250 гр. сливочного масла
700 гр. муки
200 мл. светлого сахарного сиропа
2 яйца
1 ч.л соды
1 ст.л корицы
0.5 ст.л молотого имбиря (специя)
четверть ст.л молотой гвоздики
2-3 щепотки черного перца


Приготовление:
Сначала, в отдельной посуде, смешайте все специи и соду.
В маленькой кастрюле смешайте сахар и сахарный сироп.
На среднем огне, постоянно помешивая, растопите сахар в сиропе.
Всыпьте в сироп специи. Перемешайте.
Холодное масло добавить в сироп и мешать пока оно полностью не разойдется.
Снять кастрюлю с плиты и дать смеси остыть. Яйца смешать венчиком в отдельной посуде.
Когда сироп остынет, или станет слегка теплым, то добавить в него яйца и хорошо перемешать.
Муку добавлять частями, каждый раз мешая тесто.
Тесто должно получиться гладким. Заверните его в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на ночь.

За час до раскатки, тесто нужно достать из холодильника, присыпать стол мукой и раскатать скалкой.
Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем хрустящее будут ваши печенья.
Я люблю помягче, поэтому делаю их не слишком тонкими.
Печенье выложить на противень застеленный пекарской бумагой и отправить
в разогретую на 200 градусов духовку на 8-10 минут.

Я украшала их глазурью (взбила белки с сахарной пудрой), а можно и шоколадом,
или например различной цветной стружкой, которая продается в магазине.
Печенье может хранится достаточно долго и чем больше оно лежит, тем вкуснее становится.
Хранить его лучше всего в закрытой банке или коробке.

Приятного аппетита, друзья!
[700x700]

Нам надо:
140 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
100 гр. меда
200 гр. муки
1 ч.л разрыхлителя для теста
1 ч.л пряной смеси специи
2 взбитых яйца


Приготовление:
Разогреваем духовку на 200 градусов. Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем панир. сухарями.
Сначала сделаем специю: смешиваем 1 ч.л корицы, четверть ч.л молотой гвоздики, четверть ч.л молотого имбиря,
щепотка черного перца и щепотка молотого мускатного ореха.
Масло, сахар и мед кладем в большую кастрюлю, нагреваем на слабом огне пока масло полностью не распустится.
Кастрюлю снимаем с плиты.
Муку просеиваем в отдельную посуду вместе с разрыхлителем и добавляем туда 1 чайную ложку получившийся специи.
Муку частями вводим в топленое с сахаром и медом масло, каждый раз перемешивая.
В конце добавляем яйца и хорошенько мешаем тесто, чтобы не было комочков.
Получившиеся тесто выкладываем в форму для выпечки и отправляем в духовку на 20 минут.

Будет особенно вкусно, если готовый кекс залить сверху шоколадом.

Приятного аппетита, друзья!
[511x700]

4 ст.л дижонской горчицы
4 ст.л сметаны
100 гр. кунжута
соль, черный перец
2 большие моркови
3-4 стебля сельдерея
40 гр. свежей петрушки
раст. масло


Приготовление:
Духовку разогреть на 200 градусов.
Горчицу смешать с солью, перцем и сметаной. Дать этой смеси настояться в течении 10 минут.
Обмазать горчичной смесью куриные ноги и обвалять их со всех сторон в кунжуте.
Нарезать морковь, сельдерей и петрушку и хорошенько смешать в растительным маслом (примерно 2 ст.л).
В форму для запекания сначала выложить овощи, а сверху куриные ноги.
Запекать ножки в духовке около 30 минут, но через 15 минут, после того как вы поставили туда курицу, накройте ее фольгой
и пусть она уже остальное время готовиться под фольгой.

Приятное аппетита, друзья!
[466x700]

Нам надо:
180 гр. сливочного масла комнатной температуры
180 гр. сахара
250 гр. муки
3 яйца комнатной температуры
150 гр изюма
0.5 ч.л разрыхлителя для теста
щепотка соли


Приготовление:
Масло взбивать с сахаром, пока масса не станет белой и гладкой. Один за другим добавить яйцо.
Соль, муку и разрыхлитель просеять через сито в отдельную посуду, а потом частями добавить к масляную массу.
После каждого раза перемешивая тесто ложкой. Далее добавить изюм и хорошенько перемешать его с тестом.
Вылить тесто в форму смазанную сливочным маслом и слегка присыпанную мукой.
Кекс выпекать в духовке при температуре 160 градусов примерно 1 час и двадцать минут.
Остужать его лучше всего под хлопчатобумажным полотенцем.
Перед подачей кекс присыпать сахарной пудрой.


Приятного аппетита, друзья!
[466x700]

Нам надо:
250 мл теплого молока
1 пакетик сухих дрожжей
60 гр. сахара
3 ст.л мягкого сливочного масла
3 ст.л раст. масла
350-450 гр. муки
щепотка соли
1 яйцо + 1 белок

Для начинки
300 гр. творога
2 ст.л манки
1 яйцо + 1 желток
2 ст.л сахара
2 ст.л сгущенки
80 гр. изюма


Приготовление:
В молоке растворить 1 ст.л сахара и пакетик дрожжей, перемешать и поставить в теплое темное место на 10-15 минут.
Над молоком должна подняться дрожжевая "шапочка" и самое главное чтобы молоко было теплым, а не горячим!
Выливаем молоко в миску. 1 яйцо слегка взбиваем венчиком вместе с оставшимся сахаром и выливаем к молоку.
Далее добавляем масло, растительное масло и соль. Чуть-чуть перемешиваем венчиком и частями, через сито,
вводим муку. Сначала тесто вымешиваем с помощью ложки, а потом уже вручную (руки смазать маслом).
Тесто слишком долго месить не надо, буквально до того момента, пока оно не перестанет приставать к стенкам миски.
Накрываем его полотенцем и отправляем в темное и теплое место на 30 минут.
За это время оно увеличиться в два раза.

Теперь делаем творожную начинку. Яйцо венчиком смешиваем с желтком, добавляем туда сахар и сгущенку.
Творог хорошенько разминаем вилкой, и выливаем в него яичную смесь, и манку.
Хорошо перемешиваем до получения однородной массы.
Добавляем изюм. И перемешиваем еще раз.

Тесто еще раз обмять рукой и выложить на стол присыпанный мукой. Скатать его в "колбасу" и потом нарезать вдоль, примерно по
4 см в толщину. Сформировать круглые булочки и дном стакана продавить наверху место для творога.
Аккуратно выложить на каждую булочку творог и дать им постоять 5-8 минут. Смазать ватрушки сверху белком.
И отправить в духовку разогретую на 180 градусов примерно на 10-12 минут.


Приятного аппетита, друзья!
[477x700]

Нам надо:
500 мл. сливок 35%
7 дл. муки
4 яйца комнатной температуры
200 гр. сливочного масла комнатной температуры
3 дл. сахара
3 ч.л разрыхлителя теста
3 ч.л ванильного сахара


Приготовление:
Масло взбить с сахаром в гладкий воздушный крем. Одно за другим добавить яйцо,
каждый раз взбивая тесто, причем достаточно долго (3-4 минуты).
Муку просеять в отдельную посулу вместе с разрыхлителем и ванильным сахаром и
добавить к тесту в 3 захода, каждый раз перемешивая его деревянной ложкой.
В конце добавьте сливки и хорошенько взбейте тесто еще раз.
Тесто разложить по бумажным формочкам, заполняя чуть больше половины.
Отправить в духовку разогретую на 200 градусов на 20 минут.

У меня была форма для маффинов средней величины и в итоге получилось 24 штуки.

Приятного аппетита, друзья!
[333x500]

Нам надо:
250 гр. мускатной тыквы
400 гр. творога
сахар (я брала безкалорийную стевию) по вкусу.
1 яйцо
5 ст.л манной крупы
4 ст.л нежирной сметаны
щепотка ванильного сахара
панировочные сухари.


Приготовление:
Для начала нам нужно будет запечь тыкву в духовке. Я разогреваю ее до 200 градусов и ставлю туда тыкву
в керамической форме предварительно налив на дно немного воды. Кусочек в 250 грамм запекается около 20 минут.
Размять печеную тыкву в блендере и добавить к ней творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и сметану.
Хорошенько все смешать до однородной гладкой массы.
Высыпать в тесто манную крупу, и перемешать ее в ручную, оставив тесто отдыхать на 10 минут.
Форму для выпечки смазать масло и присыпать панировочными сухарями, вылить тесто и сверху так же
посыпать сухарями. Отправить в духовку разогретую на 180 градусов на 15-20 минут.

Приятного аппетита, друзья!
[466x700]

Нам надо (на трехлитровую кастрюлю):
300 гр. семги или форель
200 гр. трески
200 гр. очищенных креветок
3 средние картофелины
1 большая морковь
1 средний томат
фенхель
1 небольшая луковица
кофейные сливки 300 мл
белое вино 4 ст.л
5 ст.л сметаны
30 гр. петрушки
специи: соль и черный перец.



Приготовление:
Рыбу отвариваем 10-15 минут, достаем ее и процеживаем бульон.
В бульон кладем картофель, натираем туда на крупной терке морковь и треть свежего фенхеля, и
мелко порезанный очищенный от кожуры томат.
Солим по вкусу и варим до готовности картофеля (продолжительность зависит от сорта).
Достаем готовые овощи из бульона и кладем их пока в тарелку, а в бульон мелко режем репчатый лук,
петрушку, выливаем туда сливки и варим в течении 4-5 минут, после добавляем туда вино и сметану,
хорошенько перемешиваем венчиком и варим еще пару минут. Снимаем бульон с огня и в блендере перемешиваем,
чтобы лук и петрушка стали однородной массой. Опять выливаем бульон в кастрюлю, добавляем туда рыбу,
креветки и овощи и готовим около 3-4 минут пока суп не закипит. Готовый суп приправляем черным перцем.

Приятного аппетита, друзья!

Это просто невероятно вкусно и я настоятельно рекомендую его приготовить!
[466x700]

Нам надо:
1 пласт слоеного теста (примерно 30см на 30см)
250 гр. творога
2 ст.л ликера типа "Бейлиз"
150 гр овсяное печенья (идеально подойдет Degistive, если его нет, то можно взять другое)
ванильный сахар 3 ст.л.
100 мл. взбитых с сахаром сливок
150 гр. сахара
100 гр. клубники
небольшой стебель ревеня
100 гр. черной и красной смородины (можно заменить на любые другие ягоды)
100 гр. черники



Приготовление:
Ревень очистить от кожуры, нарезать на небольшие кусочки и засыпать двумя столовыми ложками ванильного сахара.
Форму для выпечки застелить пекарской бумагой. Духовку разогреть на 200 градусов.
Выкладываем тесто в форму, так, чтобы края слегка поднимались.
Творог взбиваем с 50 граммами сахара и 1 ст.л ванильного сахара
Добавляем в творог взбитые сливки и перемешиваем. Творожную массу выкладываем на тесто,
аккуратно распределяя по периметру формы.
Сверху на творог высыпаем раскрошенное печенье смешанное с ликером.
Далее выкладываем ревень и ягоды, присыпая их сверху оставшимся сахаром.
Загибаем края пирога и отправляем его в духовку на 15-20 минут, пока края пирога
не подрумянятся.
Очень вкусно если подавать пирог остывшим полив сверху теплым ванильным соусом.

Приятного аппетита, друзья!
[466x700]

Нам надо:
400 гр. лисичек
100 мл сливок (я брала 5%)
500 мл. куриного бульона
2 ст.л сметаны
4 средние картофелины
1 средняя морковь
1 большая луковица
сушеный базилик (1 ст.л)
Специи: соль, белый молотый перец,


Приготовление:
Картофель и морковь отвариваем в подсоленной воде. Грибы хорошенько чистим и обжариваем их вместе с луком.
Отваренный картофель, морковь и половину грибов с луком смешиваем в одной кастрюле, по-понемногу добавляем
теплого куриного бульона и перемешиваем в блендере, до получения гладкой однородной пассы.
В конце добавляем сливки, 2 ст.л сметаны, сушенный базилик и специи.
Суп должен получиться не слишком густым легкой кремовом консистенции.
Отправляем его на плиту на средний огонь пока он не закипит. Не забываем постоянно помешивать, чтобы не подгорел.
В конце добавляем оставшиеся грибы и подаем на стол.

Приятного аппетита, друзья!
[466x700]