СОСТАВ ПРОДУКТОВ НА 12 ОЛАДУШЕК: КЕФИР ЛЮБОЙ-250 ГР. ЯЙЦО-1 ШТ. МУКА-1,5 СТАКАНА (Стакан 250 грамовый). СОЛЬ-1\3 Ч.Л. СОДА-1\3 Ч.Л.(не гасить). Жарить в не очень горячем масле до золотистого цвета.

Хлеб без замеса, версия 4.0
на 450г хлеба, печь на противне, в казане или в формочке.

300г муки
4.5г соли
3г дрожжей (1g сухих,примерно 1/4 ч.л. инстантных)
210г воды

Смешать все сухие в миске, влить воду, перемешать ложкой, чтоб не было сухой муки.

Тесто будет выглядеть вот так. Герметично накрыть пленкой и оставить тесто в покое при  20-24С на 12-24ч.

Тесто :
Мука пшеничная 740г
Вода теплая100 г
Молоко теплое 170 г
Соль 10 г
Сахар 100 г
Мягкий маргарин 135 г Сухие дрожжи 17 г
Яйцо 2 шт. 100 г (один желток на смазку)
Начинка:
Яйцо 12 шт.
Шпинат мороженный600 г(предварительно разморозить)
Филе семги или другой свежей красной рыбы 600 г
Лук 2 шт.
Сливки жирные 60 г
Растительное масло для тушения лука и шпината.
Способ приготовления
1. Тесто ( я делаю в тестомешалке)

http://www.povarenok.ru/recipes/show/72184/ - пошаговые фото
*****

Ингредиенты для "Венский хлеб":

Яйцо куриное   (2 в тесто + 1 для смазывания) — 3 шт  
Соль   (+ 1/4 ч.л. для обмазки теста) — 10 г  
Сахар   — 40 г  
Масло сливочное   (комнатной температуры) — 60 г  
Молоко   — 250 мл  
Мука пшеничная   (чуть-чуть для подмеса) — 500 г  
Дрожжи​   (быстродействующие ) — 11 г
*****​
В хлебопечку закладываем ингредиенты согласно инструкции.
Если нет хлебопечки, замешиваем тесто вручную.
После того, как тесто

http://www.povarenok.ru/recipes/show/50414/ - пошаговые фото рецепта...

*******

Ингредиенты для "Ну, очень вкусный хлеб":

Мука   — 3 стак.  

Вода   (теплая) — 1 стак. (250 гр)  

Дрожжи   (сухие) — 1 ч. л.  

Соль   — 1 ч. л.  

Сахар   — 1 ст. л.  

Масло растительное   — 8 ст. л. (примерно, 50-60 гр)​

Приготовление:

Растворяем в тёплой воде дрожжи и сахар, подождать пока появится пенка.

Примечание - я сразу закладываю все продукты в хлебопечку...последовательность - мука, дрожжи, соль, сахар, вода, масло)...

Добавить остальные продукты и замесить мягкое тесто, поставить для расстойки в тёплое место на час.

Поистине райский десертСохраняйте
Я обожаю все цитрусовое и оранжевое) Цирусовые курды - это отдельный кондитерский рай, и сегодня хочу поделиться рецептом курда мандаринового, яркого, нежного и ароматного. Хоть на сладкую булочку к завтраку намазать, хоть изысканное пирожное начинить) А если положить курд в красивую баночку и перевязать её ленточкой или бечевкой и украсить палочкой корицы и ломтиком сухого апельсина, то курд станет прекрасным эксклюзивным подарком)
Приготовить курд очень несложно. Нам понадобится:
Мандариновый сок - 250 гр (~8-9 мандаринов)
Лимонный сок - 40 мл
Цедра мандаринов
Сахар - 150 гр
Яйцо - 4 шт
Масло сливочное - 90 гр
Масло достать из холодильника. Мандарины помыть, с 4-5 штук при помощи мелкой тëрки снять цедру. Цедра - только верхний оранжевый тонкий слой, стараемся не зацепить белый слой, иначе курд потом может горчить. Из мандаринов выдавить сок. Нам понадобится 250 гр. Лимонного сока нам понадобится 40 гр. Цедру растереть с сахаром и оставить минут на 30, чтобы сахар пропитался ароматом мандаринов.

Чизкейк просто бомба
Выпечку с маком обожаю, давно руки до неё не доходли) Но момент настал)
Для теста на чизкейк диаметром 20 см:
50г сметаны
120 г муки
1 ч.ложка разрыхлителя
70 г сливочного масла
Муку просеять вместе с разрыхлителем.  Смешать мягкое масло, муку с разрыхлителем и сметану. Отправить тесто в холодильник мин на 30.
Для начинки:
100 гр мака засыпать в стакан кипящего молока, варить на маленьком огонечке час, периодически . Затем откинуть на мелкое сито, дать стечь лишнему молоку. Пробить массу блендером. Этот пункт можно сделать заранее, в день накануне, например, чтобы вам было удобнее.
Творожный сыр - 300 гр (я заменила творогом, измельчив его блендером до однородности)
Сахар - 80-100 гр по вкусу.
Яйцо - 3 шт
Тесто раскатать тонко, примерно 4-5 мм, уложить в форму, излишки обрезать.

Сегодня у меня для вас рецепт удивительного испанского чизкейка, чизкейка из страны Басков, который называется "Сан-Себастьян".
Он так прекрасен своей кремовой структурой и нежнейшим вкусом, что к нему не нужны никакие топпинги типа карамели, сиропа или растопленного шоколада.
По правилам он должен был быть сверху очень сильно подрумяненным, казаться даже пригоревшим, но моя нервная система не выдержала и я убавила огонь))) Не дорумянила, короче, но, сразу скажу - вкус всё равно оказался превосходным )

Итак, начнём!
На высокую форму диаметром 16 см понадобится:
Творожный сливочный сыр - 350 гр.
Сливки 33% - 170 гр
Сахарная пудра - 85 гр.
Яйца СО - 2 шт.
Лимонный сок - 1 чайная ложка
Ванилин - щепотка
Кукурузный крахмал - 20 гр..
Сыр размять венчиком.
По одному хорошенько вмешать яйца.

САКРАЛЬНЫЙ СМЫСЛ ВЫШИВКИ: СИМВОЛИКА СТИХИЙ, РАБОТА С ОБРАЗАМИ  Вышивка – это не столько прикладное, декоративное искусство, сколько особый способ передачи и сохранения сакральных мистических представлений и знаний нашего народа. Вышивка была своего рода оберегом от злых сил и потустороннего мира, с которым живому человеку не стоило соприкасаться. Все узоры древнерусской вышивки имели свой сакральный смысл, часто были символическими изображениями богов и божественных сил. С древних времён русичи особое значение придавали одежде. Она считалась защитой тела от злых духов. Украшение вышивкой ворота, манжетов, подолов юбок и сарафанов было связано с верованием наших предков о том, что через них могут проникнуть злые силы, а вышитые обереги не позволяют этого. Через вышивку также передавались семейные символы, семейные знаки, которые береглись в роду. В старину каждый род имел свою родовую символику. В герб рода каждое поколение добавляет тот виток событий, который пережило именно это поколение. Не каждая рукодельница ведает, как правильно вышивать, потому что не в каждом роду сохранились техники правильного выполнения той или иной вышивки. Правильная, гармоничная вышивка предполагает отсутствие узелков и путаных нитей с изнаночной стороны. Она должна быть такой же безупречно аккуратной, как и лицевая. Ведь, если мы считаем, что живем в гармоничном мире (его символизирует лицевая сторона), то и наше отношение к нему должно быть гармоничным (изнаночная сторона). * Земля (Богиня Макошь) передана в вышивке графическими символами – в виде прямоугольника, квадрата или ромба. Ромб также символизирует семью, дом, предков. Если мужчина воспринимает весь мир, как поле деятельности, то женщине нужно обозначить свою территорию (участок земли, дом), которую она будет наполнять своей энергией. * Стихию воздуха невозможно передать каким-либо символом на ткани, воздух прозрачен. Однако, наши предки часто изображали его в вышивке в виде галочек птиц, которые улетают в теплые края. Согласно верованиям наших предков, души умерших улетают в Ирий, как птицы, выстраиваясь в клин, чтобы потом вернуться в свои роды и вновь воплотиться в Явном мире. Предки видели цикличность жизни: в одно и то же время птицы улетали и возвращались, но они были всегда с нами, поэтому изображение птичек в виде галочек – это и есть изображение воздуха. * Стихия воды передавалась в вышивке волнистыми линиями, меандрами, ломаной линией – горизонтальными и вертикальными. Горизонтальные линии означали земную воду, которую в мифах и сказаниях называют рекой Смородинкой. Именно она разделяет Явный и Навий миры. Такая вода означает связь с землей, с предками. Вертикальные волнистые линии символизируют нисходящие на землю, на людей потоки божественной энергии из мира Прави, который посылает нам свои знания и благословение. * Стихия огня - символ жизни, света, тепла. Есть внутреннее и внешнее проявление огня. Внутреннее – это огонь домашнего очага. Внешнее – это солнце. Как наши предки могли его изображать? Круг (коло) – это солнце. До наших дней дошли символы солнца трипольской культуры – спирали, закрученные по кругу, которые означали движение солнца, энергии. Также использовались крестовидные коловраты с заданным направлением движения. Символом солнца у наших предков также был равносторонний крест, который показывает четыре проявления солнца: зимнее и летнее солнцестояние, весеннее и осеннее равноденствие. Вот почему все крестовидные изображения являлись символами огня. Кроме того, коловрат (сварга) является символичным отображением солнечной системы, галактики в космосе выглядят также, как сварга. К слову, Жива наполняющая и Жива растворяющая – это тоже символ солнца, потому то здесь мы видим спираль. Этот символ использовался не только в вышивке. К примеру, наши предки селились, располагая свои дома по кругу, в центре у них было капище, где они собирались вместе и славили Богов. Изображая спираль, предки показывали, что они распространяют свою энергию и соединяются в единое целое. Полотно – это проявлений мир, то есть мир Яви. Вышивка на нем – это информация из мира Прави. Вышивальщица получает ее от