Фотографии из архива путешественника Брэнсона Де Ку (Branson De Cou), снятые им в Москве в 1931 году и позже раскрашенные анилиновыми красками.
[900x582]Сегодня несколько минут назад после продолжительной болезни на 77 году жизни скончался Михаил Козаков. Причиной смерти стал рак. Напомню, последние несколько месяцев, с диагнозом неоперабельный рак, он провёл в израильском хосписе.
|
[показать]
[показать]Joseph Farquharson - шотландский живописец-пейзажист. Родился в Эдинбурге 4 мая 1846 г. Известен своими красивыми предзакатными и предрассветными пейзажами, которые писал как маслом, та и акварелью.В 1860-х Джозеф обучался в Эдинбургской Trustees’ Academy. Вначале юноша изучал живопись под руководством известного пейзажиста Питера Грэма, затем - в школе при Шотландской королевской Академии. Свою первую картину - "Day's Dying Glow" - художник выставил в академии в 1873 г. Почти все ранние работы Джозефа вдохновлены сельскими пейзажами; на них изображены стада овец, изредка - люди, часто на фоне драматических пейзажей. В 1885 г художник предпринял поездку в северную Африку, среди его работ есть восточные сценки.Многие картины художника имеют необычные и длинные названия; Джозеф был весьма сведущ в британской литературе и брал цитаты из Бёрнса, Шекспира, Грэя и др.Умер художник 15 апреля 1935 г в Finzean, Aberdeenshire.
КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ [576x432]Ингредиенты * 500 мл молока * 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей) * 1-1.3 кг муки * 6 яиц * 200 г сливочного масла или маргарина * 250-300 г сахара * 300 г изюма * 1 ч.л. ванильного сахара глазурь: * 2 белка * 100 г сахара [300x225]Рецепт приготовления Из указанного количества ингредиентов получается 3 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 6 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см. [300x225]Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи. [300x225]Добавить 500 г муки, хорошо размешать. [300x225]Поставить в теплое место. Я наливаю в миску теплую воду, в нее ставлю емкость с тестом. Накрыть полотенцем. [300x225]Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут). [300x225]Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. [300x225]Белки взбить со щепоткой соли в пену. [300x225]В подошедшую опару добавить желтки, перемешать. [300x225]Следом добавить размягченное масло, перемешать. [300x225]Добавить белки, перемешать. [300x225]Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. [300x225]Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут). [300x225]Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем всю воду слить. [300x225]В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место. [300x225]Тесто должно хорошо подняться. [300x225]Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы. [300x225]Накрыть пленкой или полотенцем. |
Пышные оладьи на кефире и без яиц
Оладьи совершенно без яиц и такие пышные и нежные! Я всегда думала, что пышность оладьям придают яйца. Оказалось, всё наоборот, без яиц они гораздо пышнее. Теперь этот рецепт навсегда прописался в моей семье.
Решила сшить вот такую куколку типа Dinky baby.
Мастер класс на английском, но всё подробно показано.. Если что-то непонятно, то объясню
Поделилась со мной этой ссылкой Татьяна, которая очень мне помогает разобраться с пошивом этой интересной куколки... Спасибо ей большое за помошь... и она разрешила мне поделиться с вами своей находкой... http://www.fairfieldworld.com/pattern/31-riley-doll
А вот и сам процесс пошива
Я заметила что мой файл с пошивом не цитируется в другие дневники. В ссылке, что выше есть кнопочки для скачивания и просмотра МК..
Нажимайте на эту запись...

Захотелось легкой выпечки, и я решила испечь бисквит. Его можно использовать как основу для тортов и пирожных, потому что мягче и воздушнее бисквитных коржей, вероятно, нет. А можно кушать бисквит просто так, наслаждаясь простым, но очень нежным вкусом. Готовить бисквит не сложно, главное – знать последовательность действий и не спешить.
Вот такую интересную идею я подсмотрела на сайте Хорошая кухня - торт "Пасхальный". Текст и фото автора.
Торт готовить не сложно, но ооочень нудно. Поэтому для приготовления его нужно выделить полдня, выгнать всех посторонних из кухни, чтобы не мешали, и очень спокойно и не торопясь приступить к работе.
Накладывать на тарелки торт довольно проблематично из-за его высокого роста.
Рисунок на разрезе повергает неподготовленных людей в кратковременный ступор. А потом начинаются вопросы - как это сделано.
Торт на вкус довольно обыкновенный. Орехи его сильно облагораживают. Но всё-равно вкус не выше, чем на четвёрку. Так как сметанное тесто само по себе довольно тяжёлое, то и коржи получаются не слишком пышными.
При желании можно использовать другое тесто, например, бисквитное или медовое.
СОСТАВ
ТЕСТО
5 яиц, 1 стакан сахара, 200г сметаны, ~1,5 стакана муки, 2 ч ложки разрыхлителя, сода на кончике ножа, 1 стакан грецких орехов, ванилин, 1,5 ст ложки какао
ГЛАЗУРЬ
100г молока, 2 ч ложки какао, 0,5 ч ложки крахмала, 100г шоколада
КРЕМ
350г сливочного масла, 1 банка сгущённого молока (380~400г), 1 ч ложка коньяка
ПРОПИТКА
150г воды, 3 ч ложки коньяка, 2 ч ложки сахара
|