Мука - 200 г
Сушеные яблоки - 100 г
Сахар - 70 г
Масло сливочное - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Способ приготовления:
Первым делом измельчите сушеные яблоки в блендере. Должна получиться довольно крупная крошка. Мне хватило 30 секунд работы блендера.
Затем в чашу блендера добавьте муку - в моем случае смесь муки высшего сорта и цельнозерновой (100 г каждого вида). Но можно использовать только пшеничную высшего сорта. К муке добавьте разрыхлитель, сахар и масло. Масло предварительно должно полежать при комнатной температуре 5-10 минут. Оно должно быть не мягким, а лишь слегка подтаявшим. Все взбейте до состояния крошки. Взбивать достаточно 40-50 секунд. Можно растереть руками.
Примерно три столовые ложки теста отсыпьте в отдельную мисочку. Эта смесь пригодится в дальнейшем для украшения.
К основному тесту добавьте яйцо. И скатайте шар.
Тесто готово. Теперь от шара отщипните кусочек, скатайте маленький шарик, приплюсните его и положите на смазанный маслом противень. Очень тонкие печенья делать не нужно. Получатся слишком сухими. Толщина около 3-5 мм - в самый раз. У меня некоторые получились даже толще.
Сверху посыпьте заранее отложенным песочным тестом для украшения - по крупной щепотке на каждое печенье.
Выпекать печенье с сушеными яблоками около 10 минут при температуре 200 градусов.
Печенья получаются очень нежными, с тонким яблочным привкусом и фактурными за счет посыпки. Очень вкусно и быстро)
РЕАЛЬНОСТЬ
Кристина Пузина
Очень вкусное печенье. Разлетелось за один присест. Никто не догадался, что там яблоки. Называли всё, что угодно, но не отгадали. Удивите семью, приготовьте обязательно. Я яблоки перекрутила в мясорубке, мой блендер не справился. И думаю не зря.

Мама готовила этот суп мне в детстве и никто тогда не знал, что это традиционный деревенский суп из Италии. В моем случае это был сытный и вкусный суп, который можно приготовить из набора простых и дешевых продуктов очень быстро.

Смотрите рецепт далее и приготовьте вкусный итальянский свадебный суп на ужин сегодня.

Что таоке итальянский свадебный суп?
Название происходит от итальянской фразы «minestra maritata», что буквально означает «женатый суп», потому что ингредиенты смешиваются во время приготовления.

К реальным свадьбам этот суп не имеет никакого отношения. Итальянский свадебный суп можно готовить и подавать в любое время.

Фрикадельки

Сочетание нежирного говяжьего фарша и свинины придает этим мини-фрикаделькам великолепный вкус. Фарш из индейки или курицы — еще один отличный вариант. Яичная смесь с панировочными сухарями поможет скрепить фрикадельки.

Бульон

Предпочитаю куриный бульон (иногда и просто из кубиков). Можно заменить овощным или говяжьим бульоном.

Овощи

Типичный итальянский свадебный суп готовится из шпината, но вы можете использовать и другую листовую зелень, например капусту. Морковь, лук и сельдерей придают бульону приятный вкус.

Макароны

Крошечные макароны в итальянском свадебном супе называются ачини де пепе и они размером с виноградные косточки. Это идеальный выбор для этого супа, но подойдут и другие макароны маленькой формы, например, «звездочки» или орзо.Можно использовать и мелкую вермишель.

Вино

Белое вино усиливает вкус, но его можно не использовать. Этот рецепт итальянского свадебного супа очень гибкий, его можно адаптировать по вкусу.

Как приготовить итальянский свадебный суп
Смешайте ингредиенты фрикаделек в большой миске согласно рецепту ниже и сформируйте фрикадельки диаметром 2-2,5 см.
Обжарьте их в большой суповой кастрюле, затем отложите в сторону.
В той же кастрюле обжарьте овощи и чеснок до мягкости.
Деглазируйте кастрюлю белым вином, добавьте бульон, макароны и фрикадельки и варите.
Добавьте шпинат и подавайте с сыром Пармезан.

Ингредиенты (точная граммовка) для итальянского свадебного супа

Азербайджанская кухня богата разнообразием вкусов и ароматов, и одним из самых известных блюд этой кухни является суп овдух. Это азербайджанский вариант нашей окрошки, но только со своим традиционным рецептом.

Восхитительное блюдо сочетает в себе свежие овощи, грудинку и ароматные специи, не только насытит ваш аппетит, но и подарит незабываемый гастрономический опыт. Тем более что мясо с овощами в принципе хорошо сочетается.

Ингредиенты:

- 400 гр. свиной грудинки.
- 1 большая луковица.
- 2 средние морковки.
- 3 средние картофелины.
- 1 небольшая свекла.

- 600 мл. айрана или кефира 1%.
- 1 ст. л. томатной пасты.
- 1 ст. л. растительного масла.
- Соль и перец по вкусу.
- 1 ч. л. молотой куркумы.
- 1 ч. л. сухого кориандра.
- 1 ч. л. сушеного базилика.
- 1 ч. л. сухой мяты.

Этапы приготовления


1. Для начала приготовьте бульон. Поместите свиную грудинку в большую кастрюлю, добавьте нарезанную луковицу, нарезанные крупными кусками морковь и картофелины, соль и перец. Залейте все водой так, чтобы она полностью покрыла ингредиенты. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 1,5 часов до тех пор, пока мясо и овощи не станут мягкими.

2. Затем удалите мясо из бульона и нарежьте его кубиками. Отложите овощи на тарелку. В отдельной кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте томатную пасту до образования ароматной пасты.

3. Добавьте сухие кориандр, куркуму, базилик и мяту в скилет. Перемешайте. Затем добавьте оставшиеся овощи: нарезанную свеклу, картофель и морковь, а также кубики мяса. Перемешайте и варите на среднем огне около 30 минут, пока все ингредиенты хорошо пропитаются специями и ароматом мяса.

Рецепт, вошедший в рецептурный сборник ГОСТ, известен был и в дореволюционные времена. Таким образом готовили рыбу в лучших московских трактирах. Благодаря наличию реки Москвы, а позже организации мощнейших водохранилищ в свежевыловленной речной рыбе особого дефицита не наблюдалось.

Судак, налим и даже стерлядь, про карася и говорить не приходится, были промысловыми рыбами и доставлялись в торговые предприятия в самом лучшем виде. Из промысловой рыбы и уху варили, и заливное готовили и конечно запекали в сметане.

Для нежной и постной речной рыбы сметанный соус настоящая находка. Те же караси в сметане или судак под белым сметанным соусом готовились если не в каждом московском доме, то через один уж точно.

Мороженной морской рыбой торговать в столице начали не так давно, с середины 70-х годов прошлого столетия. Теперь москвичи готовят в сметане как речную, так и морскую рыбу. Рецепт, безусловно, видоизменился, но популярности не потерял.

Способ предварительной обжарки для рыбы применялся не столько для улучшения ее вкусовых качеств, сколько для размягчения мелких рыбных косточек. И если при приготовлении морской рыбы этим приемом иногда пренебрегают, то вот с речной лучше действовать по-старинке.

Для приготовления вам понадобится:

Филе судака (карася, пикши, минтая и т. д.) - 600 г, картофель отварной в мундире - 600 г, шампиньоны - 200 г, лук репчатый - 200 г, сметана - 300 г, сыр типа Российский - 60 г, масло сливочное - 50 г, мука пшеничная - 15 г, петрушка зелень - 20 г, соль и перец - по вкусу, масло растительное и мука для обжарки - опционно.

Картофель очистить от кожицы и нарезать кружками. Каждый картофельный ломтик нужно обжарить в растительном масле со обеих сторон до зарумянивания.

Рыбное филе посолить и поперчить и обвалять в муке. Обжарить рыбу в раскаленном растительном масле до румяной корочки.

На сухой сковороде обжарить шампиньоны, нарезанные дольками. Как только из грибов выпарится лишняя вода, добавьте в грибы немного растительного масла, посолите их, поперчите и жарьте до зарумянивания. Готовые грибы переложите на отдельную тарелку.

Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до зарумянивания.

Сыр натрите на терке.

В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте в нем муку 15 г. Добавьте половину сметаны и все хорошо перемешайте, объединив сметану с мукой. Добавьте оставшуюся сметану, посолите и поперчите и доведите соус до закипания, постоянно его помешивая. Как только соус закипит, снимите его с огня.

В форму для запекания выложите половину сметанного

************************
Готовится печенье очень быстро из совсем простых ингредиентов, а получается необыкновенно вкусным и рассыпчатым.

Понадобится: 200 г пшеничной муки, 200 г рисовой муки, 200 мл растительного масла, 150 г сахара (+ 2 столовые ложки), 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 столовая ложка ванильного сахара.
В глубокой миске смешать яйца с сахаром. Добавить растительное масло и перемешать до однородности.
Два вида муки соединить с разрыхлителем и ванильным сахаром, частями ввести в яичную массу.
Получившееся тесто должно быть мягким, податливым как пластилин. Долго вымешивать нет необходимости.
Отрывая от теста кусочки по 50 г, скатать шарики и обвалять в сахаре. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Слегка приплюснуть каждый шарик. Можно придавить формой с рисунком или нанести рисунок вилкой. Выпекать в разогретой до 170°С духовке в течение 15 минут.
Готовое печенье полностью остудить.
Бахарева М.Н.

РЕАЛЬНОСТЬ
Кристина Пузина
Сначала смутило количество растительного масла. Потом консистенция теста. всё же столовую ложку муки пшеничной добавила. При выпечке явно чувствовался запах риса, что восторга не прибавило. Но, я ошиблась. После 30 минут выпечки, вместо заявленных 15, на аромат выпечки "слетелись" дети. Итог: отменное, рассыпчатое, с яркой выраженной сладостью печенье. При наличии рисовой муки, испеките обязательно, только

Куриное филе (копченое) — 120 г
Креветки — 130 г
Микс салата — 80 г

Это вкусная приправа ко многим блюдам: к мясу, к картошке, она очень полезная для здоровья и долголетия. Ее можно кушать сразу или хранить в холодильнике до следующего лета, если только там что-то останется. Готовится необычайно просто и вкусно. Очень вкусно! Тот, кто попробует один раз, больше не сможет отказаться от нее.)))
Состав:

3-4 головки чеснока
3-4 луковицы
3-4 зеленых сладких перца
3 шт. горького перца
пучок петрушки
пучок укропа
некоторые кладут и фиолетовый базилик

Приготовление:

Все пропустить через мясорубку.
Добавить:
1 стол. ложку соли
3 стол. ложки сахара
0.5-1 ч. ложку уксусной эссенции
1 стакан растительного масла
ВСЕ ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТЬ и разложить в баночки. Хранить в холодильнике.