• Авторизация


Чем заменить недостающие ингредиенты 07-04-2011 12:38

Это цитата сообщения lubaskin Оригинальное сообщение

Чем заменить недостающие ингредиенты

[показать]Чем заменить экзотические ингредиенты в рецептах.

[показать]Иногда читаешь рецепт, и руки опускаются...

Анчоусы — семейство рыб отряда сельдеобразных.Заменить его можно килькой пряного посола, а если нужен легкий тон - то и вовсе обычной, рабоче-крестьянской.

Сыр маскарпоне. На самом деле маскарпоне – вовсе не сыр, а скорее крем-йогурт. Заменить можно либо жирным протертым творогом, либо смесью жирных сливок и творога.

Поварское рисовое вино, мирин - разновидность саке. Вместо поварского вина можно взять белое сухое виноградное вино.Мирин можно заменить светлым сухим хересом, но в меньшем количестве.

Бальзамический уксус. Если вы хотите немного приблизиться к оригинальному вкусу бальзамического уксуса, попробуйте настоять винный уксус на травах и специях. Сделать это можно так: пропорции – 1 чашка трав на 2 чашки уксуса, например, яблочного. Вкусно использовать для приготовления уксуса полынь эстрагон. Для начала оставьте травы в темном теплом месте на ночь для просушивания. Залейте травы уксусом, чтобы он полностью их покрыл. Оставьте настояться в течение 6 недель в темноте, хранить настойку также нужно в темноте, не забывая ее встряхивать время от времени.

Ванильный экстракт, ванильная эссенция. Ванильный экстракт – это спиртовая настойка стручков ванили с содержанием спирта 35%, которая используется, как правило, для добавления в кремы, пудинги, десерты, плохо переносит термообработку. Поэтому для выпечки его лучше не использовать. Ванильный экстракт можно приготовить самостоятельно. Для этого залейте 100 г водки 4 разрезанных вдоль на 2 части стручка ванили, битком закупорьте емкость и оставьте в прохладном месте не менее 2–3 недель. Храниться он может в течение 4–5 лет.Но когда нет экстракта, подойдет и сахар – вместо 1 ч. л. жидкости возьмите 10–15 г ванильного сахара. Учтите только, что ванильный сахар может быть как на основе натуральной ванили, так и синтетического ванилина. Конечно же, первый вариант предпочтительнее.

Фенхель. По внешнему виду похож на укроп, а по вкусу и запаху напоминает анис. Часто встречается в рыбных и овощных блюдах, салатах, чаях. В горячих блюдах фенхель соседствует с каперсами. Корень фенхеля можно заменить черешковым сельдереем.

Каперсы – это нераспустившиеся бутоны колючего кустарника каперсника. Подменить их можно оливками, маслинами или корнишонами.

Кокосовое молоко. Поэтому в соусах кокосовое молоко можно заменять нежирными, 10–15% сливками, в десертах – обычным молоком. Если хотите придать кокосовый аромат выпечке, добывьте кокосовую стружку.

Пекарский порошок (разрыхлитель) - на 20 г нужно смешать 5 г пищевой соды, 3 г лимонной кислоты и 12 г муки. Это количество порошка рассчитано на 500 г муки.

Нерафинированный (коричневый) сахар - заменяется обычным сахаром.

Помадка - заменяется глазурью или растопленным шоколадом.

Кукурузный крахмал - заменяется любым другим крахмалом.

Крем фреш - заменяется густой некислой (деревенской) сметаной.

Фромаж фрэ - густым йогуртом или сметаной.

Гарам масала(пряная смесь) - по 1 ч.л. куркумы, кориандра и тмина.

Светлая патока - заменяется просто сахарным сиропом или медом.

Кленовый сироп - можно заменить медом.

Блинная мука - обычная мука и разрыхлитель.

Артишок - свежие артишоки можно заменить консервированными. А консервированные артишоки, в свою очередь, заменяемы консервированными сладкими перцами.

Полента (кукурузная каша из муки грубого помола) - кукурузная крупа. Перемолов ее в кофемолке вы получите настоящую муку для изготовления поленты!

Сыр Фета - заменяется брынзой и наоборот.

Сыр Моццарелла - заменяют сулугуни или адыгейским сыром.

Лук-шалот - обыкновенными мелкими репчатыми луковицами.

Лук-порей - тоже можно

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Календарь на любой год. 05-04-2011 21:13

Это цитата сообщения Donnarossa Оригинальное сообщение

Календарь на любой год.

http://calendar.yuretz.ru/

Календари на любой год, гороскопы. Если вы хотите узнать, в какой день недели вы родились, - посмотрите на этом сайте.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Трафареты цветы 05-04-2011 21:12

Это цитата сообщения Оля_Исаева Оригинальное сообщение

Трафареты цветы


 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ёмкость для мелочей 05-04-2011 14:24

Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение

Ёмкость для мелочей.

Ёмкость для мелочей.

[показать] Эти полезные "корзинки" для мелочей делает из пластиковой тары одна замечательная российская рукодельница.
Берётся 5-литровая бутыль:
[показать]
Обрезается верх, и обрезанный край обклеивается косой бейкой на клей "Момент", делаются отверстия под ручки:
[показать]

И вот - готова "корзиночка" - можно собирать раскиданные мелкие игрушки, можно положить клубки, а можно использовать и на даче. [показать]
[показать]


 

http://www.myjulia.ru/post/264855/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как сохранить молодость 05-04-2011 14:23

Это цитата сообщения Ева_Алмазова Оригинальное сообщение

Как сохранить молодость

1. Купите велосипед.
2. Влюбитесь.  Ничто так не дисциплинирует тело, как желание нравиться.
3. Худейте. С возрастом перед человеком стоит неизбежный выбор - лицо или
тело. Держать тело в форме возможно, лицо - нет, по крайней мере без
пластической хирургии или косметологии.
4. Не ешьте после семи. 

5. Не завидуйте и не врите ! 
6. Спите не менее восьми часов (за исключением случаев, указанных в пункте 13).
7. Тратьте деньги легко и весело. Делать накопления - такой же признак
старости, как волосы в ушах..
8. Отдыхайте. Минимум два раза в год. 
9. Будьте любознательны. Человек, который интересуется самим собой,  сможет
увлеченно рассказывать только о своих болезнях.
10. Научитесь радоваться ерунде, хотя бы хорошей погоде, распустившейся
сирени или ночному соловью.
11. Не путайте роскошь и комфорт со счастьем. 

12. Никогда не говорите: "Я боюсь".
13. Если появилась возможность поехать в ночь, поезжайте! Лучше
проспать работу, чем жизнь.
14. Будьте щедрыми!
15. Не верьте в теории заговора. Они ошибочны.
16. Будьте легки на подъем. Не надо взвешивать, обмозговывать и
рефлексировать. Действуйте. "Главное - ввязаться в сражение, а там
посмотрим", - утверждал Наполеон. Да, он плохо кончил - никто не
спорит... Зато как ярко жил.
17. Будьте как птицы или живите сегодняшним днем - не вчерашним и не завтрашним. 

18. Не сутультесь.
19. Не старайтесь выглядеть моложе -  будете выглядеть смешно. Нужно
выглядеть хорошо, но на свой возраст.

20. Не жалуйтесь на жизнь. Вообще не жалуйтесь.

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Живая фотография 05-04-2011 14:21

Это цитата сообщения Вера_Константинова Оригинальное сообщение

Живая фотография

 

 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Книга: Соленое тесто для начинающих. 05-04-2011 14:05

Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение

Книга: Соленое тесто для начинающих.

[464x604]

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Убрать большой живот за 2 недели 05-04-2011 13:56

Это цитата сообщения вита_тарпан Оригинальное сообщение

Убрать большой живот за 2 недели


Убрать живот - значит очиститься от шлаков
Вернувшись домой, я принялась методично прорабатывать способы привести себя в форму и убрать этот огромный живот, говорила с теми, кто решил эту проблему и знает, как убрать живот. Все они теми или иными слова сказали, что хочешь убрать живот – очищай кишечник. Оказывается, со временем в кишечнике начинает скапливаться большое количество различных шлаков, которые разлагаясь начинают выделять в организм всякую мерзость. Чтобы защититься от этой дряни, организм просто вынужден защищать желудок, печень, детородные органы с помощью водно-жировой прослойки, которая служит как бы буфером, принимая все эти яды на себя и давая возможность нашим органам нормально работать. Все элементарно, Ватсон, вот откуда живот. Чтобы убрать живот, не нужно никаких диет и голодовок. Важно, как я поняла, просто помочь организму привести свою очистительную систему в норму, а дальше он уже сам справиться.

Как происходит очищение кишечника. Клизмы, милые мои, клизмы. Хотите убрать живот, нужно оставить в стороне идеи о всяких неприятностях и брезгливости к подобному способу. Причем клизма, чтобы убрать живот, нужна обычная, на полтора-два литра, а не сорок литров через две трубочки, которые навязывают нам различные салоны и кабинеты, они только микрофлору вымывают. Клизма очищает кишечник, выводит шлаки, а значит, организм сам начинает сбрасывать объем живота, выводя ненужную теперь органам пищеварения, печени, селезенке жировую и водную защиту. Я делала клизмы через день и всего две недели, теряя постоянно как в весе, так и в объеме живота. Состав клизмы – полтора литра воды, десертная ложка соли. За 14 дней в весе я потеряла 6 килограмм, в объеме живота – 10 сантиметров. Для первого этапа просто прекрасно, я считаю. На втором этапе нужно провести очищение печени, это поможет убрать живот еще больше, но я рассказывать об этом не буду, смотрите специальную литературу, как очистить печень, или читайте в интернете.

Убрать живот и спорт
Чтобы убрать живот, вам необходимо заниматься спортом. И даже не столько для того, чтобы убрать живот, а чтобы привести в тонус мышцы, чтобы поднять тонус успевшей растянуться коже и заставить ее сокращаться. Наша кожа – она не резиновая, и если вы будете убирать живот по моей методе, то есть быстро, она просто не успее войтив форму, а значит очень вероятно, что без спортивных занятий на коже останутся затяжечки и полосочки, что абсолютно некрасиво. Чтобы этого не произошло, надо, убирая живот, направленно целить по проблеме. Существует два упражнения, бьющие по животу точно в цель. Они известны всем – это упражнения на пресс и обруч. Кручение обруча разогревает мышцы талии, резко усиливает кровообращение и соответственно обмен веществ и в мышцах, и в коже. К тому же обруч позволит размять и подготовить мышцы живота к достаточно тяжелым упражнениям на пресс.

Никаких тайн в упражнений на пресс не существует, я вставляла ноги под диван и минут пятнадцать ежедневно занималась на пресс. Женщины, помните, чтобы убрать живот и поддержать тонус кожи, не надо подниматься высоко, как это делают мужчины, нет никакого смысла, сорок пять градусов от пола вполне достаточно, здесь важен темп и количество повторений. Умирайте, а пятьдесят повторений за один подход сделайте. Так вы дадите коже необходимую нагрузку. Если мышцы крепкие и пятьдесят мало, делайте сто, важно, чтобы последние 15-20 повторений делались через силу. Сделали, вставайте и снова крутите обруч, и так три повторения.

Убрать живот и питание
Если вы хотите убрать живот быстро, питание нужно не ограничить, но дифференцировать. Жирные и калорийные продукты исключите, иначе живот будет уходить медленно, а зачем растягивать процесс, жизнь-то короткая. Пить, чтобы убрать живот, нужно как можно больше, независимо от того, насколько хорошо работает ваша выделительная система. Работает плохо – принимайте мочегонные травы, но водообмен, чтобы убрать живот, должен быть активным.

Автор: Ксения Райман

Источник: Arabio.RU
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
[МОИ СЕКРЕТЫ: ЛИЦО БЕЗ МОРЩИН]] 05-04-2011 13:53

Это цитата сообщения Аркалика Оригинальное сообщение

[[МОИ СЕКРЕТЫ: ЛИЦО БЕЗ МОРЩИН]]

[410x328]
Девочки, хочу поделиться с вами своими любимыми средствами от МОРЩИН))))) Может кому пригодится оставаться красивыми долго-долго))))))))))

1) Делаем сок из алоэ, замораживаем, и протираем кубиками лицо на ночь.

2) Утром протираю кубиками льда из липы и крапивы (1:1).

3)От морщинок мелких хорошо протирать лицо настойкой РОЗМАРИНА (покупаем в аптеке).

4) А следующие средства по своему выбору Можно)) и )) Нужно использовать не меньше двух раз в неделю:

• Запечь одну ЛуКоВиЦу, растереть с 2 ст.л. мёда и нанести на ваше уже хорошее личико))) Очень смягчит и увлажнит кожу, напитает её витаминками. Главное делать тёплой.

ЕЩЁ СЕКРЕТЫ
[234x60]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Органайзер для шнуров 05-04-2011 13:50

Это цитата сообщения живу_не_тужу Оригинальное сообщение

Органайзер для шнуров

Проще простого. отличная идея
Дома всевозможные шнуры и подзарядки лежат просто все вместе в коробки. Когда их достаешь, то всегда за одним шнуром тянется еще другой. А это очень хороший вариант, для того, чтобы держать их в полном порядке. Трубочки можно взять из под туалетной бумаги или бумажных полотенец. Нужно обязательно приклеить из к основанию коробки и между собой.
[496x375]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
100 советов по очистке пятен 05-04-2011 13:48

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

100 советов по очистке пятен

 
1. Изделия из искусственных шёлковых тканей нельзя сразу, без пробы, чистить такими средствами, как ацетон, перекись водорода, щавелевая, уксусная и лимонная кислота.
 
2. Пятна на изделиях из искусственной кожи нельзя удалять спиртом, бензином, ацетоном, а только тёплой мыльной водой.
 
3. Пятна от фруктов и фруктовых соков можно удалить раствором глицерина и водки (в равных частях), а также, если держать ткань над посудой с кипящей водой и протирать пятно уксусом.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Диета от Маргариты Королевой 04-04-2011 06:05

Это цитата сообщения Cymylau Оригинальное сообщение

Диета от Маргариты Королевой

[170x234]

 Как за считанные дни до отпуска привести в порядок свою фигуру, рассказывает Маргарита КОРОЛЕВА, личный врач-диетолог отечественных звезд и VIPов.
Отпуск на носу. А вам в очередной раз не хватило целого года, чтобы найти время для занятий спортом, отучить себя не наедаться на ночь, прекратить перекусы в виде чипсов и орешков. И вы в очередной раз стоите перед зеркалом и грустно рассматриваете свою расплывшуюся фигуру. О том, чтобы появиться на пляже в смелом бикини, не может быть и речи. Большее, что можем себе позволить, - это закрытый «монашеский» купальник и парео до пят. Желательно из плотной ткани, чтобы не просвечивались отвисшие бока.

С чего начать?
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Римские шторы - как шить 04-04-2011 06:03

Это цитата сообщения Mila_Toronto Оригинальное сообщение

Римские шторы - как шить.

Они хорошо выглядят, на них идет мало ткани, они очень дешевы, изготовить их - дело одного вечера. Итак - римские шторы.

[600x450]

 

Для штор понадобится: ткань, липучка, шнур, колечки, палка стороной 2-3 см, степлер или молоток с гвоздиками, несколько длинных тонких палочек,  похожих на длинный карандаш (на фотографии их нет), желательно зажим для шнура (cord lock).

Ткань лучше брать плотную, тяжелую. Отлично идет холст, лен,  джинс, плотная шторная ткань. Тонкий шелк совершенно не подходит. Хорошо выглядят светлые ткани.

 

Дальше...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Украшение двора и дачи 03-04-2011 10:51

Это цитата сообщения СЕВАСТОПОЛЬЧАНОЧКА Оригинальное сообщение

Украшение двора и дачи

[400x300]
Секретом изготовления сказочного мишки и зайки и покрышек поделилась Зинаида Козлова.

Мишка из старых покрышек

Необходимые материалы:
4 покрышки (3 - маленького диаметра и одна - побольше - для медведя)
Труба
Фанера
Линолеум
Толстая резина
Краски для наружных работ
Смотреть далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Часы из виниловых пластинок 03-04-2011 03:09

Это цитата сообщения tati1 Оригинальное сообщение

Часы из виниловых пластинок.

Часики VinylTime - своими руками

[показать] Да, время их давно прошло. Но старые винилы ещё рано отправлять на свалку истории. Простой пример, как своими руками из пластинок сделать часы в стиле Сальвадора Дали.

Берём обычную пластинку позабытого кумира. Кладём её на противень и ставим в духовку. Температура особого значения не имеет, где-то 150-180 градусов, главное уследить за временем. Как только винил дойдёт до мягкого состояния, можно начинать творить.

[показать]

[показать]

Винил, весьма податливый материал. Даже в расплавленном состоянии он не горячее воска, но для работы с ним лучше использовать перчатки.

Сначала, верхнюю треть пластинки положите на угол стола и согните её. Затем, своими руками растяните края и создайте волны. Будьте внимательны, чтобы не получилось сильных перекосов в центральной части. Иначе, стрелки будущих часов буду задевать циферблат. Дайте остыть Вашей заготовке!

[показать]

[показать]

Часовой механизм можно взять от старых часов или специально купить новый. Чёрную коробочку с хитрым китайскими шестерёнками внутри мы клеем с задней стороны. А стрелки насаживаем спереди и выставляем точное время.

[показать]

[показать]

Прекрасные handmade часы готовы! На всякий случай, сделайте в загнутой верхней части небольшое отверстие для крепежа. Тогда Ваше творение не рухнет, как когда-то упали и разбились музыкальные звёзды.

[показать]

[показать]

А ещё, такие часики можно расписать, сделать на них декупаж или оформить в стиле музыкального направления - чёрный рок, холодный метал, пёстрое диско или бешеный панк-рок…

Эти фото я нашёл на просторах интернета, без адреса и авторства. Сейчас достаточно часто встречаются подобные фотосеты о том, как своими руками делать всякие поделки. Жаль, что они так и остаются безымянными.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Горшки из пластинок 03-04-2011 03:05

Это цитата сообщения Шахоманка Оригинальное сообщение

Дачный вопрос .

[показать]

Оригинальные горшки - поделки из старых виниловых пластинок

[показать]

В советский период в каждом доме люди слушали музыку, использовав при этом проигрыватель. Главным его атрибутом являлись виниловые пластинки.

Благодаря достижению времени «реликвии» ушли в прошлое, граммпластинки, кое - где, остались храниться на антресолях.

Многие из них давно потеряли своё производственное качество: поцарапаны, потёрты, звучание уже не такое как раньше. Сам проигрыватель может быть в неисправном состоянии, а отремонтировать нецелесообразно, благодаря появлению новой техники. Да и репертуар того времени, у многих сегодня, интереса не вызовет.

Загляните на антресоли, сегодня граммпластинки могут послужить вам в качестве исходного материала для создания эксклюзивных садовых горшочков для цветов.

[показать]

Далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ 03-04-2011 02:52

Это цитата сообщения Синица_в_ботах Оригинальное сообщение

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ

СТАРЫЙ СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ!
ПОНАДОБИТСЯ:
* 1,5 литра молока
* 1400 г. сахара
* 15 яиц
* 300 г. сливочного масла
* 1 стакан сметаны
* 400 г. сливочного маргарина
* 1 ст. л. соли
* 0,5 стакана растительного масла
* 3 пачки ванилина
* 1,5 пачки свежих дрожжей
* 0, 5 стакана изюма.
* 1 стакан сахарной пудры + 2 белка = для глазури
* кондитерские украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Приготовить опару: в 1 стакане теплого молока развести дрожжи и по 1 ст. ложки сахара и муки. Оставить подойти на 2 часа.

2. Желтки растереть с сахаром и соединить с опарой и оставшимся молоком, посолить, добавить ванильный сахар. Всыпать муку.

3. Влить взбитые в пену белки и растопленное сливочное масло и маргарин. Добавить сметану. В конце добавить обсыпанный мукой изюм.

4. Тщательно вымесить и поставить в теплое место на несколько часов.

5. Вылить тесто в большую кастрюлю, завернуть в одеяло, и оставить на несколько часов, чтобы хорошо поднялось. Время от времени помешивать.

6. Смазать формы растительным маслом, выслать пергаментной бумагой. Тесто выкладывать на 1/3 высоты формы, клубочком. Поставить в теплое место. Когда подойдет в формах,выпекать до готовности минут 40 при умеренной температуре.

7. Приготовить глазурь: хорошо взбить 2 белка, постепенно всыпать сахарную пудру, очень хорошо взбить миксером до белой густой пены.

8. Готовым куличам дать остыть, хорошо смазать глазурью. Украсить кондитерскими украшениями и нанести «ХВ».

Юлия Бондарева Источник
[480x360]
[480x360]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат "Белая ночь" 01-04-2011 15:26

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Салат "Белая ночь" ( Очень вкусный салатик!!!)))

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Порционные заливные стаканчики 01-04-2011 15:07

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Порционные заливные стаканчики

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ВКУСНОЕ И ДЕШЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ 01-04-2011 07:51

Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение

ВКУСНОЕ И ДЕШЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ от Валентины

Хотя в рецепте нет дрожжей,пирожки из такого теста поднимаются прямо на глазах.Просто воздушные!!!
[600x450]
ТЕСТО: 1 стакан простокваши( кефира) + мука .У меня ушло 2 таких же стакана и еще на подсыпку при
замесе около 0,5 стакана.
Замесить мягкое,нежное тесто.Раскатать его в палец толщиной.
Посыпать солью и содой.На глаз.Столько,сколько вы бы положили при обычном замесе. Я щепот-
ку (среднюю),соли чуть больше.Сложить тесто пополам и еще пополам ( т.е в 4 раза)


Опять раскатать( больше сыпать не надо),опять свернули.Повторить еще 2 раза.Соду и соль сыпем только раз! ВСЕ! Убираем в холодильник на 30 мин.Достаем.Пусть минут 5 полежит.Больше не месить! Отрезаем колбаску и лепим пирожки.У меня с яблочным повидлом.
источник 6логи маил.ру Валентина_Гиренко-Дремова
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии