Умиляет меня телевидение.Посреди лета могут крутить передачу с рождественскими блюдами, зато зимой рассказывают, как приготовить летние овощи и фрукты. Этот рецепт в передаче «Кулинарный ликбез c Ильей Лазерсоном» был посмотрен как раз накануне Нового года, записан и приготовлен ровно в середине лета, прождав таким образом более полгода. Что можно сказать? За полгода рецепт не испортился, мало того, стал еще более свежим и актуальным, чем был в канун Нового Года. 

      Что надо? Некрупных синеньких баклажан штук 8. Сок одного лимона. Цедра с этого-же лимона. Пара зубчиков чеснока. Ложки три оливкового масла, ложки три меда. Перец чили или сладкий соус чили. Столовая ложка кориандра. Вот и весь нехитрый набор продуктов.

      Как готовить? Разрезаем баклажаны пополам. Делаем неглубокую, миллиметров по 5 насечку. Натираем солью и сахаром. Даем отлежаться, пока баклажаны не станут «плакать». Промываем их под проточной водой и выжимаем, что бы избавиться от лишней влаги. Пока баклажаны отлеживаются и готовятся пустить слезу, мы тоже не теряем времени даром – чистим и режем чеснок, срезаем цедру с лимона. Наливаем в кастрюльку оливкового масла, опускаем в него чеснок и цедру лимона и на самом маленьком огне «прогреваем» их минут пять. Не зажариваем, превращая в угольки, а именно прогреваем. Достаем, откладываем в сторону. Заливаем мед, добавляем столовую ложку сахара и выжатый сок лимона. Перемешиваем и нагреваем. Перетираем кориандр, режем половинку перца чили. Добавляем и на маленьком огне готовим подобие карамели. Займет это минут семь-десять. Тут главное не переготовить, нам не нужна закристализированная после остывания масса. Теперь обжариваем на сковороде синенькие. Я прикрывал их тарелкой и ставил сверху гнет – ступку. Как приготовятся с одной стороны – переворачиваем на другую.  Приготовились? Промокнуть бумажным полотенцем излишек масла и выложить на блюдо. Залить горячей карамелью, уложить следующий слой обжаренных синеньких, еще раз залить… Украсить зеленью. Дать настояться, или точнее сказать пропитаться полчаса. Вкусны еще теплые, прекрасны на следующий день. Едят даже те, кто совершенно не любит баклажаны…

Приятного аппетита.

Этот пост попал в "Новостной листок: Самое популярное на LiveInternet за сутки"   [показать]

[700x468]

Сообщество на Li.ru: Сто рецептов закусок из грибов и овощей

Закуски из грибов и овощей - 874 рецепта

[400x]

[показать]

Шестиугольная экспресс-прихватка

Пожалуй, эта прихваточка из шестиугольников в технике оригами может помочь милым лоскутницам. «Рецепт лепки» такой быстрой прихватки я получила несколько дет назад во время празднования Лоскутных Дней в финском приморском городе Раума (Rauma). Для неё не требуется ни особых швейных навыков, ни мудрёных материалов, а только две контрастные тряпочки и …немного времени. Конечно, такую мелочушку можно сшить из любых тканей, но из новогодних она смотрится особенно нарядно. Итак, поехали! Наташа-Фиалка

[показать]

[показать]
[показать]	1. Выбираем две контрастные ткани и нарезаем из каждой по ТРИ ШЕСТИУГОЛЬНИКА со сторонами в пределах 11-13 см. Потом каждый шестиугольник складываем пополам изнанками ОТ УГЛА К УГЛУ. Утюжим.
[показать]	2. По сгибу каждого сложенного шестиугольника проложим прямую или декоративную машинную строчку.
[показать]	3. Далее в стиле оригами складываем новый шестиугольник из наших 6 половинок, чередуя цвета. Шаг первый. Первые две детали укладываем друг на друга, как показано на фото.
[показать]	4. Шаг второй. Третью деталь кладем сверху.
[показать]	5. Шаг третий. Четвёртую деталь сверху.
[показать]	6. Шаг четвёртый. Пятую деталь сверху, а излишек-треугольник прячем под первой.
[показать]	7. Шаг пятый. Последнюю деталь – сверху, излишки – под первую и вторую. Подравниваем нашу конструкцию, чтобы хорошо сошёлся центр, скалываем детали.
[показать]	8. По всему периметру пройдёмся лёгким зигзагом для закрепки деталей в единый шестиугольник. После этого уберём булавки и снова проутюжим.
[показать]	9. Вырежем такие же по размеру шестиугольники для подкладки и прокладки-уплотнителя. Поскольку в прихватке уже есть много слоёв, прокладку берём довольно тонкую. Заготавливаем петельку.
[показать]	10. По центру любого края прихватки закрепляем петельку «головой вниз».
[показать]	11. На лицевую сторону заготовки кладем сверху подкладку – лицом к лицу.
[показать]	12. Далее сверху – прокладку из тонкого синтепона.
[показать]	13. Аккуратно переворачиваем конструкцию, потому что сострачивать детали вместе удобнее по другой стороне, где видны сложенные

Коробочки на магнитах для холодильника: мастер-класс

Набралось у меня много обрезков скраповой бумажки. А я давно хотела сделать коробочки на холодильник для записок и ручки. А тут как раз подарились и скушались две шоколадки в коробочках. Шоколадки то скушались, а вот коробочки остались, да такие хорошенькие! Ну как такое выбросить!?
[700x525]

И решила я как обычно применить это добро в дело. Для начала разрезала каждую коробочку на две части. Вот так.
[700x525]
Покажу на примере одной половинки, что я делала дальше. Сделала на коробке вот такой вырез.
[700x525]
Приклеила полоску двухстороннего скотча.
[700x525]
Приклеила, сделав квадрат.
[700x525]
Из второй коробки сделала похожий вариант.
[700x525]
А теперь берём кусочки бумаги и обклеиваем на своё усмотрение. У меня получилось вот так.
[700x525]
Задняя стенка может быть любая.
[700x525]
Теперь берём магнитную полоску и отрезаем нужную длину.
[700x525]
Клеим две полоски, одну вверху, а вторую либо по центру, либо по низу.
[700x525]
И вот коробочка уже на холодильнике.
[700x525]
Это вторая коробочка.
[700x525]
А это третья.
[700x525]
А так на дверце.
[700x525]
А четвёртую доделала уже ночью.

https://picasaweb.google.com/olgemini86/Heart

                                                                     Со странички Ольги Кривенко...

Гребешок на шнурке

[показать]

Пуловер спицами Abbey из Knitscene 2011 fall

[показать]

[508x698]
[509x698]

[301x700]  [357x700]

[519x700]

[700x672]

[700x634] 

Сообщество на Li.ru: Рецепты рагу

Рагу - 403 рецепта

Мы знаем 403 рецепта приготовления рагу http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=390: овощного рагу 125 рецептов, рагу с мясом 174 рецепта, из говядины 37 рецептов...

[400x]

Сообщество на Li.ru: Булочки

Булочки - 676 рецептов

[300x]

Сообщество на Li.ru: Вегетарианская кухня

Вегетарианские рецепты - 4164 рецепта

[400x]

Сообщество на Li.ru: Рецепты на день рождения

Что приготовить на день рождения - 288 рецептов

[400x]