- Белый шоколад: 450 г (150 г для ганаша, 300 г для покрытия)
- Бисквитная крошка: 250 г
- Сладкие сливки: 125 мл
- Мягкое масло: 75 г
- Фисташковая паста: 2 столовые ложки с горкой
- Соль: щепотка
- Дробленые фисташки: для украшения
-
Приготовьте ганаш:
- В кухонном комбайне измельчите печенье в мелкую крошку.
- Осторожно нагрейте в кастрюле сладкие сливки, масло и 150 г белого шоколада до полного расплавления и смешивания.
- Снимите с огня и добавьте крошку печенья, фисташковую пасту и щепотку соли, тщательно перемешайте.
- Заморозьте смесь на 30 минут, пока она не затвердеет настолько, что ее можно будет формировать.
-
Сформируйте трюфели:
- Сформируйте из охлажденной смеси небольшие шарики. Поместите шарики обратно в морозилку на час, чтобы они затвердели перед погружением.
Идеальный рулет из сдобного теста с маком, грецкими орешками, цукатами. В рулете есть еще много чего вкусного. Подойдет на любой праздник.
Ингредиенты:
Маковый рулет — бомбически вкусная выпечка!
Ингредиенты:
Для теста:
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 60 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука — 380 г
- Дрожжи сухие — 7 г
- Соль — 0,5 ч. л.
Для начинки:
- Мак — 200 (можно 150 г)
- Сахар — 80 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Яйцо куриное для смазывания — 1 шт.
Приготовление:
1. В теплое молоко (37-38С) добавить дрожжи, сахар и половину муки. Ввести одно яйцо (должно быть тёплым), сливочное масло комнатной температуры и соль. Лопаткой хорошо перемешать.
2. Просеять оставшуюся муку и замесить тесто. Сначала это удобно делать лопаткой, а затем руками. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1–1,5 часа.
3. Для начинки мак залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на полчаса. Далее полностью слить воду (через сито), отжав всю лишнюю жидкость.
Ингредиенты (на 20 шт)
1.5 ст. овсяных хлопьев (не быстрого приготовления) Old fashined rolled oats
1 ст. муки (125гр)
1/2 ч.л. соды
1/3 ст. кокосового масла (80мл)
1 яйцо
1 ч.л. ванили
3/4 ст. коричневого сахара (150гр)
1/3 ст. шоколадных капель
Приготовление
Овсянку, муку и соду перемешать
Ингредиенты
500 гр. говяжьего фарша
1 средний картофель
1 средняя морковь
1 средняя луковица
2 стебля сельдерея
1 литр говяжьего бульона (можно заменить любым другим бульоном, или водой)
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
0.5 литра молока
500 гр. сыра для чизбургеров (можно заменить смесью плавленного сыра и сыра чеддер)
Перец черный по вкусу
Приготовление
Фарш обжарить на сковороде, на растительном масле, до готовности
Овоши порезать кубиками
Все овощи, кроме картофеля обжарить на сковороде, на раст.масле, до золотистого цвета лука
Овощи и картофель добавить к фаршу, залить бульоном, довести до кипения и потомить на маленьком огне в течение 10 мин
Тем временем растопить слив.масло и постоянно помешивая, при помощи венчика, добавить в него муку
Потихоньку добавлять молоко, продолжая помешивать, до загустения
Добавить сыр, и продолжать помешивать до полного растоворения сыра
Сырную смесь вылить в суп, поперчить, накрыть суп крышкой и дать потомиться на маленьком огне в течение 5 мин
Тесто на эти печенья получается очень податливым. С ним легко работать. Идеальное для выпечки с детьми.
Ингредиенты
3/4 ст. раст. масла (180мл)
1 ст. сахара (250мг)
3 яйца
1 ч.л. ванили
3+1/4 ст. муки (400гр)
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1/3 ст. мака
Приготовление
Ингредиенты
Для начинки
400 гр. белокачанной капусты (~1/4 среднего качана)
1 крупная луковица
2 вареных яйца
соль, перец, паприка
Для теста
3 яйца
1 ст. натурального/греческого йогурта (240мл)
1+1/2 ст. муки (190гр)
1 ч.л. разрыхлителя
Ингредиенты
4 яйца
4 полоски бекона
3/4 ст. натертого сыра (любой сыр)
1/2 cт. зернистого творога - cottage cheese (можно заменить на домашний творог)
1/4 ст. сливок (можно заменить на молоко)
щепотка соли
зелень и/или мелкопорезанные овощи (опционально)
Приготовление
Бекон обжарить и порезать на кусочки
Выложить бекон на дно порционных формочек
Ингредиенты
1 куриная грудка
3 яйца
3/4 ст. сметаны (180мл)
1/2 ст. муки (60гр)
1 ч.л. разрыхлителя
100 гр. сыра (я использовала marble cheese = смесь чеддера и моцареллы)
небольшой пучек укропа (30-40 гр)
соль, перец
Приготовление
Куриную грудку отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками
Ингредиенты (на 50шт)
2 яйца
1/2 ст. сахара (125гр)
3/4 ст. раст масла (180мл)
2 ст.л. меда
1/2 ч.л. соды
3 ст. муки
щепотка соли
Для начинки
Варенье
Финиковая паста
Ингредиенты
150 гр. мягкого сливочного масла
3/4 ст. сахара
1 яйцо
1/2 ст. кокосовой стружки
1-1.5 ст. муки
3/4 ст. порезаной на небольшие кусочки кураги
1 ч.л. ванильной эссенции
Сахарная пудра для посыпки
Приготовление
Масло взбить с сахаром (венчиком)
На 12 галет нужно:
120 г кукурузной муки
150 г обычной муки
70 г кукурузной крупы мелкого помола!*
50 г сахара
1 ч.л. морской соли
115 г холодного масла, порезанного на кусочки 1 cм
90 мл жирных сливок
2 яичных желтка
1 порция ревеневого компота (рецепт ниже)
* Девочки, обращаю особое внимание, что крупа должна быть именно мелкого помола! Или, думаю, можно вообще просто увеличить количество кукурузной муки. Потому что я взяла ту крупу, которая была у меня дома, особо не приглядываясь к «калибру», и потом эти крупинки небезопасно попадали на зуб.
Просеять все сухие ингреденты в миску. Добавить масло и пальцами втьереть его в мучную смесь до образования крошек (я это делала в комбайне). Добавить сливки, яичные желтки и перемешать.
С этим тестом лучше всего работать сразу после замеса, поскольку после охлаждения в холодильнике оно затвердеет. Если же вы сперва охладили тесто, тогда достаньте его из холодильника, и пусть немного полежит при комнатной температуре перед формированием.
Чтобы сформировать галеты, разделите тесто на 12 равных частей. Слегка присыпьтн поверхность мукой. Скалкой раскатайте кусочек теста в круг. В центр кружка положите 2-3 ложки ревеневого компота. Заверните края теста на компот, образуя складочки. При помощи лопатки перенесите галету на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Аналогично
30г отрубей
1 ч.л.соли
1.5 ст.л.сахара
20 г свежих дрожжей(или 1.5ч.л. сухих)
260 г воды (теплой)
2 ст.л подсолнечного масла
5 ст.л. семян льна
2 ст.л. кунжута
2 ст.л. семечек тыквы
Дрожжи засыпать сахаром и распустить в теплой воде. Все сухие ингредиенты (кроме зерновых) смешать, засыпать в форму для выпечки и поместить в хлебопечку. Включить режим "Основной", и когда запустится режим замеса, влить воду с дрожжами, постепенно добавить масло. Семена льна промыть в горячей воде, процедить, и, когда тесто уже почти полностью замесится, всыпать вместе с кунжутом и семечками тыквы к тесту.
Вуаля!...теперь ждем когда хлеб испечется (моя хлебопечка печет в этом режиме вместе с процессом замеса/выстаивания примерно 3 часа).
Корочка у хлеб хрустящая, а мякиш такой "пушистый" и очень вкусный!
Для пирога:
- яйца - 2 шт
- сахар - 120 г
- раст. масло (без запаха) - 180 мл
- мука - 210 г
- соль — 1/4 ч. л.
- разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- ванильный сахар — 1 пач.
- орехи грецкие — 60 г
- яблоко (средних, лучше кисло- сладких) — 2 шт