Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
Кисло-сладкая свинина!!! Любопытненько...
[показать]вырезка свиная — порядка 350 граммов,
болгарские перцы — 2 перца средних размеров,
консервированный ананас — порядка 130 граммов,
уксус — 2 ст. ложки,
сахар — 2-3 ст. ложки,
кетчуп — 2-3 ст. ложки,
соевый соус — 1 ст. ложка,
желток одного яйца,
имбирь — кусок, размером с фалангу большого пальца,
растительное масло для фритюра,
кукурузный крахмал,
соль.
Перцы я стараюсь брать разных цветов — понятное дело, чем разнообразнее цвета, тем наряднее блюдо. Ананас можно использовать и свежий, но я, обычно, обхожусь консервированным, так как хороший ананас у нас днем с огнем. Уксус я использую черный рисовый — он мягче и ароматнее обычного. Кетчуп. Если вы сами делаете кетчуп — отлично, меня же устраивает «Хайнц» — у него вполне приличный состав и, на удивление хорошо вписывающийся, в подобные блюда, вкус. Другие марки промышленно-изготовленного кетчупа, по крайней мере, те, что я видел у нас в продаже, использовать не рекомендую.
Количество ингредиентов я привел примерное, на глаз. Начав готовить это блюдо, вы, возможно, что-то подкорректируете по своему вкусу, главное — соблюсти баланс кислого и сладкого.
В китайской кухне есть один важный момент — все продукты должны быть подготовлены заранее, так как непосредственно тепловая обработка занимает обычно мало времени и вам будет просто не до того. Поэтому перцы и ананас заранее нарезаем одинаковыми квадратами.
Мясо. Конечно, можно просто нарезать мясо небольшими кусками, но лучше поступить следующим образом. Вырезку следует «раскрыть», то есть, надрезать по всей длине, на высоте двух третей, но не до конца . Отогнуть надрезанный кусок, затем развернуть вырезку на 180 градусов и надрезать также, не до конца, но уже посередине куска . Должен получиться широкий и плоский пласт
Добавляем в нарезанное мясо желток, соевый соус, примерно столовую ложку крахмала, немного воды и обязательно присаливаем — мясо должно быть слегка солоноватым, тогда готовое блюдо не будет в итоге приторно сладким. Хорошо перемешав, даем промариноваться минимум полчаса.
Промаринованное мясо обваливаем в крахмале и, стряхнув лишний, обжариваем в хорошо разогретом фритюре (порядка 190С). Обжариваем не долго, помешивая и следя за тем, чтобы куски мяса не слипались. Как только мясо станет слегка золотистым, его следует вынуть на решетку или на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу. Подождать пока масло снова хорошо разогреется и очень быстро обжарить мясо еще раз — такая быстрая двойная обжарка позволит мясу остаться сочным, но при этом иметь хрустящую корочку. Снова вынуть мясо на решетку или бумажное полотенце.
Теперь самое время приступить к созданию соуса. В хорошо разогретый вок, добавляем немного растительного масла и быстро обжариваем нарезанный соломкой имбирь. Затем отправляем в вок перцы и недолго обжариваем. Как только они перестанут «шипеть», самое время добавить ананасы, которые также следует немного обжарить.
Далее действуем еще быстрее. Льем в вок уксус — перемешиваем, сыпем сахар — перемешиваем, добавляем кетчуп — перемешиваем.
Затягиваем соус крахмальной водой (разведенным в воде крахмалом в пропорции один к одному) — много не надо, буквально, 1-2 чайные ложки. Высыпаем в вок мясо, хорошо перемешиваем и снимем с огня.
http://gallery.ru/watch?ph=PEk-bOszR#feature=topscroll
Это цитата сообщения Liepa_Osinka Оригинальное сообщение
Дуплеты 113 штук
из инета.смотримhttp://fotki.yandex.ru/users/nadezda-novitsenkova/album/159421/
Это цитата сообщения Tanzja Оригинальное сообщение
Белая кружевная салфетка (крючок).
Это цитата сообщения tusendria Оригинальное сообщение
Детские модельки из китайского журнала
[467x700] 
[480x700]
[478x700] 
[478x700]
[467x700]
[478x700] 
[478x700] 
[467x700] 
[467x700] 
[478x700] 
[486x700] 
[467x700]
[478x700]
Серия сообщений "---крючок детям":
Часть 1 - Детский вязаный топ с ажурной спинкой
Часть 2 - Подборка журналов для малышей
...
Часть 98 - Шикарные модельки малышкам
Часть 99 - Топ для девочки
Часть 100 - Сарафан для девочки
Это цитата сообщения pmos_nmos Оригинальное сообщение
Самые необычные в мире дома - часть 7
Начало - часть 1 , часть 2 , часть 3 , часть 4 , часть 5 , часть 6
Philadelphia. USA
Это цитата сообщения verbava Оригинальное сообщение
Laurence Ruet – куклы 2007 года
[450x600]Это цитата сообщения Ludiko Оригинальное сообщение
Авторская кукла / Cоколова Надежда
Высота.
Кукла - воплощение сокровенного мира детства, когда все вокруг представляется живым, волшебным и обещающим чудо. Человек взрослеет, но кукла-игрушка, кукла-образ, кукла-аллегория, кукла - произведение искусства продолжает жить рядом с ним, имея как бы два лица: одно обращенное к заветному миру детства, а другое напоминающее о псевдожизни и двойничестве.
Это цитата сообщения olegra Оригинальное сообщение
Неподдельная красота от Александры Кукиновой
Реалистическое мастерство Александры Кукиновой
Александра Кукинова – частый гость и победитель различных международных выставок кукол
Великолепные костюмы делаются из шелка и украшаются натуральным мехом, бусинками и изысканными шнурками. Все детали костюмов от ленточки до последней жемчужинки на платье воспроизводятся с изумительным техническим и артистическим совершенством. В аксессуарах зачастую используются полу-драгоценные и драгоценные камни , антикварные безделушки.
Каждая кукла абсолютно уникальна, высота до 60 см
Это цитата сообщения SVeTa-NeT Оригинальное сообщение
выставка авторской куклы
здесь выставлено очень много фотографий работ мастеров-кукольников PHOTOFILE.RU
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения Allois Оригинальное сообщение
Тамара Пивнюк
Тамара сделала свою первую куклу, после того, как случайно попала в киевскую кукольную галерею «Парсуна». Кукольный мир настолько увлек Тамару, что «легкомысленное хобби» незаметно превратилось в серьезное увлечение и стало её новой профессией.
Тамара живет в Киеве, куклы делает из запекаемых и самозатвердевающих пластиков. В работе использует натуральные материалы: шерсть, текстиль, кожу, дерево… Часто применяет вышивку, аппликацию, роспись и другие декоративные приёмы ручной работы.
[показать]
1.56Mb / фрыхх...
Это цитата сообщения Леночек700 Оригинальное сообщение
Как сделать пряжу из старой футболки-2
[400x300]
[400x300]В моём дневничке уже есть пост о том,как сделать пряжу из футболки:
http://www.liveinternet.ru/users/1810675/post129498300/
К сожалению,не у всех получилось изготовить такую пряжу,возможно дело в неточности описания.Нашла на зарубежном сайте ещё одну инструкцию,где фотографии понятно объясняют процесс изготовления.Приступим!
Это цитата сообщения Алиса_Кузнецова Оригинальное сообщение
Юрий Панцырев. Цветочный запах лета.
Пионы и белые колокольчики.
Это цитата сообщения iralev67 Оригинальное сообщение
Mini Agulha na Mao Maсrame Ano 1 - №7 (макраме)
Журнал посвящен плетению макраме. В номере представлено много интересных моделей: абажур, панно, ремешок, топик, отделка одежды и др. Подробные описания и схемы
Это цитата сообщения iralev67 Оригинальное сообщение
Amu №5 2005
Ажурные болеро, топы, жакеты, связанные спицами и крючком.
