Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

За 20 минут: насыпной шоколадный пирог с творожной начинкой


Шоколадная песочная крошка и начинка для пирога готовятся буквально за минуты, а сам десерт получается в меру сладкий и с тонкой хрустящей корочкой.

мука - 150 г;
холодное сливочное масло - 100 г;
какао (порошок) - 10 г;
сахар - 50 г;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
творог - 300-350 г;
яйцо - 1 шт.;
сахар - 75 г;
кукурузный крахмал - 1 ч. л.
ванилин - на кончике ножа.

Приготовьте шоколадную песочную крошку: смешайте разрыхлитель, сахар и какао-порошок.Какао следует добавлять через сито, так как он имеет свойство комковаться.Натрите в приготовленную смесь холодное сливочное масло, макая его в муку. Перетрите быстро руками масло с мукой в крошку.Для начинки соедините творог, яйцо, сахар, крахмал и ванилин, а затем пробейте эту массу блендером до однородности.Будьте осторожны с ванилином - добавлять его слишком много нельзя, так как он будет горчить.
Выстелите форму пергаментной бумагой. Песочную крошку разделите на три части, первую часть выложите на дно формы, разровняйте. Положите сверху половину творожной начинки и также разровняйте. Выложите снова слой песочной крошки, затем творожную начинку и сверху закройте пирог крошкой. Отправьте выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. Остудите и снимите форму.

https://www.unian.net/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Булочки даугавиня


Есть в Латвии прекрасная река под названием Даугава. Так называют Западную Двину, одну из великих рек мира, тянущуюся длиной в тысячу километров - от Валдая в Тверской области, через Белоруссию и Латвию, до Балтийского моря. Ее нетронутая природа, живописные берега, достигающие в отдельных местах высоты 40 метров, прекрасны. Наверно эта необыкновенная красота и вдохновила пекарей назвать эти, необыкновенно вкусные булочки, именем реки Даугавы.

мука 1 кг
дрожжи сухие 12 г
соль 17 г
сахар 120 г
маргарин 100 г
молоко 200 г
яйца 152 г (примерно 3 яйца)
вода до получения очень мягкого теста (смотрите по консистенции, если воды мало добавьте) 200 г
кардамон растереть в ступке 1 зернышко

Воду (150гр) смешать с молоком и подогреть до 35С, всыпать столовую ложку сахара, перемешать, всыпать сухие дрожжи, перемешать хорошо, подождать пока дрожжи растворятся, снова перемешать, накрыть и оставить в покое на один час при комнатной Т. Замесить тесто, если необходимо добавляем оставшуюся воду, вымесить до хорошо развитой клейковины и оставить бродить на полтора часа. Получается достаточно мягкое, нежное тесто. Если делать на половину рецепта то можно воспользоваться ХП для замеса. Тесто очень хорошо поднимается, должно увеличиться в 5-6 раз! Один раз обмять и дать тесту еще полчаса-час брожения. Вываливаем на стол, слегка припудренный мукой, тесто делим на 24 кусочка (можно взвесить, тогда получите красивые одинаковые булочки). Стянуть края каждого кусочка, чтобы получился шарик, и оставить в покое на 5-10мин Еще раз стянуть тесто в тугие шарики и уложить в форму или на противень, смазанные маслом. Между шариками теста и между стенками формы должно быть расстояние примерно в 2 см!. Накрыть и дать полтора часа расстойки, переодически сбрызгивая водой (я делала окончательную расстойку в духовке, предварительно нагрев до 40С и отключив ее). Сбрызнуть водой и печь при 180С мин 15-20. Сразу после выпечки оставить булочки в форме на 5-10мин, потом переложить их на решетку. Нижняя корочка и бока будут очень поджаристые и хрустяще-ароматные. Посыпать сахарной пудрой и наслаждаться. Булки получаются не просто мягкие.! Они невесомые. Очень вкусные, мякиш слегка кисло-сладкий, корка тонкая, поджаристая с едва уловимым запахом кардамона!

https://maminyretsepty.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Печенье на яичных желтках

Желток — 5 шт. в тесто + 1 желток для смазывания;
Сахар — 150 грамм;
Масло сливочное — 200 грамм;
Мука — 250 грамм;
Разрыхлитель — ½ чайной ложки.

Сливочное масло комнатной температуры и сахар взбиваем миксером на высокой скорости 2-3 минуты.Не прекращая взбивать добавляем желтки, по одному.Далее добавляем просеянную муку с разрыхлителем.Замешиваем тесто, кладем в пакет и убираем в морозильную камеру на 30-40 минут.Раскатываем тесто сразу на коврике или пергаменте в пласт толщиной 0,5-0,8 мм. Для удобства раскатывания, чтобы тесто не прилипало, сверху кладем пакет.Вырезаем печенье формочками, смазываем сверху желтком и отправляем в духовой шкаф разогретый до 180 градусов. Выпекаем 10 — 12 минут, до румяного цвета.

https://sdelaytortik.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Самые простые кексы, которые всегда получаются: без молока и сметаны


Ингредиенты на 16 кексов:
яйца - 4 шт.;
сахар - 150 г;
сливочное масло - 120 г;
подсолнечное масло - 100 мл;
разрыхлитель - 10 г;
мука - 2 стакана (300 г);
ванильный сахар - 10 г;
джем или варенье - 200 г.

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось. В глубокой миске смешать до однородности растаявшее масло с яйцами. Влить подсолнечное масло и слегка взбить смесь венчиком. Всыпать обычный и ванильный сахар, и разрыхлитель для теста. Взбить смесь, пока сахар не растворится.Затем всыпать муку и перемешать до однородности. Муки может понадобиться больше или меньше. Тесто получится желтоватым и густым. Наполнить формы для теста на 2/3 объема и запекать 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.По желанию в готовых кексах сделать отверстия сверху и начинить маффины джемом, вареньем или сгущенкой.

https://www.unian.net/

Творожные кексы
Ингредиенты на 14 кексов:
творог - 250 г;
мука - 180 г;
сливочное масло - 120 г;
яйца - 2 шт.;
сахар - 100 г;
ванильный сахар - 1 ч.л.;
разрыхлитель для теста - 1 ч.л.;
щепотка соли.
Творог для кексов выбирайте жирный, мягкий и умеренно влажный, чтобы он хорошо растирался в однородную массу. Творог измельчить до однородности блендером или мясорубкой. Сливочное масло растопить в микроволновке и остудить. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до однородности. В творожную массу влить растопленное масло и яичную смесь, перемешать.
В полученную массу вмешать муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить густое тесто и выложить в формы для кексов. Если формы металлические или керамические, то их сначала нужно смазать маслом. Выпекать творожный кекс в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение

Торт "Муравейник" за 10 минут

Торт "Муравейник" за 10 минут

Это вкусный и быстрый в приготовлении тортик без выпечки из минимума продуктов. Готовится он буквально за 10 минут, еще минут 30 для пропитки - и у Вас есть что подать к чаю! Очень вкусно!

Для приготовления торта "Муравейник" со сгущенкой понадобится:
печенье (типа "Юбилейное", "Топленое молоко") - 500-600 г;
молоко сгущенное вареное - 1 банка;
масло сливочное - 100 г;
сметана - 2 ст. л.;
мак, орехи, шоколад - по вкусу и желанию.

Печенье поломать в глубокую посуду небольшими кусочками.

Сгущенное молоко взбить миксером с размягченным сливочным маслом и сметаной.

Добавить эту смесь к печенью и хорошо перемешать. Можно добавить измельченные орехи (любые).
Выложить массу на тарелку горкой.
Посыпать сверху маком и тертым шоколадом.
Поместить замечательный и очень вкусный торт "Муравейник" со сгущенкой в холодильник на 30-40 минут, порезать и можно подавать к чаю.

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

"Pan de Manteca" (Пан де Мантека) - хрустящий испанский круассан.

🔥Сколько дрожжей брать для рецепта:
✅10 г дрожжей по рецепту из пачки 10 г на 1 кг муки;
✅11-12 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на кг муки;
✅14 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки;
✅свежих прессованных дрожжей для рецепта нужно 25 г

🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов

✅ Ингредиенты:
вода теплая - 300 мл = 1,5 стакана*
молоко теплое - 200 мл = 1 стакан*
сахар - 100 г = 5 ст.л.
дрожжи сухие - 10 г = 2 ч.л. с горкой
соль - 15 г = 1,5 ч.л. с горкой
сливочное масло - 100 г = 5 ст.л.
мука - 830-850 г = 6,5 стаканов*

✅Начинка:
сливочное масло - 200 г = 1 стакан*
мука - 80 г = 4 ст.л. с горкой

❗Вес сырого теста: 1525 г
❗ Выход: 8 больших булочек

🌡Температура выпечки: 190 °C
⏲Время выпечки: 25 минут

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Такие булочки в России не пробовала, привезла рецепт из Италии. Делюсь

В одном из небольших bnfkmzycrb[ кафе подавали горячие и очень нежные булочки. Вроде ничего необычного, но это сочетание сдобы с лимонным ароматом и ванильно-лимонным заварным кремом для меня было открытием. На удивление, кондитер того кафе с легкостью поделился своим фирменным рецептом.

Приготовление.

Читать далее...

Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение

Домашние РОГАЛИКИ с ОРЕХОВОЙ начинкой! Быстро и недорого!

Домашние РОГАЛИКИ с ОРЕХОВОЙ начинкой! Быстро и недорого!
 

РОГАЛИКИ с ОРЕХОВОЙ начинкой Легко та Смачно! Ингредиенты (расчёт на 48 шт.): Песочное тесто: Мука - 500 г; Разрыхлитель - 1 ч.л.; Сметана (15-20% жирности) - 200 г; Яйцо - 1 шт.; Сливочное масло (твёрдое, 82% жирности) - 180 г; Читать далее https://www.youtube.com/watch?v=WGOCnnHIH3A

 

Это цитата сообщения Таточка-Танюша Оригинальное сообщение

Вкуснейший обед! Просто, но родные ОБОЖАЮТ "Курдраники"

Вкуснейший обед! Просто, но родные ОБОЖАЮТ "Курдраники"
 

Рецепт:
куриная грудка -400г
морковь -1шт
картофель -2-3 шт
луковица -1шт
яйцо -1шт.
молоко -100 мл

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Шоколадные мини-пирожные - нежные и вкусные

Шоколадные мини-пирожные - нежные и вкусные

Десерты являются неотъемлемой частью ежедневного чаепития и праздничного стола. Вариантов их приготовления множество, есть и более сложные и очень простые. Примером вторых будут шоколадные мини.пирожные. Готовить их легко, а получаются они вкусными. Всегда можно попробовать приготовить.

Читать далее...

Это цитата сообщения Счастливая__семья Оригинальное сообщение

Котлеты — оладушки из печени. Готовьте такие котлетки и угощайте всех знакомых!

Котлеты — оладушки из печени получаются сытными и нежными, готовьте такие котлетки и угощайте всех знакомых.

Котлеты — оладушки из печени: ингредиенты

Читать далее

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Готовим красиво

Это цитата сообщения Счастливая__семья Оригинальное сообщение

Сахарные плюшки. Пуховое лакомство, которое не потребует от вас больших затрат

Сахарные плюшки прекрасно подойдут к обеденному чаю и кофе и наполнят дом приятным ароматом.

Сахарные плюшки: ингредиенты

Читать далее

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Закуска на замену колбасе: меняю мясо и каждый раз новый вкус. Сальтисон из курицы

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Воздушный абрикосовый чизкейк

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Ромовый кекс сахарный

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пирог на кефире с вареньем. Быстрый и экономичный рецепт к чаю

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

«Просто всё смешиваю и отправляю выпекаться»: пышный шоколадный пирог на «скорую руку»

Такой рецепт шоколадного пирога всегда спасает, когда нужно приготовить быстро и вкусно! Я просто всё смешиваю и отравляю выпекаться. Получается очень мягкий и пышный пирог к чаю. Делюсь рецептом.

Читать далее...

Это цитата сообщения Emiliaa Оригинальное сообщение

Подборка лучших шарлоток с Вишней...(20 рецептов)

[показать] Не жди повода, приготовь вкусную шарлотку с вишней просто так! Мы решили помочь тебе в этом и подготовили 20 беспроигрышных рецептов. Они порадуют простотой и, конечно же, вкуснейшими результатами. Но самое главное – это быстрота! На весь процесс с мытьем посуды у тебя уйдет не больше 45 минут...

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария