Торт "СВЕЧА" - сладкая романтика.МК.рецепты
05-10-2011 00:59
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
По многочисленным просьбам выкладываю Мастер Класс своего мастичного торта Свечки .
А повторить его меня упросила замечательная девушка Таня, добрый и отзывчивый человечек, скрап-мастерица, так сильно любящая свою маму, что просто не возможно было ей отказать!
Итак начнем (все фотографии увеличиваются по клику):
- Испечь любой торт на ваше усмотрение. Так как свечка должна быть узкая и высокая, я испекла три шоколадных торта. У меня рецепт "Шоколадное удовольствие".
- Хоть я и пекла в самой маленькой форме, пришлось еще обрезать, для этого воспользуйтесь крышкой или тарелкой.
- Каждый торт разрезала пополам. Получилось 6 коржей.
- Подложку для торта закрываю полосками пергамента по кругу.
- Коржи пропитала шоколадным сиропом и вишневым наполнителем с ягодами. Обмазать так же бока. (можно воспользоваться и любимым кремом на масляной основе или заварным)
- Для устойчивости временно вставила палочку от деревянных шампуров.
- Снимаем полоски бумаги, подложка остается чистой.
- Ставим в холодильник для пропитки.
- Вынимаем шампур - торт уже схватился и коржи не разъедутся.
- Берем обычную чайную свечку. Отделяем алюминиевую оболочку от свечки, переворачиваем, и вырезаем ею круг в центре торта, ровно на ее глубину. Остатки вынимаем ложкой.
- Оборачиваем торт мастикой. Сначала вырезаем прямоугольник с длинной стороной равной длинне окружности торта, и короткой равной высоте. оборачиваем им бока. Стыкуем шов(он останется сзади) Дальше вырезаем круг, с помощью той крышки, которой вырезали коржи и закрываем им верх.
- Края защипываем в произвольном порядке, где ниже, где выше. Придаем форму оплавленной свечи.
- В центре прорезаем мастику все тем же колпачком.
- В отверстие вставляем колпачок и свечу.
- Готовим белковую глазурь из белка и сахарной пудры. Я пользуюсь этим рецептом.
- Налить глазурь в кончик полиэтиленового пакета, завязать. Получиться кондитерский мешок. срезать очень маленький кончик, из которого мы будем выдавливать глазурь.
- Начинаем заливать верх торта, наша задача не залить свечку, поэтому я ее чуть-чуть приподняла с помощью зубочисток. Пусть глазурь немного стекает по-бокам.
- Дать высохнуть и повторить процедуру, пуская капельки глазури по нашим подтекам, создавая эффект расплавленного воска.
- А помните наш мастичный шов сзади, его тоже нужно замаскировать глазурью.
Дальше украшаем нашу свечку по своему выбору.
Я слепила из мастики розы и бантик. Приклеила их на расплавленный белый шоколад.
Сверху подкрашивала пищевыми красками, для придания более натурального эффекта.
- Сердечко тоже из мастики. Надпись кисточкой пищевой краской.
- Украшения лучше сделать заранее и немного подсушить.
Свечку можно поджигать уже при имениннике. Она спокойно горит, не повреждая торт.
А это фото моей предыдущей Свечки- медовик.
страдостея
07-10-2011-08:05
удалить
Ответ на комментарий Карташевская #
Ну не то чтобы совсем просто..там есть свои подводные камни))) Но сделать можно если задаться целью)
страдостея
07-10-2011-08:15
удалить
Ответ на комментарий страдостея #
Исправила) Ссылка действительно не работала..очередной глюк на ли.ру. Просто кто подписался на рассылку - получил на почту пост с мастикой..я сразу не поняла)
Раиса_Лотоцкая
09-10-2011-23:55
удалить
Шикарная идея! Супер! Спасибо!
ValentinaPushka
08-11-2011-23:36
удалить
я в ШОКЕ!:clapping:
Цветочек_Роза
11-12-2011-12:33
удалить
Как красиво смотрится!!!
Спасибо.с таким тортом можно год по гостям ходить!забираю со словами благодарности!да не остынет Ваш очаг!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт "СВЕЧА" - сладкая романтика.МК.рецепты | страдостея - Дневник Страдостеи |
Лента друзей страдостея
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
«позже
раньше»