Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
По рецептам Джейми Оливера: 3 завтрака и 1 обед
Голый повар Джейми Оливер: рецепты
Джейми Оливер – знаменитый британский повар, ведущий на ТВ, ресторатор и даже писатель. К этому обаятельному гастро-шоумену приклеилось эксцентричное прозвище «Голый повар». На самом деле Оливер никогда не раздевается, когда готовит, просто его поварской принцип: отбрось все лишнее и наносное!
Он увлекался выращиванием овощей и свиноводством, учит накрывать изумительно красивый стол за полчаса, написал с десяток книг на кулинарные и околокулинарные темы, открыл несколько продуктовых магазинов и ресторанов, вел и ведет несколько телепередач о том, как быстро и без особых затрат приготовить отличный обед…
Джейми Оливер делает одну из самых безвкусных кухонь мира – английскую – вкусной и разнообразной. При этом – никакого пафоса! Он не приверженец традиций, которые усложняют жизнь, и иногда делает все наоборот даже в святая святых – на кухне. Оливер любит нарушать кулинарные правила, легко заменяет одни продукты другими.
36-летний артистичный повар и, кстати, отец троих очаровательных дочек и сына, не делает из еды культа и готовит еду только ради того, чтобы потом она была с аппетитом съедена. Никаких бессмысленных манипуляций, никаких лишних средств и огромное количество кулинарных секретов, которыми Джейми охотно делится со зрителями.
Чтобы мясо не было слишком жирным, добавьте в него абрикос или ананас. Чтобы отваренный молодой картофель не был слишком влажным, нужно накрыть его полотенцем – оно впитает лишнюю влагу. Чтобы получить весь вкус и аромат трав, нужно раздавить их в ступке с оливковым маслом. Чтобы у жареного мяса получилась красивая хрустящая корочка, добавьте при жарке ложку муки. Чтобы выдавить весь сок из лайма, лучше его чуть нагреть. Чтобы рыба получилась сочной, маслом нужно натирать ее саму, а не лить его на сковороду. Чтобы быстро вынуть все косточки из оливок, нужно раздавить оливки на столе разделочной доской или миской. Всех советов не перечесть!
А мы подобрали для вас рецепты трех быстрых завтраков и одного легкого обеда от знаменитого «голого повара»!
Ванильный творожный пудинг: завтрак от Джейми Оливера
Рецепт ванильного творожного пудинга от Джейми Оливера.
Что нужно:
- 4 яйца
- 250 мл молока
- 100 г муки
- 3 ст. ложки сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 стручка ванили
- 2 лимона
Как приготовить ванильный творожный пудинг:
- Стручки ванили разрезать вдоль, вынуть зерна и высыпать их в миску. Туда же натереть цедру двух лимонов, добавить размягченное масло и сахар. Все хорошенько взбить. Добавить яичные желтки и еще раз взбить.
- Влить к общей массе молоко, не забывая все перемешивать, выдавить сок двух лимонов, всыпать муку.
- Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее тесто. Поставить форму на водяную баню в духовку на 45 минут. Запекать при температуре 280 градусов.
- Подавать пудинг со свежими сливками и вареньем.
- Ванильный творожный пудинг готов.
Приятного аппетита!
Английский завтрак от Джейми Оливера
Рецепт английского завтрака от Джейми Оливера.
Что нужно:
- 4 помидора
- 200 г шампиньонов
- 2 кровяные колбаски
- 4 ломтика бекона
- 3 яйца
- 1/2 стакана молока
- Оливковое масло
- Ломтик сливочного масла
- Соль по вкусу
Как приготовить английский завтрак:
- Помидоры разрезать на 4 части и выложить на противень, смазанный оливковым маслом. Шампиньоны промыть и тоже выложить на противень, шляпками вниз. Туда же добавить колечки кровяных колбасок.
- Все посолить, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке 5 минут.
- Затем добавить ломтики бекона и готовить еще пару минут.
- Яйца взбить с молоком,
Это цитата сообщения Novichok56 Оригинальное сообщение
ВСЯ КУЛИНАРИЯ ИНЕТА В ОДНОЙ СТРОКЕ
|
Это цитата сообщения уврик Оригинальное сообщение
МК по созданию юбки-пачки для маленькой принцессы:)
Это цитата сообщения djinjik Оригинальное сообщение
У кого просто нет времени сходить в церковь!!!!
Помолиться, поставить свечки, заповеди, часовни, приход
Это цитата сообщения Natalia_Fed Оригинальное сообщение
Секреты мастерства.Художественный войлок.
Это цитата сообщения Педалькина Оригинальное сообщение
Лучшая рыба - это колбаса!!!!
[500x375]Вот не любитель я покупных колбас. Оно конечно красиво и гламурно смотрится на прилавке, тока хрен знает что туда добавляется при изготовлении, думаю даже туалетная бумага однозначно отдыхает. Но вот иногда так хочется захомячить свежий хлебушек с чемнить мясным. Да еще с верху ломтик помидорки положить, веточку свежего зеленого лучка…. Пишу и прям слюни капают на клавиатуру.
Для меня выходом стал вот этот вкуснючий рулетедЦ – куриная колбаска собственного производства, не требующая большого количества времени при изготовлении, а также доставки дефицита под названием кишки.
Это цитата сообщения Assol6ka Оригинальное сообщение
Еще один паштет(почти тот же).
[699x466]
* Куриные — 500 г
* Сыра — 300 г
* Желатина — 15 г
* Моркови — 2 шт
* Помидора — 1 шт
* Луковиц — 1 шт
* Зелени
* Соли
* Масла
На раст.масле обжарить лук до золотистого цвета
добавить печень и жарить до готовности 15-20мин.
остудить
одновременно с приготовлением печени замочить желатин в 150мл.воды
сыр натереть на мелкой тёрке
помидор нарезать кубиками
зелень измельчить
всё хорошо перемешать(я раздавила чесночка для аромата)
печень пропустить через мясорубку
морковь натереть на мелкой тёрке,
всё перемешать,
желатин согреть до полного растворения,
половину желатина влить в сырную начинку и тщательно перемешать
вторую половину в печень и тоже тщательно перемешать
берём форму (прямоугольную,как под хлеб)
выкладываем половину состава из печени и разравниваем
второй слой сырный,и тоже хорошо разровняли
третий слой из печени оставшейся
хорошо всё выравниваем
закрыли форму пищевой плёнкой и в холодильник на ночь застывать,а утром вот что получилось.
Приятного Всем завтрака!!! И не только!!!
Это цитата сообщения уврик Оригинальное сообщение
Коврик или панно своими руками.
Тканное панно.
[показать]Читать далее
Это цитата сообщения esoterick Оригинальное сообщение
Польза растительных масел
Польза растительных масел
Растительные масла веками использовались в народной медицине и в косметологии. В них содержатся ценнейшие вещества и витамины, различные кислоты и микроэлементы, необходимые для здоровья человека. Растительные масла предупреждают болезни, оздоравливают и омолаживают организм человека.
Вкратце о пользе растительных масел:
[700x472]Подсолнечное масло.
Подсолнечное масло обладает высокими вкусовыми качествами и превосходит другие растительные масла по питательности и усвояемости. В его состав входят ценные для организма питательные вещества, а также витамины групп А, D, Е и F.
Это цитата сообщения ТАТИК_222 Оригинальное сообщение
Лоскутные украшения для выключателей. Идеи
По моему очень интересно. Я впервые увидела такие украшения для выключателей. Маленькие лоскутные панно. Можно менять к праздникам или временам года. Прекрасно подойдёт для детской комнаты.
[650x431]Это цитата сообщения djinjik Оригинальное сообщение
Словари, Энциклопедии, Галереи...
|
Третьяковская галерея
|
||
Это цитата сообщения -_Кулинарная_книга_- Оригинальное сообщение
Печеночный паштет с сыром
[376x467]Я для паштетов использую исключительно куриную печень, она намного нежнее говяжьей и ее структура больше подходит кремовой паштетной консистенции. Конечно, если хотите, можете взять и говяжью печенку, но тогда блюдо будет грубоватым.
500 гр куриной печени
1 крупная морковь
1 большая луковица
50 гр сливочного масла
150 гр сыра
Большой помидор
1/2 пучка зелени (у меня укроп)
10 гр желатина
Растительное масло
Соль, перец
Нарезать и обжарить на растительном масле лук с морковкой до золотистого цвета, отложить в сторону. На большом огне обжарить печень, если сковородка большая, можно сразу всю, в процессе готовки посолить-поперчить. Нарезать помидоры маленькими кубиками, сыр натереть на мелкой терке, зелень нашинковать. Печень, лук-морковку и сливочное масло измельчить блендером или на мясорубке (через нее следует пропустить минимум 3, а лучше 4 раза). Замочить желатин в небольшом количестве воды (если он у вас не "быстрорастворимый", то это надо сделать перед началом готовки), растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Половину желатина перемешать с паштетом, половину с помидорами, сыром и зеленью. Выложить в форму (я взяла силиконовую) 1/2 печени, затем сырную массу и потом оставшуюся печень. Убрать в холодильник минимум на 5 часов. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
«Красная икра» из манки
Керен Певзнер, известный израильский автор кулинарных книг, недавно рассказала мне этот рецепт. Речь у нас шла о простой еде, и Керен, родом из Баку, вспомнила,что «в детстве обожала "красную икру", рецептом которой поделился с бабушкой повар «Интуриста».
Я приготовила, и мне очень понравился вкус.
Рекомендую!
Это цитата сообщения Старый_блокнот Оригинальное сообщение
Селёдка в горчичном соусе
Что надо:
2 селедки (филе).
для рассола:
2 чашки (500 мл) воды
1/2 чашки (100 мл) уксуса (12%)
1/4 чашки (50 мл) сахара
для соуса:
3/4 чашки (200 мл) горчицы
4 ст.л. сахара
2 ст.л. уксуса
4 ст.л. растительного масла
1/4 чашки (50 мл) мелко рубленного укропа
Что делать:
1. Замочить селедку в воде. Убрать в холодильник на 24 часа. После хорошо промыть.
2. Смешать все ингредиенты для рассола, положить в него селедку и поставить в холодильник на 1 час.
3. Порезать селедку на небольшие кусочки. Смешать все ингредиенты для соуса.
4. В тарелку сначала вылить соус, сверху положить селедку (я еще все это дело перемешала). Охладить 24 часа перед подачей (в принципе, можно просто охладить в течение несколько часов).
Автор рецепта maxryta
Это цитата сообщения Старый_блокнот Оригинальное сообщение
Маринованные шампиньоны (за один день)
Берем:
1 кг шампиньонов (чем мельче, тем лучше)
1 ст. ложку соли
1 чайную ложку лимонной кислоты
Лавровый лист
Душистый перец горошком
1,5 - 2 стакана воды.
Это цитата сообщения ЖЕНА Оригинальное сообщение
Каталонские пончики.
Очень вкусные, очень быстрые в приготовлении пончики.
Говорят, в Каталонии их едят во время Великого поста. Не знаю, найденный мной рецепт совсем не постный.
Существует немыслимое количество вариаций этих пончиков.
Можно посыпать их пудрой или сахаром, можно полить глазурью или окунуть в сироп-карамель. Можно подать их с кремом. В общем фантазии есть, где разгуляться.
Это цитата сообщения anatolna Оригинальное сообщение
ВЫКРОЙКИ МЯГКИХ ИГРУШЕК
[показать] 
[показать]