маленькую, часто семейную, гостиницу. И не только потому, что это иногда (но далеко не всегда!) дешевле большого отеля (хотя это тоже приятно). Помимо удобного расположения, другой причиной нашего выбора является то, что, как мне кажется, именно маленькая гостиница дает наиболее полное представление о стране. Вот так мы жили в центре Лондона и один раз в центре Рима (что понравилось нам гораздо больше, чем когда мы останаливались в большом известном отеле на соседней улице). Конечно, важно знать, что из себя представляет такая маленькая гостиница. Для этого существует несколько сайтов, у которых очень хорошая репутация и которым можно доверять. Особенно это важно при выборе так называемых гостиницBed and Breakfast (Кровать и Завтрак). Ведь у них нет традиционных звезд. Бывают очень дешевые Bed and Breakfast, где тебе предоставляют «койко-место» и самый простенький завтрак. А бывают целые дома со всеми удобствами люкс, с завтраком, который подает горничная в переднике и проч.

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Оригинальный хлеб

[показать]

Хочу предложить вашему вниманию вот такой оригинальный рецепт приготовления хлеба в духовке. Хлебушек получился очень вкусный, воздушный, такой необычный и интересный в разрезе! При этом он совсем несложный в приготовлении! Красиво, креативно и очень вкусно! Конечно, такой хлебушек не будешь готовить на повседневный стол, скорее на праздничный, что бы удивить и порадовать своих гостей.
[показать]

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Алжирский домашний хлеб Khobz Dar (регион Батна)

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение

Потрясающий хлеб к чаю

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Кефирная лепёшка с петрушкой к обеду

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Хлеб с чесноком и прованскими травами "Венок"

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Сербский хлеб

Хлеб, как отрывной календарик, можно отрывать странички и  кушать, а вкус - волшебный.

А красота какая? Какая великолепная подача!

[показать]

Ингредиенты для "Сербский хлеб"

Читать далее

 

Это цитата сообщения Ратна Оригинальное сообщение

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

[699x566]

Описание: Рецепт для выпечки в хлебопечке. Хлеб получился вкусным. Пекла уже несколько раз. После выпечки нужно дать время, чтобы хорошо остыл. Структура хлеба получается тогда лучше, поэтому желательно выпекать на ночь и оставить до утра.

 

Ингредиенты:

Мука ржаная — 200 г Мука (пшеничная) — 185 г Хлопья овсяные — 3 ст. л. Дрожжи (сухие, 1 и 3/4 ч.л.) — 1, 8 ч. л. Соль — 1,5 ч. л.

Читать далее...

Это цитата сообщения missgaba Оригинальное сообщение

Хлеб на хлебе

[438x329]

Сегодня я совершила подвиг.
Я испекла пшенично-ржаной хлеб на хлебе, оставшемся после приготовления хлебного кваса.
Я не могу дать точный рецепт, потому что сухарики, на которых я делала квас долгое время стояли у меня в банке я начала бояться, что они прогоркнут (думаю, их было 2-2,5 стакана) Решила сделать квас, а потом стало жалко выкидывать разбухшие сухари, и я решила превратить их в хлеб.
Все-таки наше пионерско воспитание дает о себе знать и хлеб я не могу выкидывать. но это лирика...
Итак вдохновилась я на этом сайте http://www.good-cook.ru/tort/tort_437.shtml. Спасибо ему.
Остальное придумывала по ходу дела.
Гущу размяла, положила немного дрожжей, совсем чуть-чуть( 3 г примерно, сухих САФ) и грамм 100 ржаной муки. Все перемешала, получилось чуть гуще, чем на оладьи. Поставила как опару. Дело было к ночи и перед тем, как идти спать я его перемешала и поставила в холодильник до утра.
Несмотря на холод тесто за ночь поднялось в холодильнике.

Утром я добавила в него
соль 1/2 стол ложки,
сахар 2 стол ложки,
еще граммов 100 ржаной муки и
граммов 200 пшеничной,
1ч. л кориандра
1 ч. л зиры (тмина)

начала месить, подсыпая уже только белую муку, пока тесто не стало нормальной консистенции. К рукам липло, но хорошо формовалось в шар.
Я облила тесто 50 г растительного масла, сформовала шар и разделила на две части, разложила в две формы - для кекса и для кулича. Поставила на расстойку на 2 часа (увеличилось в два раза)
Духовку разогреть до 225 градусов. Поставить хлеб на 15 мин.
Затем температуру снизить до 200 градусов, хлеб накрыть сверху фольгой, а вниз поставить миску с кипятком. Выпекать еще 45 минут. Я через 35 мин раскрыла хлеб (убрала фольгу) и поставила подрумяниваться 10 минут.
Хлеб получился необыкновенно вкусный. Корочка хрустящая, серединка ноздреватая.
Общий вес двух буханок вышел около 1300г.

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/98/420/98420310_hleb_na_hlebe_1.jpg

Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение

Воздушный хлеб с корицей

 

[450x200]

 Ингредиенты:

• Мука – 385 гр

Читать далее...

Это цитата сообщения Гаша-Макар Оригинальное сообщение

Апельсиновая роща. Хлеб или булочки...

[646x470]

Можно хлеб, а можно - булочки! 

Рецепт

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Салатные заправки.

Если Вы любите овощные салаты, то Вам будут интересны такие заправки для них. Вы получите оригинальный вкус и запах салата. Попробуйте!

[216x450]

Читать далее...

Это цитата сообщения ЛИЧНЫЕ_ОТНОШЕНИЯ Оригинальное сообщение

30 полезных советов: как вернуть своей жизни былую простоту и лёгкость

[604x340]Когда мы были моложе, жизнь была как-то попроще, правда? По крайней мере, нам часто так кажется. Но правда в том, что жизнь до сих пор остаётся простой. Она не изменилась, это мы изменились и стали сами для себя сложнее. Когда-то мы ели и пили то, что хотели, ложились спать, когда нам этого хотелось, смотрели на жизнь беззаботно и были уверены, что все проблемы как-нибудь да решатся. Теперь мы тщательно подбираем себе меню, работаем вечерами (а порой и ночами), выпиваем, чтобы расслабиться, или потому, что так принято на посиделках и корпоративах.

Но давайте вернёмся к основам. Давайте постараемся сделать жизнь проще.

1. Не пытайтесь стать телепатом и прочитать чужие мысли. Не ждите этого и от других людей. Общайтесь открыто.

2. Будьте вежливы, но не старайтесь понравиться всем вокруг. Лучше сконцентрируйтесь на тех отношениях, которые действительно важны.

3. Берегите своё здоровье. Высыпайтесь как следует. Питайтесь полноценно. Не доводите мозги до кипения.Читать далее...

Это цитата сообщения Мадам_Ида Оригинальное сообщение

Бессмысленное осмысление...

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Солянка - 5 рецептов с фото

Читать рецепты солянки