Модернизировала я тут рецепт куриных шашлычков для приготовления дома.
Сочные, вкусные, слов нет! А всё дело в маринаде. Мариновала в луке и кефире.



- куриное филе,
- соль,
- перец черн.молотый (по-желанию),
- лук репчатый,
- кефир.
- деревянные шпажки.

Тру на терке репчатую луковицу и загружаю к ней нарезанное кусочками куриное филе.
Слегка подсаливаю и добавляю кефира, но чтоб не плавало, а чтоб кусочки были покрыты. Всё. Ставлю мариноваться. Пару часов достаточно, но можно и ночь держать в холодильнике.
Нанизываю на деревянные шпажки кусочки шашлыка и обжариваю на сковородке (на растит.масле) на среднем огне с обеих сторон. Жарится очень быстро.
Если хотите поперчить, то поперчите уже готовые шашлычки. Я не перчила, у меня их ел маленький внук (попробуй ему не дай!)). Готовила всю весну и не надоедали. Да и быстро и не заморочно.

Очень вкусный и насыщенный компот. К лету самое то!



- 1,5 литра воды,
- 1 апельсин,
- 2 небольших яблока,
- 5-6 цветков каркаде (сушёных),
- 1 пакетик ванилина,
- мята (у меня сушеная, свежей не было),
- сахар (в моём случае сахзам).

Апельсины и яблоки нарезала крупными кусками.
Все ингредиенты положила в кастрюлю, залила водой.
Довела до кипения и через минуту кипения, сняла с плиты.
Накрыла крышкой и поставила настаиваться и остывать.

Ну очень вкусный компот! А на утро ещё более насыщенный и ещё вкуснее.
А цвет....

Это цитата сообщения Handbalancing Оригинальное сообщение

Китай. Пекин. Парк Озеро Лонгтан.

Часто задают вопрос, чем больше всего удивляет Китай? Я бы ответил, что не развитыми технологиями и электроникой, ни причудливыми новинками в сфере строительства, а людьми. Ведь в пенсионном возрасте китайцы считают, что жизнь только начинается. Поэтому они в большинстве повернуты на здоровом образе жизни, на поиске себя в каком-то новой творческой ипостаси. Для занятий физкультурой, музыкой и танцами китайцы обожают ходить в парки и скверы.

Пекинские парки – как иллюстрации к сказкам. Чистые дорожки. Ароматные моря цветов. Тут и там попадаются площадки с тренажерами. Деревья с ветками до земли, скрывающими небольшие беседки с “рогатыми” крышами. В беседках сидят люди: просто отдыхают, читают, болтают между собой, играют на традиционных инструментах и поют или просто слушают песню ветра и журчание воды...
Убедимся в этом на примере прекрасного парка в центре Пекина - Longtan Lake Park или парк Озеро Дракона.

Читать далее...

Это цитата сообщения Handbalancing Оригинальное сообщение

Санья. Парк "Олень повернул голову"

Лухуэйтоу – самая высокая гора на одноименном полуострове, где расположена парковая зона, находится в нескольких километрах от центральной части китайского города Санья. Это место связано с легендами и преданиями народности ли, проживавшие здесь когда-то. В наши дни здесь разбит чудесный парк, а с вершины горы открывается великолепный вид на все окрестности города Санья, на искусственный остров Феникс и прилегающие бухты. В старину шаманы приносили в жертву божествам оленей на вершине горы. Не случайно гору венчает статуя оленя, который повернул голову. Об этом олене повествует местная легенда, о ней позже...
Живописный уголок украшает разнообразный растительный мир, цветущие кактусы, вокруг поют птицы, слышен шум прибоя. Весь дизайн лесопаркового комплекса разрабатывался в соответствии с правилами фен-шуй...


Читать далее...

Это цитата сообщения Handbalancing Оригинальное сообщение

Санья. Достопримечательности.

Санья — очень живописный город, который состоит из десятков небольших зеленых островков, разделенных проливами, однако купаются все на побережье Южно-Китайского моря в красивых бухтах с чистыми песчаными пляжами. Когда-то сюда ссылали государственных мужей, впавших в немилость к императору, но сейчас эта практика давно в прошлом, и в Санье царит самая что ни на есть благодатная атмосфера.

Читать далее...

Это цитата сообщения Handbalancing Оригинальное сообщение

Храм Юнхегун

Ламаистский Храм Юнхэгун - один из главных исторических и архитектурных памятников Пекина, находящийся под защитой государства. Он является крупнейшим монастырем и школой тибетского буддизма. Первоначально построенное в 1694 году во времена династии Цин, это здание служило резиденцией императора Юнчжэна, когда он был ещё принцем. Однако в 1744 году династия Цин официально изменила статус резиденции. Монастырь при храме превратился в резиденцию для большого числа монахов приверженцев тибетского буддизма из Монголии и Тибета. Таким образом Юнхегун стал национальным центром администрации Ламы.


Читать далее...

Любимый рецепт! Он очень универсальный.
- Можно верх посыпать любыми семечками - тыквенными, подсолнечными, кунжутом, грецким орехом и т.п. Семечки не пригорают, т.к. время выпечки короткое.
- Можно добавить чуть больше сахара и посыпать нарезанными сухофруктами или цукатами.
- Можно положить 1 ст.ложку сахара и это будет уже рецепт для здоровых людей.
- Можно сформировать маленькие лепёшечки или вырезать формочкой и это будет великолепная закуска к пиву.
Я эти лепёшки употребляю с чаем/кофе, с молоком - это очень вкусно! Они не сухие, скорее булочки напоминают.
Без арахиса можно заменить хлеб на обеденном столе.



- 300 г ржаной обдирной муки,
- 250 мл кефира,
- 1 ч.ложка соли (с горкой),
- 1 ч.ложка соды (с горкой),
- 2 маленьких мерных ложки ПроФит ( 1 ст.ложка сахара),
- 3 ст.ложки растит.масла,
- 3 ст. ложки солёного арахиса.

Смешать по отдельности сухие и жидкие компоненты (кроме арахиса), затем жидкие вылить в сухие и замесить тесто.
Руками, смазанными раст.маслом сформировать 8 лепёшек, выложить их на противень.
Наколоть вилкой и посыпать измельчённым в блендере арахисом. Фракцию выбираем сами, я люблю покрупнее.
Выпекаем 15-20 минут при 180 гр.С. У меня выпекалось 18 минут, ставила уже в разогретую духовку.



И да, я пользуюсь блокнотом для записи рецептов!
Пробовала и планшетом и интернетом и записочками, но позапрошлой зимой собрала все свои записочки и переписала в блокнот. Потренировала руку, а то уже писать разучилась)) и всё оказалось в одном месте и свои комментарии всегда можно записать. Люблю свой блокнотик и пользуюсь им с удовольствием. Опять же для истории семьи возможно пригодится)).

Люблю супы из бобовых. Сегодня у меня суп из консервированного нута с добавлением колотого сухого гороха, на говядине и с копчёной пармской ветчиной.



На 2х-литровую кастрюлю:
- воды 1,2 литра,
- 400 г говяжьих рёбер,
- 3 ст. ложки сухого колотого гороха,
- банка консервированного нута (у меня немного меньше, брала пару ложек на салат),
- 1 малюсенькая картофелина,
- 0,5 шт. репчатой луковицы,
- небольшой кусочек моркови,
- 4 лавровых листа,
- соль, перец молотый-в тарелку.

Сухой горох промыла в нескольких водах, налила водой, чтоб немного набух.

Говядину сварила в мультиварке Steba в течении 40 минут, в режиме "суп".
Воды налила 1,2 литра, положила промытую говядину, 2 лавровых листа и соль.
Мясо достала, нарезала кусочками помельче. Бульон процедила в кастрюлю, в которой буду варить суп.

Пока варился бульон подготовила овощи: нарезала мелкими кубиками морковь, картофель и лук.

В кастрюлю с бульоном положила мясо, картофель, лук, морковь, горох нут, 2 лавровых листа (старые из бульона выбросила), досолила и поставила варить на маленький огонь.

Затем нарезала копчёную пармскую ветчину и добавила в суп.

Варила до готовности, чтоб горох стал мягким.



Очень вкусно! Приятного аппетита!

Это цитата сообщения TimOlya Оригинальное сообщение

Серебряный Бор — оазис в черте мегаполиса

---

Читать далее...

Это цитата сообщения TimOlya Оригинальное сообщение

Знаменитые архитекторы Москвы

---

Читать далее...

Нут я беру консервированный, тунец в собственном соку. Салат хорошо подходит к ужину.



На 2 порции:
- 150 г консервированного нута,
-70 г помидор,
- 50 г огурцов,
- 50 г сладкого болгарского перца,
- 4 г репчатого лука,
- 80 г тунца в собственно соку,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- соль и перец по вкусу.

Овощи нарезать, добавить нут, тунец, масло, посолить и перемешать.
Я была дико голодная, поэтому добавила к себе в тарелочку кусочек жареного куриного филе и кусочек хлеба.

Это очень простой и, на мой взгляд, удачный рецепт куриного шашлыка. Мясо получается с ароматом лука и очень сочное.
У меня нет возможности жарить шашлык на улице, поэтому я готовлю в электрогриле или...на сковородке.


шашлык на гриле

- 1 куриная грудка (филе),
- 1 средняя луковица,
- 1-2 ст.ложки домашнего майонеза,
- 1 ч.ложка готовой горчицы (по-желанию),
- соль,
- молотый перец по -желанию.

Куриное филе нарезаю курпными кусочками (по два куска на порцию).
Половину луковицы тру на мелкой тёрке, вторую половина - нарезаю кольцами.
Лук соединяю с мясом, подсаливаю, добавляю майонез, немножко горчички, перемешиваю и оставляю в холодильнике на ночь.
На следующий день жарю в разогретом электрогриле по паре минут с каждой стороны.
Лук тоже жарю.
Если нет гриля, то готовлю на хорошо разогретой сковородке. Жарится быстро, но сверху надавливаю лопаткой на кусочек мяса, чтобы быстрее прожарился внутри.


шашлык на сковородке

Очень вкусно, ароматно и сочно!

Казалось бы несочетаемое сочетание рыбы и молочки. Но вкусно то как!
Очень вкусненький бутерброд к чаю/кофе и очень сытный.



- тунец натуральный,
- сыр творожный сливочный,
- хлеб (у меня чёрный),
- соль,
- зелёный лук.

С тунца слить жидкость, размять вилкой, добавить примерно столько же творожного сыра, подсолить и тщательно перемешать.
Ржаной или ржано-пшеничный хлеб подсушить в тостере или на сухой сковородке, остудить. На хлеб положить намазку из тунца и сыра, сверху посыпать нарезанным зелёным луком.

Зелёных щей иногда хочется и зимой. Для этого имеется запас консервированного щавеля. Я консервирую в банки.



- говядина,
- консервированный щавель,
- 1 маленькая картофелина (можно кабачок),
- лук репчатый,
- лавровый лист, черный перец горошком,
- соль,
- для подачи в тарелку: варёное яйцо, сметана.

В мультиварке сварила говядину с лавровым листом, чёрным перцем и солью.
Достала мясо, бульон процедила, добавила к нему нарезанный картофель (если есть, то можно заменить кабачком), нарезанный лук, измельчённое мясо и ещё один лавровый листок. Поварила до готовности картошки и добавила в суп консервированный щавель.
Довела до кипения и поварила минут пять.
В тарелку добавляю сметану и половинку варёного яйца.

Это так вкусно!

Это цитата сообщения TimOlya Оригинальное сообщение

Белорусский вокзал в Москве: история и современность

---

Читать далее...

Мне не нравится плов с куриным филе, филе получается сухим и вообще как-то не вкусно. А вот если готовить их по-отдельности, то всё очень даже хорошо!

Сначала готовлю куриное филе под овощами в духовке.



- куриное филе,
- 0,5 шт. морковки,
- 0,5 шт. лука,
- 2 ст.ложки домашнего майонеза,
- соль,
- специи для курицы,
- тёртый сыр.

Филе нарезаю вдоль на шницеля. Отбиваю их ножом с двух сторон, солю и сдабриваю специями. Слегка смазываю с двух сторон майонезом (без фанатизма!)) и выкладываю в смазанную маслом форму.
Тру на средней тёрке морковь, нарезаю лук, присаливаю, добавляю майонез и перемешиваю. Выкладываю сверху на на каждый кусочек и сверху посыпаю тёртым сыром. Ставлю в духовку и запекаю до готовности.

Далее готовлю плов с овощами в мультиварке.



- рис для плова,
- кабачки,
- лук,
- морковь,
- специи для плова,
- масло (у меня кукурузное + небольшой кусочек сливочного),
- соль,
- зубчик чеснока.

Прямо в м/варке обжариваю на кукурузном масле нарезанные лук, морковь и кабачки.
Добавляю сверху промытый рис, специи, присаливаю и кладу зубчик чеснока.
Заливаю водой на палец сверху (пропорции риса и воды примерно 1:1).
Закрываю крышку, клапан давления. Режим Каша на 10 минут.
Когда давление упадёт и м/в перестанет пищать, открываю крышку, добавляю кусочек сливочного масла, перемешиваю и снова закрываю минут на 10-15.

И подаю плов с сочным кусочком куриного филе с овощами. Ну очень вкусно!!!

Это цитата сообщения Валентина_Шиенок Оригинальное сообщение

Ванн(Vannes)Франция

Читать далее...

Это цитата сообщения Валентина_Шиенок Оригинальное сообщение

Ботанический сад Малени(Maleny Botanic Gardens)Австралия

Читать далее...

Вкусный овощной салат. И, если фету, брынзу или, как в моём случае, просто творожный сливочный сыр заменить на тофу, то это будет уже вполне постный салат.



- капуста пекинская (айсберг),
- огурец свежий,
- помидор,
- перчик болгарский,

заправка:
- масло растительное/оливковое,
- соевый соус,
- лимонный сок,
- зубчик чеснока.

Сверху в тарелку смесь перцев и микрозелень для украшения.

На дно тарелки нарвала пару листьев пекинки, можно айсберг.
Далее - соломкой свежий огурец, кусочками помидоры (черри половинками),
средними кусочками болгарский перец.
Сверху кубики феты, фетаксы, брынзы, тофу...Я забыла купить брынзу, поэтому у меня творожный сливочный сыр, подцепляла кофейной ложкой и выкладывала на салат.
Поперчила смесью перцев из мельнички и посыпала морской солькой.
А дальше приготовила заправку: в соусник налила растительного масла, добавила соевый соус, выдавила сок из дольки лимона и натёрла на тёрочке зубчик чеснока.
Перемешала и полила на салат.
Украсила микрозеленью - горошек.

Очень вкусный салат!

Простейший и очень вкусный салатик, хорош не только в пост!



- паровая свёкла (можно запечь),
- квашенная капуста,
- репчатый лук,
- нерафинированное подсолнечное масло,
- сахар по - желанию.

Свеклу сварила на пару в мультиварке Steba, остудила и натёрла на крупной тёрке.
Так-же можно её и запечь в фольге в духовке. Я свёклу уже давно не варю.
Нарезала помельче квашенную капусту и несколько тонких слайсов репчатого лука.
Если капуста очень кислая или свекла бывает не очень сладкая, то можно добавить немножко сахара или сахар.зама. Ну это подгоняете по своему вкусу.
Заправила овощи нерафинированным подсолнечным маслом.
Всё очень просто и вкусно.

Простой, но вкусный и сочный салатик, который готовится за пять минут.
Если нет дайкона, можно использовать маргеланскую редьку.



- дайкон (маргеланская редька),
- морковь,
- белый репчатый лук,
- свежий огурец,
- нерафинированное растительное масло,
- соль,
- смесь перцев (по желанию),
- микрозелень, как украшение.

На крупной терке натираю дайкон и морковь. Добавляю немного тонко-нарезанного лука и свежего огурца, подсаливаю и смазываю растительным маслом.
Выкладываю в тарелку, сверху перчу смесью перцев из мельнички и украшаю микро-зеленью (горошек, подсолнечник, руккола и тот-же дайкон - всё подходит).

Это очень вкусно, сочно и полезно!

Это цитата сообщения Валентина_Шиенок Оригинальное сообщение

Марктредвиц(Marktredwitz)Германия

Читать далее...