Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ, ЯБЛОК И ИМБИРЯ

Продолжаем борьбу с наступающей осенью с помощью подручных средств. На этот раз на вооружение берем, по сути, всесезонный салат из капусты, яблок и имбиря, который, тем не менее, будет очень легким, освежающим и вкусным. В рецепте тоже, казалось бы, все просто, но стоит добавить заправку и все совершенно преображается.

[показать]

ВИТАМИНИЗИРУЕМСЯ!!!

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

АМЕРИКАНСКИЙ САЛАТ С СЕЛЁДКОЙ

ГОТОВИМ

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ И КРАСНОЙ ФАСОЛИ

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Холодец или студень

 

Холодец или студень – традиционное блюдо русской кухни. Готовится из свиных голяшек или говяжих ножек, называемых в народе бульонками.

[450x399]

Ингредиенты

• говяжья нога – 2,2 кг;
• соль – 3 столовые ложки;
• перец чёрный горошком, лавровый лист.

Говяжью ногу (нижнюю часть) промыть, залить крутым кипятком и дать закипеть. Воду слить и промыть ещё раз.

Снова залить мясо на кости холодной водой. При этом вода должна полностью покрывать мясо. Довести до кипения на сильном огне. Как только бульон закипит, снять пену, уменьшить огонь и варить около 6-ти часов. До тех пор, пока мясо не будет легко отделяться от кости.

За 20 минут до окончания варки добавить соль, перец горошком, лавровый лист.

Готовое мясо достать из бульона, отделить от костей. Бульон процедить через сито, так как могут попасться мелкие косточки.

[450x280]

Мясо, а при наличии разварившиеся до мягкого состояния хрящи и шкурки, мелко порезать. Для детей отдельно можно отобрать постные куски и прокрутить через мясорубку.

Разделанное мясо равномерно разложить в лотки или миски. Можно использовать небольшие порционные ёмкости. Или большие прямоугольные лотки. В этом случае застывший холодец режется порционно.

[450x413]

Поверх мяса можно добавить по 2-3 кружочка отварной моркови в каждый лоток для красоты, а также немного мелко порезанного чеснока для аромата. Залить процеженным бульоном, распределив его равномерно по всем лоткам.

Лотки с холодцом поставить для застывания в холодильник.

[450x187]

Через несколько часов бульон приобретёт желеобразную консистенцию. Холодец готов к употреблению. Хозяйка подаёт к холодцу хрен и горчицу. Также попробуйте приготовить для холодца сметанный соус с хреном.

 

 

Буженина – запечённый в духовке кусок мякоти свинины. Приготовить её под силу любой хозяйке. Главное – опытным путём подобрать время приготовления для своего духового шкафа, чтобы не пересушить продукт.

[450x300]

Ингредиенты

• свинина (корейка, мякоть лопатки или крупные части задней ноги) – 2-3 кг;
• чеснок – 2 головки;
• сливочное масло – 50 г;
• соль, сладкий красный перец по вкусу.

 

Мясо вымыть и обсушить. Если у вас кусок корейки с тонкой подложкой из сала с одной из сторон, то сало не удаляйте, а сделайте надрезы ножом по салу крест на крест.

[400x205]

Чеснок очистить, разделить на зубчики. Смешать 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сладкого красного перца. Острым ножом проткнуть мясо на глубину 2-3 см, по лезвию ножа всыпать внутрь смесь соли и перца, и ввести зубчик чеснока. Нашпиговать таким образом весь кусок мяса.

Нашпигованную свинину натереть со всех сторон солью и перцем. В мясо к чесноку доложить небольшие кусочки сливочного масла. Постные поверхности свинины намазать оставшимся сливочным маслом. Немного сливочного масла добавляем для того, чтобы буженина не получилась сухой.

Читать далее...

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Поцелуйчики из лосося

Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение

ЗАКУСКА"АНАНАСОВЫЙ РАЙ"

 

Закуска Ананасовый рай

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Edoran Оригинальное сообщение

Соусы

[382x307]
На праздничном столе всего должно быть вдоволь: мясных и овощных блюд, сала, колбас, паштетов, и т. д. А к любому мясному блюду очень хорошо подходят соусы. Вот несколько рецептов домашних соусов. Также их можно подавать с горячими блюдами, шашлыком, печеной рыбой или картофелем.

Традиционный итальянский

5 зубчиков чеснока, соль, 2 желтка, сок одного лимона, 150 мл растительного масла.

Чеснок почистить, измельчить, растереть с солью. Добавить желтки, сок лимона и взбить в блендере до однородной массы. В конце влить растительное масло и снова взбить. Этот соус подходит к холодному и горячему мясу, рыбе и картофелю.
[286x75]

Пикантный

4-6 сухих острых перца, 2 зубчика чеснока, соль, 6 ст.л. натертого твердого сыра, 4 ст.л. растительного масла.

Перцы замочить в теплой воде на 30 минут. После этого измельчить в блендере. Добавить почищенный чеснок, взбить все вместе. Переложить в мисочку, вымешать в тертым сыром и растительным маслом, посолить. Подавать соус с кусочками жареного хлеба.

Читать далее
[286x75]
Во все времена в народе ценилось меткое слово. И особенно актуальными к месту написанные цитаты становятся в эпоху интернета, эпоху социальных сетей и блогосферы. Ведь ум, интеллектуальное развитие и начитанность можно определить здесь только по словам, например, по красиво написанному эпиграфу. Так что почаще используйте цитаты и крылатые выражения в своих сетевых ресурсах, и с их помощью вы найдете много друзей. Красивые цитаты есть на сайте citata.org. Я всегда беру оттуда фразы для твиттера.

Это цитата сообщения baltushka Оригинальное сообщение

Слойки с ветчиной и сыром из бездрожжевого теста

Очень простое в приготовлении (около 40 минут) и применимо к любому случаю; от попить чайку до закуски под пивко. Причем можно наделать заготовок, а испечь по необходимости. Три недели в морозилке лежит замечательно. Источник сайт svpovar.ru

[показать]
Продукты

Это цитата сообщения MISTER_MIGELL Оригинальное сообщение

Запеченный батон с сыром и чесноком

Рецепт на  конкурс, посвящённый

Дню Военно-Морского Флота!

Условия конкурса здесь

Принес вам настоящую вкусняшку,легко и просто,но до чего вкусно получается!Хрустящий хлебушек пропитанный маслом,сыром и чесночком,попробуйте!По рецепту Олечки ! [показать] [показать]

[показать]

Читать далее

Спонсор конкурса

Восстановление данных

с любых носителей информации

.

Это цитата сообщения KATCHEN Оригинальное сообщение

"Пятачки"

Берем обычное слоеное тесто из магазина!Раскатываем его на тонкие и широкие (по длине сосиски)ленты!На кждую полоску из теста кладем очищенную сосиску и сворачиваем рулетом.Режем по длине на тонкие кусочки.Кладем на смзанный малом противень и выпекаем при Т180-200 минут 15!Горячими подаем на стол!Это блюдо готовится очень быстро,поэтому идеально подходит для завтрака!Пятачки любят дети!
[550x412]

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Cоус-приправа

Рецепт этого соуса, как и многие мои рецепты, имеет свою историю.
[показать]
Лет семнадцать назад меня пригласили в гости. И там, кроме всяких вкусных блюд, на столе стоял соус. Когда я его попробовала - замерла от восхищения. Ведь тогда мы почти ничего и не знали подобного. Кетчупы удавалось купить редко, они нам казались божественно вкусными. В домашних заготовках из соусов делали в основном - "Вырви глаз", да изредка - томатный острый. Стала я просить рецепт. Но мне его не дали. Сказали - это семейный секрет.
Запомнила я вкус очень хорошо. Его невозможно было не запомнить. Дело было зимой.
До осени я не забывала об этом соусе. Когда пошли помидоры, перцы и травы - начала пробовать готовить. В первый раз, конечно же, не получилось. То есть, получился довольно приятный соус, но это было не то. В общем, года три я билась над ним. Делала по две-три небольшие порции в разных вариантах, с разными специями и пряностями..... И все-таки я его сделала! Добилась именно такого вкуса. И потом, много лет удивляла своих гостей.
Готовлю, как и все остальные заготовки - в небольшом количестве - 1 порцию. Это в готовом виде - 2,5 литра. Чуть позже сделаю еще одну порцию, как раз нам и хватит.
Читать далее...

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Украшение салатов

Палитра вкусных красок салатного художника

Смешиванием различных "красок" можно получать множество разных цветов и оттенков.
Конечно, диапазон возможных кулинарных "красок" гораздо шире здесь указанных — включайте всё изумительное богатство своей необузданной творческой фантазии.

Серия сообщений "украшение":
Часть 1 - Красивые,вкусные салаты
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 15 - Украшение бокалов с напитками
Часть 16 - Украшение винегртов
Часть 17 - Украшение салатов
Часть 18 - Сырные корзиночки
Часть 19 - Карвинг
...
Часть 23 - Салат в желе
Часть 24 - Красиво оформить салат. ЛЕГКО!
Часть 25 - Нарезка на праздничный стол: 55 простых и красивых идей

Это цитата сообщения katya71 Оригинальное сообщение

Зеленый мусс с семгой.

[267x400]Ингредиенты:

(на 1 порцию)

• огурцы 2 шт.
• авокадо 1/2 шт. \авкадо можно заменить грушей\
• чеснок 1 зубчик
• сок 1/4 лимона
• оливковое масло 1-2 ст. л.
• соль, перец по вкусу
• укроп 1/2 пучка
• кусочки слабосоленой семги 1-2 шт.

                                   

Читать далее...

Это цитата сообщения Girl_studying_SEO Оригинальное сообщение

Хлебная ладья с сэндвичами (на конкурс)

По-моему это блюдо просто идеально подходит для пикника на природе. Готовится оно очень просто, а выглядит по-королевски.

[600x388]

Читать далее...

Это цитата сообщения olga_anya Оригинальное сообщение

Роллы "По-домашнему"

[350x251]
Ингредиенты:


300 г малосольной рыбы (сёмга, форель, лосось)
150 г творожного сыра (у меня "Альметте")
100 г варёного риса
немного укропа


Способ приготовления:

Рыбу порезать тонкими ломтиками. Оставить немного для начинки.
Смешать сыр, рис, порезанный мелко укроп и порезанную кубиками рыбу.
Разложить на столе пищевую плёнку (лучше несколько слоёв, внахлёст).
Ломтики рыбы положить внахлёст на пищевую плёнку (чтобы один кусочек заходил наполовину на другой). Начинку скатать колбаской, положить посередине на рыбу, с помощью плёнки скатать рулетом.



Положить на час (может чуть больше) в морозильник, чтобы рулет немного подмёрз, и вы без проблем смогли его нарезать. Резать роллы нужно острым тонким ножом.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
[350x263] [350x263]

Серия сообщений "рецепты из журналов":
Часть 1 - салат с курагой
Часть 2 - сырный рис с грибами
...
Часть 4 - Шашлык из бараньих почек
Часть 5 - Шашлык из крольчатины по-восточному
Часть 6 - Роллы "По-домашнему"
Часть 7 - Кимпап(корейская кухня)
Часть 8 - Такчук - жидкая рисовая каша с курятиной
...
Часть 32 - фаршированные помидоры и перцы на гриле
Часть 33 - Вкусные рулеты:от простого к сложному
Часть 34 - много сайтов

Серия сообщений "из рыбы":
Часть 1 - как нибудь приготовлю
Часть 2 - Пирог "Золотая рыбка"Тесто слоеное
...
Часть 7 - рис с морепродуктами
Часть 8 - Скумбрия пряного посола "СУПЕР БЫСТРАЯ"
Часть 9 - Роллы "По-домашнему"
Часть 10 - Салат из тунца и лосося с лимонным маслом
Часть 11 - оригинальная праздничная закуска
...
Часть 16 - Пирог с форелью
Часть 17 - Запечёная форель
Часть 18 - типа роллы.закуска

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

Бутерброды «крок-месье» и «крок-мадам»

[показать]

 

http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=115478

Серия сообщений "пицца бутерброды":
Часть 1 - Запеченный батон с сыром и чесноком
Часть 2 - Маленькие пиццы
...
Часть 31 - быстрая пицца
Часть 32 - Необычная пицца
Часть 33 - Бутерброды «крок-месье» и «крок-мадам»
Часть 34 - творожная пицца
Часть 35 - "Овощная запеканка "Вкус лета""
...
Часть 41 - Закрытая пицца
Часть 42 - Лазанья "Della Mamma"
Часть 43 - Пирог жаренный на сковороде (чем не пицца ?)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

На вид и на вкус отличный салат"Грибное Лукошко"

[400x279]
Иногда очень хочется побаловать семью не только вкусным блюдом, но и красивым. Рецепт этого салата достаточно традицонный. Салат конечно трудоемок в плане времени приготовления, но когда он порадует всех своим необыкновенным внешним видом и вкусом, вы позабудете о потраченном времени. Салат" Грибное лукошко" придется по вкусу и на праздничном столе.

рецепт салата"Грибное Лукошко" нашла здесь

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

салат "Оцените вкус!":Вкус этого салатика приятно удивит! Приготовьте его!

 

[250x188]
Такой вкусный получился салат, даже сама не ожидала. Готовить, как всегда, легко и просто, а вот хранить его нельзя - он быстро стечет, да и свежий он вкуснее. Майонеза много класть нельзя, потому что в салате много жидкости от огурцов. И еще одна немаловажная деталь – копченый плавленый сыр. Вы можете использовать и сыр твердых сортов, и обычный плавленый сыр, но именно копченый вкус сыра придает салату необычный вкус.


2 свежих огурца,
2 вареных яйца,
1 луковица,
100 грамм плавленого копченого сыра(колбасного),
майонез.

Все продукты порезать кубиками и заправить майонезом.

смотрим....

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Салат "Изумрудная россыпь"

[показать]

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

8 рецептов салата Оливье

Читать далее...