ЗЕФИР КЛУБНИКА-МАРАКУЙЯ ( со свежей клубникой)
Пюре яблочное - 70 гр
Клубника - 130 гр
Сахар - 200 гр
Белок - 35 гр
Лимонная кислота - 2 гр
Сироп:
Вода - 85 гр
Пюре маракуйи - 55 гр
Агар - 12 гр
Сахар - 200 гр
Глюкозный сироп - 80 гр
Печенье у меня в этих сендвичах песочное.
https://ok.ru/profile/45936336334/album/889214209742/916890433998
125 гр яблочного пюре
30 гр белка
30 гр ванильного сахара
70 гр сахара
Сироп:
100 мл воды
6-7 гр агар-агара
125 гр сахара
50 гр инвертного сиропа
Пюре взбиваем с сахаром и белком до крепких, устойчивых пиков. Масса должна держаться на венчике объемным комом с маленькими неподвижными пиками на конце.
В сотейнике с толстым дном соединяем воду и агар, нагреваем до первых пузырей и всыпаем сахар и глюкозный сироп. Варим сироп до 110*С или тонкой непрерывной нити - сопельки.
Снижаем обороты миксера и тонкой уверенной струей вливаем сироп во взбитую фруктовую массу. Обороты миксера вновь ставим на максимум и взбиваем зефирную массу еще не более одной минуты.
Готовую массу быстро выкладываем в кондитерский мешок с насадкой , помним, что агар стабилизируется уже при 40*С , поэтому быстро отсаживаем зефирки и оставляем их на 16-24 часа в покое.
Готовые половинки зефира соединяем попарно, обваливаем в сах. пудре, храним в герметичном контейнере.
https://ok.ru/profile/45936336334/album/889214209742/916048441294
120 гр сахара, 100гр мёда, 60 гр растопленного сливочного масла, 60 г растительное масло, 70 г горячей воды, 1ч.л соды, 2 яйца, 450 г муки, щепотка соли ,1 ч.л специй( корица, мускатный орех, имбирь, ваниль
Сахар растопить в кастрюле с толстым дном до темно карамельного цвета, т.е. сделать жженку. Главное, не пережечь, иначе будет горчить. Влить горячую воду и хорошо растворить карамель, затем добавить мёд и всё масло, поставить на огонь до растворения мёда и масла, всыпать соду. Как поднимется шапка пены снять с огня, всыпать специи и соль, хорошо перемешать и немного остудить, затем вбить яйца перемешать и всыпать всю муку, замесить тесто и убрать его в холодильник ( желательно на ночь). Затем тесто разделить на 2 равные части и раскатать их на пергаменте пласт размером 20×30, промазать один пласт начинкой сверху накрыть вторым пластом, хорошо защипать края( я делала с помощью вилки). Для начинки использовать густое повидло или вареную сгущенку. Выпекать при 180 градусах 15-17 минут. У меня выпекался 20 минут. Проверить деревянной шпажкой. Горячий пряник смазать глазурью. Для глазури я смешала сах.пудру с лимонным соком до кашицы. Нанести кисточкой. Пряник полностью остудить и нарезать. На следующий день еще вкуснее. Угощайтесь!!!
Ингредиенты: 
3 столовые ложки муки 3 столовые ложки масла подсолнечного 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли Способ приготовления: Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать. Дать остыть этой смеси. Потом добавляем ещё 1 стакан теплой воды, 3 желтка, 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и 4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Дать постоять от 30 минут до 1 часа и лепим пирожки. НАЧИНКУ БЕРЕМ ЛЮБУЮ. Жарим на среднем огне до румянца с обеих сторон. Масло должно кипеть.
Друзья, я к вам с рецептом необычного нутового тортика без муки. Такой тортик я уже готовила и решила сделать его еще раз, настолько он вкусный! Кстати, фишка этого торта в том, что никто ни за что не догадается, что в его составе отваренный нут! А сам тортик по вкусу среднее между бисквитом и влажным кексом, к тому же очень и очень шоколадный! В состав входит сахар. Из-за этого тортик не совсем из пп, но, на мой взгляд, можно поэкспериментировать с фруктозой или другими заменителями. Я использую нерафинированный тростниковый сахар. В общем, очень и очень советую! Вам потребуется: 550гр отваренного нута (такое количество получается примерно из 350-380гр сухого) 1 стакан сахара(тростникового) 4 яйца 1 ч.л. разрыхлителя ½ стакана какао-порошка 1 апельсин 2 ст.л. оливкового масла для смазывания формы ¼ стакана воды Как готовить: 1. Нут измельчить вместе с водой и апельсиновым соком с помощью кухонного комбайна или блендера. Консистенция будет напоминать пюре. 2. Яйца взбить около 2-3х минут. 3. В чаше смешать пюре, яйца, сахар, разрыхлитель, какао-порошок и цедру апельсина. Аккуратно перемешать. Тесто вылить в форму, и легонько постучать ею об стол, чтобы тесто равномерно распределилось по форме. 4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут. Готовность проверить зубочисткой или спичкой. Остудить в форме на решетке. Украсить по желанию какао-порошком и ягодами. Приятного аппетита! Автор: Foodmorning
Можно и просто морковный пирог приготовить из этого теста или кексики
Коржи невероятные.
Сочные, влажные, с орешками, очень ароматные - с нотками апельсина и корицы!⠀
Ингредиенты на 3 коржа 22 см:
4 яйца
190 мл растит масла
320 г муки
350 г моркови ( очищенной)
300 г сахара
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка корицы
цедра 1 апельсина
150 г грецких орехов
20 г слив масла
1/2 ч.л. соли
⠀
Приготовление: