Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Не большой праздник )))

Сегодня у нас не большой праздник.
Годовщина свадьбы - 9 лет !
Только что пришли,ходили с мужем немного отметить в турецкое кафе.
[640x480]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Несколько советов о применении вкусовых веществ

[281x235]
Поваренная соль является важнейшим вкусовым веществом, немного соли добавляют даже в сладкое тесто. Если тесто приготовлено без жидкости, то в него добавляют только чистую мелкую соль. Грубую темную соль нужно растворить в небольшом количестве воды, и образовавшуюся на поверхности пену, как и осадок, удаляют.
Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Торт яблочный «Гала»

[460x343]
« Торт, конечно, делать долго, но он того стоит. Очень вкусный, пропитанный. Хватает на большую компанию, так как очень сытный. Из данного количества продуктов у меня получилось 2 полноценных торта прямоугольной формы 15х25. »

Сливочное масло - 500 г
Яйцо - 4 шт
Сахар - 1 стак.
Сметана - 6 коф.л.
Майонез - 6 коф.л.
Сода, погашенная уксусом - 1 ст. л.
Сметана - 1 кг
Яблоки - 2 кг
Масло сливочное - 300 г
Сахар (зависит от сладости яблок) - 300 г
Сгущенное молоко - 8 коф.л.
Масло сливочное - 100 г
Печенье - 3 шт
Яблоко - 1 шт
Сахарный сироп - 100 мл
Мята - 1 шт
Желе для заливки торта - 1 пач.
Мука - 800 г

Яйца, сметану, сахар, майонез взбить, добавить погашенную уксусом соду. Мягкое масло смешать с мукой. Муки взять грамм 800. Добавить яично-сметанную смесь и замесить тесто. Добавлять муку до тех пор, пока тесто не станет отлипать от рук, но в то же время будет очень мягким. Разогреть духовку до 180 градусов. От теста брать кусочки и выстилать ими противень. Лепешка должна получится около 0,5 см. Выпекать каждый корж около 12-15 минут. Коржи получаются светлыми и очень хрупкими, обращаться с ними нужно аккуратно.
После того, как все коржи будут готовы, начинаем варить крем. 2 кг яблок почистить, потереть на терке,залить 1 литром сметаны и поставить на маленький огонь, добавить сахар, варить около 2 часов. В конце варки нужно чаще мешать крем, чтобы он не подгорел. Когда крем остынет, добавить масло и взбить.Прослоить коржи кремом, поставить торт в холодильник.Через двое суток достать торт, обмазать бока сгущенным молоком, взбитым с маслом, посыпать крошкой от печенья. Яблоко очистить от сердцевины, нарезать тонкими ломтиками и проварить в течение 5 минут в сахарном сиропе. Выложить на тарелку и дать остыть. Скрутить из лепестков яблока розочки, выложить букет, из веточки мяты сделать стебелек розы. Пакетик желе смешать с сахаром, развести в 100 г воды, подогреть в течение 1 минуты на водяной бане. Залить желе. Сначала несколько ложек на розы и мяту, затем, когда желе застынет, вылить оставшееся желе на поверхность торта. Яблочный торт поставить в холодильник еще на час.

http://moireceptik.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Тортик «Летний!

[604x453]
Выпечь коржи: тесто делаю как на шарлотку - 4 яйца взбиваю с 1ст. саахара, затем доб. муку. В это время замочила желатин 20г на стакан, и отдельно лимонное желе.

Крем: Рязмягчить творог(я брала 2 пачки по 250г), добавила йогурт жидкий, сахар взбила миксером. желатин растворила на водяной бане, дала остыть и постепенно добавляла в крем. дать постоять холодильнике 20 минут.

Корж разрезала на 2 части: 1слой корж, затем крем,потом снова корж и снова крем, между ними добавляла яйгоды -черную и красную смородину. Верх выложила фруктами и залила желе!! Дать постоять сутки!

http://knigareceptov.com/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Специи: что к чему подходит

[372x600]
Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, чёрный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

Для капусты: кориандр, фенхель, кумин, семя чёрной горчицы.

Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.

Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.

Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа (с бутонами, цветками или семенами).

Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.

Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.

Для горячего молока: корица, кардамон, шафран.

http://www.umhoz.com/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Суп куриный с диким и коричневым рисом

[390x260]
Такой наваристый домашний суп с куриным мясом- отличный вариант для обеденной трапезы, ведь он содержит в себе смесь двух видов риса- дикого и коричневого (которые, как известно, намного полезнее белого риса)! Куркума придаёт супу аппетитный золотистый цвет, а зелёный лук дополняет всю палитру!

Куриные окорочка 280 г
Вода 1,8 л
Картофель 400 г
Соль по вкусу
Рис коричневый 20 г
Рис дикий 60 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Подсолнечное масло рафинированное 5 ст. л.
Перец черный молотый по вкусу
Куркума молотая 0,2 ч. л.
Лук зеленый 2 стеб.

Куриный окорочок разрезаем по суставу на две части, промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю на сильный огонь, когда вода закипит, убавляем огонь и продолжаем варить.Пока куриный окорочок варится, картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками или ломтиками.Когда мясо будет почти готово, бульон солим.В кастрюлю закладываем картофель.Также вместе с картофелем всыпаем рис (дикий и коричневый).После закипания бульона варим суп на медленном огне до полной готовности риса и картофеля.В это время лук и морковь чистим, нарезаем овощи мелкими кубиками и обжариваем на подсолнечном рафинированном масле. Закладываем в суп зажарку. Доводим суп до кипения и варим на медленном огне около 3 минут.После всыпаем чёрный молотый перец и куркуму.Зелёный лук моем и нарезаем тонкими кольцами. Всыпаем лук в суп.Суп перемешиваем и снимаем кастрюлю с плиты. Даём супу 10 минут настояться, разливаем на порции и подаём к столу в качестве первого блюда.

http://www.patee.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Польза и вред баклажанов

[438x490]
Баклажан вовсе не является овощем, а относится к ягодным культурам. Это травянистое растение рода Паслён. В некоторых областях России и на Украине баклажаны называют синенькими, хотя у них есть ещё более экзотические имена — бадриджан или бубриджан.
Предков баклажана в дикой природе можно встретить в Индии, Южной Азии и на Среднем Востоке.В наших областях баклажаны охотно выращиваются, в пищу употребляются в варёном, тушёном, консервированном виде. Культивируется множество сортов, но привычный нам баклажан имеет шаровидную или грушевидную, иногда цилиндрическую форму. Кожица чаще гладкая, глянцевая фиолетово-синего цвета. Цвет мякоти варьируется от желтоватого до светло-зелёного. В пищу используют баклажаны в период технической спелости. Перезревшие плоды невкусные, грубые и вредные для здоровья. Созревают баклажаны в конце августа — октябре. Полезные свойства баклажанов позволили считать его «продуктом долголетия». Он содержит большое количество солей калия, благотворно влияющих на сердечную деятельность. Польза баклажанов неоценима для людей, страдающих сердечно-сосудистыми болезнями, а так же для пожилых. Баклажаны нормализуют кислотно-щелочной баланс в организме. Нейтрализуя избыток щелочей, они предотвращают процессы гниения и интоксикации. Благодаря высокому содержанию клетчатки, этот овощ продолжает свою очистительную деятельность на уровне кишечника, стимулируя перистальтику и очищая организм от шлаков, тем самым, избавляя от запоров. Баклажаны способны расщеплять жиры и снимать отёки, что важно, если вы планируете похудеть. Последнее достигается путём влияния на солевой баланс. Баклажаны полезны при болезнях ЖКТ, почек и печени. К тому же в них много витаминов группы В.О потенциальном вреде баклажанов можно говорить, если речь заходит о переспелых плодах. В них образуется ядовитое вещество — соланин, который нейтрализуется при термической обработке. А так как любителей употреблять в пищу баклажаны в сыром виде, практически, нет, то и о вреде солонина говорить не приходится. Вкусные блюда из баклажанов могут привести к перееданию, важно во время остановится, чтобы избежать проблем с кишечником. К тому же баклажанные консервы содержат много уксуса, острого перца и других приправ, с которыми следует быть осторожными, если у вас имеется гастрит, язва или другие хронические заболевания пищеварительной системы. http://kuhnya-na-zdorove.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Секреты приготовления малинового варенья

[442x604]
Варенье из малины отличается не только великолепным вкусом, но также и своими прекрасными целебными свойствами. Ягоды малины издревле применялись в качестве лекарства при простуде или повышенной температуре. Да и сегодня настоящие хозяйки всегда имеют запас этого вкуснейшего лекарства.Малиновое варенье по праву считается одним из самых вкусных и ароматных. Но это, разумеется, в том случае, если суметь правильно его приготовить.Многие хозяйки в своем кулинарном арсенале имеют несколько секретов, помогающих им варить варенье, которое способно храниться годами, но не успевает "дожить" до следующего лета - так быстро его съедают.Итак, секреты приготовления малинового варенья. Прежде всего, собранные ягоды малины следует рассортировать, выбирая для варенья самые красивые, крепкие ягодки, и откладывая в сторону мятые, недозрелые или поврежденные. Те ягоды, которые прошли "проф отбор" выкладываются в дуршлаг, и погружаются в ведро с водой. Ягоды малины очень нежные, а потому мыть их как обычные фрукты не стоит, иначе их можно помять. После того, как ягоды побывали в воде, следует очистить их от чашелистиков.Если Вы увидели на ягодах личинки малинового жучка, просто погрузите их в солевой раствор (на один литр воды положить 10 г соли). Личинки, которые всплывут, следует удалить, а ягоды погрузить в таз для варки варенья, засыпать сахарным песком и выдержать в течение трех-четырех часов.Варить одновременно лучше не больше 2 кг ягод - это и быстрее, и варенье получится более ароматным. Пенку, которая образуется во время варки, следует снимать шумовкой или обычной ложкой. Если Вы хотите, чтобы Ваше варенье получилось еще более ароматным, вместо воды для сиропа, лучше использовать сок красной смородины - так, кроме того, что получите усиленный аромат, Вы сможете быть уверены, что варенье Ваше не засахарится.Варить малиновое варенье лучше на небольшом огне и в несколько приемов. Ягоды малины отличаются особой нежностью, и при длительной варке сок из ягод быстро переходит в сироп, а сами ягодки сморщиваются, развариваются, теряют свой вид. Поэтому, варим варенье следующим образом - доводим до кипения, несколько минут выдерживаем на небольшом огне, после чего даем выстояться варенью в течение 5-6 часов. Так повторяем 3-4 раза. Если говорить об общей продолжительности всех варок - то она не должна превышать полчаса. Во время последней варки варенье следует довести до готовности.Готовность малинового варенья (да и любого другого варенья) можно определить следующим образом: на блюдце капаем каплю варенья - если она не растекается, значит, Вы свою задачу выполнили - варенье сварили. При этом обратите внимание на сироп, который должен быть прозрачным, и ягоды должны быть равномерно распределены в сиропе, и при этом не всплывать.Теперь, что касается разлива варенья. Пока варенье еще горячее, его можно разлить в подогретые сухие банки и плотно укупорить. При этом следите за тем, чтобы варенья в банках было примерно на полсантиметра ниже горлышка. Охлаждать варенье следует воздушным способом.Можно также раскладывать малиновое варенье в банки несколько другим способом. Малиновое варенье также раскладывают в сухие, подогретые банки, но неплотно укупоривают, накрывая сухими, заранее подготовленными крышками. Все это укладывают в кастрюлю, в которой находится вода, подогретая до 90 градусов, и пастеризуют. Так, пол литровые банки должны стерилизоваться порядка 10 минут, литровые банки - в течение 14 минут. После чего следует плотно укупорить банки. Охлаждается варенье также воздушным путем.http://recepti.kz

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Жаренный карась

[400x300]
150 мл растительного масла
50 г пшеничной муки
1000 г карася речного
примерно 30 г соли

Сначала необходимо подготовить рыбу. Почистить ножом чешую рыбы, держа карася за хвост и начиная от хвоста дочистить до головы. Далее потрошим рыбу, удаляем все внутренности и отрезаем голову и не нужные плавники. Теперь промываем рыбу в проточной прохладной воде и приступаем к приготовлению. Рыбу посолить внутри и снаружи и обвалять каждую рыбешку по отдельности в муке.Полить растительным маслом сковороду и поставить ее на огонь. Когда сковорода с антипригарным покрытием достаточно накалится - начинаем жарить карася. Так как карась - рыба речная и при не дожаривании можно подхватить описторхоз, надо хорошенько ее прожарить с двух сторон. В конце обжаривания я сбрызгиваю рыбу водой, плотно закрываю крышкой и выключаю газ (это делается для того, чтобы сама рыбка стала мягкой). В таком состоянии она еще сама томится примерно 10-15 мин. Только после этого можно подавать жаренного карася на стол. На гарнир можно подать отварной или жаренный картофель, рис или гречневую кашу со сливочным маслом. Так же будет очень вкусно, если к жаренному карасю падать сметану или соус для рыбы.

http://moireceptik.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Сдобные булочки с вишнёвой начинкой

[524x700]
Начинка получается очень сочной и вкусной! Рекомендую попробовать! Правда для данных пропорций теста начинки получается много.

Тесто:
125 мл теплого молока
50 гр сливочного масла, растопленного и охлажденного
50 гр сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
2 желтка
1 яйцо
250 гр муки
щепотка соли
1 ч.л. ванильного экстракта или 8 гр ванильного сахара

Начинка:
700 гр вишни (вымыть, очистить от косточек и каждую разрезать на 4 части)
4-5 ст. л. сахара
2-3 ст.л. кукурузного крахмала

Приготовление начинки=Подготовленную вишню сложить в небольшую кастрюльку, засыпать сахаром и поставить на огонь. Сок, который выделился от вишни слить и развести в нем крахмал.Влить вишнёвый сок с крахмалом к вишням и варить до загустения. Начинку перед использованием полностью охладить.

Приготовления теста=В теплое молоко всыпать дрожжи, 50 гр муки и 20 гр сахара, хорошо размешать и оставить на 20-30 минут подняться.Растопленное сливочное масло смешать с желтками, яйцом, ванильным экстрактом.Оставшуюся муку соединить с 30 гр сахара и щепоткой соли. Влить в муку яично-масляную смесь и замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить на 1-1,5 часа для подъема.Духовку разогреть до 200 град.Сформовать булочки, выложить их в смазанную маслом форму, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут для подъема. Поверхность булочек смазать желтком с молоком и поставить выпекать до румяной корочки (примерно 25 минут).Булочки охладить на решетке.

(Автор Марина Шанц)http://vk.com/marina_shants
http://knigareceptov.com

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Корзиночки для салатов


1. Корзиночки масляные.
Мука -1 стакан, соль -1/4 чайной ложки, сливочное масло -70 грамм, вода -3 столовые ложки, яичный желток. Муку соединить с солью. Масло комнатной температуры положить на муку и рубить тупой стороной ножа, пока все не перемешается. Добавить жидкость и замесить тесто.

2. Корзиночки сметанные.
Мука -1 стакан, соль -1/4 чайной ложки, сливочное масло -50-60 грамм, сметана -2-3 столовые ложки. Масло комнатной температуры растереть деревянной ложкой, добавить сметану, соль и муку, замесить тесто.

3. Корзиночки картофельные.
Мука -1 стакан, картофель -3 штуки, сливочное масло -80 грамм, соль -1/4 чайной ложки. Сваренный картофель натереть или размять вилкой, добавить муку и масло, замесить тесто.

Тесто, приготовленное по одному из этих рецептов, необходимо выдержать в холодильнике в течение часа. Затем тонко раскатать, вырезать кружочки , немного больше по размеру, чем имеющиеся у вас формочки для выпечки корзиночек. На формочку накладывается кружочек теста, его плотно прижимают к краям и донышку. Выпекают в горячей (+250 градусов) духовке. Из такого количества теста получается 10-15 корзиночек.


Салаты для таких корзиночек подойдут любые, на ваш вкус.
Для салата:300 грамм копченой рыбы, рис -1 стакан, соленый огурец -2 штуки, зеленый горошек -0,5 банки, яйца-2 штуки, лимон, укроп.
Если очистить 300 грамм копченой рыбы (снять кожу, вынуть кости и внутренности), то получится полтора стакана мякоти, которую нужно мелко порезать. Рис сварить до рассыпчатого состояния, соленые огурчики порезать, добавить горошек, порубленные вареные яйца, мелко порезанный укроп, слегка приправить майонезом. Или даже лучше майонез подать отдельно. Салат раскладывают в корзиночки незадолго до подачи на стол и держат в прохладном месте.

http://www.umhoz.com/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Настойка красного перца

[220x161]
Настойку красного перца можно найти в любой аптеке, основные её свойства — отвлекающее и раздражающее, давно используются не только в медицине, но и в косметологии. Её рекомендуют применять в тех случаях, если имеет место сильное выпадение волос, облысение. Регулярно использовать спиртовую настойку красного перца нельзя, обычно лечение проводят курсами, по назначению грамотного косметолога или врача. Несмотря на растительное происхождение препарата, применение настойки красного перца не так безобидно, как кажется. Жгучий перец может вместо лечебного действия вызвать сильный ожог волосяных луковиц и привести к их дисфункции. Эффект в этом случае получится обратный — волосы начнут выпадать, кожа головы будет пересушена, вероятно появление перхоти. Поэтому, если у вас нет серьёзных показаний к применению настойки или при её нанесении голова сильно «горит» и лезут волосы, использование её в чистом виде нужно прекратить. Спиртовая настойка красного перца в составе репейного масла, куда безопаснее и полезнее.Используя настойку или средства, в составе которых она есть, соблюдайте интервалы. Возможно, вам достаточно будет наносить её один раз в месяц, частота зависит от интенсивности выпадения.
Действие настойки основывается на том, что она начинает раздражать и разогревать кожу головы. Кровь сильнее приливает к корням и спящие луковицы просыпаются, рост волос ускоряется и они кажутся гуще. Чистую настойку на корнях держат не более пятнадцати минут, маски на её основе чуть больше.Как сделать настойку красного перца? Ввиду её простого состава изготовить перцовку можно в домашних условиях. Для этого вам понадобится пять острых красных перца и пол литра водки. Перец нужно промыть и порезать, не выбрасывая семена, поместить в стеклянную бутылку и залить водкой. Бутылку держать не менее десяти дней в прохладном и тёмном месте. После настойку нужно процедить и использовать по назначению.Рецепт настойки красного перца можно несколько изменить, сделав её более или менее крепкой, в зависимости от чувствительности кожи головы и типа волос.Используя настойку, следите за тем, чтобы она не попадала на слизистые оболочки — в нос, рот, глаза. Тщательно промывайте руки после её применения. Полезно использовать перчатки, так как перец будет раздражать и вызывать неприятные ощущения, если на руках имеются царапины и ссадины.Не рекомендуется использовать перцовку, если имеются повреждения кожи головы — прыщи, небольшие воспаления. Для начала нужно вылечить кожу, а затем уже заниматься волосами.http://kuhnya-na-zdorove.ru

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пирог на выходные

[599x468]
Тесто:5 яиц,250 гр. сахара,5 ст. ложек какао300 гр. растопленного маргарина,
200 гр. сметаны,250 гр. муки и 1 пакетик разрыхлителя
Все смешать,тесто разделить на 2 части (2 листа),печь коржи 15 минут при темп-ре 180 градусов.

Крем: 400 мл.сливок,2 ст . ложки сахара,2 пакетика ванилина-все взбить миксером, к концу добавить 200 гр.сметаны
Крем намазать на 1 корж,сверху уложить 2-й,полить глазурью.

Глазурь: 2 ст. л. какао,4 ст. л. сливок и 3/4 пачки сахарной пудры-все смешать и нанести на корж.
Сливки жирные нужны, 3/4 пачки сахарной пудры, это примерно 190 гр.Пирог лучше делать заранее, после приготовления поставить в холод, чтобы начинка хорошо застыла.

http://recepti.kz/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Мясное суфле «Фонарик»

[460x345]
« Суфле в фольге очень похоже на всем известное мороженое «Фонарик», поэтому блюдо и получило такое название, но это суфле значительно отличается от мороженого, так как основной ингредиент его - свинина, индейка и шампиньоны. »

Свинина - 1000 г
Индейка - 400 г
Лук - 4 шт
Шампиньоны - 400 г
Морковь - 2 шт
Сметана - 3 ст. л.
Сливки 10% - 300 мл
Петрушка - 1 пуч.
Масло растительное - 2 ст. л.

На разогретом растительном масле обжарить мелко нарезанный лук. Затем добавить натертую на терке морковь. Обжаривать в течение одной минуты. Добавить мелко нарезанные шампиньоны и жарить до выпаривания жидкости. Грибы остудить.Мясо нарезать крупными кусками и измельчить блендером вместе с петрушкой. Добавить грибы. Измельчать в течение одной минуты.Влить сливки, добавить сметану,посолить, поперчить, еще раз хорошо перемешать.В силиконовую формочку вложить фольгу, формируя чашечку. В нее выложить суфле. В суфле вставить палочку для мороженого и запечатать суфле фольгой.Готовить суфле в разогретой до 180°C в течение 20-25 минут.

http://moireceptik.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Салат "Белковый Удар"

[604x376]
- отварное филе индейки(грудки)
- половина красного болгарского перца
- 5 "веточек" зелёного лука
- 5 яиц
- сыр 150 грамм
- заправка какая вам больше нравится-я для себя заправила оливковым маслом,для мужа-майонезом на перепелиных яйцах.

Индюшку отвариваем,остужаем и рвем руками на волокна,перчик режем тонкой соломкой,режем лук и яйца,сыр трем на тёрке,все смешиваем,заправляем

http://meta.kz/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Как отличить масло от спреда

[500x369]
В последнее время на прилавках магазинов появился новый продукт – спред. Многие не знают, что такое спред, и поэтому подозрительно относятся к этому продукту. Однако на Западе он пользуется большим спросом. Его употребляют в больших количествах, чем масло сливочное. Чтобы прояснить ситуацию, поговорим о том, что такое спред и как отличить сливочное масло от спреда.Слово «спред» пришло к нам из английского языка. Оно переводится как «растягивание» или «размазывание». Такое название получил продукт, который содержит заменитель молочного жира, легко намазывается и обладает пластичной консистенцией.
Существует ошибочное мнение, что спред — это маргарин или масло низкого качества. Сливочное масло состоит только из животных жиров. В отличие от него, новый продукт состоит из нескольких видов этого составляющего. Сперд — это комбинированный продукт, в состав которого входят растительные жиры (кокосовое, пальмовое и другое растительное масло) и животные. Например, доля продуктов животного происхождения в маргарине минимальная.Особое внимание уделяется контролю за составом этого продукта. Применение химических веществ в нем строго контролируется. Поэтому употребление маргарина наносит больший вред организму.А теперь более подробно о том, что такое спред, каковы его свойства и в чем его разница от сливочного масла.Холестерина в нем содержится намного меньше. Это его отличает от масла сливочного. Поэтому он больше подходит для тех, кто придерживается диетического питания. Низкая калорийность также является положительным качеством спреда. Комбинированный состав позволяет насытить организм различными полезными веществами.
Срок годности этого продукта значительный, что тоже является положительным качеством. Спред можно использовать для приготовления кондитерских изделий и выпечки. К тому же при жарке он не горит.Если говорить о минусах этого продукта, то они все-таки есть. Это, прежде всего, наличие транс-жиров, полученных искусственными способами. В результате этого процесса масло растительное перерабатывается в более твердую структуру. Эти ингредиенты влияют на состояние стенок артерий, что является причиной заболевания сердца, сахарного диабета, онкологических болезней и других. Поэтому их доля не должна быть выше 8%. Но, к сожалению, даже большинство марок сливочного масла содержит эти компоненты.Жирность спреда не должна быть менее 39 процентов.Этот продукт подразделяют на несколько видов.
Первый вид — это спреды, в которых доля молочных жиров составляет 50%. Они по своему составу близки к сливочному маслу.Второй вид — это продукты, содержащие от 15 до 49% молочных компонентов.И наконец, последний вид спреда более напоминает маргарин, так как в нем нет молочных продуктов.Спред не является вредным продуктом. К тому же многие люди в последнее время предпочитают покупать именно его. Поэтому они должны обладать полной информацией о том, что такое спред.Некоторые производители часто выдают его за масло сливочное, указывая это название на упаковке. Этого не должно быть. На упаковке производитель должен указывать количество растительных и молочных жиров, содержащихся в данном продукте. Если молочных компонентов в спреде нет, то производитель указывает это. Этот продукт не должен выдаваться за качественный.Качество спреда зависит и от вида растительных компонентов, которые использовались для его производства. Пальмовое и кокосовое масла не содержат транс-жиров и более предпочтительны. Второй вид — это сочетание этих продуктов и переработанного растительного масла. Спред может также содержать искусственные молочные компоненты. Несмотря на это, доля транс-жиров в них минимальная.Используя данную информацию, можно выбрать действительно качественный спред, если вы отдали предпочтение именно этому продукту.http://kuhnya-na-zdorove.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Запеченная картошка

[426x604]
картошка
ваши любимые специи
немного растительного масла
соль

Картошку очистить и нарезать дольками. Отварить в воде в течении 5-7 минут.Выложить в форму для запекания, посыпать вашими любимыми специями, посолить, сбрызнуть маслом и запечь в заранее разогретой духовке до золотистого цвета. Если хотите чтоб специи более равномерно распределились сложите картошку, специи и масло в целофановый пакет, зажмите сверху рукой и хорошо все там потрясите.Молодая картошка будет готова минут через 15. Мелкую картошку можно запечь целиком.

http://recepti.kz/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Необычный рулет с яблоками

[604x403]
- 4 столовых ложки муки
- 3 столовых ложки сахара
- 1 столовая ложка ванильного сахара
- 4 столовых ложки растительного масла
- 4 яйца
- 2 яблока
- 10 шт чернослива
- корица - по вкусу
- 1/4 чайной ложки разрыхлителя

Разделите яйца на белки и желтки.Взбейте в крепкую пену белки, постепенно добавляя к ним сахар и отдельно взбейте желтки.Затем добавьте к взбитым желткам муку с разрыхлителем, ванильный сахар, растительное масло и всё тщательно взбейте.Затем, аккуратно перемешивая, введите в полученную массу взбитые с сахаром белки. Тесто получится жидким, но пышным.Включите духовку на 180-200 градусов.Для начинки рулета быстро нарежьте яблоки небольшими кубиками или дольками и чернослив на 2-4 части.Уложите фрукты на силиконовый коврик или бумагу для выпечки на противне, посыпьте корицей.Залейте яблоки и чернослив тестом и поставьте противень в разогретую духовку на 15 минут, но время очень зависит от свойств духовки и надо следить за процессом.Испеченное тесто с фруктами переверните на полотенце из ткани и прямо в теплом виде аккуратно закатайте в рулет.
Остывший рулет с яблоками по желанию можно посыпать сахарной пудрой или украсить как-то на свой вкус.

http://meta.kz/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Шашлык из свинины с апельсинами

[400x300]
Готовятся такие шашлычки очень быстро, хоть на углях, хоть в духовом шкафу.

Свинина (мякоть) - 1 кг,
Сушеный розмарин - 1/3 ч.л,
Сухое белое вино - 300 мл,
Апельсин - 1 шт,
Репчатый лук - 1 шт,
Соль, Перец.

Замариновать свинину: мясо промыть, обсушить салфеткой и порезать на небольшие кубики. Посыпать солью, черным молотым перцем и розмарином. Отдельно развести сухое белое вино холодной водой (100 мл.) и залить этим раствором подготовленную свинину. Оставить мясо в маринаде примерно на один час.Очистить один апельсин, удалив горькую белую кожицу и разделить на дольки. Головку репчатого лука почистить и нарезать кольцами.Замаринованное мясо "одеть" на шпажки, чередуя - кусочки свинины, дольки апельсина и кружки репчатого лука. Жарить шашлыки на углях около 40 минут, периодически переворачивая. Такие шашлыки можно приготовить и в духовке, при температуре 200°С. Подавать шашлыки из свинины следует горячими с кисло-сладким соусом.

http://moireceptik.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пирожки с капустой

[604x405]
Творог - 500г.
Мука -(в зависимости из творога )если творог сухой то 3ст.,если же более жидкий то 4ст.
Сахар - 2ст.л.
Соль -1ч.л.
Яйца - 4шт.
Сода/уксус -1 ч.л.

Начинка: тушеная капуста с яйцом (на 1 капусту 4 вареных яйца ), и этого хватило и даже осталось !

Все ингредиенты смешиваем поочередно .Лепим одинаковые шарики ,приплющиваем их.Внутрь складываем начинку и "склеиваем" пирожки Выпекать на сковородке в кипящем масле (так что бы пирожки утопали в нем на половину)(!!!)На сковородку складываем пирожки швом вниз ,иначе они могут раскрыться!

Автор рецепта - Olli.kisa
http://recepti.kz/