[268x332]

[показать] [показать] [показать]

Ингредиенты:

зелёный лук - 600 гр.
корень сельдерея - 2-3 шт.
лимоны - 2 шт.
растительное масло - 2 ст. ложки
тимьян молотый - 1\2 ч. ложки
кориандр молотый - 1\2 ч. ложки
перец чёрный горошком - 5-6 шт.
лавровый лист - 1 шт.
соль по вкусу 

[показать] [показать] [показать]

Приготовление:

[462x244]

Лук нарежьте полосками.

Сельдерей очистите и натрите на крупной тёрке,

добавьте отжатый из лимонов сок, масло, специи и немного горячей воды.

Всё перемешайте и потушите до готовности.

Уберите лавровый лист, перец.

Подайте холодным, уложив горкой в салатник.

Приятного аппетита!

 

[показать] [показать] [показать]

Куриные колеты с творогом

[463x310]

На 4 порции:

 300-400 г куриной грудки

 200 г обезжиренного творога

1 луковица

 1 яйцо

Перец, соль по вкусу

Очистите лук и разрежьте его на небольшие кусочки.
Порежьте на кусочки куриную грудку.
Через мясорубку пропустите все ингредиенты.
Поперчите, посолите и замесите фарш.
Сформируйте 4 котлеты.
Запекайте до готовности в аэрогриле или в духовке.

Овощное рагу-импровизация

[463x310]

1 головка репчатого лука

 1 столовая ложка оливкового масла

1 среднего размера морковь

Баклажан, кабачок, тыква, болгарский перец и т. д.

Масло прогрейте в кастрюле и слегка припустите на нем мелко порезанные лук и морковь.
Чтобы не пригорало, подлейте воды.
Затем добавляйте порционно подготовленные (порезанные и очищенные) овощи.
Начните с тех, что готовятся дольше (тыква, баклажаны).
Тушите до готовности, если потребуется, то дополнительно подлейте воду.

Будьте здоровы!

http://pohudet21vek.ru/2013/10/30/legkiy-uzhin-retseptyi/

Куриные колеты с творогом

[463x310]

На 4 порции:

 300-400 г куриной грудки

 200 г обезжиренного творога

1 луковица

 1 яйцо

Перец, соль по вкусу

Очистите лук и разрежьте его на небольшие кусочки.
Порежьте на кусочки куриную грудку.
Через мясорубку пропустите все ингредиенты.
Поперчите, посолите и замесите фарш.
Сформируйте 4 котлеты.
Запекайте до готовности в аэрогриле или в духовке.

Овощное рагу-импровизация

[463x310]

1 головка репчатого лука

 1 столовая ложка оливкового масла

1 среднего размера морковь

Баклажан, кабачок, тыква, болгарский перец и т. д.

Масло прогрейте в кастрюле и слегка припустите на нем мелко порезанные лук и морковь.
Чтобы не пригорало, подлейте воды.
Затем добавляйте порционно подготовленные (порезанные и очищенные) овощи.
Начните с тех, что готовятся дольше (тыква, баклажаны).
Тушите до готовности, если потребуется, то дополнительно подлейте воду.

Будьте здоровы!

http://pohudet21vek.ru/2013/10/30/legkiy-uzhin-retseptyi/

Ингредиенты:

Котлеты из баклажанов.

Баклажаны – 1,5 килограмма

Сухари панировочные – 80 грамм

Яйцо – 1 штука

Сыр пармезан – 50 грамм (по желанию)

Зелень петрушки – 10 веточек

Чеснок – 2 зубчика

Соль – 1,5 чайные ложки

Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки

Это вкусно!

Томатный сок брать не в коробках, где полно консервантов и сахара,

а лучше советский в стеклянной банке без добавок

или томатную пасту натуральную водой развести  и калорий реально немного,

и капусту можно на пекинскую заменить.

Еще чили и травки добавить - вкуснятина.

на 100 гр. - 65 кк
=================

капуста белокочанная - 500-800 гр.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1-2 шт.
сок томатный - 100-500 мл
бурый рис - 100 гр.
зелень, специи, соль, перец по вкусу

1. Нашинковать капусту.

Почему 500-800 гр? Это зависит от того, что больше Вы любите: рис или капусту.

Лук нарезать крупными кубиками, а морковь нарезать кружочками. 

2. Потушить на антипригарной сковороде без масла с добавлением воды

или томатного сока лук и морковь.

Добавить зеленый лук.

3. Добавить капусту и тушить на максимальном огне, до карамелизации.

Постоянно помешивать, чтобы капуста не пригорела.

Когда она немного поджарится, добавить томатный сок и специи.

Перемешать и уменьшить огонь до минимума. 

4. Добавить рис и залить водой (а лучше всего заменить томатным соком-так вкуснее гораздо)

вдвое больше, чем риса.

То есть, если риса 0/5 стакана, то воды - 1 стакан.

5. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Блюдо посыпать зеленью петрушки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ароматные и очень вкусные!

[показать]

3-4 порции
1 час

100 гр овсянки
150 гр отваренных грибов
1 головка лука
1 зуб чеснока
1 яйцо
1 ст. л. муки (с небольшой горкой)
1 ч. л. без горки орегано
соль,перец

Для соуса:

200 гр грибного бульона
100 гр сметаны
20 гр сливочного масла
0,5 ст.л. муки
1 головка лука
соль,перец

Овсянку

[показать]

Ингредиенты:

Фасоль  (красная) — 150 г
Перец болгарский  — 4 шт
Лук репчатый  — 1 шт
Морковь  — 1 шт
Чеснок  — 2 зуб.
Томатная паста  — 2 ст. л.
Орехи грецкие  — 50 г
Масло растительное  (для жарки) — 2 ст. л.
Соль  — 1/2 ч. л.

ДАЛЕЕ: [291x92]

[700x525]

Вместо картошки – цветная капуста, вместо сливочного масла

 - кокосовое или оливковое…

Как вам такая подмена? ;)

А для еще большей насыщенности  дополним запеченным чесноком!

И пусть первый, кто скажет, что это не вкусно,

бросит в нас весенние лучики добра :)

[350x275]

Ингредиенты

1 большой кочан цветной капусты – разбираем на соцветия

2 ст. л. кокосового или оливкового масла

3-4 зубчика запеченного чеснока

готовим так:

зубчики упаковываем в индивидуальные фольгированные костюмчики

и отправляем в духовку – до мягкости.

морская соль, черный перец – по вкусу

Приготовление

Отвариваем соцветия цветной капусты до мягкости, воду сливаем.

Готовую капусту и все оставшиеся ингредиенты загружаем в кухонный комбайн/блендер,

приправляем солью-специями, пюрируем до мягкости облаков :)

Приятного аппетита!

[показать]

http://www.seryogina.ru/mashed-cauliflower-with-garlic/?subscribe

[показать]

Получается очень вкусный "сыр".

Безусловно, такое необычное лакомство захочется попробовать всем,

кто любит оригинальные блюда.

Готовится совершенно несложно,

но пикантный вкус не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты :

Орехи кешью  — 2/3 стак.
Вода  (горячая) — 1/2 стак.
Сок лимонный  — 1/2 ч. л.
Чеснок  (сушеный) — 1/2 ч. л.
Лук белый  (сушеный) — 1/2 ч. л.
Смесь перцев  (молотая) — 1/3 ч. л.
Соль
Имбирь
Желатин  (или. 2 ч.л. агар-агара) — 1 ст. л.
Чечевица  — 1 ст. л.

Рецепт :

[показать]

 Подготовим ингредиенты.

Чечевица нужна красная, тогда цвет сыра получится красивый.

Сушеный чеснок - обязательно, если лука не будет - ничего страшного.

Я солю морской солью + смесь перцев свежесмолотая.

Имбирь нужен свежий, сушеный лучше не класть.

Желатин тоже должен быть свежий, иначе не застынет сыр.

Очень к месту будет мускатный орех молотый, по желанию.

[показать]

СОВЕТ:     Закладывать все ингредиенты сразу в блендер не стоит,
нужно делать это постепенно, тогда консистенция готового блюда будет идеальная.

Кешью насыпать в чашу блендера,  добавить немного натёртого имбиря.

[показать]

 Перемолоть до порошкообразной консистенции.

[показать]

Тем временем отварить чечевицу до готовности в слегка подсоленной воде.

Желатин (СВЕЖИЙ, проверяйте) растворить в горячей воде, не кипятить!

Если у вас претензии к желатину, можно использовать агар-агар.

1 стакан фасоли;

1 стакан овсяных хлопьев;

1 крупная луковица;

соль, перец;

2 ст. л. просеянной муки;

растительное масло для жарки.

[показать]

Фасоль замочить на ночь.

Отварить до готовности.

[показать]

Растереть блендером

(или перекрутить через мясорубку).

[показать]

Овсяные хлопья запарить 1 стаканом кипятка.

Дать настояться 5-7 минут.

[показать]

Можно бесконечно выдумывать различные блюда из авокадо

– его вкус и полезные свойства делают готовые

кулинарные изделия волшебными и восхитительно «сливочными».

Так, грибы шампиньоны фаршированные авокадо,

легко превращаются в простую и полезную закуску. 

Минимум усилий и украшение любой трапезы – готово!

По моим наблюдениям такое блюдо очень нравится мужчинам -

получается остро, сытно, вкусно и так... э-э-э... по-мясному, что ли?

Ингредиенты:

шампиньоны (не очень крупные) – 6-8 шт.

-авокадо – 1 шт.

-лук репчатый - 1 головка (выбирайте не едкий сорт)

-чеснок – 1 зубчик

-имбирь - 1 см.

-сок лимона – 1 ст.л.

-сок апельсина - из 1 шт.

-соль, перец - по вкусу

-зелень (очень удачно - укроп) - для украшения

Способ приготовления:

1. Сделать маринад - сок апельсина, лимона, чеснок,

имбирь и соль смешать в блендере.

[700x466]

Хочу предложить рецепт не совсем привычных голубцов,

которые делаются из  савойской капусты, но очень вкусных и полезных.

Ингредиенты для голубцов:

савойская капуста,

сметана,

сыр,

отварной рис,

творог,

укроп,  чеснок, соль, перец.

[210x154]

Для начала нам нужно подготовить листья капусты.

Для этого отрежьте листики савойской капусты,

залейте их кипятком и проварите немного,

чтоб они стали  слегка мягкими,  но не переварите.

Делаем это для того, чтобы было удобно закручивать голубцы. 

Если на листочках есть толстые черешки посередине  — срежьте их.    

  [545x363]

Готовим начинку.

Для этого смешаем вареный рис с творогом ( 2 части риса и 1,5 части творога), 

добавляем по — вкусу мелко нарезанный или выдавленныйчеснок,

соль, мелко нарезанный укроп, черный перец.

В этот раз для цвета я еще нарезала в начинку немного красного перца.

[показать]

рис великолепно сочетается с любыми свежими овощами и зеленью.

А для его приготовления по этому рецепту нам нужен целый букет специй –

кумин, корица, имбирь, мускатный орех и кардамон.

Чувствуете, какие ароматы должны витать на кухне при таком  наборчике?

Обычно все эти специи за исключением зиры,  в рождественскую выпечку идут.

А здесь рис, любопытно, правда?

[показать]

[308x495]Ингредиенты 

Рис  2 чашки (350 г)

Вода 3 ½ (850 мл)

Перец острый свежий 2 стручка

Чеснок 3-4 зубчика

Кинза (петрушка)  1 пучок

Масло растительное 2 ст.л.

[показать]

Мшош из чечевицы - вкусное блюдо на завтрак.

Мшош можно намазать на хлеб, как паштет,

а так же его можно подать как холодную закуску.

А если его разогреть, то можно подать как гарнир к горячему мясному блюду. 

Ингредиенты :

Чечевица - 1,5 стакана
Курага - 1/2 стакана
Грецкие орехи очищенные - 1/2 стакана
Лук репчатый - 1 средняя луковица
Масло растительное - 1 - 2 ст. ложки
Петрушка - 1 небольшой пучок
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: берем красную или бурую

[показать]

Существуют разные виды чечевицы.

Для приготовления мшош лучше взять красную или бурую.

Шаг 2: подготавливаем чечевицу к варке

[640x480]

Берем чечевицу, пересыпаем ее в блюдо и перебираем.

После того, как вы ее перебрали и пересыпали  в дуршлаг или сито

её необходимо промыть  под струей холодной проточной воды.

Затем выкладываем ее в кастрюлю и  заливаем двумя стаканами холодной воды.

После чего сразу ставим чечевицу на медленный огонь

и отвариваем ее  до готовности 30-40 минут,

периодически помешивая деревянной или столовой ложкой, чтобы она не пригорела.

Перед окончанием варки, примерно за пять минут до готовности, следует посолить.

После окончания варки убрать с огня, не сливая воды.

[600x450]

Шаг 3: берём курагу 

Берем курагу,  и промываем  под струей холодной воды.

После чего выкладываем в тарелку и убераем в сторону.  

[показать]

Голубцы - хит советской кухни.

Овощные, рыбные, куриные и мясные - в капустные листы заворачивают самые разнообразные начинки.

Мы предлагаем вам любопытный рецепт из книги о русской кухне Александра Бельчикова,

который предлагает добавить в блюдо киноа, кедровые орехи и сыр фета

[264x192]

Время приготовления: 1 ч.

Ингредиенты на 5 порций

Капуста красная - 150 г
Капуста савойская - 10 шт.
Морковка - 1 шт.
Лук порей - 0.5 шт.
фета - 100 г
Томаты вяленые - 50 г
Киноа - 65 г
Орехи кедровые - 30 г
Чеснок - 2 зуб.
Петрушка - 1 пуч.

Для соуса:

Сметана - 200 г
Мята - 1 пуч.

Способ приготовления

Рецепт из книги «Русская кухня. Версия 2.0» Александра Бельковича

Мелко порубить лук-порей и чеснок.

Тонко настругать краснокочанную капусту, натереть морковь на крупной терке.

Промыть киноа.

Разогреть кастрюлю с толстыми стенками или глубокую сковороду.

Обжарить на топленом масле сначала морковь, затем порей и красную капусту.

Закинуть чеснок.

Затем добавить киноа, готовить 15 минут, по чуть-чуть подливая воды.

Снять с огня.

Порубить петрушку, мелко нарезать вяленые помидоры.

Обработать капусту, как в предыдущем рецепте, 86

Отрезать жесткую часть.

Для начинки смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, добавить фету.

Свернуть конвертом и обжарить голубцы с двух сторон.

Выложить их в противень, добавить 1/2 стакана воды и немного масла сверху.

Закрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 °С, на 20-25 минут.

Порубить мяту, смешать со сметаной и посолить.

Подавать с большим количеством мятного соуса.

[607x507]

[показать]

Деруны, да не обычные.

Запеченные в духовке!

Легко, просто, не жирно и не надо стоять возле плиты, переворачивая блинчики.

Сделал тесто, выложил в формочки - и ушел гулять, читать, сплетничать.

Вернулся, достал и наслаждаешься жизнью. Красота!

Ингредиенты на 12 штук:

3,5 чашки натертой картошки - промыть и промокнуть полотенцем;

3 веточки зеленого лука - мелко нарезать и зеленую, и белую части;

1/2 чашки натертого пармезана;

1 ч. л. соли;

1/2 ч. л. черного молотого перца;

2 ст. л. оливкового масла.

Разогрейте духовку до 175 градусов.

Смажьте 12 формочек для маффинов маслом, отставьте в сторону.

Натрите картофель.

[показать]

В большой миске соедините картофель, лук, сыр, соль и перец.

Слегка перемешайте вилкой, сбрызните маслом.

Хорошо перемешайте, пока все компоненты не будут

равномерно распределены по картофельной массе.

[показать]

Разделите фарш поровну между 12 формочками.

Обратной стороной ложки слегка утрамбуйте содержимое формочек.

Выпекайте 60-75 минут, расположив формочки в нижней части духовки.

[показать]

По готовности оставьте хэш-брауны в формочках на 5 минут,

затем небольшим ножом проведите между краем каждого "маффина" и формы,

убедившись, что картофельная масса не пристает к стенкам.

[показать]

Аккуратно достаньте хэш-брауны, переверните их, выложите на тарелки дном вверх.

Подавайте теплыми или комнатной температуры.

[показать]

Приятного аппетита.

http://izum.darievna.ru/page/porcionnye-hesh-brauny-s-parmezanom-1

[показать]

[показать]

Ингредиенты:

рис длиннозёрный - 2\3 стакана
шпинат - 750 гр.
лук рубленый - 4 ст. ложки
чеснок рубленый - 2 ч. ложки
оливковое масло - 3 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
цедра лимона тёртая - 1 ст. ложка
сок лимонный - 2 ст. ложки
вода - 1 стакан
перец чёрный молотый , соль по вкусу 

Приготовление:

300 - 400 г брокколи
2 яйца
2 ст.л муки с горкой
150 г натёртого твёрдого сыра
100 г сыра сулугуни(нарезать маленькими кубиками)
соль, молотый чёрный перец (по желанию)
панировочные сухари
растительное масло


Брокколи отварить в течении 5 минут , слить воду и обдать холодной водой.
Остудить и порезать на небольшие кусочки.
Смешать все ингредиенты вместе.
Сформировать лепёшки обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

http://vitoria.livejournal.com/?skip=20

[показать]

Ингредиенты:

перец сладкий - 8 шт.
рис варёный - 2 стакана
творог - 150 гр.
яйца - 2 шт.
кукуруза консервированная - 100 гр.
масло оливковое - 2 ст. ложки
перец чёрный молотый, соль по вкусу 

Приготовление: