Баклажаны очистить от кожуры и порезать соломкой. Уложить в миску, пересыпать солью и отставить на 30 минут. Манипуляция делается, чтобы горечь ушла. Далее баклажанную соломку промыть, чуть подсушить и залить чуть взболтанными яйцами. Затем пересыпать какой-нибудь панировкой, перемешать руками. У меня панировка была покупная - там сухари, соль, перец и зеленушка сушеная. Каждую полосочку выложить на разогретую сковороду с маслом. Обжарить соломинки до золотистой корочки, буквально по 5 минут с обеих сторон. Затем выложить их в жаропрочную емкость ровным слоем, припорошить тертым сыром. Если баклажанных соломинок получилось много, то укладывать их можно в несколько слоев, пересыпая каждый слой тертым сыром. Уложенные баклажаны залить томатным соком. Поставить в духовку при 200С минут на 15. Смачного всем!
Источник http://www.liveinternet.ru/users/kralja_kralja/profile
Для любителей кисло-сдадкого соуса. Для соуса отдельно обжарить 1 порезанный болгарский перец, небольшой пучок укропа. Жарить до мягкости перца. Затем выложить 2 ст.л. томат-пасты, влить 1 ст.л. соевого соуса, залить полстаканом воды, посолить по вкусу и тушить соус до загустения. Затем выложить к нему кусочки ананасов, перемешать и еще протушить минут 5.
Готовый соус подавать к мясу, к куриным рублиным котлеткам. Смачного всем!
Перцы почистить, нарезать вдоль на 4 части. Выложить на противень кожицей вверх и запечь под грилем в течение 10-15 минут - до готовности, мягкости. Сразу выложить в полиэтиленовый пакет или под крышку в кастрюльку, дать перцам отопреть. Когда они остынут - снять с них кожицу будет очень легко.
Приготовить маринад (я его делаю на глаз или на вкус:-) ) - примерно на 3 столовых ложки яблочного или другого фруктового уксуса (6%) 5-6 столовых ложек растительного масла, соль, немного сахара, продавленный через пресс чеснок, сушеные ароматные травы (типа, итальянских или прованских). Все хорошенько взболтать.
Очищенные перцы сложить в банку, залить маринадом и поставить в холодильник. Через пару часов перцы будут готовы.
Их очень вкусно подавать с мясными блюдами, но улетают вмиг и просто с хлебом
Название у этого яблочного пирога очень поэтичное, называется он “Цветаевский”. Уж не знаю, ела ли его сама поэтесса Марина Цветаева, но этот рецепт был очень популярен в начале XX века в городах Центральной России. Юные романтичные особы пекли “цветаевский” пирог с антоновскими яблоками и угощали своих интеллектуальных гостей. Рецепт этого яблочного пирога хорош тем, что с приготовлением справится даже начинающая хозяйка. Тонкое рассыпчатое тесто и ароматные яблоки в нежной сметанной заливке не оставят ваших гостей равнодушными.Делаем тесто:
1.5 стакана муки
0.5 стакана сметаны или густого кефира
150 г растопленного сливочного масла
1/2 чайной ложки соды (можно не гасить, а положить ее в сметану или кефир)
сахара в рецепте коржа нет, но я добавила две ст. л. сахарной пудры - сладости в тесте почти не чувствуется, но это компенсируется сладкой начинкой
Вымесить тесто. Руками распределить по форме, сделать бортики. Слой теста должен быть небольшим
Готовим заливку:
1 стакан сметаны,
2 яйца,
0,5-1 стакана сахара
2 столовые ложки муки. Все перемешать
Яблоки почистить, нарезать тонкими ломтиками. Выложить поверх теста. Залить сметанной массой. Печь в духовке при 150-200 градусах минут 30-40. Заливка должна затвердеть, яблоки подрумяниться.Пирог лучше кушать охлажденным.
Шпинат удивительно хорош в качестве салатной зелени – его сладковатый вкус отлично сочетается с очень многими ингредиентами. В этом салате шпинат прекрасно разбавляет сочетание сытных компонентов - фасоли и грибов.
Салат по этому рецепту вполне способен выступить в качестве самостоятельного блюда. Особенно актуален этот рецепт для вегетарианцев
Ингредиенты на 4 порции:
1 крупная луковица
250 г шампиньонов
½ ч.л. сухого тимьяна
200 г консервированной белой фасоли
1 крупный зубчик чеснока
1 ст.л. бальзамического уксуса
соль и перец по вкусу
большой пучок шпината
Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками. Чеснок мелко рубим.
Луковицу нарезаем полукольцами. В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим на среднем огне до мягкости, около 4 минут.
Добавляем в сковороду грибы и жарим, помешивая, около 5-6 минут, до золотистого цвета.
Добавляем тимьян и фасоль, жарим 1 минуту.
Кладем чеснок. Жарим, помешивая, еще 30 секунд. Следим, чтобы чеснок не подгорел. Добавляем уксус, соль и перец. Перемешиваем и снимаем с огня.
Листья шпината кладем на блюдо, сверху кладем теплый салат.
Подаем немедленно.
Этот салат - свежий и сытный одновременно. Он вполне может сойти за полноценное обеденное блюдо для не слишком голодного человека.
По желанию вместо индюшиного филе вы можете использовать здесь свиную вырезку или куриное филе.
Ингредиенты:
400 г индюшиного филе
1/8 ч.л. красного острого перца
соль по вкусу
1 кочан пекинской капусты
2-3 помидора
200 г сладкой кукурузы
60 г полутвердого сыра с острым вкусом
Для заправки:
150 г натурального йогурта
3 ст.л. майонеза
2 пера зеленого лука
1 зубчик чеснока
Филе режем на 3 небольших куска. Солим и приправляем красным перцем.
Обжариваем на растительном масле со всех сторон, примерно около 7 минут в общей сложности.
Помидоры режем кубиками.
Сыр - тоже.
От китайской капусты берем только листовую часть, без кочерыжек. Крупно нарезаем или рвем руками.
Индейку нарезаем ломтиками.
Для заправки смешиваем зеленый лук, мелко нарубленный чеснок, майонез и йогурт. Солим по вкусу и перчим по вкусу.
Смешиваем в тарелке сыр, капусту, кукурузу и помидоры. Сверху кладем ломтики индейки, добавляем заправку и подаем.
Перед едой перемешиваем.
http://www.vkusnyblog.ru/
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Творожная масса с зеленью: Как же это вкусно и полезно!
[300x270]
Вкуснейшая творожная масса, которая обеспечит организм питательными веществами весной.
Организму необходим кальций, однако часто есть обычный творог надоедает, а по телевидению рекламируют такие вкусные творожки, типа Альметте! Но ведь подобное блюдо можно приготовить дома, причем быстро, недорого и совсем просто.
Ингредиенты:
Слоеное тесто
Семга слабосоленая
Для соуса:
Мягкий сливочный сыр
Свежий укроп
молоко для смазывания теста
Приготовление:
Смешать сливочный сыр с порубленным укропом и поставить в холодильник.
Духовку разогреть до 200С.
Слоеное тесто тонко раскатать и вырезать круги. Выложить на противень, смазать молоком и отправить в духовку минут на 12-15, пока основы не станут золотистыми и не пропекутся.
Готовым основам дать остыть, выложить на каждую немного соуса, а сверху рыбу. Канапе готово!
Рецепт немножко изменила, а идея от Катерины отсюда http://gaspadynya.livejournal.com/
Рецепта никакого и нет. Чего там : в блендер горсть замороженных ягод (черника, черная смородина, малина итд, что имеется в морозилке), можно банан добавить, и кефир или йогурт без добавок, или простоквашу, в общем, любой кисломолочный напиток.
Вжик-вжик - и вкусный питательный напиток готов. Без сахара - потому что с бананом и так сладко.
[показать]
Можно и совсем питательно сделать: кисломолочный напиток 200 мл, 100 г творога и ягоды-фрукты. Все в блендер, 10 секунд - и готово.
Я делаю без сахара. Но не возбраняется добавить по вкусу или сахар, или мед, это уж кому как.
Ингредиенты:
1 кг свиной шеи, нарезать крупными кусками
250-300 г чернослива без косточек, нарезать на кусочки
700 мл томатного сока с солью
Растительное масло для обжарки
Лук, сушеный базилик
Приготовление:
Все предельно просто. Разогреть в сковороде масло и обжарить слегка подсоленное, поперченое и приправленное сушеным базиликом или другой приправкой на любителя мясо до золотистой корочки. Лук поджарить слегка и добавить к мясу. Затем добавить нарезанный чернослив, залить соком и оставить тушиться на медленном огне до мягкого-мягкого состояния (часа на полтора). Сразу под крышкой, а потом можно открыть, чтобы соус слегка уварился. Можно подавать с картофелельным пюре, макаронами, рисом да с чем угодно, все равно будет очень вкусно!
Идея отсюда, немножко добавила отсебятины http://gaspadynya.livejournal.com/
Рецепта особого нет, просто принцип. Основное - это зелень. Она может быть любой - от привычной петрушки или салата до молодой крапивы. К этому богатству прибавляются фрукты и вода. Можно добавлять сельдерей, имбирь, сок лимона, кусочки лимона вместе с цедрой, немного меда для сладости.
[показать]
Здесь два небольших банана, полтора стакана воды (я беру всегда теплую - мне так вкуснее), два черешка сельдерея, жменя зеленого базилика, две жмени петрушки, немного лимонного сока. Все взбивается в чаше блендера и с удовольствием употребляется внутрь.
Будьте здоровы и весеннего вам настроения!
И было мне сегодня грустно, и хотелось моей душе чего-нибудь сочносладкого и ароматного... Но , как оказалось, не все так плохо. И рано мне еще хандрить. И день закончился самым настоящим САЛЮТОМ. Недалеко от моего дома находится один небольшой ресторанчик. Сегодня владелец ресторана отмечает свой юбилей. Салют в честь именниника наблюдала с лоджии... Здорово! День победы отдыхает! Пишу под впечатлением... живут же люди! Значит и у меня будет ВСЕ ХОРОШО! Я это точно знаю!
Где-то льются дожди, как из крана вода,
Где-то падает снег, как зубной порошок,
И плевать, что бредёшь непонятно куда,
Ни о чём не жалей, Будет всё хорошо!
Где-то солнце встаёт после долгого сна,
Где-то счастья нарвать можно целый мешок,
И плевать, что опять опоздала Весна,Любовь следует ждать
Будет всё хорошо!
Где-то в старых стихах поменяли слова,
Где-то лечит от снов электрический шок,
И плевать, что болит по утрам голова,
Раз болит, значит , есть, Будет всё хорошо!
Где-то белый песок лижет чьи-то тела,
Где-то пьяная ночь машет звёздным ковшом,
И плевать, что метель путь домой замела,
Самый полный вперёд! Будет всё хорошо!
Автор неизвестен
Это цитата сообщения Natathe3 Оригинальное сообщение
Татьяна Зотьева
Татьяна Зотьева или приключения маленького человечка. Улыбнемся?
Дамы, купите собачку с мужчиной в нагрузку!
Не пришла
Не смогла пройти мимо такой красоты. Авторы Александр и Елена Коптеловы. http://pics.livejournal.com/koptelovy/
В объятиях ветра.
Девочка на цветке или Нежный возраст
Что будет, если бросить лягушку в кастрюлю с горячей водой? Она немедленно решит: «Здесь неуютно. Надо быстрее уносить ноги». И тут же выскочит.
А что, если ту же самую лягушку положить в кастрюлю с холодной водой, поставить на плиту и постепенно нагревать? Лягушка расслабится. Она, конечно, заметит, что становится теплее, но подумает: «Немножко лишнего тепла не повредит». А закончится всё тем, что она сварится.
Мораль: многое в жизни накапливается постепенно. Долги, лишний вес и плохое здоровье, знания, благосостояние. Помните о тенденциях. Нельзя недооценивать мелочи! Такая вот притча!
Настроение никакое, а ведь сегодня праздник вроде... 1 Мая. Пасмурно на улице, абыякава на душе, хочется чего-то СОЧНОГО...
Сегодня увидела в магазине клубнику... 37 тыс.руб. за 1 кг... проглотила слюну, отвернулась, ушла... теперь жалею, надо было купить хоть 300 гр, побаловать себя любимую...
Кому-то в беде посылают ангелов,
Мне посылают людей.
То ли на всех не хватает ангелов,
То ли хватает людей.
То ли посланных мне ангелов
Принимаю впотьмах за людей,
То ли в людях вижу ангелов
И не вижу людей.
Вера Павлова
Недавно я была очень удивлена информацией о том, что среди моих знакомых есть люди, на дух не переносящие имбирь. Ясно, что это дело сугубо индивидуальное, но я не понимаю, как можно не любить имбирь, его сумасшедший запах и потрясающий острый вкус. Сегодня я предлагаю вам еще одно блюдо с использованием этого замечательного корешка.
[показать]
Ингредиенты:
большой кусок корня имбиря (в нарезанном виде должно получиться 0,5 стакана объемом 250 мл)
600 г куриного филе
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
60 мл соевого соуса
2 ст.л. яблочного или рисового уксуса
2 ст.л. сахара
5-6 ст.л. нарезанного зеленого лука
Имбирь нарезаем тонкой соломкой.
Заливаем холодной водой и даем постоять 10 минут. Воду сливаем.
Курицу нарезаем на небольшие кусочки.
Лук режем тонкими полукольцами.
Обжариваем курицу на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета в 2 партии, по 6-8 минут на каждую.
Перекладываем на тарелку.
На той же сковороде обжариваем до золотистого цвета лук, имбирь и чеснок, примерно 5-7 минут.
Вливаем соевый соус и уксус, сыплем сахар. Готовим, помешивая, около 3 минут, пока соус не загустеет.
Возвращаем в сковороду курицу, перемешиваем и прогреваем буквально пару минут. Снимаем с огня, добавляем зеленый лук и перемешиваем.
Спасибо за идею Татьяне http://www.vkusnyblog.ru/