Это цитата сообщения Lana_Sova Оригинальное сообщение
Идеи декора бутылок
1.
[300x400]
2.
[236x423]
3.
[420x631]
4.
[474x355]
Это цитата сообщения Марвик5657 Оригинальное сообщение
тесто ДРОЖЖЕВОЕ ( просто бесподобное)
"Тесто дрожжевое (просто бесподобное)"
|
Это цитата сообщения Бабушка_Ася Оригинальное сообщение
Торт "Киевский" от Николя Пьеро.
Количество ингредиентов рассчитано на 1 торт диаметром 16-18 см.
1.Дакуаз с фундуком:
- 90 г белков,
- 70 г сахара,
- 40 г сахарной пудры + для посыпки,
- 75 г фундучной муки,
- 20 г муки.
2.Фундук в карамели:
- 22 г воды,
- 10 г сахара,
- 50 г фундука (без кожицы).
3.Легкий масляный крем с коньяком:
- 55 г молока,
- 33 г сахара (1),
- 43 г желтков,
- 33 г сахара (2),
- 190 г сливочного масла,
- 17 г белков,
- 7 г воды,
- 33 г сахара (3),
- 70 г темного шоколада,
- 17 г коньяка.
4.Гляссаж:
- 87 г сахара,
- 36 г воды (1),
- 87 г глюкозы,
- 48 г молока,
- 10 г сухого молока,
- 7 г желатина,
- 40 г воды (2),
- 108 г темного шоколада.
1. Дакуаз с фундуком. Сахарную пудру смешать с обычной и фундучной мукой. Белки взбить с сахаром до плотности (птичьего клюва), всыпать сухую смесь, аккуратно и быстро перемешать лопаточкой снизу вверх. На бумаге начертить 3 круга или овала по внутренней части формы в которой будете собирать торт. Поверх бумаги с кругами выложить чистую, важно чтоб сквозь нее были видны круги. Переложить тесто в конд. мешок с круглой насадкой №10. Выложить по рисунку тесто так чтоб оно не выходило за чертеж. Густо посыпать коржи пудрой через ситечко. Выпекать при 170 (режим конвекция) около 18-25 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Важно не "недопечь", иначе бисквит размокнет от крема. Коржы теплыми снять с бумаги. Охладить.
2. Фундук в карамели. Несколько орехов отложить для украшения. Воду и сахар соединить в сотейнике. Довести до 120 градусов, добавить орехи и постоянно помешивая готовим пока сахар на орехах не карамелизуется. Сначала орехи покроются белой сахарной коркой, но постепенно она начнет превращаться в карамель. Высыпать орехи на силиконовый коврик, отделить друг от друга. Остудить. Пересыпать в целлофановый мешок и измельчить в крупную крошку с помощью скалки.
3.Легкий масляный крем с коньяком. В одном сотейнике смешать воду и сахар (1), отставить в сторону. В другом молоко и сахар (2) довести до кипения, вылить на смесь желтков и сахара (3). Хорошо размешать, перелить обратно в ковшик и варить постоянно помешивая на слабом огне до 82-84 градусов. Переложить в чашу миксера, добавить измельченный шоколад. Взбивать пока масса не станет 20-25 градусов. По частям, не прекращая взбивать, добавить сливочное масло комнатной температуры, в конце влить коньяк. Взбивать не менее 10 минут. Из воды и сахара (1) сварить сироп, когда его температура достигнет 110 градусов, начинаем взбивать белки, как только сироп прогреется до 121 градуса, тонкой струйкой вливаем его в белки, не прекращая взбивать. Взбиваем до полного остывания, около 10 минут. Готовую меренгу, начиная с 1/3 вмешать лопаточкой в масляный крем.
4.Гляссаж. Желатин замочить в 40 г воды (2). Воду (1), глюкозу, сахар довести до 103 градусов. Снять с огня, добавить смесь сухого и цельного молока, набухший желатин. Вылить массу на шоколад, размешать, хорошо пробить блендером. Накрыть пленкой "вкотакт", отставить в холодильнике на ночь.
Сборка. (лицом вниз))). Форму проложить бордюрной лентой, дно затянуть пищевой пленкой. Поставить в холодильник на 5 минут. Крем выложить в кондитерский мешок с насадкой №10. На дно формы выложить слой крема толщиной в 1см, далее 1-й бисквит, слегка вдавливая его в крем, еще один слой крема, который посыпать фундуком, накрыть 2-м дакуазом, опять слой крема и фундука, и накрыть все 3-м бисквитом, слегка вдавливая и проворачивая (если форма круглая), края хорошо заполнить кремом, чтоб не было пустот. Поставить торт в морозилку на ночь или на сутки. На следующий день снять форму, убрать ленту, покрыть
Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
Булочки «Крем-де-Паризьен»
Булочки «Крем-де-Паризьен»
Ингредиенты
для теста:
- 375 г муки (предварительно просеять)
- 5 г сухих дрожжей (или 15 г живых)
- 75 г сахара
- 1/3 ч. л. соли
- 12 г сухого молока (или растворимые сливки для кофе)
- 40 г растопленного сливочного масла
- 1/2 ч. л. лимонной цедры
- 1 маленькое яйцо
- 195 мл воды (или молока, или смеси молока и воды 1:1)
для крема:
- 350 мл молока
- 2 желтка
- 2 полных ст. л. кукурузного крахмала (или муки)
- 4 ст.л. сахара
- цедра 1/2 лимона, срезанная лентой
- ванилин или ванильный сахар по вкусу
- 40 г сливочного масла
- 50 г сладкого миндаля и 1 горькую миндалину поджарить и перемолоть в блендере
- 1 ст. л. лимонного сока
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Кексы на любой вкус и цвет
Кексы на любой вкус и цвет сможет приготовить любая хозяйка, имея на своей кухне самые ходовые ингредиенты. Рецепты кексов простые и быстрые в приготовлении.
Морковный кекс с грецкими орехами
Ингредиенты:
Морковь — 175 г
Мука — 200 г
Сахар — 175 г
Масло оливковое — 150 мл
Сода — 1 ч. л.
Яйцо — 2 шт.
Кусочки консервированного ананаса — 75 г
Очищенные грецкие орехи — 75 г
Для глазури:
Сок апельсина — 0,5 шт.
Пудра сахарная — 75 г
Сливочный сыр — 200 г
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
Таблица расчета петель для вязания варежек
1.
[700x394]Это цитата сообщения Барсуков_Андрей Оригинальное сообщение
Что можно сделать с остатками кафельной плитки
Каждый человек по-своему украшает дом. Кто-то использует для этого витражи, кто-то фотообои, а кто-то тяготеет к разного рода скульптурам и трафаретам. Но особое внимание, конечно же, заслуживает мозаика.
Творчество великого Антонио Гауди можно увидеть в Барселоне. Непревзойденные творения вызывают восхищение. Но можно каждому из нас создать хотя бы небольшой предмет интерьера в таком стиле.
Облицовка мозаикой — любимый прием Гауди. Для своих коллажей он использовал осколки посуды, керамики, бутылок. И из мусора получались шедевры!
Вот такой «кусочек Барселоны» можно создать у себя дома из битой керамической плитки.
1.
[700x445] Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Вкусные кексы с курагой
Очень вкусные и не требующие особых навыков в приготовлении кексы с курагой, для семейного чаепития.
Ингредиенты:
- Масло сливочное 125 грамм
- мука 200 грамм
- яйцо 2 штуки
- разрыхлитель 1,5 ч. ложек
- апельсины 2 штуки
- курага 150 грамм
- соль 1/4 ч. ложка
- сахарная пудра 0,5 стаканов
Приготовление:
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
"Королевская" домашняя ветчина своими руками!
Положи в жестяную банку рукав с куриным мясом. Через час ты получишь королевское блюдо! Повезло, что нашла этот рецепт.
Ингредиенты
Куриное филе 600 г
Желатин 1 ст. л.
Итальянские травы 1 ч. л.
Чеснок 2 зуб.
Черный перец (молотый)по вкусу
Соль по вкусу
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Бисквитное пирожное с кремом из ряженки
Это цитата сообщения я_Лилёша Оригинальное сообщение
Самый вкусный торт «Светлана» без выпечки
[показать]Торт — это главное десертное блюдо для любого праздничного стола. Приготовление и оформление торта — непростая задача даже для опытного кулинара. Однако сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом вкусного и невероятно простого в изготовлении торта без выпечки «Светлана».
[показать]Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
🎂 ДОМАШНИЙ ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ
https://vk.com/feed?w=wall-39009769_250259
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Рогалики "Пуховые"
Рогалики "Пуховые"
Это просто потрясающий рецепт рогаликов, они невероятно лёгкие, воздушные, и обладают потрясающим уникальным вкусом.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Песочные кольца с арахисом "Привет из детства" - ... м-м-м-м... нет слов, как вкусно!
Привет из детства!
Кто не помнит хрустящие кольца с жареным арахисом, признавайтесь?
А если, вдруг, кто-то не помнит или не знаком с этим вкусом - непременно рекомендую приготовить и попробовать... м-м-м-м... нет слов, как вкусно!
Рецепт из моей тетрадки, которой уже больше 20 лет. Когда меня на лето отвозили к бабушке, а она уходила на работу, я занимала тем, что переписывала понравившиеся мне рецепты в свою тетрадку и мечтала, что когда я стану взрослой, то обязательно все, все, все, что там написано приготовлю... мечты сбываются.
[показать]
Давайте вспомним детство и детишек своих побалуем вкусненькими печеньками...
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Торт "Медовик" - улучшенный рецепт
- После приготовления вы получите 12 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 грамм муки
- 100 грамм сливочного масла
- 2 яйца
- 4 ст. л. меда
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. ванильного сахара
- 1 ч. л. пищевой соды для выпечки
- 1 ст. л. уксуса
- 75 грамм желе
- 1 чашка горячей воды
- 450 грамм сметаны 30% жирности
- 16 грамм загустителя для сливок
- 2 ст. л. сахарной пудры
- Варенная сгущенка
- Грецкие орехи
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Торт Сникерс и Торт Чернослив в шоколаде
Торт Чернослив в шоколаде
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирог с курицей и шампиньонами - может просто свести с ума
Ах! Как все-таки соблазнительны эти открытые пироги, до чего ароматны, контуры начинки просматриваются, всегда понятно, что есть придется. Предлагаю вам попробовать подобный пирог, уверяю, что понравится. Он такой вкусный, приятно пахнущий, сытный (поварят, соблюдающих диету, прошу быть осторожнее, - калорийность высокая).
Я думаю, что все и так без меня знают, что сочетание курицы и грибов — это просто превосходно. А вот пирог с грибами и курицей может просто свести с ума вас, ведь этот пирог получается очень нежным, воздушным и достаточно сытным.
[500x333]
[500x333]
Приготовьте пирог с курицей и грибами и вы точно не ошибетесьЭто цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Самый простой рецепт Карамельного крема
Самый простой рецепт Карамельного крема
Это цитата сообщения ITDalee Оригинальное сообщение
10 рецептов вкуснейшего печенья, которое готовится за 15 минут
Представьте, как в конце холодного осеннего дня вы наконец-то укутываетесь в теплый плед, прихватив с собой чашку горячего чая и парочку (а может, и десяток парочек) свежего, только испеченного печенья. «Такое возможно только где-то в параллельной вселенной, — возразите вы, — ведь на приготовление нужно так много сил и времени». Мы знаем, как мало времени остается на десерты, и поэтому собрали 10 рецептов самого нежного и вкусного печенья, которое выпекается всего 15 минут.
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Домашние булочки гарантированно вкуснее магазинных