Это цитата сообщения Biruza9 Оригинальное сообщение
Кексы
4 яйца
3 ст.л сахара
1б сгущенного молока
1/2 ч.л. соды
3 ст л сметаны
Сгущеное молоко выливаю в миску,вбиваю по одному яйцу,добавляю сахар,сметану,муку,соль,соду.Можно погасить её уксусом или лимонным соком.Всё тщательно перемешиваю и выливаю по формочкам,с промасленной калькой и посыпать панировочными сухарями.Ставлю в разогретую духовку.Как только кексы зарумянятся,и поднимутся,огонь убавляю и выпекаю до готовности.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Это цитата сообщения Nat-talla Оригинальное сообщение
Пироги. Простой рецепт
Рецептом со мной поделилась мама.
[показать]
Пирожки удались с первого раза и постепенно стали каждодневным блюдом в нашей семье, которое не только приятно готовить, но и легко.
А последнее время печь пирожки по всяким праздникам торжественного обязали ... тоже меня))
Честно сказать, я сильно и не сопротивлялась ;)
На всё по времени уходит :
10 минут на тесто + 1 час налепить и выпечь. ( я не учитываю время , когда тесто " подходит" , оно же- время на приготовление начинок)
Ингредиенты:
0,5 л. тёплой воды
50 гр. дрожжей ( в брикетах, а не сухие)
3 ст. л. сахара
1,5 ч.л. соли
50 гр. подсолнечного масла ( или 3 ст. ложки)
1 яйцо
1 кг. муки
На начинку: с чем любите, с тем и выпекайте.
У нас обычно с капустой, печёнка+картофель, грыбы с луком, а из сладких- с яблоками, сливами, вишнями, повидлом.
Приготовление:
В тёплой ( обязательно теплой! иначе не подойдет тесто) воде распустить дрожжи, сюда же добавить сахар, соль, постое масло, вбить яйцо. Размешиваем .
В миску высыпаем муку и вливаем смесь, вымешиваем. Если сильно липнет к рукам, то подсыпте немного муки.
Тесто отправляем в целлофановый пакет ( лучше побольше, чтобы было место, куда тесту подходить и увеличиваться в размерах) , и ставим в холодильник на 1-2 часа. ( на любую полку )
Затем тесто вынимаем, ( руки в муку) и формируем шарики, из которых лепим пирожки.
Начинка, как я уже говорила, может быть любая, как солёная, так и сладкая.
Противень смазываем подсолнечным маслом, выкладываем пирожки, сверху ОБЯЗАТЕЛЬНО смазываем взболтанным сырым яйцом и отправляем в духовку.
Выпекать около 20-30 минут ( в зависимости от размеров пирожков) при температуре 230 градусов.
Выход: 23-25 штук.
----------
Нюансы:
Когда выкладываете сырые пирожки на противень, то оставляйте между ними промежуток в 1-2 см, чтобы им было куда увеличится в духовке, тогда они лучше пропекаются и выглядят красивее.
И второе: Лучше, когда в духовке нагрев идёт и снизу и сверху ( у меня электрическая с двухуровневым нагревом),но можно и в газовой, только следите и регулируйте температуру духовки, чтобы " низы" не подгорели, пока ждёте, когда " верхи" подрумянятся ;)
Вроде понятно. Если нет- спрашивайте. Помогу, чем смогу.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
мини Пирожки из слоеного теста...с творогом и вишней...на палочке
[показать]Огромная благодарность автору: OlesiaLesha Вот такие пирожки...аль и не пирожки это, даже не знала как назвать. Главное очень вкусно и детям и взрослым. Сынулька с молочком кушал...да причмокивал...)))))
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Кружевные восточные лепёшки
[показать]Огромная благодарность автору: sweta1 Ну ооочень вкусные лепёшки, попробуйте!
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Пирожки с картошкой "Капельки"
Огромная благодарность автору: Ксюша К
[показать]Люблю печь пирожки. А знаете почему? Потому что в качестве начинки может выступать множество продуктов. И если использовать каждый из них ежедневно, то можно обеспечить себя разнообразными пирожками на целый месяц, а то и больше.В семье наиболее сильно полюбилась в качестве начинки картошка. А что? Легко, быстро, не затратно и, тем не менее, очень вкусно. Чтобы сделать из обычных пирожков с картошкой необычно-интересные, я готовлю «Капельки», рецепт которых я сегодня вам предлагаю прочитать.
Почему пирожки с картошкой называются «Капельки»? Все очень просто — пирожки настолько маленького размера, что очень похожи на капельки дождя.
Тесто для таких пирожков я готовлю особенно жирное, чтобы они были хрустящими сверху, но мягкими внутри.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Салат из фасоли с овощами «Зимний»
[показать]Огромная благодарность автору: Оля Простой, пестрый, пряный салат. Хорошо поднимает настроение в зимнее время..
Это цитата сообщения Oro_del_orO Оригинальное сообщение
Фаршированная курица или инструкция по препарированию
Рецепт представлен в сообщество 
Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс "Предновогодний марафон 2011"
Условия конкурса здесь
Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me
***
Фаршированная курица
Вообще, меня всегда вгоняло в транс словосочетание "фаршированная курица", так как представить себе эстетичное выковыривание костей из кучи начинки и мяса было довольно сложно. Согласитесь так себе зрелище получается.
Сейчас я покажу как сделать курицу безопасной для наших искушенных взглядов и едоков.
Для приготовления берем:
Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение
Икра *ХВАЛЁНАЯ*.
Ещё одна вкусная превкусная заготовка.Название-моё,кто не попробует тот хвалит эту икру.Сейчас самое время заняться приготовлением.К сожалению фото нет-прошлогодняя закончилась,новую ещё не делала.Просто поверьте на слово!!!РЕЦЕПТ:ПОНАДОБИТСЯ-2 кг.помидоров.1,5 кг.моркови.0,5 кг.свёклы.0,5 кг.лука.1 кг. очищенных от семян и кожуры кабачков.0,5 кг.болгарского перца.Все овощи перекрутить через мясорубку,соединить и поставить варить в большой кастрюле на 2,5 часа.За час до окончания варки добавить 1 стакан сахара,2 ст.лож.соли,400 мл.подсолнечного масла,5 шт.лавровых листьев,перец черный и красный жгучий(по вкусу).В конце варки влить 2 ст.лож.уксусной кислоты(70%).Разложить в стерилизованные банки,закатать ,укутать в одеяло (для медленного охлаждения)Порцию можно уменьшить вдвое.Прикрепляю фотографию.(делала на пол порции-получилось ровно 4 банки по 0,5л.
[700x525]
Это цитата сообщения MaxiMama Оригинальное сообщение
Томаты в смородиновом соке.
2 кг томатов,
300 г сока черной смородины,
1 л воды,
2-3 веточки черной смородины с листьями,
100 г сахара,
30 г соли.
Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение
Очень полезный совет.
Посмотрите на фото...Это не укроп и не петрушка.Это ...сочная,зелёная ботва МОРКОВИ.Сейчас самое время сбора урожая,и как правило корнеплод забрали,зелень выбросили-а зря.!!!Морковная ботва не менее полезна чем корнеплод,хорошо помогает от <<шофёрской болезни>>,полезна и для зрения и для печени и т.д.А всего то и надо то,помыть ботву,порезать как петрушку,высушить и добавлять по возможности во все первые блюда,перед концом варки,на вкусе это никак не отразится,а польза несомненная.(Можно заваривать как чай и пить -но это на любителя!!!А вот ботву (сочную,зелёную)от свёклы я мелко режу и замораживаю.Зимой добавляю горсточку в щи,борщ или варю лёгкий супчик из неё и взбитого яйца.Вкусно и полезно!!!
[показать]
Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение
Болгарская приправка
Сегодня проверяла запасы в своём погребке,и обнаружила что моей любимой заготовочки << БОЛГАРСКАЯ ПРИПРАВА >>осталось только одна баночка.Срочно надо готовить эту чудесную вкусняшку.
Мы её обожаем и используем вместо магазинных кетчупов и приправ.
Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение
Повидло сливово-апельсиновое.
Наварила я, девчонки,сегодня повидла для зимних пирогов и булочек.Густющее получилось,даже ещё в тёплом ложка стоит. КОМУ ИНТЕРЕСНО,ПРОДОЛЖЕНИЕ:
[показать]
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Капустный беспредел!
Сегодня квасила капусту вот по этому рецепту, посмотрим что получится через пару-тройку дней))
А это результат))
У нас капуста по 5 рублей за кило. А у вас?
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Маленькие хитрости при закваске капусты
На днях я квасила капусту, рецепт можно почитать здесь.
Самое главное при закваске-не забывать выпускать газы, которые образуются при закваске.Делать это надо 2-3 раза в день
Завтра, кстати уже третий день от начала приготовления капусты и уже можно будет пробовать!
Это цитата сообщения эль-ва Оригинальное сообщение
огурчики в снегу
листики смородины,вишни,укроп,хрен я натираю овощерезкой 2 стол.рожки соли,2 стол.ложки сахара,2 стол.ложки уксуса.огурчики заливаем 2 раза
[600x451]
Это цитата сообщения Анатолия Оригинальное сообщение
Окрошки "Крошка" и "Лето"!!!
[400x219]Крошка-окрошка!
Надо:
кальмары вареные - 200 г
огурцы - 4 шт.
картофель вареный - 1 шт.
яйца вареные - 2 шт.
лук зеленый рубленый - 1 ч. ложка
квас - 1 1/2 л
сметана - 1 ст. ложка
сахар - 1 ст. ложка
соль по вкусу.
Делаем:
Кальмары, огурцы, картофель и яйца нарежьте мелкими кубиками.
Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте лук, сахар, посолите и залейте квасом. При подаче заправьте окрошку сметаной и посыпьте мелко рубленой зеленью.
[400x212]Окрошка "Лето"
Надо:
огурцы - 2 шт.
морковь - 1 шт.
редис - 1 пучок
картофель - 2 шт.
зелень чеснока - 2 пера
лук зеленый - 8 перьев
сахар - 1 ч. ложка
квас хлебный готовый - 600 г
сметана - 2 ст. ложки
соль - по вкусу
яйца вареные - 2 шт.
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
Делаем:
Картофель и морковь сварить, охладить и нарезать кубиками. Так же нарезать редис и огурцы.
Зеленый лук и зелень чеснока нашинковать и треть растереть с солью, сахаром и сметаной, а затем развести квасом.
Соединить овощи, оставшийся лук и чеснок, перемешать и залить приготовленной заправкой с квасом.
При подаче положить в каждую тарелку половинку яйца и посыпать окрошку зеленью.
Приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения Анатолия Оригинальное сообщение
Хлебный квас!!!
Надо:
сухари ржаные - 40 г или
квас сухой хлебный - 35 г
сахар - 30 г
дрожжи прессованные - 5 г
вода - 5 стаканов.
Делаем:
Сухари подсушите, измельчите и засыпьте тонкой струей при непрерывном помешивании в воду (3 стакана), предварительно кипяченную и охлажденную до 80 °С. Засыпанные в воду сухари оставьте на 1–1,5 часа для настаивания в теплом месте, периодически их помешивая.
Настой процедите, а сухари снова залейте оставшейся водой и вторично настаивайте 1–1,5 часа.
Оба процеженных настоя соедините, добавьте сахар, разведенные дрожжи и оставьте для брожения при температуре 25 °С на 8–12 часов. Затем охладите.
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Рецепт секольника я уже писала)
[700x525]Сегодня снова его готовила -по нынешней жаре это самое то.
Кстати, кто хочет завести для себя такое новшество как
сайт-визитка? Думаю, что это очень модно и популярно) Обращайтесь к специалистам по ссылке)