Ингредиенты для приготовления очень вкусного соуса из помидор на зиму:

• Помидоры (спелые) – 3 килограмма
• Сахар – 135 грамм
• Соль морская – 25 грамм
• Уксус – 80 мл
• Чеснок – 1 зубочек
• Соцветия гвоздики – 7 штучек
• Горошины черного перца – 25 грамм

Как приготовить очень вкусный соус из помидор на зиму:

1. Сначала займитесь помидорами. Их надо хорошенько вымыть, кожицу снять и мелко нарезать с помощью ножа.

Рецепт с которым я с вами сегодня поделюсь напоминает что-то между аджикой и хреновиной. Поэтому, если вы любите остренькое, но не обжигающее, этот рецепт вам точно понравится. Узнала я о нём совсем случайно, на рынке увидела бабушку, которая всем рекомендовала купить у неё свекольную хреновину без хрена. Позже я вернулась к ней за рецептом, готовлю уже второй год. Ингредиенты: — Свекла- 1 кг — Помидоры- 1,5 кг — Перец болгарский( красный) — 1 кг — Перец горький — 3-5 шт — Чеснок — 2 головки — Сахар- 100г — Соль- 2 ст.л — Уксус 9%- 100 мл — Растительное масло- 100 мл Приготовление: 1. Свеклу (сырую) , перец, чеснок, помидоры пропускаем через мясорубку. Количество горького перца подбирайте индивидуально, мне достаточно 3-х перчин, но если любите немного острее добавьте ещё одну. 2. Добавляем соль и сахар, ставим на огонь. Как только масса закипит ещё раз пробуем на соль и перец. Если остроты не достаточно, можно добавить ещё горький перец. 3. Варим на большом огне, периодически помешивая 45 минут, затем добавляем уксус и растительное масло и варим еще 15 минут. Затем разливаем в стирилизованные банки и закрываем. 4. Переворачиваем вверх дном и даём остыть при комнатной температуре. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 3 банки по 700 г и одна 500 г Хреновина получается очень вкусная, я люблю подавать её с макаронами.

Помни, Богу нужно не только просить, но и благодарить: «Господи! Что принесу Тебе, чем отблагодарю Тебя за Твои непрестанные, величайшие мне и прочим людям Твоим милости Твои? Ибо вот, я каждое мгновение оживляюсь Духом Твоим Святым, каждое мгновение дышу воздухом, Тобой разлитым, легким, приятным, здоровым, укрепляющим, — просвещаюсь Твоим радостным и животворным светом — духовным и вещественным; питаюсь духовной пищей пресладкой и животворной и питьем таковым же, святыми Тайнами Тела и Крови Твоей и пищей и питиями сладости вещественными; Ты одеваешь меня пресветлым, прекрасным царским одеянием — Собой Самим и одеждами вещественными, очищаешь мои прегрешения, исцеляешь и очищаешь многие и лютые страсти мои греховные; отъемлешь мое душевное растление в державе безмерной благости, премудрости и крепости Твоей, исполняешь Духом Твоим Святым — Духом святыни, благодати; подаешь душе моей правду, мир и радость, пространство, силу, дерзновение, мужество, крепость, и тело мое одаряешь драгоценным здравием; научаешь руце мои на ополчение и персты мои на брань с невидимыми врагами моего спасения и блаженства, со врагами святыни и державы славы Твоей, с духами злобы поднебесными; венчаешь успехами дела мои, о имени Твоем совершаемые… За все сие благодарю, славлю и благословляю всеблагую, отеческую, всесильную державу Твою, Боже, Спасителю, Благодетелю наш. Но познан буди и прочими людьми Твоими тако, якоже мне явился еси, Человеколюбче, да ведают Тебя, Отца всех, Твою благость, Твой промысл, Твою премудрость и силу и прославляют Тебя, со Отцем и Святым Духом ныне и присно и во веки веков. Аминь.»

Пepeц бoлгapcкий — 2 кг
Пoмидopы — 2 кг
Лyк peпчaтый — 1 кг
Мacлo pacтитeльнoe — 150 г
Укcyc 9% — 3 cт. лoжки
Сaxap — 4 cт. лoжки
Сoль — 2 ч. лoжки
Пepeц чёpный гopoшeк — 1 ч. лoжкa
Пepeц дyшиcтый — 4 шт
Лaвpoвый лиcт — 2 шт

Пoмидopы пpoмыть, paзмeльчить нa мяcopyбкe (блeндepoм) или пpoпycтить чepeз coкoвыжимaлкy.
Лyк нapeзaть пoлyкoльцaми, пepeц нapeзaть coлoмкoй.
Вcё cлoжить в тaз или кacтpюлю, дoбaвить caxap, coль, пepeц, лaвpoвый лиcт и мacлo и вcю мaccy тyшить нa мaлeнькoм oгнe в тeчeниe пoлyчaca. В кoнцe дoбaвить yкcyc, paзлить гoтoвoe лeчo пo бaнкaм и зaкaтaть. Пepeвepнyть нa кpышки и пocтaвить ocтывaть пoд «шyбy».
Хpaнить мoжнo пpи кoмнaтнoй тeмпepaтype.

УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!

Нам понадобится: — Яйцo — 4 шт.; — Соль — щепотка; — Сахар — 100 гр. (1/2 стакана); — Ванильный сахар — 1 пакетик; — Сметана (от 15 % жирности) — 150 гр.; — Растительное масло — 5 ст. л.; — Мука — 500 гр.; — Разрыхлитель — 2 ч. л.; — Масло растительное для жарки. Приготовление: Тесто замешиваем из яиц, соли и сахара, сметаны, рacтитeльнoгo мacлa и муки. Pacкaтaйтe в плacт 0,5 cм тoлщинoй. Pюмкoй выpeжьтe кpужoчки. Жapьтe пышки нa pacтитeльнoм мacлe нa нeбoльшoм oгнe c oбeиx cтopoн дo pумянoй кopoчки. Пpи пoдaчe пышки мoжнo пpисыпать сахарной пудрой (необязательно). Вкусно с вареньем, сметаной, мёдом и даже просто так!

Самые вкусные рецепты!

1. СКУМБРИЯ ЗА ТРИ МИНУТЫ!

» Этот рецепт маме рассказала продавщица рыбы на рынке. Он настолько элементарный, что я поразилась такому отличному результату. Конечно это а-ля копченая скумбрия , так как копчением в рецепте и не пахнет, но вкус у рыбки великолепный.

Ингредиенты:

Скумбрия (средняя) — 1 шт
Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.
Вода — 1 л

Приготовление:

Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать. Приятного аппетита!

Комментарий автора:

Универсальнοе тестο, κοтοрοе гοтοвится на мοлοκе и κефире. Сдοба всегда пοлучается пышнοй, вοздушнοй, мягκοй и дοлгοе время οстается свежей.

✅ Продукты:

κефир и мοлοκο пο 125 мл;

дрοжжи свежие, 15 г;

маслο сливοчнοе, 50 г;

сахар, 30 г;

яйца, 2 шт;

сοль щепοтκа;

сοда, 2 г;

Ингредиенты:

• кукурузная мука (можно взять обычную) — 500 гр
• сгущенное молоко — 380 гр
• сметана — 400 гр
• разрыхлитель — 10 гр

Приготовление:

Муку пересыпаем в миску, добавляем сгущенное молоко и сметану, перемешиваем.

Взбиваем массу венчиком, затем добавляем разрыхлитель и вымешиваем

Дно формы застилаем пергаментом и выливаем тесто.

Плюс этого рецепта не только в скорости готовки, но и в его изумительном вкусе, мягком и пышном тесте. Пирог получается сытным, ароматным, его хватает на большую семью.
**
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
---
мука, 400 г;
соль и сахар по 1 ч.л;
вода теплая или молоко теплое, 250 мл;
масло сливочное размягченное, 50 г;
фарш, 400 г;
чеснок, соль, перец, специи, зелень по вкусу;
лук, 2 шт;
картофель, 4 шт.
***
Процесс приготовления:
-----
Просеянную муку смешиваем с солью и сахаром, вливаем теплое молоко или воду, перемешиваем.
-

тесто
500гр.муки.
300гр молока(пропорции жидкости не точные,влить до мягкой консистенции теста)
8гр дрожжей.
1 ст.лож оливкового масла.
1.4 ч.л. соли.
1.5 ч.л.сахара

начинка
Смешать 3-4 вида сыра.
-------------------------

другой рецепт

savory-cheese-pie

http://atelierchristine.com/archives/6734/recipe/fatayer-bil-jibneh-savory-cheese-pie

    Тесто.

10  яичных белков
300гр.  сахара
300  гр. грецких орехов.(Можно использовать миндаль или другие орехи) .

2 ст лож муки-(я не использовала ,делала тесто так как указано во второй ссылке)

Подготовить грецкие орехи.
Подрумянить орехи на сухой сковороде, дать остыть и убрать шелуху.
Орехи размолоть или нарезать ножом в мелкую крошку.
Охлажденные белки взбить в крепкую пенну, постепенно добавляя сахар.
Добавить дробленые орехи ,массу перемешать.
Массу выложить на подготовленную пергаментную бумагу толщиной около 1 см, масса в процессе выпекания  поднимется и  опустится после выпечки  и охлаждения коржей.
По желанию торт можно сделать круглый или прямоугольный.
Для круглого торта начертить круги на пергаментной бумаге, для прямоугольного варианта можно выкладывать массу на прямоугольные полоски или намазать всю массу на большой пергаментный лис и разрезать на прямоугольники после выпечки.

Выпекать в духовке при температуре 177 С/350 Ф  минут 20-25.

У меня прямоугольный торт на половину указанных ингредиентов ,тесто испекла одним пластом,
затем разрезала острым ножом на  5 прямоугольников  30Х 10см.

Крем.
10  желтков
200гр сахара.
100гр горького  шоколада  60-70% .
250гр сливочного масла.
3 ст ложки крепкого кофе или пакетик быстро растворимого кофе.

Приготовление крема.
Соорудить паровую баню .
Взбить желтки с сахаром  на пар ,заварить массу, помешивая ее венчиком.
Когда масса хорошо нагреется добавить кусочками шоколад, размешать и варить до загустения.
Массу полностью охладить, затем добавить сливочное масло и хорошо взбить крем.

Существует где-то с десяток современных рецептов бубликов. Эти - самые сладкие и сдобные из всех, те самые, что были в булочных в детстве. По 9 копеек, если не ошибаюсь. Рецепт бубликов у меня был и раньше, но нынешняя итерация отличается от предыдущей достаточно сильно, во всяком случае достаточно для того, чтобы мне было не совестно выложить ее заново.

Обычно рецепты бубликов даются на густой опаре. Я же предлагаю делать их на жидкой. В данном случае у жидкой опары есть целый ряд преимуществ по сравнению с густой. Во-первых, жидкую опару намного проще замешивать. Честно говоря, густую опару для бубликов мне так и не удалось вымесить руками до удовлетворительного состояния. Во-вторых, на жидкой опаре намного проще заводить тесто. А главное, она намного быстрее поспевает, достаточно быстро, чтобы успеть испечь бублики за вечер.
Пара дополнительных пояснений. Первое, количество воды в этом тесте в можно варьировать в достаточно широком диапазоне, я взял по максимуму. Второе, само собой, я заменил маргарин на масло.

На 6 бубликов.

Опара:

85 г. пшеничной муки 1 с.
1.5 г. (¼ + ⅛ ч.л.) мгновенных дрожжей
130 г. воды

Замесите опару, положите в миску, затяните пленкой и оставьте на 2-3 часа при температуре около 30 °С.

зрелая опара

Ciabatta using Double Hydration

Рецепт

Пулиш.</p>

    190 г мука для всех целей(у меня канадская мукаFive Roses)
    190 г воды
    1/8 чайной ложки. быстрых (инстант)дрожжей

Перемешать все ингредиента.
Накрыть крышкой и оставить на 12 часов при комнатной температуре.

Тесто

   310 г муки для всех целей.  
  190 г воды
    10 г Соль
    1/8 ч. лож быстрых (инстант) дрожжей
    15 г оливкового масла
    380 г пулиш
Замесить тесто из указанных ингредиентов.Только воды в тесто налить только 140гр.
В оригинальном рецепте тесто замешивают в ручную,(я в миксере на 2 скорости минут 10).
Затем добавить в тесто оставшиеся 50гр води и окончательно вымесить.

Ферментация в теплом месте 3 часа.
Сложить тесто с интервалом 1 раз через 60 минут и еще раз через 2 часа.
Аккуратно выложить готовое тесто на подпыленный мукой стол.
Очень аккуратно сформировать чиабатту,стараясь не

Андреев А.Н. Производство сдобных хлебобулочных изделий.2003г.
ГОСТ-24557-89
Витушки сдобные - это крученые изделия весом 400г с начинкой или без,отделанные пудрой,крошкой или маком .

Рецептура на 2 витушки весом 400г
500г мука в/с
15г дрожжи свежие прессованные
5г соль
100г сахар
50г сливочное масло
15г яйцо ( в тесто)
15г яйцо ( отделка)
0,25г ванилин
5г мак ( отделка)
5г сахарная пудра ( отделка)
60-80г повидло ( начинка)
вода по расчету

Тесто для витушек я готовила на большой густой опаре.