Это цитата сообщения Taisia800 Оригинальное сообщение
Притчи Соломона глава19
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Отбивные в заварном тесте - интересно, красиво и, конечно же, вкусно
Это не просто отбивная, а полноценный ужин! Вам не нужен хлеб, его заменит тонкое поджаристое тесто, вам не не нужен гарнир, им послужит начинка, а сочное и нежное мясо очень порадует Вас. Это блюдо очень сытное, но не тяжелое!
[700x503]
Это цитата сообщения Litizija Оригинальное сообщение
Интересное о лимонах!
|
Отсюда - http://weblog.rcmir.com/blog.kommentar.22009653.html
Серия сообщений "Красота и здоровье":
Часть 1 - Выпадение волос: причины и предотвращение
Часть 2 - Как влияет режим сна на наше здоровье
...
Часть 47 - Уход за волосами!!!
Часть 48 - Если секутся волосы.
Часть 49 - Интересное о лимонах!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Просто потрясающий ГРИБНОЙ пирог на картофельном дрожжевом тесте
Очень вкусный грибной пирог, яркий грибной аромат ему придает добавление в начинку сухих белых грибов. Картофельное тесто получается мягким и пышным. Для меня - это настоящая зимняя выпечка
[650x487]
Это цитата сообщения южная_краса Оригинальное сообщение
мясной кекс
[450x337]Мясной кекс Ингредиенты: мука – 200 г; копченое мясо (охотничьи колбаски) – 350 г; консервированная фасоль – 400 г; сыр – 100 г; сметана – 100 г; майонез – 100 г; яйца – 3 шт.; гашеная сода – 1 ч. л.; зелень укропа.
--------------------------------------------------------------------------------
.Способ приготовления: Копченое мясо и сыр нарежьте кубиками, смешайте с фасолью, а также мелко порезанной зеленью укропа. Затем венчиком взбейте яйца со сметаной и майонезом, добавьте туда же гашеную соду, а также муку. Все хорошенько перемешайте, выложите в форму и выпекайте около сорока минут в разогретой до 180 градусов духовке.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Котлеты.Рецепты приготовления котлет
В XVIII-XIX вв. в русскую кухню проникает множество европейских блюд из рубленого мяса. История возникновения и появления в русской кухне многих из них весьма любопытна.
Французское слово "котлет" означает ребрышко, и первоначально так называли только натуральные изделия из свинины, баранины и телятины в виде ломтика мяса с косточкой.
Теперь мы называем их натуральными котлетами.
Для их приготовления требовалось очень нежное мясо, пригодное для жарки. Поэтому их можно было нарезать только из реберной части спины, примыкающей к почечной части. Таких котлет можно нарезать только 6-7 штук из каждой полутуши. Чтобы увеличить их количество, стали нарезать их и из части спины, расположенной ближе к шее, но мясо там — более грубое, и после жарки оно оставалось жестким. Тогда нашли выход — отбивать это мясо, смачивать в льезоне и панировать.
Появились котлеты отбивные.
В дальнейшем мясо стали мелко рубить (позднее — промалывать), добавлять воду, перец, соль, и из этой массы делать имитацию котлеты, вставляя в нее косточки. Наконец кому-то пришла мысль обойтись без косточки, и появились натуральные мясные и рубленые изделия (котлеты, битки, тефтели, фрикадельки и т. д.).
Чтобы придать им сочность и пышность, в рубленое мясо добавили хлеб, замоченный в молоке или воде. Так и появились современные котлеты, которые готовятся из мяса,рыбы,овощей,круп,грибов
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
"Тарталетки" 39 рецептов
[показать]
Рецепт приготовления тарталеток
Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт оригинальных корзиночек-тарталеток. В таких тарталетках можно порционно подать закуску, положив внутрь любой салатик. Всегда тарталетки на столе выглядят эффектно и красиво.
Приготовить такие корзиночки можно заранее, хранятся они около недели.
Кстати, из такого количества теста у меня получается около 40 штук, хотя в неопытных руках может получится и поменьше.
Главное правило – как можно тоньше выдавливать тесто, корзиночки должны быть в невыпеченном виде полупрозрачные, тогда при выпечке вы получите тонкие и хрустящие тарталетки.
Ингредиенты:
- Маргарин 200 гр.
- Сметана 120 гр.
- Соль щепотка
- Мука сколько возьмет тесто
Приготовление:
- Всыпьте в миску полтора стакана муки, добавьте соль и натрите на крупной терке маргарин.
- Полученную массу тщательно разомните руками до получения однородной крошки.
- Добавьте в тесто сметану и тщательно перемешайте.
- При необходимости добавьте еще муки. Скатайте тесто в шар. Тесто получится должно не хрупким, эластичным и хорошо формоваться.
- От полученного теста отрывайте небольшие кусочки теста (размером с половину крупного яйца) и выдавливайте его в формочки для тарталеток. Обязательно стенки тарталеток и дно должны быть полупрозрачными, но в них не должно быть дырок. При первом использовании формочек для выпечки, смажьте их небольшим количеством растительного масла.
- Поставьте формочки с тестом на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до слегка золотистого цвета.
- Выньте противень из духовки, дайте формочкам с тестом немного остыть, а затем переверните их и извлеките корзиночки.
Тарталетки
Тарталетки - небольшие чашечки из теста, приготовленного по определенному рецепту, которые заполняют различными начинками - мясными, рыбными, грибными, овощными. По не которым рецептам в тарталетки с начинкой добавляют соус, а затем ненадолго оставляют в духовке, чтобы соус загустел. Для тарталеток оптимально подходит песочное тесто с добавлением яйца или желтка.
39 рецептов тарталеток:
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/tartaletky/
Это цитата сообщения Елена-рыбка Оригинальное сообщение
Яичные котлеты-взяла у Натальи
[800x226]
[показать]
|
Это цитата сообщения Гуррри Оригинальное сообщение
Виртуальная часовня
Взяла у Сибирячка
|
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Вареники с картошкой. Ну очень вкусный вариант!
[показать]Огромная благодарность автору: Ирина Вот каждый раз даю себе обещание описывать рецепт без личных эмоций, поскольку все мы такие разные и то, что нравится мне, вполне может не понравиться вам, но здесь просто не в силах сдержаться!!! Хочется писать капсом, ставить кучу восклицательных знаков… и все для того, чтобы вы не прошли мимо такой вкусноты!!! Это очень – очень вкусно!!! Попробуйте!
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Закусочка вкусная
[показать]Это я ее только приготовила. Надо еще два дня подождать, пока помидоры промаринуются.
Рецепт я нашла в интернете. Не сама придумала, только немножко под себя подкорректировала. Когда в первый раз приготовила - ну о-очень понравилось. Решила повторить и вам показать.
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Новогодние рецепты заливного и мясного рулета - КЛАССНЫЕ РЕЦЕПТЫ!
Перечисленные блюда можно увидеть предварительно на этих фото:
1. Заливное из перепелиных яиц
2.Шашлык из креветок
3.Мясной рулет из индейки
Чтобы самим понаблюдать над их приготовлением, предлагаю просмотреть видеоролик, в котором также будет представлен мастер-класс. Заранее подготовьте блокнот и ручку, чтобы записать рецепт этих чудесных блюд. Приятного просмотра и аппетита!
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Консервирование и заготовки на зиму из баклажанов
Консервирование и заготовки на зиму из баклажанов
бОЛЬШОЕ СПАСИБО АВТОРУЮ Автор: Марина
ИСТОЧНИК: foto-recepti.ru ©
Вы не любите баклажаны? Вы просто не умеете их готовить. Для любителей баклажанов подойдут все рецепты, изложенные ниже, а для тех, кто думает, что их не любит - остренькие баклажановые закуски и маринованные фаршированные баклажаны. Читаем рецепты и готовим...
Фото-рецепты салатов из баклажанов на зиму:
[150x] Острая закуска из баклажанов
Ингредиенты: баклажаны - 5 кг, чеснок - 200 г, красный сладкий перец - 4 шт, острый перец - 2 шт, масло подсолнечное - 0,5 л; маринад: вода - 5л, соль - 1 стакан, сахар - 1 стакан, лавровый лист - 3-4 листочка, уксус (7%) - 1 стакан (или 2 ст.ложки 70%).
Рецепт: Приготовить маринад, кипятить в нем кружочки баклажанов 10 минут, вынимаем из маринада, добавляем прокрученные через мясорубку чеснок и перец, залить горячим растительным маслом. Стерилизовать, закатать. Подробный рецепт салата >>
Баклажаны в острой аджике
Понадобится: перец сладкий - 3 кг в чищенном виде, перец горький - 120 г, чеснок - 200 г, соль - 3 ст. л., сахар - 1 ст. л., уксус - 150 мл, баклажаны, растительное масло для жарки, соль.
Рецепт: Готовим аджику из перца, помидоров и чеснока + сахар, соль и уксус. Окунаем в нее обжаренные кругляши баклажанов, раскладываем по банкам, стерилизуем. Подробный фото-рецепт салата >>
Баклажаны в томатной аджике
3 кг баклажанов, 3 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 2 головки чеснока, 2 стручка горького перца, 100 мл 9 % уксуса, 1 ст. растительного масла, 100 г соли, 2 ст. сахара.
Все ингредиенты (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку и вылить в большую кастрюлю. Добавить соль, сахар и растительное масло, вскипятить. Баклажаны нарезать кружочками толщиной с палец и опустить в кипящую массу. Дать прокипеть 20 минут на умеренном огне. За несколько минут до готовности влить уксус. Раскладывать большой ложкой по стерилизованным банкам и сразу же закатывать. Стерилизовать только если собираетесь хранить при комнатной температуре.
Соте из баклажанов
Понадобятся: на 2 кг баклажанов полкилограмма моркови, полкилограмма лука, один горький стручковый перец, пол кило болгарского перца, 800 г помидоров, 4-5 зубчиков чеснока. Соль по вкусу. Обжариваем на одной сковороде баклажаны, на второй - другие овощи, соединяем вместе, кипящим раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем. Подробный фото-рецепт соте >>
[150x] Фаршированные на зиму баклажаны
Продукты: Баклажаны мелкие, не длиннее 10 см - 5 кг, Морковь - крупная, 2 шт., Перец болгарский - крупный, 1-2 шт., Чеснок - 10 - 15 зубчиков, Кинза - 1 большой пучок, Укроп - 1 пучок, Петрушка - 0,5 пучка, Сельдерей- 1-2 больших стебля, Вода - 2 литра, Уксус 6%- 1 литр, Соль - 50 г/литр воды, Сахар - 50 г/литр воды, Специи.
Рецепт: Из баклажанов вынимаем серединки, бланшируем в подсоленной воде, фаршируем овощами и зеленью.
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Засолка огурцов в банках
[600x450]Это – особенная засолка огурцов в банках, потому что она не включает в себя уксус. Несмотря на это, у соленых огурчиков есть особенный запах, малосольный, немного остренький вкус и красивый зеленый цвет. Многие знакомые, взяв у меня этот рецепт засолки огурцов в банках, на протяжении многих лет им пользуются и благодарят. Когда-то этот кулинарный рецепт засолки огурцов в банках мне принес мужчина, работавший вместе со мной. Уже зимой, открыв банку с огурчиками, я была приятно удивлена удачным сочетанием ингредиентов и абсолютного отсутствия уксусного запаха.
Такую засолку огурцов в банках с тех пор я делаю дома каждый год. Во все овощные закатки – огуречные салаты, кабачковую икру, маринованные помидоры, хренодер, баклажаны и др. – перед закручиванием всегда добавляется уксусная эссенция (для длительного хранения), а в этом способе засолки используется лимонная кислота. Количество продуктов рассчитано на трехлитровую банку. Огурчики лучше брать с пупырышками и черными шипами, наподобие сорта «конкурент», тогда они получаются особенно твердыми и хрустящими.
Ингредиенты для засолки огурцов:
|
|
Рецепт засолки огурцов в банках:
1. Огурцы (небольшого размера) моем, замачиваем в холодной воде на несколько часов.
2. В простерилизованную банку кладем очищенную и нарезанную кружочками или дольками морковку, покрошенный без кожуры чеснок, хрен, укроп, кусочек и горошки перчика. Хочу обратить ваше внимание на то, что мы используем не красный острый перец, а зеленый – он намного ароматнее.
3. Затем укладываем плотно огурцы.
4. После этого заливаем их кипящей водой и оставляем примерно на полчаса.
5. Потом сливаем водичку в кастрюльку, насыпаем сахарный песок, солим и снова кипятим.
6. Наливаем полученный маринад в банку.
7. Сверху высыпаем лимонную кислоту и сразу закручиваем металлической крышкой.
8. Переворачиваем, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания.
Хранятся у меня такие консервы обычно при комнатной температуре, но если вы будете делать их в первый раз, то для верности лучше вынести в прохладное место.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПИРОЖКИ С МЯСОМ, СЫРОМ И ШАМПИНЬОНАМИ
Это цитата сообщения LURENA7 Оригинальное сообщение
Хорошая идея чего-то новенького на гарнир - картофельные печенья со специями...
Хорошая идея чего-то новенького на гарнир - картофельные печенья со специями...
[598x600]Ингредиенты:
картофель - 1 кг
яйца - 2 шт.
топленое масла - 1-2 ст. л.
мускатный орех
соль, перец
Приготовление:
Картофель вымыть, очистить и отварить до готовности в подсоленой воде. Еще горячим измельчить его в пюре, вместе с желтками, топленым маслом и специями. Все тщательно перемешать.
Взбить белки и аккуратно ввести их в тесто.
Картофельную массу выложить в кондитерский мешок и выдавить в форме небольших лепешек на смазанный маслом противень. Выпекать до золотистого цвета при 150 градусах.
Такой гарнир прекрасно подойдет к мясным и рыбным блюдам. (Из блога Марьяны Краткой)
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Салат из редьки и моркови
Простой и быстрый в приготовлении салат из зелёной редьки и моркови.
Ингредиенты
- редька зелёная – 300 г (1 штука);
- морковь – 100 г (2 штуки);
- укроп – 3-4 веточки;
- оливковое масло – 1 чайная ложка;
- соль – 1/2 чайной ложки.
Зелёную редьку и морковь очистить от кожуры, промыть в проточной воде. Натереть соломкой на крупной тёрке. Затем присыпать солью, перемешать и обмять, чтобы выделился сок. Дать настояться 5 минут.
Тем временем укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать и добавить к корнеплодам.
Заправить оливковым маслом, перемешать и выложить в салатницу.
Готовила Хозяйка.
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Печёночный рулет
В этом рецепте рулета из говяжьей печени заложено вроде бы большое количество сливочного масла. Но это излишество гарантирует готовому продукту мягкость, нежность и избавляет от сухости.
Ингредиенты:
- печень говяжья – 1 кг;
- морковь – 300 г;
- лук репчатый – 300 г;
- сливочное масло – 500 г;
- соль, перец по вкусу.
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Фасолевый суп в глиняном горшочке из духовки
Данный рецепт опубликован в сообществе 
Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 04 февраля 2012 года,
Следите за обновлениями!
***
150 граммов красной фасоли промываю, выкладываю в горшочек, заливаю на 3/4 водой и ставлю с духовку. Томлю при 90 градусах примерно 2-3 часа.
Для холодного зимнего вечера тарелка такого супа просто самое то!