Дагестанский пирог с курагой и с грецкими орехами назван Ботлихским по местности, в которой его готовят. Это сладкая выпечка из мягкого песочного теста и двух начинок. Одна начинка - из кураги, вторая – из грецкого ореха, таким образом, состав пирога: тесто, орехи, тесто, курага, тесто. Одни кондитеры советуют тесто приготовить заранее, чтобы оно вылежалось несколько часов или целую ночь, другие уверяют, что достаточно хотя бы часа, кто-то держит тесто в холодном месте, кто-то - при комнатной температуре. Подача тоже разнится, и некоторые настаивают на подаче сразу же, а многим нравится и признается только полностью остывший ботлихский пирог. Есть ещё споры по высоте пирога...да и начинка варьируется

Тесто: Йогурт классический — 150 гр Сода пищевая — 1 ч.л. (7 гр) Яйца категории С0 — 1 шт или 60 гр Сахар — 100 гр Соль — на кончике ножа Сметана 20% — 120 гр Растительное масло — 20-25 гр Мука высшего сорта — 500 гр (+/-) Сливочное масло 82,5% — 110 гр

Начинка: Курага — 200 гр Грецкий орех — 200 гр Сахарный песок — 200 гр Яйцо — 1 шт для смазывания

https://ok.ru/group/54782811635874/topic/155011808274594

Ингредиенты:
Молоко – 120 мл
Сахар – 200 г
Куриное яйцо – 3 шт
Ванилин - 1 щепотка
Мука – 250 г
Подсолнечное масло – 100 мл
Разрыхлитель – 10 г
Ягоды – 200 г
Творог - 150 г

Форма диаметром 28 см

Взбиваем яйца с сахаром до густой белой консистенции. Потом добавляем ванилин, подсолнечное масло и молоко.

Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем ко взбитым яйцам с сахаром.
Хорошо перемешиваем тесто до состояния густой сметаны.

Форму для пирога застилаем бумагой для выпечки. Вливаем тесто в форму и выкладываем сначала творог, затем 200 гр. ягод.

Великолепные пампушки к борщу. Вы просто влюбитесь в них. Они готовятся очень быстро и поедаются молниеносно.

Насыщенный вкус сушеных томатов в сочетании с сыром пармезан придают хлебу специфический аромат. Рецепт из книги Дженни Шаптер "Хлебопечка".

Pound Cake — восхитительное угощение, которое сочетает в себе простоту и тонкие тонкости выпечки. Следуйте этим шагам для классического и вкусного Pound Cake.

1. Подготовка ингредиентов

• Влажные ингредиенты : 3 столовые ложки молока (обезжиренного, нежирного или цельного), 3 крупных яйца, 1½ чайной ложки ванильного экстракта.
• Сухие ингредиенты : 1⅓ стакана муки для выпечки (ложкой и разровнять), ¾ стакана сахара, ¾ чайной ложки разрыхлителя, ¼ чайной ложки соли.
• Масло : 13 столовых ложек несоленого масла, размягченного
• Для смазывания : дополнительное масло или антипригарный спрей для готовки, мука для посыпки.

2. Подготовка духовки и противня

• Температура духовки : Разогрейте духовку до 350°F (175°C) и установите решетку посередине.
• Подготовка формы : Смажьте слегка форму для хлеба размером 8 дюймов x 4 дюйма x 2½ дюйма маслом или антипригарным кулинарным спреем. Посыпьте ее мукой, стряхнув излишки, или используйте кулинарный спрей с мукой, например Baker's Joy.

3. Смешивание жидких ингредиентов.

Ингредиенты

Для приготовления Пан де Майорка вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 стакана муки общего назначения
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 пакетик (2 1/4 чайной ложки) активных сухих дрожжей
• 3/4 стакана теплого молока (110°F или 45°C)
• 1/2 стакана несоленого масла, растопленного
• 3 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Сахарная пудра для посыпки

Инструкции

Шаг 1: Активируйте дрожжи.

В небольшой миске смешайте теплое молоко, 1 столовую ложку