Нутовые макарон

[740x843]

Всем нутовый привет! Сегодня на повестке дня — нутовые макарон!

Нутовая мука отлично подходит для приготовления макарон! Она легко мелится в кофемолке, не превращаясь в масло, как это происходит с ореховой мукой при излишнем усердии) Поэтому поверхность у нутовых макарон будет очень гладкой! Также половинки очень быстро подсыхают и получаются очень нежными!

Рецепт:

Нутовые макаронс с шоколадной начинкой на итальянской меренге

Macaronade:

I

105г #нутовая_мука

150 г сахарной пудры

55 г яичного белка

Щепотка соли

II

150 г сахара

40 г воды

55 г яичного белка

Начинка:

100 г сливок 35%