Классная вещь! По вкусу примерно как буженина, но мягче и гораздо-гораздо сочнее! Попробуйте!

РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ

[500x396]

[500x411]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рульку тщательно вымойте, почистите, удалите с кожи остатки щетины (очень удобно просто сбрить одноразовым станком).
Залейте холодной водой, чтобы мясо было только-только прикрыто, и поставьте на умеренный огонь.

[400x346]

Перед началом кипения снимите пену, посолите, положите 1 – 2 луковицы, закройте крышкой и варите при очень медленном, практически незаметном кипении около 2.5 часов. Добавьте черный душистый перец и варите еще 1 час.

[400x354]

За 10 – 15 минут до окончания варки положите в кастрюлю несколько листиков лаврушки.
Дайте остыть в бульоне до теплого.
Достаньте рульку и положите на кусок чистой марли (в нее мы потом рульку и завернем). Сделайте продольный разрез по всей длине вплоть до кости. Аккуратно отделите и удалите кость.

[400x346]

Если вы хорошо проварили мясо, кость отделится без малейших усилий. Попутно замечу, что очень важно рульку не переварить т.е. в конце варки она должна сохранять первоначальную форму, мясо не должно сваливаться с костей, да, косточка должна отделяться легко, но все же с небольшим усилием, не вываливаться.
Разверните мясо в пласт.
Если при отделении косточки на ней остались кусочки мяса, снимите их и положите сверху.
Мясо поперчите, при необходимости досолите. Выложите сверху мелко нарубленный чеснок и все то, что вы сочтете уместным в этом блюде.

[400x342]

Сверните рульку рулетом и плотно заверните в марлю.

[400x310]

Положите завернутую рульку в миску, накройте тарелочкой, сверху груз в 1 – 2 кг, и все это сооружение уберите в холодильник часов на 5 – 8.

[400x308]

Затем разверните, нарежьте и наслаждайтесь нежнейшим вкусом! Хорошо идет и просто так на хлебушек, и с горчицей-хреном.
Приятного вам аппетита!

Серия сообщений "из мяса":
Часть 1 - Мясо по-французски
Часть 2 - ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ
...
Часть 75 - котлеты с дыркой
Часть 76 - УЗЕЛОЧКИ ИЗ СВИНОЙ КОРЕЙКИ С ГРУДИНКОЙ, СЫРОМ И ГРИБАМИ
Часть 77 - РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ
Часть 78 - Мясо по-французски: правильный рецепт
Часть 79 - "Бризоль "Ленивый""
...
Часть 94 - ""Хитрые" отбивные"
Часть 95 - Вкусные ребрышки.
Часть 96 - Вкусные ребрышки. Часть 2

[500x375]
 

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

[370x75]

  [показать]

[406x699]

 http://www.shemyvyazaniya.com/category/vyazanie-spicami-dlya-zhenschin/shra/next/3

Размеры свитера:34/36 (Р1), 38/40 (Р2), 42/44 (Р3), 46/48 (Р4), 50/52 (Р5)

Вам потребуется: пряжа Bouton d'Or: 13/14/15/16/17 мотков Gaia (100% шерсти, 83 м/50 г) розовой (225); спицы № 5.

Плотность вязания: 23 п. и 24 р. = 10 х 10 см.

СПИНКА/ПЕРЕД:   набрать 96/104/112/120/134 п. на спицы № 5 и вязать по схеме.

РУКАВА: набрать 44/46/48/50/52 п. на спицы № 5 и вязать по схеме.

СБОРКА СВИТЕРА: выполнить один плечевой шов. По вырезу горловины набрать 84 п. (40 п. по спинке и 44 п. по переду), связать 1 р. лиц. п. по изн. стороне и 12,5 см резинкой 2/2. Выполнить второй плечевой шов, шов воротника, а также боковые швы. Выполнить швы рукавов, рукава вшить в проймы.

 http://rukodelie.by/01/011608.php

 http://mirokru.com/blog/1-0-1

[показать]  [показать]

• Ажурная вязка спицами 
  
• Ажурные узоры спицами 
  
• Ажурные узоры спицами 2 
  
• Ажурные узоры с косами 
  
• Вертикальные узоры 
  
• Жаккардовые узоры спицами 
  
• Интарсия спицами 
  
• Косы и ромбы спицами 
  
• Лицевые и изнаночные 
  

После праздников мои ножки опять остались босыми все тапки, шлёпки были раздарены. Вот спешу похвалиться для них у меня появилась обновка.

. [350x263]
  [350x263]
[350x263]
  [350x263]
 

[250x334]

 http://club.osinka.ru/topic-48013?p=3996436

Вам потребуется:50 г зеленой пряжи и 30 г пряжи «травка» зеленого цвета,( но можно и любой другой цвет) набор чулочных спиц № 3, крючок, штопальная игла, бусинки для отделки. 
Описание работы: 
составить чертеж варежки по выкройке. 
Набрать основной нитью 32 п. и провязать 20 р. (= 5,5 см.) резинкой 1x1. В 21-м р. перейти на вязание лиц. гладью, прибавить еще 4 п. =36 п. (по 9 п. на спице) и вязать по кругу лиц. гладью 16 р.В 17-м р. для формирования отверстия большого пальца провязать 6 п. контрастной нитью, затем перенести их снова на левую спицу и провязать еще раз основной нитью. Провязать 25 р. лиц. гладью. Затем, для формирования «уголка» варежки на спицах 1 и 3 провязать вместе 1-ю и 2-ю п., а на спицах 2 и 4 последнюю и предпоследнюю п. поменять местами и провязать вместе. Когда останется 4 п., оборвать нить и протянуть ее через все п. с помощью крючка, затем спрятать нить вовнутрь. Для вывязывания пальца: удалить вспомогательную нить, образовавшиеся п. (6 внизу и 7 вверху) надеть на спицы, добавить по 1 п. справа и слева и провязать по кругу 17 р. основной нитью. Затем закрыть таким же образом как в п. Связать «иголки» ежонка следующим образом: нитью «травка» набрать 20 п. из п. первого р. верхней половины варежки при помощи крючка, перенести п. на спицы и связать лиц. гладью прямоугольник длиной 11-12 см. Далее, не закрывая п., пришить их к верхней половине варежки горизонтальным трикотажным швом. Пришить «иголки» к варежке с боков. 
Для ушек: 2 в. п. соединить в кольцо и провязать 12 ст. с/н. Пришить ушки к варежке. Носик и глазки сделать из бусинок. 

[315x400]

[699x464]

[699x466]

[699x466]

[699x466]

[699x445]

[699x596]

[700x574]

[699x489]

[699x466]

[700x525]

 http://blogs.mail.ru/mail/ryabushkinae/favorites

 http://www.gufclub.ru/2009/09/2-raglan.html

Предположим, плотность вязания: 2,5 п. на 1 см
Обхват шеи - 36 см.
Количество петель для начального ряда работы:
2,5 петель * 36 = 90 петель.
Это количество петель распределяют следующим образом. Каждая регланная линия состоит из 2-х петель, а всего их четыре, следовательно:
2 петли * 4 = 8 петель (на регланные линии).
Количество петель для детали:
90 петель - 8 петель = 82 петли.
Полученное количество петель делят на 8 частей.
82 : 8 = 10 и 2 петли в остатке.
На спинку и перед берут по 3 части:
10 петель * 3 = 30 петель.
На рукава - по одной части: 10 петель.
При распределении петель необходимо учесть раппорт узора. Чтобы сохранить красивое прибавление рисунка узора от регланных линий, можно изменить расчет на 1-2 петли в деталях, включив петли остатка и сохранив при этом первоначальное их количество.
Чтобы изделие не тянуло назад, нужно обязательно вывязать горловину. Для этого начинают вязать спинку с двумя задними регланными линиями и постепенно включают петли рукавов и переда. К моменту включения всех петель в работу их количество на спинке и переде должно быть одинаковым. При этом необходимо учесть, что в регланных линиях спинки петли прибавляются, в то время как в регланных линиях переда количество петель остается прежним. Чтобы не было этой разницы, необходимо сделать поправку в расчете, т. е. если петли рукавов включить в работу за 3 раза, то от первоначального количества петель спинки надо снять 3 петли и прибавить их к переду.
Для спинки 30 петель - 3 петли = 27 петель.
Для переда 30 петель + 3 петли = 33 петли.
К моменту включения в работу петель переда их количество должно быть таким же, как на спинке. Петли переда включают в работу постепенно: примерно 4 раза по 1 петле с каждой стороны, 3 раза по 2 петли, 1 раз 3 петли, а затем все остальные.
Если изделие имеет застежку спереди, то для нее необходимо добавить определенное количество петель.
Из книги Л.С. Пучковой "Кружок вязания на спицах", 1988

См. также 
Расчет и вязание реглана сверху 
Модели, связанные сверху вниз:
Двухцветный жакет, связанный сверху вниз 
Весеннее пальто
Helena - детский жакет-реглан без швов
Кардиган Baby Doll cardigan

[297x380] [327x380]

Текст поста:
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

-----------------------------------------------------

http://blogs.privet.ru/community/vyazanie/68498986