Это цитата сообщения Appassionata Оригинальное сообщение

Одёжка для пирогов

Порой даже старым рецептом можно удивить! Ведь вы знаете, что по одежке встречают, так почему бы не поэкспериментировать с одежкой для пирогов. Это придаст индивидуальность каждому из них, а гости обязательно захотят перепробовать все, даже если они будут приготовлены по одному рецепту.

[показать]  [показать]
Можно сделать фигурными края.

************************

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Пирог с рыбой по –скандинавски.

[показать]

Нам потребуется:

400 гр. рыбы ( лосось или любая белая рыба. У меня - морской окунь)
300 гр. муки;
175 гр. сливочного масла;
150 мл 20% сливок;
2 яйца;
100 гр. 20% сметаны;
100 гр. твердого сыра;
Зелень, соль по вкусу.

В глубокой миске насыпаем муку и на терке трем туда масло. Руками перетираем муку с маслом в крошку, добавляем хорошую щепотку соли. Затем в центре делаем углубление и выливаем 100 мл сливок с яйцом. Замешиваем тесто. Оно получается гладкое и эластичное. Ставим его в холодильник ( не меньше, чем на час, у меня тесто стояло на холоде всю ночь).
Филе рыбы солим, перчим и брызгаем лимонным соком. Даем постоять.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Низкую форму диаметром 26 см. смазываем небольшим количеством масла.
Тесто на столе раскатываем в круг, с помощью скалки переносим в форму. По бокам обязательно должны быть высокие бортики.

[показать]

Ставим форму с тестом в разогретую духовку и выпекаем буквально 5 минут. При этом бортики теста немного осядут.
Порезанную на кусочки рыба раскладываем на дне,

[показать]

смазываем сметаной и заливаем смесью яйца с оставшимися сливками. Если есть зелень, то ее мелко режем и добавляем в смесь. У меня зелени не оказалось… Все густо посыпаем тертым сыром.

[показать]

Ставим в духовку и печем 30 минут до зарумянивания верха и боков пирога.

[показать]

Очень вкусно и сытно. А поскольку пирог получается еще и очень красивым, его можно поставить и на праздничный стол…


Рецепт из маленького кулинарного журнальчика " Любимые рецепты" от Е. Шаповаловой.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Украинский капустный пирог

Этот пирог я испекла в воскресенье на праздничный стол.

[показать]

Начинка

Половина небольшого кочана  капусты
1-2 луковицы
100 гр. сливочного масла
300-400 гр. грибов ( шампиньонов или лесных)
Зелень

Капусту нашинковать и помять руками. Обжарить на сливочном масле вместе с мелко нарезанным луком. Если у вас шампиньоны, их порезать и , не обжаривая, добавить к капусте с луком. У меня были лесные замороженные грибы- я их разморозила и отдельно обжарила на сливочном масле, только потом добавила к  фаршу.  Сковородку снять с огня. Мелко порезала укроп и тоже положить в начинку.
Фарш я немного посолила.

Жидкое тесто

3 яйца взбить миксером с 200 гр.10% сметаны, 3 столовыми ложками майонеза, 6 столовыми ложками с горкой муки, 1 чайной ложкой без верха соли, 2 чайными ложками без верха разрыхлителя.

В цельную форму ( дм. 26 см) , смазанную маслом, выложить начинку,

[показать]

залить тестом, поверхность разрыхлить  вилкой ( что бы тесто проникло  внутрь) , верх посыпать 100 гр. тертого  сыра

[показать]

и пирог поставить в духовку , разогретую  до  200 градусов, на 30 минут, до зарумянивания верха, готовность проверить сухим ножом.

[показать]

Очень красивый, сытный, вкусный пирог. Приятного аппетита!!!

Рецепт из журнала " Вкусно и полезно" май 2013 год.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Тесто для пиццы.

По время поездки в Италию я перепробовала всевозможные пиццы, которые считаются обязательным блюдом во всех итальянских кафе в каждом городе, где мы были.

С 12 сентября этого года в Неаполе проходит фестиваль пиццы – главное событие в мире любителей этого итальянского блюда.
Газета АиФ.ru собрала рецепты, с помощью которых даже начинающие хозяйки смогут очень быстро приготовить вкусную пиццу

Основа для пиццы – конечно, тесто. Оно бывает совершенно разным. Например, в Неаполе тесто делают мягким, воздушным и толстеньким, на нем уютно покоятся кусочки помидоров и листья базилика. А в Риме – тесто хрустящее и тонкое. Но в одном сходятся пиццайоло (мастера приготовления пиццы) всего мира – тесто должно быть вкусным и нежным, ведь с него все начинается.
Читать далее...

Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX Оригинальное сообщение

ПРАЗДНИЧНАЯ ФИГУРНАЯ ВЫПЕЧКА. Часть 2-я. Слойки (пошаговые фото)

Ватрушка слоеная

[показать]

[показать]  [показать]  [показать]
[показать]  [показать]  [показать] 

>>>>>

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Наше любимое дрожжевое тесто.

Меня часто спрашивают о пропорциях  составных частей дрожжевого теста и как сделать так, что бы это тесто с нами "дружило"?

Зачем нам вообще нужны дрожжи? Все очень просто- дрожжи разрыхляют тесто и изделия из него получаются мягкими и пористыми.
Но чтобы тесто получилось, необходимо соблюдать некоторые правила.

Дрожжи

Обычно берут от веса муки  от 2 до 5% свежих дрожжей, лучше всего 3%. Это значит, что если вы станете готовить тесто из 1 кг муки, нужно взять 30 гр. дрожжей. Если в тесте будет много сдобы, количество дрожжей увеличиваем в полтора раза. Если мы используем  сухие дрожжи, то обычно надо брать от 1 до 1,5% таких дрожжей. Производители это предусмотрели и уже заранее чаще всего  упаковывают сухие дрожжи  в пакетики весом 10 или 11 грамм- это как раз на 1 кг. муки
Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Форель слабосолёная

[показать]

Время приготовления: 23 часа 55 мин. 

Читать далее...

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Самые вкусные и красивые праздничные салаты для новогоднего стола!

[показать]

Рецепты

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Строим выкройку бюстгальтера + МК по пошиву

Построение выкройки простого бюстгальтера

на основе базовой выкройки боди. Мастер-класс от Burda

[показать]

[показать]

Продолжение МК

Читать далее...

girltru.blogspot.ru/2013/07...ovans.html

Всё о дизайне интерьера

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Как почистить сосуды- упражнение для капилляров

[252x240] Как почистить сосуды- упражнение для капилляров Опубликовано 9 Ноябрь 2012 от Галина Аполонская Вопрос: ”Как почистить сосуды?“- волнует, наверное, каждого человека, особенно если он знаком со статистикой ВОЗ относительно причин смертности. Более 55% всех случаев составляют сердечно-сосудистые заболевания! Упражнение Вибрация В своей статье я дам простейший способ для очищения мельчайших сосудов нашего организма- капилляров. Это упражнение рекомендует Кацудзо Ниши в своей книге “Золотые правила здоровья”. Это упражнение используют японские гейши, чтобы иметь прекрасную походку и идеальные ножки! Если у Вас здоровые капилляры, то и вены, и артерии будут в порядке. Хороший кровоток капилляров обеспечит прекрасное питание других кровеносных сосудов. Это упражнение оживляет капилляры. Известно, что весь наш организм, а особенно верхние и нижние конечности, пронизаны сетью капилляров. Очень часто потерявшие эластичность сосуды,

Читать далее...

Это цитата сообщения Makita87 Оригинальное сообщение

Новогодний фруктовый мармелад

[700x466]
Понадобится:

1 кг ежевики или черной смородины
1кг сахара на 800г мякоти +100гр для посыпки мармеладок
8гр агар-агара
сок ½ лимона
прямоугольная форма 20х30см

Готовим?

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Домашние конфеты «Коровка»

далее

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Рецепты блюд в кляре

Читать рецепты блюд в кляре

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Фрукты в зефирном креме

[показать]

Нежный, кисло-сладкий десерт.

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Торт "Королевский" от Алии!

Читать далее...

price.ua/

nadavi.com.ua/

Это цитата сообщения Biruza9 Оригинальное сообщение

Рецепты и идеи для украшения пряничного домика.

1. Используйте для украшения домика фигурный мармелад, шоколадную крошку, посыпку для торта, конфеты, кокосовую стружку, какао.

2. Приготовьте заранее из того же теста елочки, человечков, их можно будет использовать в пряничной композиции.

[300x300]

[300x300]

[450x300]

Рецепты пряничного домика.

Рецепт 1

Пряничное тесто:

250г мёда,

250г сахара,

100г сливочного масла,

3 яйца,

1 ч ложка с горкой соды,

7,5 стаканов муки,

пряности по вкусу (корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех, ваниль, душистый перец, черный перец)

Далее

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

День святителя Николая Чудотворца

19 декабря Русская Православная Церковь отмечает День святителя Николая Чудотворца.

[361x511]Святитель Николай считается покровителем путешественников и мореплавателей. И является одним из самых почитаемых святых в православном мире. Святитель Николай, живший в 3-4 веках, прославился как великий угодник Божий, поэтому в народе его обычно называют Николаем Угодником. Святитель Николай считался «всех предстателем и заступником, всех скорбных утешителем, всех сущих в бедах прибежищем, благочестия столпом, верных поборником». Христиане верят, что и сегодня он совершает множество чудес в помощь молящимся ему людям.

Читать далее...