Заготовки для первых блюд на зиму

Зимой они здорово экономят время хозяйки, придают первым блюдам неповторимый домашний вкус и, конечно же, наполняют супы полезными витаминами и микроэлементами. Давайте рассмотрим два самых простых рецепта заготовок для первых блюд на зиму: универсальную заготовку, заготовку для борща и щей.

Заготовка универсальная (используем капроновые крышки)

Ингредиенты:

• зелень (петрушка, укроп, базилик, сельдерей) – 500 гр.;
• корень сельдерея – 0,3 гр.;
• зеленый лук – 500 гр.;
• сладкий перец – 500 гр.;
• морковь – 500 гр.;
• лимонная кислота – пол чайной ложки;
• соль – 5 столовых ложек.

Ингредиенты для этой универсальной заправки вы можете уменьшать или увеличивать по своему усмотрению. Можно, например, добавить в нее еще репчатый лук, а перец убрать. Можно добавить пастернак, а базилик убрать. В общем, отталкивайтесь от того, что вы имеете и от своего вкуса. Принцип приготовления все равно будет одинаковый. А именно:

В большую миску режем мелко все овощи и зелень: сладкий перец соломкой, сырую морковь и сельдерей трем на крупную терку, зелень и зеленый лук измельчаем ножом. Если используете репчатый лук – режем его мелко.

Досыпаем в миску лимонную кислоту и соль. Перемешиваем и оставляем на полчаса, чтобы немного появился сок.

Разложить заправку по сухим стерильным банкам, плотно «трамбуя», сверху должен быть сок – покрывать нарезанные овощи и зелень.

Накрыть капроновыми крышками или крышками-закрутками, если у вас такие банки. Хранить обязательно в холодильнике.

Такую заправку вы будете использовать всю зиму и даже весной – хранится она отлично и пахнет, как свежая. Только помните, что она очень соленая, поэтому солить первое блюдо, в котором вы будете использовать универсальную заправку нужно в самом конце его приготовления. А может быть и не солить совсем – хватит соли из заправки.

Заправка для борща на зиму (закатываем металлическими крышками)

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 1,5 кг.;
• свекла – 1,5 кг.;
• помидоры – 1 кг.;
• морковь – 0, 5 кг.;
• сладкий перец – 0,5 кг.;
• репчатый лук – 0,5 кг.;
• растительное масло растительное – 500 мл.;
• уксус 9% - 100 мл.;
• сахар – 3 столовые ложки;
• соль – 2 столовые ложки с горкой;
• зелень (укроп, петрушка, сельдерей, базилик);
• вода – 300 мл.

Готовим заправку для борща на зиму:

• 1. Свеклу и морковь трем на крупной терке или на корейской (будет красивее);
• 2. Капусту нарезать красивой соломкой, не очень тонкой;
• 3. Помидоры, сладкий перец и репчатый лук режем на квадратики;
• 4. Мелко рубим зелень;
• 5. Все перемешать с сахаром и солью, влить воду, подсолнечное масло, и варить на очень медленном огне 30 минут.
• 6. За пять минут до готовности влить уксус и перемешать.
• 7. Горячую заготовку для борща разложить в сухие стерильные банки, закатать металлическими крышками, хорошенько укутать до остывания. Переворачивать банки не нужно!

Добавлять заправку для борща уже в конце варки, минут за 10. Осторожно с солью – заправка достаточно соленая.

Картинки увеличиваются!!!

Посмотрите на эти интересные варианты круглых лепестков для цветов , сделанных в технике канзаши. Очень красиво получается. Повторить  не сложно, так что такой мастер класс в ваших закладочках не помешает.

Мармелад из яблок по-быстрому

Мармелад следует есть помногу, горстями выгребая его из коробки, стараясь набить себе полный рот. Глаза следует придерживать пальцами...)))

[показать]

[показать]

[670x445]

Новые туфли оказались тесноваты? Наденьте их на три пары носков и подставьте минут на 10 под струю фена.

Пахлава (или баклава) - популярное кондитерское изделие из слоёного теста с орехами в сиропе, широко распространённое в кухнях восточных народов, прежде всего в турецкой, азербайджанской, арабской, крымско-татарской. Готовят пахлаву также болгары и греки. Очень популярна в Турции и Азербайджане, пользуется спросом также в Иране, Туркменистане и Узбекистане, где пахлава традиционно подается во время праздника Новруз.

[показать]

1.
[600x552]

1. Берем трикотаж, ширина стандартная 150 см.

2. Складываем пополам, размечаем как показано на рисунке, вырезаем.

3. Сшиваем как показано на рисунке.

4. Обрабатываем края (трикотажным швом, зигзагом, на коверлоке – как решите).

5. Творчский пункт:можете делать, что хотите – украсить заклепками, пустить кружево по краю, расшить бисером, сделать открытой спину и т.д.

  [700x527]

Серия сообщений "Шитье":
Часть 1 - ШЬЕМ ХАЛАТ-ТРАНСФОРМЕР
Часть 2 - Шьем сумку для путешествия. Пэчворк. Мастер-класс.
...
Часть 40 - Шьем сумочку.Выкройка.
Часть 41 - Мастер-класс для самых занятых мам! Пышная юбочка из фатина.
Часть 42 - Летнее платье за полчаса.

Боже мой! Какая же красота...! Просто глаз не оторвать, до чего нежно и красиво. Неописуемой красоты работы принадлежат Suzana Mustafa из Малайзии. В своем дневнике я уже не раз восхищалась работами мастерицы, но хочется снова и снова лицезреть красоту из ленточек) Так и хочется все бросить, и бежать по магазинам за лентами... все никак не соберусь в такой поход), хотя желание научиться вышивать такие розы - просто огромаднейшее) Предлагаю вам полюбоваться идеями и просмотреть несколько фото мастер-классов для вдохновения)

[700x524]

[700x525]

[700x525]

[700x525]