Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Пасха «Царская»
Пасха «Царская»
Ингредиенты:
Для творожной массы:
– 1 кг 18%-го творога (нормальный творог бывает только 18%-ный) – желательно, приготовленного самостоятельно; творог должен быть достаточно плотным, в меру однородным и не иметь кислый запах; если творог с рынка или из магазина - то крупнокусковой
– 400 г сливочного масла
– 400 г сахарной пудры
– 300 г сливок (30% жирности или больше)
– 100 г изюма
– 100 г цукатов
– 100 г засахаренной или сушеной вишни (это не обязательно, но придает особый вкус)
– 100 г обжаренных миндальных орехов или кешью
– 50 г шоколада (черный без добавок, 72% и более)
– 5-6 желтков, возможно более оранжевых
– 1-2 г ванилина
Для украшения поверхности пасхи:
– цукаты,
– изюм и другие сухофрукты
– растопленный шоколад,
– сахарная пудра
– и прочее по собственной фантазии.
Приготовление:
Творог завернуть в марлю, поместить между двумя досками, придавить грузом (в качестве груза можно использовать 3-литровую емкость с водой), подставить миску для сбора жидкости и оставить на 12-24 часа в холодильнике.
Затем творог дважды протереть через сито.
Удобно протирать творог так: на миску подходящего размера поставить перевернутое сито и протирать небольшими порциями.
После второго протирания творог становится значительно более воздушным.
Изюм, цукаты, вишню залить кипятком минут на 10, затем воду слить, обсушить полотенцем. Цукаты и вишню измельчить.
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растереть с сахарной пудрой, по одному добавить возможно более оранжевые желтки, всякий раз хорошо перемешивая до однородности.
Затем положить в массу протертый творог, ввести ваниль, изюм, цукаты, измельченные ножом орехи и шоколад.
Все тщательно перемешать.
Взбить сливки. Чтобы сливки хорошо взбивались, посуда, венчик и сами сливки должны быть охлажденными. Если взбивать миксером, то только на самой низкой скорости, чтобы сливки не превратились в масло.
Совет: лучше использовать специальные сливки для взбивания, если таких не найдете, используйте загуститель сливок (продается в пакетиках) или добавьте в сливки немного густо разведенного желатина (1 ч. л. желатина замочить в холодной кипяченой воде на 30-40 минут, развести на водяной бане, дать остыть до теплоты и влить в сливки при активном размешивании).
Аккуратно размешивая, вести взбитые сливки в творожную смесь.
Пасочницу выстелить влажной марлей или тонкой тканью, стараться избегать больших складок, чтобы поверхность готовой пасхи получилась ровной.
Формой для пасхи может быть не только пасочница, но и детское ведерко, цветочный горшок, салатник и т.п.
Заполнить форму массой, плотно притрамбовать, накрыть сверху марлей и поставить в холодильник приблизительно на сутки, придавив легким грузом.
Совет: если нет возможности выдерживать пасху сутки, для ускорения ее отвердевания можно воспользоваться желатином - 1 ч. ложку быстрорастворимого желатина развести 2 стол. ложками горячей воды, вести в массу и тщательно перемешать.
Рецепт отсюда - http://vk.com/public40020627
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Творожный пирог с ягодами и фруктами
http://gallery.ru/watch?ph=bimG-eN2oh
[показать]Для теста:
200-250 г муки
100 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
ванилин
Для начинки:
400 г творога
2 яйца
100 г сахара
100 г сметаны2 ст. л. Крахмала (картофельный или кукурузный)
200-300 г ягод (клубника, абрикос, черешня, малина, смородина, персики и .т.д.)
Готовим тесто. Подтаявшее масло взбиваем с сахаром и ванилином, добавляем яйцо, хорошо вымешиваем. Добавляем в смесь муку (муки может понадобится и больше), замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким и пластичным.
Готовим начинку. Творог протираем через сито, добавляем сметану, яйца и сахар, крахмал, перемешиваем до однородности.
Тесто выкладываем в смазанную маслом кастрюлю мульти так, чтобы получились бортики высотой около 4-5 см. Выливаем начинку в тесто, сверху насыпаем/раскладываем ягоды.
Готовим на режиме «Выпечка» 65 мин., оставить в выключенной мульте ещё минут на 10. Охлаждаем и вынимаем из формы.
Я готовила с абрикосами, клубникой и черешней - вкусно :)
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Айсинг в украшении пирожных и кексов. Все про айсинг
Айсинг в украшении пирожных и кексов. Все про айсинг
Все про айсинг - рисовальную сахарно-белковую массу, вы сможете узнать в моих предыдущих публикациях:
Рисуем айсингом. Украшение тортов
Готовим айсинг (рисовальную сахарно-белковую массу)
АЙСИНГ. Приготовление, порядок работы,объемные украшения
АЙСИНГ. КАК СДЕЛАТЬ СЛАДКИЕ АЖУРНЫЕ ШАРЫ
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Тефтели из гречки, новый вкус в привычной форме
Неповторимый аромат, непревзойденный вкус, а также простота готовки и наличие всех ингредиентов под рукой – именно это делает рецепт ««Гречневые» тефтели» столь любимым многими!
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Гренки с мясом.
Блюдо из разряда «быстро, вкусно, недорого»
Ингредиенты:
300 г мясного фарша
½ вчерашнего батона
4-5 яиц
Соль, масло для жарки
Яйца взбить с солью:
Мясной фарш посолить, поперчить по вкусу. Я еще добавила обжаренные с луком грибы (по желанию). Полученную смесь намазывать тонким слоем на ломтики батона:
Каждый ломтик поместить во взбитые яйца на 1 минуту:
Выложить гренки на сковороду с разогретым маслом мясной стороной вниз:
Перевернуть и дожаривать под крышкой:
Подавать горячими с томатным соусом:
harch.ru/headline/grenki-s-myasom
Это цитата сообщения бабуня Оригинальное сообщение
ЛУКОВЫЕ КОТЛЕТЫ
Эти котлетки- блюдо из яиц, муки и лука. Готовится очень быстро и просто. При жарке приобретают химерные формы с "отростками", поэтому часто удивляют гостей, которые не погут понять, как это случилось и вообще, что это такое. Очень вкусное блюдо, советую приготовить.
Ингредиенты
2 яйца, 4-5 крупных луковиц, 4 ст.л. муки, 1/2 ч.л. соли, сода на кончике ножа, прдсолнечное масло для жарки.
Способ приготовления:
Лук почистить и порезать кольцами толщиной 3-4 мм. Присолить лук и помять его несильно руками. Добавить соду, яйца, муку. Вымесить ложкой тесто. Подсолнечное масло разогреть в сковороде (как на фритюр), ложкой набирапть тесто и выкладывать в раскаленное масло. Котлетки должны свободно плавать. Жарить до золотистого цвета
- это займет не больше одной минуты. Выложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир. Едим как теплыми, так и холодными.
Котлетки можно подать с соусом.
Для соуса лук мелко нарезать,обжарить в растительном масле,добавить томат,0.5 л воды,измельченную зелень,посолить,добавить сахар по вкусу, довести до кипения.
Залить соусом котлетки и тушить5-7 мин.
автор рецепта Лесь Кравецький
Серия сообщений "ОВОЩНЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - БЫСТРОКАРТОШКА С СЫРОМ
Часть 2 - ГРИБОЧКИ НА ЗАКУСКУ
...
Часть 15 - БЛЮДА ИЗ МОРКОВИ
Часть 16 - КАБАЧКОВАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ И ГРИБАМИ
Часть 17 - ЛУКОВЫЕ КОТЛЕТЫ
Часть 18 - ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ТВОРОГОМ , БРОККОЛИ И ОВСЯНКОЙ
Часть 19 - КАРТОФЕЛЬ *ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ*
...
Часть 21 - ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЧИКИ. ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ.
Часть 22 - ВЯЛЕННЫЕ ПОМИДОРЫ В МИКРОВОЛНОВКЕ
Часть 23 - ПОМИДОРКИ ИЗ МИКРОВОЛНОВКИ
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
КАБАЧКОВО-КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ
http://kiskafanny.wordpress.com/2011/07/28/
Автор: Fanny
Не знаю даже, как правильно назвать это блюдо – то ли котлетки (в силу наличия куриного мяса), то ли оладьи (по способу приготовления), но одно знаю точно – рецепт мною проверенный годами, простой и быстрый (для него не нужна даже мясорубка), но вкусный – котлетки (буду их называть все же так) получаются очень нежные, сочные и не слишком калорийные.
На 3-4 порции:
куриное филе – 300г
кабачок (цуккини) – 300г
яйцо – 1 шт.
мука – 2 ст.л. (без горки)
соль, перец
масло растительное для жарки
Куриное филе порезать мелким кубиком со стороной примерно 0,5см.
Кабачок очистить от шкурки, натереть на средней терке, отжать.
Яйцо слегка взбить вилкой.
Соединить курицу, кабачок, яйцо перемешать, добавить муку (вместо муки можно использовать панировочные сухари),посолить, поперчить по вкусу.
На разогретую с растительным маслом сковороду выкладывать сформированные из фарша котлетки.
Обжаривать на сильном огне с 2 сторон до готовности (минут по 5).
Огонь убавить и подержать котлеты под крышкой 3-4 минуты.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Ленивые беляши на сушках. Новый рецепт
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ШАНЕЖКИ С МЯСОМ
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Котлеты из цветной капусты "Вкуснее не бывает!"
Очень нежные и вкусные котлетки.
На мой вкус, одни из самых вкусных овощных котлет.
Отлично идут как с соусами, так и без.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Как сделать домашние чипсы
Чипсы - любимое лакомство наших детей, их можно приготовить как в духовке, так и в микроволновке
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Картофельники с грибами
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Мясо в армянском лаваше
Были с семьей в Краснодарском крае и пробовали блюдо, но, ни названия, ни рецепта его не записали, поэтому готовила по вкусовым воспоминаниям. Если найдется человек, который даст правильное название и рецепт, буду признательна и благодарна, т.к. очень хоцца приготовить по оригинальному рецепту. Но, тем не менее, блюдо получилось вкусным и рекомендую и Вам попробовать!
Рецепт
Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
"Волосатые"сосиски!
источник
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Фаршированные перцы
Фаршированные перцы
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Розы из теста с начинкой
Розы из теста с начинкой
Ингредиенты:
Для теста: 1 яйцо 2/3 стакана воды 1/2 ч. л. соли 1 ч. л. майонеза мука – до получения эластичной консистенции теста
Начинка может быть произвольной. В качестве начинки можно использовать любую несладкую начинку для пирогов или паштет по вкусу – мясной, печеночный, рыбный и т.д.
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
Яичница в сердечке из сосиски
Ингредиенты:
* 1 сосиска
* 1 яйцо
* растительное масло
* соль, перец
Способ приготовления:
Сосиску разрезать на 2 части, не дорезая до конца с одного края около 1 см.
Разрезанные концы вывернуть наружу и соединить вместе деревянной зубочисткой так, чтобы получилось сердце.
Положить сердечко из сосиски на сковороду с разогретым маслом и внутрь сердечка разбить яйцо.
Довести до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!
[показать]http://xobi.com.ua/
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Глазунья в помидорах
Глазунья в помидорах. Простой и очень вкусный рецепт.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
СОЯ !!!!!! Продолжаю тему
О полезных свойствах сои смотрите здесь
Девочки! Хочу продолжить тему о сое. Почему мне эта тема стала интересна? Вчера была у меня мама, принесла соевое мясо (сухое). Говорю ей, ну и на фига мне это... А она мне - очень полезно!!! Это у нее точно ностальгия, подумала я. В 90-е годы здесь в Грузии, как и везде, был страшный голод. Не было ни денег, ни мяса. Зато сои, не знаю чьего производства, было навалом. Все наши соседи сходили с ума. У нас всегда дома были голубцы, чахохбили, котлеты, даже соус. Я тогда даже не догадывалась, что ем не мясо!!! Было очень вкусно! Решила сегодня поискать информацию, чем же так полезна эта соя. Девочки! Я в шоке! Да ее нужно, нам девочкам, просто жевать каждое утро и вечер.
Ну так вот. Начиталась я и решилась приготовить макароны "по флотски". Замачила, прокрутила через мясорубку, поджарила . Отдельно нажарила побольше лука, посолила, поперчила. Смешала с макаронами. Вы знаете? Вкусно!!! А если еще с подливкой да с ткемали! Ух!
Попробуйте.
А еще хочу поделиться рецептом своего любимого блюда. Соевое мясо выкладываем в кастрюльку и заливаем горячим кипятком с верхом, закрываем крышку и оставляем набухать минут пять-десять. Затем сливаем лишнюю влагу и обжариваем мясо в растительном масле вместе с мелко нарезанными морковью и луком. Это базовый рецепт. Сюда же можно добавить мелко нарезанные овощи – любые, какие есть в наличии. По вкусу добавляем чеснок, зелень, кетчуп или томатную пасту, соусы – всё зависит только от вашей фантазии. Можно обжарить соевое мясо с отварными грибами и луком. Приятным открытием для вас станет чувство сытости без неприятной тяжести в желудке».
Если вас волнует "квартирный вопрос" компания "Конковер" предлагает квартиры в таунхаусе в живописном месте села Петровское Киево-Святошинского Района Киевской области по очень соблазнительным ценам. таунхаус под киевом вы сможете купить вместе с небольшим участком земли, прилегающий к самому зданию.