[показать]
Легкий, необычный и очень вкусный пирог.
Автор готовила пирог в мультиварке, но можно также приготовить в духовке.
Рецепт

Современный балкон не должен быть местом для хранения разнообразных ненужных вещей, да собственно и кладовка не должна быть таким местом. Ненужный хлам должен быть выкинут, это освободит место не только на балконе, но и в голове...

  [700x525]

Кулинария

Паштет куриный с сыром

 

Рецепты: Закуски -> Паштеты

Очередная вариация на тему куриного паштета. Почему-то с сыром рецепта тут не нашел и выкладываю свой. Простое и вкусное блюдо. Легко готовится, быстро съедается. А также и закусон неплохой.

Ингредиенты: грудка куриная, сыр твердый, масло сливочное, лук репчатый, соль.
Тэги: обед, ужин, завтрак, второе, закуска.

Читать рецепт полностью >>

 

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Картофельные гнезда с начинкой
Часть 2 - Рыбный тортик
...
Часть 98 - Кабачковые рулетики с сыром
Часть 99 - Закуска из баклажанов и перцев
Часть 100 - Буханочка-сюрприз

Серия сообщений "Бутерброды, канапэ":
Часть 1 - Бутербродики "остренькие"
Часть 2 - Буханочка-сюрприз
...
Часть 6 - Бутерброды с помидорами и маслинами
Часть 7 - Масло грибное
Часть 8 - Паштет куриный с сыром

РЕЦЕПТ: ПЕЧЕНЬЕ "ФОРТУНА"

[показать]

Ингредиенты Сливочное масло 2 ст. ложки  Белок 1 шт.  Сахарная пудра 1/4 стакана  Ванильный сахар 1 ч. ложка  Соль по вкусу  Мука 1/4 стакана  Полосочки бумаги размером 1,5х7 см с пожеланиями

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Уровень сложности рецепта: Средней сложности

Процесс приготовления:
В кастрюле растопите сливочное масло на медленном огне. Снимите с огня и, взбивая, добавьте пудру, ванильный сахар, яичный белок и соль. Всыпьте муку и замесите тесто. Возьмите 1 столовую ложку теста и выложите на противень, аккуратно с помощью ложки разровняйте тесто так, чтобы получилась круглая лепешка диаметром примерно 7 см. Следующие порции теста выкладывайте нарасстоянии 10 см друг от друга. Выпекайте печенье в разогретой до 200 С духовке около 4 минут, пока не зарумянится. Осторожно снимите лепешки лопаточкой еще горячими. Разложите на горячие заготовки полоски бумаги, сложенные пополам, очень быстро защипите края и поместите на край стакана. Остудите. Совет : чтобы успевать заворачивать бумажки с пожеланиями, пока печенье теплое, выпекайте не все сразу, а по нескольку штук за один прием. 

Источник рецепта: Домашний Очаг 12/99

Печенье с шоколадом. Быстрая выпечка

[350x456]
Самое вкусное печенье из всех, которые можно назвать быстрой выпечкой.
Готовится абсолютно просто.

Нам понадобятся:

100 гр. сливочного масла
1/2 стакана сахара
1 яйцо
100 гр. чёрного шоколада ( я беру 1 плитку весом 50 гр. и вполне достаточно)
1,5 стакана муки

Мягкое сливочное масло растираем с сахаром.
Вбиваем яйцо. Снова растираем.
Добавляем раскрошенный шоколад ( я взяла не черный, а молочный шоколад и потёрла его на крупную тёрку).
Добавляем муку и вымешиваем тесто. ( сначала кажется, что муки много, но после вымешивания тесто становится мягким, а если руки окунать в муку, то к рукам тесто не липнет)
Присыпаем поверхность мукой и раскатываем тесто. С помощью любых формочек или обычного стакана вырезаем печеньки и выкладываем на противень ( его я тоже присыпала мукой, чтобы печенье не прилипло).
Выпекаем при 200-220 градусах приблизительно 10-15 минут.
Фото теста и готового печенья на противне... здесь

Сверху печенье ничем не украшала и не посыпала. Оно и так красиво выглядит с вкраплениями шоколада и аппетитно пахнет.

Хотя каждая хозяйка может применить свою фантазию и кулинарные секреты к украшательству и сделать своё печенье неповторимым :)

[300x200]

Спагетти с соусом болоньезе / shutterstock.com

Болоньезе (итал. Ragù alla bolognese) — один из самых популярных мясных соусов в мире. Родом он из гастрономической столицы Италии - города Болонья, административного центра региона Эмилия-Романья, известного такими кулинарными знаменитостями как сыр Пармезан, бальзамический уксус и пармская ветчина.

Традиционное приготовление

Официально рекомендованный рецепт ограничивается в своем составе следующими ингредиентами: говядина, панчетта, лук, морковь, сельдерей, томатная паста, мясной бульон, красное вино и, не обязательно, молоко или сливки. Однако возможны и другие рецепты.

Секреты болоньезе

В Болонье, откуда родом этот рецепт, традиционно используют и говядину и свинину (некоторые добавляют еще и телятину), так как они балансируют друг друга - говядина придает блюду аромат и сытность, а свинина делает его тающе-нежным.

Ингредиенты для болоньезе нужно брать как можно более высокого качества. Говядину лучше всего покупать свежую, но не вырезку и не край. Можно взять так называемую говядину для супа — за долгое время тушения ее вкус сделается невероятно прекрасным.

Тушение

Чем дольше тушится соус, тем лучше. Итальянские кулинары оставляют их соусы тушиться на 4 часа или дольше, но уже через 2 часа можно получить отличный соус. Можно и еще уменьшить время тушения, но оно не стоит того.

Во время приготовления молоко и вино нужно добавлять по очереди, а не вместе. Молоко используется в Болонье как хитрый способ приготовления сливочного, кремового соуса с нежным сладким привкусом, противоречащим кислотности вина и помидоров. Во время долгого тушения молоко и вино выделяются обратно, и получается густой, кремовый соус, полный аромата.

Чем дольше – тем вкуснее

Удобство соуса состоит в том, что его можно приготовить заранее. В холодильнике он отлично хранится до 3-х дней. Также его можно заморозить в контейнере на срок до 3-х месяцев. Чем дольше он хранится – тем становится лучше, а вкус - насыщеннее.

Рецепт соуса болоньезе

Ингредиенты: 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. оливкового масла, 25 г сливочного масла, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 85 г порезанной ветчины, 250 г фарша из говядины, 250 г фарша из свинины, 300 мл молока, 300 мл сухого белого или красного вина, 2 ст. л. томатной пасты, 800 г консервированных помидоров, 2 ч. л. смеси трав, 350 г лапши, тертый пармезан по вкусу.

Инструкции по приготовлению: Раздавить чеснок или порезать ножом. Налить оливковое масло в большую глубокую кастрюлю, добавить сливочное масло. Затем поставить кастрюлю на огонь, помешивать деревянной ложкой 1-2 минуты, пока масло не растает. Добавить порезанные овощи, чеснок и ветчину и обжаривать 8-10 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими, но не коричневыми.

Добавить весь фарш. Перемешать и размять ложкой, чтобы не было комков. Продолжать в течении 5 минут пока фарш не обжарится до коричневой корочки. Влить молоко и перемешать, затем немного увеличить огонь и дать фаршу побурлить, помешивая, в течение 10-15 минут, пока все молоко не впитается в мясо. Далее влить вино и повторить процесс, как с молоком.

Добавить томатную пасту и помидоры. Наполнить обе банки из-под помидоров водой и тоже перелить их в кастрюлю. Всыпать травы и 1/2 ч л соли, добавить черный молотый перец. Увеличить огонь и довести до кипения, помешивая и разминая помидоры ложкой. Поставить кастрюлю на самую

[показать]

Кефтедес...


Кефтедес - это средиземноморские тефтели.
Готовятся из фарша и овощей.
Очень вкусное и не тяжелое блюдо!
[555x407]

[700x525]

Замечательная вкусная закуска, которая легко и быстро готовится, не смотря на то, что ингредиентов для ее приготовления требуется достаточно много.

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

[530x398]

Лечо - это блюдо венгерской кухни. Однако почти каждая хозяйка знает, как приготовить эту вкусную закуску на зиму. 
А в некоторых странах лечо выступает даже гарниром к мясу , сосискам и шашлыку. Основными продуктами для приготовления лечо являются помидоры, болгарский перец и репчатый лук. Однако в каждой стране используются разные виды рецептов лечо, в зависимости от того, какие овощи там произрастают. Во Франции, например, лечо получило название рататуй и готовится оно из перца, баклажанов и кабачков.

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТЫ

Мармелад
 

[показать]
Делается очень просто. Можно сказать, что делается само, а вы только выполняете подсобную техническую работу: моете, нарезаете, включаете или выключаете, размешиваете, наливаете, посыпаете и раскладываете.
Но приступим к предмету.
Рецепт

Медовый джем  из крыжовника(рецепт без сахара на меду)

[335x500]

-    2 кг крыжовника

-     1 л воды

-     0.3 кг меда

Ягоды крыжовника помыть, очистить. В пропорции 2 части ягод и 1 часть воды положить в эмалированную посуду, варить на слабом огне, постоянно по­мешивая. После разваривания ягоды протереть через сито, в полученную массу влить мед и варить до загустения.

Приятного аппетита!

Идея "Портрет с чердака"
 

Взято отсюда http://annakorszewska.blogspot.com/2010/06/obraz-w-ramach-kursu-do-szkoki.html#comments

На мой взгляд, очень хороший подробный мастер-класс.

Автор Anna Korszewska,

[524x652]

Сегодня хочу Вам рассказать как вышивается рококко. Очень давно, когда я была маленькой девочкой, мама купила мне  вязанную китайскую кофточку, очень красивую, мягкую. И на ней были вышиты розочки, я всё время думала, как же можно вышить такую красоту. А потом случайно в каком-то журнале увидела этот способ вышивки. Оказалось, что вышить такие розочки очень легко. Сегодня, когда снова в моде вязанные вещи, можно розочками украсить шапочки, беретики, кофточки. А также вышить салфетки, скатерти.

Раньше я использовала нитки мулине, а вчера купила нитки похожие на ирис (кручённые).

[700x525]

Хочу сказать, что можно использовать и более толстые нитки, тогда и цветок получится крупнее.

Так как я сейчас ничего не вяжу, то покажу на ткани (канва), можно на любой, даже на носовом платке.

Вот я уже вышила несколько цветочков.

[700x525]

Ну, начнём! Возьмите иглу с широким ушком. Для того, чтобы нитки вдевались в ушко без проблем, я взяла леску, сделала петлю, подела в ушко иглы, затем продела нитку, леску потянула и нитка хорошо прошла в ушко.

[700x525]

Эти нитки делаются вдовое, на конце делаем узелок, продеваем снизу в ткань и вытаскиваем наверх, поддеваем ткань сверху вот таким образом.

[700x525]

Теперь на верхнюю часть иглы наматываем нитку, (начинаем вышивку с середины цветка). Чем меньше витков, тем меньше лепесток розочки.

[700x525]

Вытаскиваем иглу, слегка придерживая нитку, немного нужно затянуть её. Затем располагаем лепесток как он ляжет на ткань, и продёргиваем иглу на нижнюю сторону. Снова вытаскиваем иглу наверх и повторяем действие, всё время увеличивая число витков.

[700x525]

[700x525]

И вот ваша розочка готова.

[700x525]

Теперь сделайте листочки, как у меня на первых двух. Можно розочки вышивать компактнее и составить букет из роз разного цвета. Если вы хотите, чтобы ваши розочки были с каёмочкой, используйте два или три цвета. Или хотите блестящие вставте бисерные листочки.

Успехов Вам!