Тесто:

Молоко - 200 мл

Яйцо куриное - 1 шт.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Мука пшеничная - 340 г

Дрожжи сухие - 6 г

Начинка:

Картофель - 200 г

Масло сливочное - 30 г

Ингредиенты: на 3-4 куска теста в зависимости от размера.

Для теста:

• 500 г Мука типа 00 или Т45 (нежидкая)
• 1 г свежих пекарских дрожжей или 0,4 г сухих дрожжей 
• 11 г мелкой соли
• 5 г сахара 
• 335 мл воды комнатной температуры
• 5 г оливкового масла 
• Мелкая манная крупа (Для формовки)

Для гарнира:

• 250 г шампиньонов 
• 3 зубчика чеснока 
• Соль и

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 150 г молока
• 100 г цельных жидких сливок
• 80 г сливочного масла
• 25 г свежих пекарских дрожжей
• 500 г пшеничной муки (смесь Т65 и Т45)
• 30 г сахара
• 8 г мелкой соли
• 2 столовые ложки белого кунжута

Подготовка :

1. Слегка подогрейте молоко и сливки, растворите в них дрожжи и добавьте сахар. В небольшой миске взбейте 2 яйца.

Ингредиенты
300 г муки
10 г свежих пекарских дрожжей
6 кл молока
2 ст. л. густых сливок

Сегодня мы будем готовить вкуснейшее картофельное пюре цвета лягушки и рулеты из индейки с беконом и вином! Самое главное, что всё это делается достаточно быстро – пока будет вариться картофель, мы приготовим рулетики. Итак, что нам понадобится:

Ингредиенты (для картофельного пюре):

• Картофель 500 гр.
• Молоко 150 мл.
• Сливки 30% 40 мл (можно не использовать сливки и взять на 20 гр. больше сливочного масла)
• Масло сливочное 60 гр.
• Базилик 25 гр.
• Петрушка 20 гр.
• 2 зубчика чеснока
• Лавровый лист
• Смесь перцев

Ингредиенты (для рулетиков из индейки):

• Филе индейки 350 гр
• Бекон 6 полосок
• Розмарин 3 ветки
• Копченый сыр 75 г
• Сливочное масло 30 г
• Соль\перец

Ингредиенты (на 3 средних кулича):

– 1,5 стакана молока
– 2 стакана сахара
– 1 гр. шафрана
– 11 гр. сухих дрожжей (1 пакетик)
– 3 стакана муки
– 6 яиц комнатной температуры
– сухофрукты
– 300 гр. сливочного масла
– лимонная кислота

Для помадки:
– 2 белка
– 200 гр. сахарной пудры
– лимонная кислота

Опара

Пора готовиться к Светлому Пасхальному воскресенью: закупиться яйцами, творогом и взять выходной на Чистый четверг, чтобы испечь традиционное пасхальное угощение – ароматный кулич. Редакция Porusski публикует фирменный рецепт “Царского” кулича от Елены Чазовой, бренд-шефа кулинарного сервиса “Ужин Дома”. Рецепт проверен тысячами семей, и у вас такой кулич тоже обязательно получится!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 Молоко – 200 мл
 Дрожжи – 35 г
 Сахар – 270 г
 Соль – 1 ч.л.
 Мука – 750 г
 Яйца 5 шт
 Ванильная эссенция 1 ч.л
 Сливочное масло 180 г
 Подсолнечное масло 35 мл
 Изюм 100 г
 Грецкие орехи 40 г
 Фундук 30 г
 Цукаты 100 г
 Сахарная пудра 250 г
 Лимон 0,5 шт.
 Формы 5 шт.
 Посыпка декоративная 25 г
 Зубочистки

Творожный, сочный, ароматный, полный изюма, цукатов и марципана, благоухающий ванилью. Он вкусный сразу после выпечки, вкусный на второй день, ещё более вкусный на третий. По этому рецепту у вас получится один большой, или два средних штоллена.

/porusski.me/wp-content/uploads/2021/12/Fotoram.io-2-1-150x150.png" target="_blank">https://porusski.me/wp-content/uploads/2021/12/Fotoram.io-2-1-150x150.png 150w, https://porusski.me/wp-content/uploads/2021/12/Fotoram.io-2-1-300x300.png 300w, https://porusski.me/wp-content/uploads/2021/12/Fotoram.io-2-1-267x267.png 267w, https://porusski.me/wp-content/uploads/2021/12/Fotoram.io-2-1-740x740.png 740w" width="800" />

 ИНГРЕДИЕНТЫ:

 250 г творога;

 250 г муки;

 1 яйцо;

 170 г масла сливочного;

 100 г сахара;

 100 г светлого и тёмного изюма;

 100 г апельсиновых цукатов;

Существуют блюда вне конкуренции, времени и пространства. Они называются сomfort food.

Обычно к таким блюдам относят простую (simple) и очень сытную (nourishing) еду, которая ассоциируется с домом, уютом и спокойствием.

Лосось по этому рецепту идеально вписывается в семейный ужин: готовится 15 минут, очень сытный и красиво сервируется. Можно добавить непринужденную беседу, милый фильм или просто зажечь свечи!

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• Филе лосося – 4-5 кусочков
• Бэйби-шпинат – 300 г
• Томаты-черри – 200 г
• Сливки 33% – 250 мл
• Чеснок – 2 зубчика (можно использовать сухой)
• Соль, перец – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для коржей
●Яйца куриные 4 шт.
●Мука пшеничная 350 г
●Сметана 400 г
●Сахар 350 г
●Чернослив 50 г
●Фундук 50 г
●Какао порошок 2 ст. л.
●Ма 2.5 ст. л.
●Разрыхлитель12 г

Для сметанного крема
●Сахарная пудра 130 г
●Сметана 250 г

Для масляно-кофейного крема
●Масло сливочное 300 г
●Яйца куриные 2 шт.
●Сахарная пудра 200 г
●Бейлис 40 мл
●Кофе растворимый 15 г

Для пропитки коржей и украшения
●Шоколад молочный100 г
●Шоколад молочный
●Сливки 10 мл
●Какао порошок 3 ч. л.
●Бейлис 80 мл