Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение
Как собирать детали вязаного изделия
http://tamica.ru/home/next/19
[482x400]
[430x400]
[555x400]
[699x281] На рисунках приведены способы сборки вязаных деталей. В зависимости от места сборки деталей, существуют следующие рекомендации:
плечи
- сборка швом "назад иголку";
- сборка крючком тамбурным швом;
- если пряжа достаточно толстая, можно использовать такой способ: петли не закрывать и оставить достаточно длинную нить для того, чтобы сшить плечи горизонтальным трикотажным швом;
боковые швы
- сборка швом "назад иголку";
- сборка вертикальным трикотажным швом;
рукава
- сборка вертикальным трикотажным швом;
- сборка крючком тамбурным швом;
рукава вшивать следующим образом:
1) разделить пройму на три равные част и отметить их цветными нитками;
2) сделать такие же отметки на рукавах;
3) приколоть рукава к пройме соответственно меткам;
4) пришить рукава.
Как сплести круглый коврик из шерстяной пряжи | Сайт Всё-легко!!!
Установка канализационной вытяжки своими руками | Сайт Всё-легко!!!
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
такое чудо сделать, надо очень захотеть и постараться..
1.
[700x525] 2.
[700x525] 3.
[700x525] 4.
[700x525] 5.
[700x525] 6.
[700x525] 7.
[700x525]
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Маринованный толстолобик
[500x333]
Если у нас дома появляется толстолобик, то я обязательно, хоть немного, но замариную. Каждый раз добавляю какие-то новые ингредиенты, готовя эту великолепную закуску.
Вот и сейчас хочу поделиться с вами новым рецептом. На приготовления маринованного толстолобика вам понадобится несколько дней, а из перечисленных ингредиентов получится большая тарелочка вкусной закуски.
Ингредиенты:
толстолобик — 1 кг,
апельсин,
лимон,
имбирь измельченный — 1 ч. л.
специи для рыбы,
семена фенхеля,
лук — 1 шт.
соль — 6 ст. л.
сахар — 3 ст. л.
зелёный лук,
масло растительное.
Как сделать маринованный толстолобик
Первым делом нужно приступить к чистке и разделки рыбы. Обязательно рыба должна быть свежей. Подержите её примерно 10 минут в очень холодной воде, затем возьмите в руку немного соли и пройдитесь по рыбе. Это действие помогает убрать лишний запах тины, что есть маленькой проблемой для речных рыб. Избавьтесь от шелухи толстолобика, выпотрошите её, отрежьте голову и хвост, из них можете сварить бульон.
Сверху у хребта, вдоль всей рыбы, делайте надрез ножом.
[500x333]
Таким образом, освободите рыбу от хребта. Вы можете просто нарезать стейками с хребтовыми костями.
[500x333]
Возьмите большой судок или другую ёмкость и начинайте укладывать рыбу следующим способом: насыпьте 2 столовые ложки соли и ложку сахара, положите филе рыбы, на него еще 2 ложки соли и ложку сахара, затем филе, и в конце соль и сахар. Поместите сверху на рыбу груз, и отправьте её на полтора суток
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Как вкусно засолить сало
Как вкусно засолить сало, чтобы потом угрызения совести тоже с наслаждением грызли, уж простите за каламбур, этот божественный продукт? Когда я читаю различные рецепты, где сало надо варить, долго мариновать со множеством специй, то вспоминаю старинный способ засолки, который использовали некоторый закарпатские евреи. Уж поверьте мне на слово, в былые времена они знали, как засолить сало.
Сами евреи, конечно, данный продукт не употребляли. Но в больших, чтобы не сказать огромных количествах, отправляли его в тогдашнюю метрополию - Прагу. А помог им сделать неплохой бизнес на сале мой свекор. В те далекие тридцатые годы он был еще совсем юным мальчиком и работал у одного старого еврея, державшего корчму и разводившего свиней на продажу.
Дело в том, что сырое мясо и ветчины отправлялись в Чехию и продавались хорошо. А вот с салом была загвоздка - не хотели пражские дамы портить фигуры уже и так значительно подпорченные кнедликами, шпикачками и пивом!! Сало накапливалось, грозило испортиться и подорвать весь "гешефт".
Лоцико (так звали моего свекра в детстве) предложил свой рецепт засолки сала. Кроме того подал хозяину идею - продавать крошечные канапе с салом, как закуску к паленке в корчме. И дела пошли! В корчму шли специально на "штамперлик"(рюмочку) паленки (сливовой или абрикосовой водки) и канапе с ароматным бело-мраморным кусочком почти замороженного сала.
Когда однажды нагрянул пражский компаньон с инспекцией ( как тут выращиваются мои хрюшки?), то его три дня обильно потчевали разносолами
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Домашняя колбаса по-кавказски
Для приготовления домашней колбасы нам понадобится:
- бараний фарш - 600 грамм;
- бараньи кишки -300 грамм;
- лук репчатый - 200 грамм;
- рис - 300 грамм;
- перец - 5 грамм;
- соль - 15 грамм.
Кишки нужно тщательно промыть и очистить. Затем, в фарш следует добавить шинкованный лук, сырой рис, соль и перец в указанных пропорциях. Все хорошенько перемешать. Полученной массой следует наполнять подготовленные заранее кишки.
Длину колбасы можно определять самостоятельно, обычно ее делают не более 40-50 сантиметров. Слишком длинная колбаска может создать некоторые неудобства при варке.
Обрезая концы наполненной колбасы, перевязывайте их нитками, чтобы избежать выпадения фарша. Колбасу можно варить или сушить (вялить) в подвешенном состоянии на солнце.
Как в первом, так и во втором случае, домашняя колбаса имеет ни с чем несравнимый, превосходный вкус, а также пригодна для длительного хранения без потери вкусовых качеств.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Рецепт засолки рыбы, для сушки (вяления) в домашних условиях от Базова Николая Федоровича
Для засолки рыбы в домашних условиях, нам нужно:
Деревянный ящик или эмалерованная кастрюля (чтобы в нее поместилась рыба). Соль крупного помола. Мелкая соль "Экстра", для засолки рыбы не подходит. Речная или озерная рыба (мелкая и средних размеров) лещ, карп, карась, чехонь, густера и т.д.
Рыбу промываем холодной проточной водой. Потрошить рыбу перед засолкой не нужно. На дно деревянного ящика (или эмалерованной кастрюли) насыпаем слой соли около 0,5 см. На него укладываем один слой рыбы, сверху засыпаем солью слоем 0,5 см. После этого укладываем второй слой рыбы и снова засыпаем его солью и т.д.
Когда вся рыба полностью уложится, засыпаем последний слой соли и ставим на рыбу груз. Можно использовать крышку меньшего размера или тарелку и 3-х литровую банку с водой (в качестве груза). После этого рыбу нужно поставить солиться в прохладное место, по возможности в холодильник на 4 - 5 суток. После истечения этого времени рыбу из тузлука достаем и промываем проточной водой от соли и укладываем снова в чистую кастрюлю. Заливаем рыбу свежей водой, чтобы из нее вышла лишняя соль. В числой воде соленую рыбу оставляем на 1 час.
Затем рыбу из воды достаем и укладываем на бумажное полотенце, чтобы она немного обсохла. После этого каждую рыбину подвешиваем (за глаза или крючком за губу) сушиться. Оставить рыбу сушиться (вялиться) на 5 - 10 дней. Продолжительность сушки (вяления) рыбы зависит от окружающей температуры и размера рыбы.
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Домашняя копченая колбаса рецепт, колбаса без кишок
всегда хотелось приготовить свою домашнюю копченую колбасу. Всегда меня останавливало лишь трудность в том, чтобы достать кишки, для набивки колбасы. Но был найден альтернативный вариант. Оказывается совсем недавно в магазинах появились пакет специй «магги на второе» для домашних колбасок, в этих пакетах находится и необходимая нам натуральная оболочка. Это нам позволит сделать колбасу без использования кишок.
[450x305]Для приготовления домашней копченой колбасы было приобретено 2 пакета специй, 1 килограмм фарша (50 на 50 свинины и говядины), еще нам понадобится шпагат для обвязки, т. к. колбасы будут подвешиваться в коптильне.
Далее все элементарно смешиваем специи из двух пакетиков с 1 кг. фарша. Хорошо перемешиваем, для равномерного распределения специй, солить не нужно. Все необходимое уже есть в пакете со специями.
[450x334]Далее нам нужно набить оболочку колбасы фаршем. Для этого нужна мясорубка со специальной насадкой. Но у меня такой не оказалось. Поэтому я просто отрезал горлышко от пластиковой 1,5 литровой бутылки и использовал ее в качестве воронки. Диаметр горлышка как раз подходит под размер колбасной оболочки.
Завязываем оболочку, для домашней колбасы с одной стороны шпагатом. С другой стороны вставляем воронку из пластиковой бутылки. Прижимаем пальцами и постепенно набиваем фаршем. Не забываем проделывать отверстия иголкой, для выхода воздуха. Как только колбаса заполнена фаршем до конца, второй конец нужно перевязать шпагатом или толстой нитью.
[450x309]Далее полученные колбасы нужно обвязать, как правильно делать обвязку можно посмотреть на видео на нашем сайте. Остается только подвесить колбасы в коптильню для горячего копчения и поставить ее на огонь.