Это цитата сообщения raduzka Оригинальное сообщение
Дрожжевое тесто "Для ленивых"
https://www.povarenok.ru/recipes/show/126346/
Серия сообщений "- тесто дрожжевое, слоеное, песочное, пельменное":
Часть 1 - Дрожжевое тесто по правилам
Часть 2 - Быстрое дрожжевое тесто
...
Часть 15 - 10 СЕКРЕТОВ ПЫШНОГО БИСКВИТА
Часть 16 - Поместите в пакет немного дрожжей, воды, муки и сахара… Результат — загляденье!
Часть 17 - Дрожжевое тесто "Для ленивых"
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Булочки с нутеллой
Хочу предложить приготовить нежные булочки с нутеллой. У меня есть рецепт приготовления теста на опаре. Сегодня рецепт сделала безопарным способом. Начинку можно использовать любую. Формовка в виде рогаликов. Готовое тесто получилось слоистое, вкусное.
Рецепт «Булочки с нутеллой»:
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
ДОМАШНЯЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ КОЛБАСА С САЛОМ И ЧЕСНОКОМ - ПОЛУЧАЕТСЯ ТОЛСТОЙ, ЛЕГКО РЕЖЕТСЯ НА РОВНЫЕ КУСОЧКИ
Я пользуюсь этим проверенным рецептом уже около пятнадцати лет, и все, кто пробовал эту колбасу, просили научить ее готовить, а потом удивлялись, почему так просто. Поэтому делюсь рецептом с удовольствием со всеми: готовьте, кормите своих близких вкусно и полезно (ибо о вреде магазинной колбасы не рассуждает нынче только ленивый).
Ингредиенты:
Печень говяжья — 500 г
Сало — 500 г
Чеснок — 3 зуб.
Мука — 1.5 ст. (200 мл)
Крахмал — 0.5 ст. (200 мл)
Яйцо — 4 шт.
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Сметана — 2 ст.л. по желанию
Приготовление:
1. И так, домашняя печеночная колбаса, на самом деле, готовится из минимального набора продуктов. Нет, Вы, безусловно, по своему вкусу можете добавлять специи, травы, расставляя вкусовые акценты, но основа будет элементарной: сало и печень. Печень и сало берутся в равных пропорциях, в данном случае по пол-килограмма.
Я всегда использую для этой колбасы только говяжью печень. Думаю, что подойдет и свиная, просто я не пробовала. А вот куриная точно будет хороша - готовила моя кума по моему рецепту – вышло замечательно (только время варки надо немного сократить).
Сало для этого блюда я покупаю самое простое, не нужно красивое, толстое, с обязательными прослоечками. Достаточно выбрать свежее сало. Мало того, даже на шкурку не обязательно обращать внимание: будет она жесткой или мягкой, нас в данном случае не касается.
Из специй я использовала базовый минимум: соль и свежемолотую смесь перцев. Все!
Кстати говоря, в базовом рецепте этого нюанса не было, но я напишу: добавляю пару ложек сметаны – очень вкусно получается!
Для начала подготовим печень. Как это сделать, я уже писала в рецепте печеночного торта. Быстро и просто ошпариваем печенку кипятком и снимаем все пленочки. Нарезаем печенку на кусочки, удобные для последующей обработки.
Теперь принимаемся за сало. Со всего куска срезаем шкурку – она нам не понадобится. Делим кусок сала на две равные части. Одну из них желательно временно отправить в морозильную камеру, а вторую часть нужно произвольно нарезать.
Теперь печенку и половину сала нужно измельчить. Можно это сделать в мясорубке, а можно – как у меня в этот раз – в кухонном комбайне.
Буквально пара минут – и Вы получаете прекрасный фарш!
Пора доставать оставшийся кусочек сала из морозилки. Его нужно нарезать мелкими кубиками. Именно для этого мы и подморозили немного сало – так его нарезать будет намного проще.
Впрочем, особенно усердствовать в вырезании абсолютно правильных кубиков сала вовсе не обязательно. В колбасе будут красиво смотреться все кубики, которые у Вас получатся.
Соединяем в большой миске печеночный фарш и нарезанное сало. Солим и перчим по вкусу.
Теперь добавляем яйца, муку и крахмал, сметану по желанию. Яиц по рецепту нужно было взять 5 штук, но я часто делаю именно из 4 яиц (разницу не замечаю вообще!). И – опять же! – в базовом рецепте речь идет о 2 стаканах муки. Но я уже давно заменила часть на крахмал. Вы можете готовить и так, и так.
Фарш нужно хорошо вымешать, добавить измельченный чеснок. И обязательно попробовать. Я всегда пробую сырой фарш. Чуть-чуть лизнуть – и сразу понятно, угадала ли соль и перец, а может, стоит подкорректировать?
Теперь важный момент: нам нужно фарш превратить в колбасу. Для этого возьмем 6 самых обыкновенных пищевых пакетиков. Если Вам кажется, что в пищевых пакетиках готовить нельзя, возьмите любой другой подручный материал. Но я уже сколько лет так делаю – и всегда все прекрасно!
Итак, половину фарша выкладываем в пакетик, аккуратно руками выгоняем из пакета воздух и завязываем его на самом конце, оставив место для роста нашей будущей колбасы. Теперь этот «подарочный кулек» снова кладем в пакетик, снова выгоняем воздух, снова завязываем на самом конце. И еще раз. Итого: половина фарша упакована в три пакетика. Так же поступаем и со второй половиной фарша.
Нам понадобится большая кастрюля (я использовала кастрюлю на 5 литров), наливаем в нее больше половины холодной воды, в эту холодную (!) воду опускаем пакеты с фаршем, слегка прикрываем крышкой и ставим на медленный огонь. Как только вода закипит, крышку снимаем и варим колбасу около 2 часов.
Как видите, процесс подготовки занимает около 15 минут. А если Вы используете кухонный комбайн или электрическую мясорубку вместо обычной мясорубки, то и того меньше. А пока колбаса сама (!) варится, можно сделать массу полезных дел или просто отдохнуть в свое удовольствие.
Через 2 часа достаем пакеты с готовой колбасой. Срезаем упаковку, освобождаем колбасу. Ее нужно полностью остудить, чтобы колбаса потом хорошо и ровно резалась. Однако у меня дома не всегда удается дождаться полного остывания любимого
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Как сварить правильную пшенную кашу, чтобы она получилась рассыпчатой, вкусной и не горчила
Пшенная каша – невероятно полезный продукт. Она содержит витамины группы B, A, PP, E и другие. А еще она богата кальцием, железом, марганцем, натрием, магнием, фтором, медью. Ее рекомендуют есть при атеросклерозе, диабете, больной поджелудочной, печени и для нормализации работы нервной и сердечно-сосудистой систем. А еще ее называют кашей красоты – она улучшает состояние кожи, укрепляет волосы и ногти.
Но к сожалению, готовить ее вкусно умеет не каждый. Поэтому в рационе современного человека она появляется всё реже и реже. На самом деле, чтобы приготовить настоящую пшенную кашу, которую родные и близкие будут уплетать за обе щеки, нужно знать несколько простых правил. Мы подготовили для вас советы для приготовления рассыпчатого и аппетитного гарнира. Всегда пожалуйста!
Как приготовить рассыпчатую кашу на воде
Прежде чем приступить к приготовлению каши, крупу нужно подготовить. Переберите пшенку, а затем промойте ее около 7 раз. Последние 2 раза – горячей водой. А затем залейте крупу снова водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Слейте жидкость. Это поможет очистить крупу и убрать горечь.
Приступаем непосредственно к готовке. Залейте водой пшено в пропорции 2:1. Если добавить больше жидкости, то каша получится вязкой. Посолите по вкусу. Поставьте кастрюлю на средний огонь и не накрывайте крышкой.
Через 10 минут после закипания добавьте к каше сливочное или растительное масло. Затем накройте крышкой и выключите огонь. Кастрюлю желательно укутать в полотенце и оставить на полчаса. За это время жидкость впитается, а крупа набухнет. Это позволит сделать гарнир рассыпчатым.
Как приготовить идеальную кашу на молоке
Залейте пшено водой в пропорции 1:1. Доведите до кипения. Далее готовьте точно так же, как обычную кашу, только после добавления масла влейте 2 стакана молока.
Те, кто хочет получить более тонкий вкус, добавляют в пшенную кашу простоквашу или творог. Также ее можно готовить с фруктами, сухофруктами, тыквой или черносливом.
Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение
Блюда из сыра - разнообразные сырные варианты блюд
Рецепты блюда из сыра
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Лучшие упражнения для похудения для женщин
- Лечь на спину, руки — за голову, ноги прямые. Поднимать корпус, касаясь грудью колен.
- Лечь на спину, руки — за голову, колени согнуть. Скручиваться, чтобы локоть касался колена противоположной ноги.
- Лечь на спину, руки — за голову, ноги прямые. Поднимать ноги примерно под углом в 45 °. Фиксироваться на 5-7 секунд.
- Лечь на спину, руки — за голову, ноги прямые. Поднимать ноги перпендикулярно полу, медленно опускать. Раскачивать их в стороны.
- Фитбол: лечь на спину, ноги забросить на мяч, руки — за голову. Подняться, отрывая голову и лопатки от пола.
- Кручение хулахупа (не менее 15 минут).
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Невероятный курс упражнений для пресса
У женщин есть несколько проблемных зон, в их числе живот, бёдра и бока. Выполняя упражнения из этого комплекса, Вы решаете сразу несколько задач:
избавление от целлюлита,
похудение в области живота,
улучшение пищеварения
Если кому-то не нужна тонкая талия и плоский живот, выполнять эти упражнения НЕ НУЖНО. Если хотите иметь красивую, подтянутую фигуру, то надо заниматься. Выполняя каждое упражнение по 10-15 раз ежедневно, Вы быстро приведёте себя в форму. Противопоказаниям к занятиям являются болезни сердца и суставов, онкологические заболевания, повышенная температура и беременность. Если Вы сомневаетесь в необходимости занятий, лучше не начинайте, хороший результат Вы получите только в том случае, если будете заниматься фитнесом регулярно и с удовольствием. Занятия через силу ничего полезного Вам не принесут. Здоровья и отличного настроения!
Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение
Заливной пирог на кефире с яйцом
Именно тот тип рецепта, в котором всё, что надо сделать, — это смешать все ингредиенты, залить в форму для выпечки и отправить в духовку. Да, всё настолько легко!
Рецепт заливного пирога на кефире с яйцом невероятно прост. И добавлять в него можно практически всё, что найдешь в своем холодильнике. Читать далее
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Я такая как есть ... ~ Рисунки Марии Фольгер (Maria Folger)
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Рецепты блюд с сайта Вкусно с Любовью
Запеченный молочный поросенок (праздничное блюдо)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Cочная и необычайно ароматная и вкусная Буженина в рукаве для запекания
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Соус болоньезе — самые популярные рецепты итальянской кухни
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Лаваш с курицей — вкусные закуски на скорую руку. Только лучшие рецепты!
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Блюда из бананов — не только фруктовые салаты!
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Очень быстрый мясной пирог из готового слоеного теста
Ингредиенты:
Тесто слоённое дрожжевое
Фарш любой 300-400гр.
Лук 2-3 шт.
Грибы шампиньоны.
Яйцо для глянца.
Сливки(если есть).
Соевый соус(гуда без него).
Приготовление:
1. Обычно тесто состоит из двух пластин, раскатываем одну потоньше.
2. Жарим лук, фарш; добавляем сливки, перец, соевый соус, соль, хмели сунели и т.д.
3. Тесто разложить в форму(смазанную) и нарезать полосками как на фото
4. Выкладываем мясо, грибы (сырые), лук кольцами (сырой), еще раз солим. Сырые грибы дадут дополнительный сок.
5. Плетём косичку.
6. Смазываем яйцом и ставим в духовку на 35 минут при 180 градусах.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Манник на кефире без муки
Ингредиенты:
-крупа манная - 1,5 стакана (300гр.);
-кефир - 1,5 стакана;
-яйцо куриное - 2 шт.;
-сахар - 1 стакан;
-сливочное масло - 100 гр.;
Приготовление:
Манную крупу смешать с кефиром, добавить щепотку соли, перемешать и оставить на 30 минут.
Размягченное масло нужно растереть с сахаром. Добавить взбитые яйца.
Соединить манную крупу с остальными ингредиентами, перемешать и вылить в смазанную маслом форму для выпечки. Тесто должно быть немного жидкое.
Выпекать при 160°С 45-60 минут. Манник не любит большого жара. В конце температуру выпекания можно увеличить для зарумянивания корочки.
Можно в конце выпечки смазать верх манника сметаной, украсить яблоками (как на фото), посыпать сахаром и вернуть на 10 минут в духовку.
Можно прямо в тесто добавить изюм, курагу, кусочки банана, яблок...
При выпечке манник почти не поднимается. Если хотите высокий пирог, возьмите форму маленького диаметра. На фото манник диаметром 26см. Его высота около 3 см.
В стакан объемом 250 миллилитров помещается 200 граммов манки
Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение
Скумбрия в домашних условиях - солим и запекаем вкусную рыбку ;)
Скумбрия в домашних условиях
Это цитата сообщения Люд-мила_Т Оригинальное сообщение
Рецепты на бис. Вся коллекция - №2 2019 - Энциклопедия домашних заготовок
Журнал для тех, кто любит готовить публикует множество полезной и интересной информации: рецепты, советы, секреты. С наступлением лета начинается и подготовка к ежегодному "заготовительному сезону". Самое время найти, прочитать и подобрать под свой вкус новые рецепты домашней консервации.
Это цитата сообщения VIPs Оригинальное сообщение
Домашний французский сыр: вкусно, просто и дешево!
Домашний творожный сыр: вкусно, просто и дешево!
