Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Мясо фри за 5 минут

Нежное вкусное мясо, почти что таяет во рту!
Очень удобно тем, что можно подготовить мясо накануне трудного дня, и потом приготовить вкуснейшее блюдо буквально за 5 минут!
[700x525]

Готовится очень быстро и просто...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Салат "КЛАСС" - удачный рецептик...

Салат с овощами и копченой куриной грудкой.
Этот салат столь же красив, сколь и вкусен, благодаря цветовому разнообразию входящих в него продуктов. Копченая курочка делает его сытным, комбинация из помидор и огурцов придаёт салату замечательный вкус и привлекательный внешний вид, а зелень делает его вкус оригинальным и заставляет "звучать" все входящие в него продукты совершенно иначе. Вот почему он будет уместен даже на праздничном столе, который он особенно украсит, будучи разложенным в прозрачные салатники.
[700x466]
Это очень вкусный, быстрый и простой салат! Попробуйте!

Это цитата сообщения Солнечная_Мамзель Оригинальное сообщение

Сколько варить?

Актуальный вопрос практически для всех начинающих, да порой и опытных кулинаров.
Итак, сколько же положено варить кабачки или осетра? Давайте разбираться.
БОБОВЫЕ
[показать]
горох
До варки цельный горох нужно предварительно замочить в воде на несколько часов. Перед варкой воду слить и залить горох свежей холодной водой. Варить 1-1,5 часа. Дробленый горох можно не замачивать, а варить сразу. Варится дробленый горох немного быстрее - от 45 минут до 1 часа.

Список всего, что приходится варить >>>

Это цитата сообщения Miss_Internet Оригинальное сообщение

Чисто женские высказывания:))

[показать]
Комеди-вумен +65 >>>

Это цитата сообщения Венера01 Оригинальное сообщение

Чем опасна "народная медицина"?

[245x196] Иному больному и в голову не придет, что рецепт "из бабушкиного сундука" может оказаться для него последним. Голова заболела - накладывает на лоб капустный лист, прыщ вскочил - лепит на него хлебный мякиш с медом. "Российская газета" вместе с практикующими врачами составила своеобразный рейтинг шести самых вредных мифов народной медицины. Миф первый - уринотерапия Миф о лечебных свойствах уринотерапии - самый чудовищный и, к сожалению, самый распространенный. Тысячи доверчивых больных и здоровых пьют собственную мочу, кипятят ее в кастрюлях. Люди думают, что лечатся от "всего на свете". На самом деле этот варварский метод способен привести к почечной недостаточности, от которой погиб не один человек. Шесть самых вредных мифов нетрадиционного лечения >>>

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Брюссельская капуста польза и вред

[604x473]
Брюссельская капуста выглядит очень привлекательно, её маленькие кочанчики можно есть, не нарезая, она украсит любой салат, сделав его при этом ещё и очень полезным. Этот вид капусты был выведен искусственно и является ни чем иным, как уменьшенной копией обычной листовой капусты. Как и её белокочанный родственник, брюссельская капуста имеет свои показания к использованию в пищу и противопоказания.Все полезные свойства брюссельской капусты сосредоточены в маленьком кочане. Она богата аминокислотами, витаминами (С, РР, В6, В1, В2), микроэлементами (калий, натрий, железо, йод, фолиевая кислота), а так же содержит растительный белок. Брюссельская капуста по содержанию витамина С превосходит даже лимон, что делает её незаменимой в период простудных заболеваний и эпидемий, когда иммунитету требуется дополнительная поддержка. Она действует успокаивающе, повышает сопротивляемость организма болезням и укрепляет нервную систему.Содержание в капусте калия, фосфора и магния пойдёт на пользу людям, страдающим заболеваниями сердца и сосудов, а так же больным аритмией и гипертоникам. Употребление капусты укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов. Полезна брюссельская капуста и тем, что ускоряет регенерацию тканей и способствует заживлению ран, что приобретает особенную актуальность в послеоперационный период. Брюссельскую капусту необходимо включать в детское питание, когда идёт формирование скелета и в меню пожилых людей для укрепления костной ткани.Как и многие овощи, брюссельская капуста является богатым источником антиоксидантов, препятствующих процессам старения и перерождению тканей, что служит хорошей профилактикой опухолей и возрастных изменений.Калорий в брюссельской капусте всего 43 на 100 грамм продукта, поэтому её смело можно включать в диетическое меню, без опасений за фигуру. Блюда с капустой показаны при сахарном диабете, ожирении, авитаминозе. По сравнению с пользой вред брюссельской капусты чрезвычайно мал, да к тому же этот овощ не столь частый гость на нашем столе. Капусту следует исключить на время обострения желудочно-кишечных заболеваний, её нельзя употреблять в большом количестве при повышенной кислотности желудка. Из-за содержания пуриновых оснований она так же противопоказана при подагре. Здоровые люди могут не отказывать себе в полезных и вкусных блюдах с брюссельской капустой.http://kuhnya-na-zdorove.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Бублики с клюквой

[604x407]
Не совсем правильно называть эту выпечку бубликами,потому что сушки,бублики и баранки сначала обрабатывают паром или варят в воде,а потом уже выпекают,но и Клюквенными венками,как в оригинальном рецепте,увиденном в группе Шустрый повар,тоже язык не поворачивается назвать,потому что этот рецепт не соответствует оригиналу,он очень упрощен.Поэтому пускай все же эта выпечка будет весело называться Бубликами с клюквенной начинкой.

Тесто:
0,5 литра молока;
соль+сахар;
3-4 яйца;
дрожжи(о,5 ч.л. сухих или 1ч.л. живых);
мука(подготовьте около 1 кг-может уйти меньше или немного больше);
3-4 ст.л. растительного масла(сливочного масла,маргарина).

Начинка:
150 гр. клюквы;
сахар;
корица или цедра цитрусовых(необязательно);
1-2 ст.л. муки.

Для теста смешать все жидкие ингредиенты.Дрожжи развести в чуть теплой воде или молоке.Постепенно ввести муку-около 2/3 части-тесто должно быть не слишком густое,но и слишком давать ему растекаться тоже не стоит.Поставить тесто в теплое место подниматься.Не нужно тесто "гонять"туда -сюда несколько раз.Как только первый раз поднимется,можно браться за работу. Вмесить в тесто оставшуюся муку.Разделить тесто на 2 части.Каждую раскатать,промазать начинкой.Сложить справа и слева к середине. Как-будто перед вами огромный рулет.Края теста защипнуть и слегка прокатать рулет скалкой .Разрезать поперек на полоски .Каждую полосочку раза 3-4 скрутить и соединить в виде колечка,соединив и скрепив края.При наличии времени дать бубликам какое-то время постоять прямо на противне перед отправкой в духовку-они еще немного поднимутся.Выпекать при 200гр. около 15 минут-до румяной корочки.Имейте ввиду,что если дрожжи хорошие,то бублики увеличатся в размере в 2-2,5 раза.Колечко лучше делать потоньше и дырочку побольше,иначе после выпечки никаких "дырок от бублика" и в помине не найдете))))

Начинка:измельчить в блендере,или просто перетереть клюкву с сахаром(кол-во зависит от вкусовых предпочтений). После добавить корицу или другие оттеночные специи и продукты,муку. Мука служит для скрепления,кто-то предпочтет крахмал или вовсе откажется от этого пункта. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

http://knigareceptov.com/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Почему чеснок зеленеет?

[354x500]
Хозяйки, которые используют для заготовок магазинный чеснок, нередко сталкиваются с тем, что в банках с соленьями и маринадами или при засолке сала этот чеснок становится изумрудно-зелёным.Выглядят такие заготовки сомнительно.Можно ли их есть?Или лучше выбросить?Такую реакцию даёт в основном китайский чеснок.Специалисты утверждают, что подобное изменение цвета не ведёт к пищевым отравлениям или к порче заготовок.На вкус продуктов цвет чеснока не влияет.Хотя надо заметить, что отечественный овощ значительно душистее.Если непривычный цвет чеснока вас всё-таки смущает, покупайте головки у бабушек на рынке.А ещё лучше использовать для заготовок чеснок, выращенный на собственном участке: экологически чистый, с приятным ароматом и естественным цветом в заготовках.

http://www.umhoz.com/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Шоколадный брауни с мятной глазурью

[390x520]
Сахар 240 г
Масло сливочное 180 г
Ванилин 1 ч. л.
Куриное яйцо 2 шт.
Мука 160 г
Какао 120 г
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Сахарная пудра 360 г
Молоко 30 мл
Экстракт мяты 0,2 ч. л.
Пищевой краситель зеленый 0,1 ч. л.
Шоколад горький 30 г

Смешать сахар, размягченное масло, ванилин и яйца.Добавить муку, какао, разрыхлитель и соль.Перемешать, пока смесь не станет кремообразной.Вылить смесь в смазанную маслом кастрюлю (20 x 20). Выпекать при температуре 175С в течение 25 минут. Затем дать остыть.

Глазурь:Смешать сахарную пудру с размягченным маслом. Затем добавить молоко и экстракт мяты и перемешать (возможно, потребуется меньше молока или больше сахарной пудры, просто смешать до нужной консистенции). Добавить 3 капли зеленого пищевого красителя (или до получения желаемого цвета).

Когда брауни остынет, полить глазурью и равномерно распределить. Поставить в холодильник на 15 минут.Растопить несколько ломтиков шоколада (это можно сделать в кастрюле на медленном огне или в микроволновой печи в течение 30 секунд) и побрызгать поверх глазури.

http://www.patee.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Правила работы с дрожжевым тестом

[600x400]
Чтобы ваше дрожжевое тесто удалось на славу следует знать несколько хитростей, которым следуют опытные хозяйки.

Хитрость №1.
Желательно, чтобы все продукты были одинаковой температуры. Для этого их достают из холодильника за час до приготовления теста. За этом время сливочное масло или маргарин станет мягче, а значит будет удобнее размешивать.

Хитрость №2.
Муку любого сорта лучше просеивать перед приготовлением теста, это поможет сделать вашу выпечку рыхлой и без комков. Когда просеете муку, сделайте в середине небольшое углубление.

Хитрость №3.
Посмотрите, как выглядят прессованные дрожжи. Они не должны быть темными и сухими, иначе тесто не поднимется.
Когда вы разведете в теплой воде дрожжи, добавите сахар согласно рецепту, вылейте эту жидкость в чашку, добавьте туда столовую ложку муки и перемешайте. После влейте смесь в углубление в муке.
При опарном способе приготовления теста следует накрыть опару полотенцем или фольгой и поставить минут на 15 под лучи солнца на подоконник или вблизи отопительных приборов. Так тесто подойдет гораздо быстрее. Когда объем опары увеличится примерно в два раза, вы увидите трещины, образовавшиеся на поверхности, посыпанной мукой. Теперь можно добавлять остальные продукты.
С сухими дрожжами тесто готовится без опары. Дрожжи просто смешивают с мукой.

Хитрость №4.
Растопленное масло или маргарин не должны быть горячими, иначе дрожжевое тесто может не подняться. Если вы пользуетесь опарным способом, то яйца, соль и жир стоит добавлять в муку, а прочие продукты в опару. Затем обе массы перемешиваются.

Хитрость №5.
Когда тесто станет достаточно плотным, его выкладывают из посуды на стол предварительно посыпанный мукой (так тесто меньше прилипает к столу). Следует хорошо размять тесто, чтобы оно стало однородным и не липло к рукам. Можно несколько раз ударить тесто с силой об стол.

Хитрость №6.
После того как тесто было хорошо размято, его кладут вновь в посуду и накрывают полотенцем или фольгой, чтобы оно подходило. Лучше поставить тесто в тепло, так оно быстрее поднимется (объем должен увеличиться примерно в два раза).

http://www.clubhleb.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Маринованные помидоры сладко-острые

[604x453]
- 2 кг свежих помидоров (спелых и упругих)
- 1 красный острый перец
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- перец душистый горошек
- гвоздика
- сахар
- соль
- уксус 9%

В чистые банки уложить специи, по 3-5 горошин душистого перца, 3-5 гвоздичек, по 1 зубчику чеснока порезанного ломтиками, 1/4 болгарского перца, порезанного кусочками и по небольшому кусочку острого перца.Помидоры вымыть и высушить. Уложить помидоры в банки.
Залить кипятком и дать постоять 20-30 минут. Воду слить и добавить из расчета на 1 литр маринада 4 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки соли.За кипятить и залить в банки. Добавить по 2 столовые ложки уксуса на литровую банку. Закатать банки и перевернуть.Дать остыть при комнатной температуре.

http://meta.kz/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Сырные крекеры с васаби

[491x604]
Мука – 1 стакан
Соль – ¾ чайной ложки
Паста васаби – 1,5-2 столовых ложки
Сливочное масло – 4 столовых ложки
Тертый сыр – 225 г
Вода – 2-4 столовых ложки

В кухонном комбайне взбейте муку, соль, сливочное масло до рыхлой крошки. Добавьте тертый сыр. Смешайте васаби с 1-2 столовыми ложками воды и добавьте эту смесь в тесто. Замесите тесто и оберните его в пищевую пленку. Положите в холодильник на 20 минут (минимум).
Раскатайте тесто толщиной в 3 мм. Вырежьте небольшие крекеры любой полюбившейся формы. Духовку разогрейте до 180°C, крекеры выложите на противень, застеленный бумагой, и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета. Остудите. Если вкус васаби не слишком сильный, то перемешайте крекеры с сухим порошком васаби либо подавайте с пастой.

http://recepti.kz/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Виды и сорта кофе

[320x240]
По праву кофе считается самым известным и почитаемым напитком по всему миру. Готовят его из молотых жареных зёрен кофейных деревьев. Благодаря кофеину, который в них содержится, он оказывает на человека стимулирующее воздействие, наверное поэтому миллионы людей во всех странах начинают свой день с чашки этого божественного напитка.
Известно, что знаменитый Вольтер ежедневно выпивал по пятьдесят чашек, а питавший страсть к этому напитку Людвиг Ван Бетховен собственноручно готовил кофе из 60 видов зёрен. Как видно, кофеманы встречаются среди людей разных возрастов и социального положения.Привезённый из Эфиопии, этот напиток имеет долгую историю своего победоносного шествия по Земле. История кофе начинается с XIV столетия, когда его зёрна завезли сначала на Аравийский полуостров. А вот с шестнадцатого века торговцы из Европы развезли его по всем европейским странам. Через столетие в Европе, а конкретнее в Амстердаме, появились первые саженцы кофейных деревьев. Собственно, в северном полушарии они был лишь экзотическими растениями, которые, например, дарили в подарок королям. Но европейцы, имея южные колонии, с XVIII века стали возделывать уже целые плантации, и этот напиток распространился по всему миру, принося огромные доходы его производителям.Во всём мире насчитывается около семидесяти видов кофейных деревьев, но основными среди них являются следующие: арабика и робуста, которые и дали название основным видам кофе.Напитки сорта арабика получают из зёрен деревьев, произрастающих на высокогорьях. Зёрнышки – с гладкой поверхностью и продолговатой формы. Сорт кофе робуста выращивают на тропических плантациях Индии, Индонезии и Африки. Зёрна – округлой формы и серовато-зелёного или светло-коричневого цвета. Этот вид кофе, в отличие от арабики, не обладает таким насыщенным и ярким ароматом, но в нем содержится больше кофеина.Такие виды кофе, как эксцельса и либерика – менее известные и не выращиваются в промышленных масштабах. Они отличаются достаточно низкой урожайностью, «капризностью» и отсутствием спроса. Однако некоторые из них считаются очень дорогостоящими, как, например, африканский сорт копи лювак, чашечка которого стоит несколько сотен долларов. Его стоимость объясняется тем, что напиток готовят после того, как зёрна прошли всю пищевую цепочку, включающую и желудочно-кишечный тракт небольшого зверька мусанги. Знатоки кофе утверждают, что лишь после этого можно получить напиток с необычным вкусом и ароматом.Названные виды кофе могут составлять смеси или употребляться каждый по отдельности. Большинство любителей напитка предпочитают арабику с более мягким вкусом и менее крепкую, она занимает на рынке главенствующую позицию.На современном мировом кофейном рынке насчитывается около пятисот сортов кофе, их поставляют несколько стран-производителей, основной из которых считается Бразилия. Хотя гурманы утверждают, что поставляемые оттуда виды – не самые лучшие. Элитные сорта этого напитка высокого качества поставляются на рынки из других стран.Многие любители считают, что, собираясь за покупками, надо знать лишь виды кофе, а сорта не имеют принципиального значения, так как не имеют особых отличий. Но на его вкус влияют десятки факторов, поэтому, чтобы испытывать истинное наслаждение от этого чудного напитка, не мешает знать не только сорта кофе, но и его марки. Причём даже один сорт может отличаться по вкусовым качествам, так как выращивается на различных плантациях, убирается в разное время.Среди огромного количества сортов особо могут быть выделены следующие: индийский миссор, сантос (бразильский), морро из Йемена, маме из Колумбии и другие. Все они имеют особый вкус и необычный аромат.При выборе кофе люди с разными вкусовыми предпочтениями останавливаются на молотом или в зёрнах. Естественно, кофе в зёрнах действительно является натуральным, чего порой не скажешь о смесях. Молотый, составленный из различных сортов и даже урожаев зёрен, гораздо дешевле. Поэтому каждый, кто выбирает кофейные напитки, должен определиться лично для себя.http://kuhnya-na-zdorove.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Советы по выпечке хлеба

В новых моделях хлебопечек можно печь не только «классический» белый хлеб из пшеничной муки, но и полезный для здоровья хлеб из муки с отрубями или из нескольких видов и сортов зерновых. Например, очень полезен и вкусен хлеб с добавлением гречневой, кукурузной, рисовой, овсяной муки, муки из пророщенной пшеницы — кладезь витаминов А, В, С и в последнем случае — дефицитного Е. Такую муку наши смекалистые хозяйки без проблем приготавливают дома, размалывая на мельничке крупу для каш.http://www.clubhleb.ru
Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Картофельные шарики для гарниров

[604x453]
- 800 г картофеля
- 50 г сливочного масла
- 1 сырое яйцо для пюре
- красный и черный молотый перец, соль по вкусу
- 40 г пшеничной муки
- растительное масло для жарки во фритюре

Картофель вымойте, очистите, отварите до полуготовности и слейте воду. Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком. Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько разотрите и перемешайте. Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики. Обваляйте их в муке и запанируйте в пшеничной муке высшего сорта. Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета. Подавайте на стол горячими, украсив свежей зеленью.

http://meta.kz

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Простое лекарство от боли в горле!

Нужно нарезать несколько лимонов, залить это все медом и добавить немного имбиря.
Закрыть в банке, поставить в холодильник на 2-3 месяца и когда смесь станет желеобразной разбавить ложкой теплой водой – лекарство готово. Если запастись сейчас, то к началу сезона простуд будете готовы. http://recepti.kz/
[604x311]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Хранение нарезанного сыра

[300x225]
Всем известный сыр, который мы предпочитаем видеть не только за праздничным столом, но и в ежедневном своём меню, имеет славное прошлое, насчитывающее почти 7000 лет. Ведь первый сыр появился в то время, когда первобытные люди получили возможность питаться молоком.О сыре складывалось много легенд, в Римской империи он был практически на вес золота и самым желанным трофеем, который можно привезти из дальних завоёванных земель, чтобы продать на родине за большие деньги. Свою славу, а заодно с нею и благородную плесень сыр получил в Средние века среди монахов, когда различные эксперименты с его вкусовыми качествами привели к созданию засоленного, копчёного сыра, удачным оказалось сочетание сыра и специй. И знаменитые рокфор, горгонзола, дана-блю обязаны своим появлением этим же монахам, которые, экспериментируя, и создали впервые их далёкого предка – сыр с голубой и зелёной плесенью.В эпоху Ренессанса сыр почему-то посчитали вредным для здоровья продуктом, но вскоре опомнились, врачи могут говорить, что им вздумается, а ведь лучшего сочетания, чем «сыр» и «вино» не найти.В России история сыроварения началась с приглашения Петром I голландских мастеров – сыроваров, которые преподнесли как новшество то, что было известно ещё у наших предков славян под названием «сырный творог».Сыр – это, действительно, живой продукт, который имеет свой цикл развития, в неблагоприятных условиях сыр быстро созревает, но становится не вкусным. Температура – важное условие его хранения, слишком низкая превращает сыр в крошево, а высокая меняет его структуру. Как долго можно хранить сыр в холодильнике зависит от его разновидности: твёрдый, правильно упакованный может лежать до 10 дней, молодой – 2-3 дня, рассольные сыры (брынза, сулугуни), при регулярной смене рассола могут храниться почти три месяца.Особое внимание обратите на сыр с благородной плесенью, если его герметично не упаковать, то он очень быстро «облагородит» ею все близлежащие продукты.Срок годности нарезанного сыра мал. Если вы оставите его на столе на ночь, то утром обнаружите только сухие корочки. Хранение нарезанного сыра в холодильнике возможно пару дней, если его упаковать в пергамент, а сверху обернуть целлофаном, так как сыр впитывает все запахи холодильника.Чтобы твёрдый сыр раскрыл весь аромат и вкус, выкладывать из холодильника его надо за час до подачи на стол, молодому и плавленому сыру это не требуется. В целом, мир сыра включает в себя все этапы, начиная с производства и кончая подачей на стол и правильным сочетанием с другими продуктами. И если с первым вы знакомы по наслышке, то с последними пунктами стоит познакомиться ближе. http://kuhnya-na-zdorove.ru

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Виды масляных кремов для сладкой выпечки

[263x174]
Масляный крем на сахарной пудре
масло сливочное — 200 г,
сахарная пудра — 8 столовых ложек (с горкой).
Размягчённое сливочное масло взбить миксером до получения пышной эластичной массы белого цвета.Во время взбивания добавить (небольшими порциями) тщательно просеянную сахарную пудру.

Масляный шоколадный крем
сливочное масло — 200 г,
сгущённое молоко — 8—10 столовых ложек (~3/4 банки),
какао-порошок — 1-2 столовых ложек (без горки).
Размягчённое сливочное масло положить в миску. Взбить масло на малой или средней скорости миксера, до пышности (примерно 1 минуту).Не прекращая взбивание, небольшими порциями добавлять сгущённое молоко, затем — просеянное какао.Хорошо взбить крем миксером до состояния однородности.Готовый масляно-шоколадный крем можно использовать в качестве крема для тортов и пирожных (бисквитов, эклеров и т.п.).Также этим кремом хорошо украшать торты из кондитерского мешка/шприца.

Масляный крем на сгущённом молоке
масло сливочное — 200 г,
сгущённое молоко (варёное или неварёное) — 8-10 столовых ложек.
Размягчённое сливочное масло взбить миксером (на малой или средней скорости) до пышности.
Тонкой струйкой вливать сгущённое молоко, одновременно взбивая массу миксером (на малой или средней скорости).Затем увеличить скорость миксера и взбивать крем до состояния однородности.Готовый крем можно использовать для любых видов тортов и пирожных (бисквитов, эклеров и т.п.).

Умный Совет.
Если крем «отсекается» (делается рябоватым), надо слегка подогреть его и взбить. Если и это не помогло, крем следует охладить, перемешать, откинуть на частое сито. После отделения жидкости слегка подогреть, снова взбить или добавить немного размягчённого масла.

http://www.umhoz.com/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Мультиварка Supra MCS-4501

[200x250]
http://multivaryu.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Творожные булочки — нереально мягкие!

[550x412]
Сегодня у меня для вас рецепт невероятно мягких и пышных творожных булочек на дрожжах. С творожным тестом очень приятно иметь дело - оно очень мягкое и податливое, а выпечка из него долго сохраняется свежей.

мука - 360г
творог - 180 г
молоко - 70 мл
сахар - 120 г
сливочное масло - 60 г
2 небольших яйца
дрожжи - 1 ч. л.
цедра лимона или апельсина
щепотка соли
1 желток для смазывания булочек

Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара.Поставьте в теплое место на 15-30 минут.Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцамиДобавьте протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешайтеКогда опара подойдет, вылейте ее в творожную массу, помешайте,Добавьте просеянную муку, мешайте, пока тесто не соберется в комок,Выложите тесто на присыпанный мукой стол и помесите руками. Должно получиться очень мягкое тесто.Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто увеличится в объеме,Тесто разделите на равные кусочки, сформируйте булочки. Уложите их на противень, застелите полотенцем и дайте подойти еще 20 минут. Духовку нагрейте до 200 градусов.Когда булочки подойдут, смажьте их взбитым желтком и поставьте в духовку на 30 минут, пока не зарумянятся.

http://recepti.kz/